Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

мясная "книжка" с черносливом

[300x300]Дайте" Книжку" почитать! Заразила этой книжкой всех, начиная от мамы, дочери, заканчивая друзьями.Уже несколько разк готовила по этому рецепту на праздники.Мне, любителю чернослива, очень понравилось..

Видела на нескольких сайтах и под разным названием.Поэтому решила попробовать. Делала из свинины.
Получается нежное и сочное мясо.Мороки не много и можно заготовку сделать заранее за день до мероприятия.

запекаем"книжку"

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

Мясо по Чешски (рецепт N 3)

Новогодняя ночь в Чехии приходится на один из самых почитаемых праздников - день Святого Сильвестра. Почётное место на праздничном столе у чехов занимает запеченная говядина с хрустящей корочкой. Ведь именно говядина  символизирует удачу у чехов.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Прекрасная замена суррогатным колбасам, которыми нас пичкают производители.

Ой, только не говорите мне за то, что свинина - это сплошной жир!

От кусочка сала еще никто в моей стране не помер!

А румянец у народных масс совершенно не кризисный)))

"ДИКАЯ" СВИНИНА

"Дикая" не в том смысле, что чуть отвернешься, она соскочит с бутерброда и умчится в лесную чащу!

А в том, что имеет привкус леса, дичи!

[350x336]

Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

Мясо в имбирно-медовой подливе с коньяком.

Как часто бывает, навеяно сонным субботним утром Юлией Высоцкой в передаче "Едим дома"
Сюжет передачи прост – принесли мясо на стейк, но мясо оказалось свининкой, и, аргументируя, что из свинины стейков не бывает, с чем я, собственно, согласен, был предложен несколько необычный способ приготовить это мясо.
Мясо – свининка нежирная и порезанная достаточно толсто (2-2,5 см.), вымытая и высушенная насухо. Еще будет надо пол-лимончика, корень имбиря, два зубчика чеснока, половинка зеленого острого перца, 100 грамм коньяка.
Маринуем мясо. Для маринада нам надо сок половинки лимона и чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
Готовим соус. На мелкую терку трем имбирь – приблизительно 2 столовые ложки. Режем половину перца. Кладем столовую ложку меда. Вливаем коньяк.
Сильно разогреваем сковороду. На небольшом количестве подсолнечного масла быстро, по 1-2 минуты на сторону, жарим уже замаринованное мясо. Заметьте, мясо мы не солим. Если посолить, мясо начнет отдавать свои соки сразу и в результате окажется безвкусно-сухим.
Перекладываем мясо в посудину, в которой оно будет тушиться в духовке. А на раскаленную сковороду, на которой остался сок от жареного мяса, выливаем имбирно-медово-коньячную смесь. Она может вспыхнуть, но нам не стоит этого бояться. Мы просто подуем, и она потухнет. Соус мы готовим 10-15 сек., быстро перемешивая все, что на сковороде. Заливаем соусом мясо, накрываем крышкой и отправляем в нагретую до 160 град. духовку на 20 минуточек.
Пока готовится, поверьте, я сомневаюсь, что на Вашей кухне что-либо пахло так необычно и аппетитно.
Как время вышло, достаем, накладываем и удивляемся, как такое мы еще не готовили.
[699x531]Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

КОРЕЙКА ФАРШИРОВАНАЯ ЧЕРНОСЛИВОМ И АБРИКОСАМИ

КОРЕЙКА ФАРШИРОВАНАЯ ЧЕРНОСЛИВОМ И АБРИКОСАМИ
[350x271]

Прекрасное нежнейшее мясо. Идеально для праздничного стола. Зачем же жарить мясо, когда из этого же куска можно приготовить настолько вкусный ужин! Чернослива и абрикосов просто предостаточно, чтобы сделать мясо очень вкусным. Необходимо

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

МЯСО ПО-ГУСАРСКИ

[500x346]
Свинина — 1 Килограмм
Морковь — 200 Грамм
Лук — 200 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Томатная паста — 3 Ст. ложки
70% уксус — 1 Ст. ложка
Крахмал — 1 Ст. ложка
Бульонный кубик — 1 Штука
Соль, специи — - По вкусу

Нарежьте мясо небольшими брусочками.Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.В глубокой миске смешайте мясо, овощи, томатную пасту, уксус и выдавленный чеснок. Поставьте в холодильник и дайте промариноваться 1 час.
После того, как мясо промариновалось, выложите все на сковороду и обжаривайте на растительном масле в течение 30-40 минут.В миске разведите крахмал и бульонный кубик в полу литре теплой воды. Добавьте смесь в сковороду за 10 минут до готовности. Подавайте мясо со свежей зеленью.

http://webstatti.com

Это цитата сообщения Галююша Оригинальное сообщение

Окорок

 Ингредиенты:

 

Окорок -( у меня  3 кг))

Горчица-3-4 ст.л

Лук- 2 шт 

Чеснок- 10 зубчиков

Соль, перец

 

Способ приготовления:

 

Окорок  шпигуем чесноком.Натираем смесью из горчицы, тертого лука,соли,перца. 

Оставляем на 5 часов в прохладном месте. Кладем в посуду для запекания ,оборачиваем фольгой. Ставим в духовку на 2,5 часа при 180-200г.

За 20 мин до готовности снять фольгу .

Вкусно  в горячем  виде и в холодном  на бутерброды. 

 

[показать] 

 

 

[показать] 

 

[показать] 

 

[показать] 

 

[показать] 

 

[показать] 

 

[показать] 

 

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СВИНОЙ ОКОРОК, ЗАПЕЧЁННЫЙ С БАЗИЛИКОМ, КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМ, ЧЕСНОКОМ И ПАРМЕЗАНОМ

[600x378]

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рулет из подчеревины - подразним соседей и приятно удивим гостей.

Этот свиной рулет мясного рулета из подчеревины и постного свиного мяса с прослойкой из омлета обожает моя семья и все наши друзья и знакомые. Подчеревок дешевле мякоти, а результат превосходный. Такой рулет можно приготовить на праздничный стол.
[673x504]
Выбираем этот самый подчеревок, который состоит из чередующихся слоев мяса и сала, и за дело.

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЗАПЕЧЁННЫЙ ОКОРОК "МЮНХЕН"

Еще один вариант запекания мяса целым куском. Нежно, сочно, ароматно.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сколько запекать свиную вырезку в духовке

[352x280]
Свиная вырезка запекается в духовке 50 минут.

Как запечь вырезку
Вырезка свиная - 700 грамм
Чеснок - 3 зубчика
Горчица сладкая (в зернах) - 1 столовая ложка (можно больше по вкусу)
Соус соевый натуральный – 1,5 столовые ложки
Смесь красного, душистого и черного перцев – по вкусу
Соль – 1 чайная ложка
Масло подсолнечное - 1 столовая ложка
Подготовка продуктов=700 грамм свиной вырезки промыть и оставить на 3 минуты, чтобы стекла вода.
Очистить от шелухи 3 зубчика чеснока, промыть их и измельчить.Измельченный чеснок смешать с 1 столовой ложкой сладкой дижонской горчицы и 1,5 столовыми ложками натурального соевого соуса.Смесью натереть вырезку, а также в мясо втереть соль и перец по вкусу.

Как запекать свиную вырезку в духовке
Фольгу для запекания вырезки сложить в два раза, чтобы сок свинины не вытекал.Изнутри фольгу промазать подсолнечным маслом.Выложить на фольгу свиную вырезку и завернуть её так, чтобы швы фольги были вверху.Выложить вырезку на решетку в прогретую духовку и запекать вырезку 50 минут при температуре 190 градусов.


Фкуснофакты
- Чтобы запеченная вырезка была сочной, важно правильно выбрать мясо. Оно должно быть без костей, прожилок и пленок.
- Для запекания лучше покупать большой кусок свинины (в среднем 700-800 грамм), чтобы во время запекания оно не высыхало.
- На гарнир к запеченной свиной вырезке отлично подойдут овощи, овощные салаты, крупы, запеченный картофель.
- Свиную вырезку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Она украсит любой праздничный стол.
- Не следует переусердствовать со специями при запекании вырезки, так как их большое количество может заглушить вкус свинины.
- Свиная вырезка - это задняя часть свинины, мясо не очень жирное, а нежное и мягкое, поэтому его можно готовить и тем, кто соблюдает диету.
- Калорийность запеченной свиной лопатки - 153 ккал/100 грамм.

http://timebake.ru/

Это цитата сообщения MISTER_MIGELL Оригинальное сообщение

Запеченная свинина ! Готовимся к Новому году ! ))

 Попробуйте удивить гостей !

[500x333]

Ингредиенты для запеченной свинины

1,5 кг свинины с косточкой (окорок)
Для маринада:
1 луковица
2 дольки чеснока
2 столовые ложки уксуса
1 столовая ложка меда
острая паста чили или перец чили
соль, перец

Читать далее...

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Свиные рулетики с начинкой

[450x337] Ингредиенты: - 5 кусочков свиной отбивной - 1 головка лука - 1 морковь - 1 болгарский перец - 1 пучок петрушки - сушеные восточные специи - соль - перец - растительное масло - для обжаривания

http://www.myasnov.ru/kitchen/toknow/kak-pravilno-zapekat-myaso_77/

http://gotovitbystro.com/retsept-zapechennaya-svinina-v-duhovke-v-fol-ge/

http://gotovim.mybloge.net/prazdnechnoe_menu/svinina-zapechennaya-v-duxovke/

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=33781

Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение

Рецепт мяса в духовке с сыром

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Свинина - книжка с ананасом и морковкой

Очень вкусная и ароматная свинина, которая готовится довольно просто!

[604x453]

далее

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Как запечь мясо целым куском

[500x375]

Ингредиенты:
-1 кг филе свинины;
-6 клубней картофеля;
-3 ст. л. растительного масла;
-1 головка чеснока;
-1 ч. л. черного перца горошком;
-3 луковицы;
-1/2 стакана воды;
-лавровый лист;
-соль;
-зелень укропа или петрушки.

Приготовление:
При жаренье порционных кусков мяса их следует класть на хорошо разогретую сковороду так, чтобы между кусками были промежутки в 1,5–2 см; при тесной укладке масло на сковороде охлаждается, и мясо будет иметь вкус вареного, а не жареного Кусок мяса промойте холодной проточной водой и, не обсушивая, уложите на противень. Сделайте в мясе проколы ножом, вставьте в них кусочки чеснока и горошины черного перца. На доске истолките лавровый лист и смешайте его с солью. Натрите этой смесью кусок свинины и полейте все растительным маслом. На противень вылейте 1/2 стакана воды и поставьте в разогретую до 180°С духовку.
После того как мясо зарумянится, положите на противень очищенный картофель и луковицы, время от времени все поливайте соком, который выделяется при запекании. При подаче к столу блюдо посыпьте рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение

Мясо в универсальном маринаде, запеченное целым куском

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения madam_syu Оригинальное сообщение

Мясо в фольге с грибами и помидорами

Мясо в фольге с грибами и помидорами

Очень похоже на мясо по-французски, но я сделала несколько изменений в приготовлении это блюда! Мясо получается оооочень сочным и безумно вкусным! ;)

Нам понадобится:

-4 куска мяса
Я обычно заранее мариную мясо, лучше его оставить на ночь в холодильнике. Маринад люблю такой: соль, специи и по 1 ст.л. майонеза, горчицы и кетчупа.
-1 большая луковица
-2 средних помидора
-несколько шампиньонов
-200 гр сыра
-фольга

Приготовление:

Лук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке. Отрываем кусок фольги, кладем на него мясо. На мясо выкладываем колечки лука. Кружочки помидора. Грибы.
Заворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град.

Читать далее...

Это цитата сообщения dobraya_mila Оригинальное сообщение

Мясо под шубой

Мясо под шубой 

Ингредиенты: 

●Свиная корейка 
●Помидоры 
●Сыр 
●Горчица 
●Соль,перец 
●Грибы 
●Шпинат 

Приготовление: 

Мясо порезать на куски и выкладываем в огнеупорную посуду. 
Посолить,поперчить,смазать горчицей. 

Читать далее...