Здравствуйте!!!
Вот я и дома. Отпуск кончился и завтра на работу.
Весь отпуск была на даче. Погода не очень баловала...
Добрый всем вечер!!!
Завтра уезжаю в деревню в отпуск.
Пожелайте мне хорошей погоды.
А я пожелаю вам удачи.
Все , пока.
Здравствуйте!!!
Поздравляю, всех с Майскими праздниками!!!
Начался дачный сезон ,как там хорошо.
1 Чтобы жареная картошка была вкуснее, лук обжарьте отдельно от нее и в конце готовки добавьте в картошку и перемешайте.
2Каждый раз хозяйки, готовя котлеты, сомневаются, сколько соли добавить. А вы не думайте: просто кладите 2ч ложки соли на 1 кг фарша - котлеты будут посолены как надо!
3 Этот совет - просто феноменальный! Оказывается , что при чистке лука, чтобы не щипало глаза, между зубами нужно зажать 3-4 спички серой наружу. ,то самый нелепый, но самый правильный совет для тех, кто "боится" лука.
Рассыпчатый рис в плове получается при соблюдении нескольких условий.
1. Абсолютно точное соблюдение соотношений риса и воды: на 2 части риса- 2 части воды.
2. Воду брать кипяток.
3. Абсолютное точное время варки: 12 минут. Не 10, не 15, а точно 12 минут.
4. Огонь: 3 минуты сильный, 7 минут- умеренный, 2 минуты- слабый.
5. После этого крышку не открывать еще 12 минут.
6. Очень важна посуда - только эмалированная, а лучше всего, конечно, чугунный котелок с утолщенным дном, плюс плотная ( наиплотнейшая ) крышка, не оставляющая никаких зазоров, чтобы не растерять пар. На крышку даже нужно положить гнет, чтобы он не давал подняться крышке в момент сильного кипения.
Только при этих условиях не происходит вымывания крахмалистых веществ, как это бывает, когда готовят рис путем отваривания в большом количестве воды и затем приходится его промывать, чтобы достичь рассыпчатости.
Тесто: 1 стакан кефира или сметаны, 2 яйца, 1 чайная ложка соды (не гасить), 2 ст ложки раст, масла, 2стакана муки, соль по вкусу. Замесить тесто. Оно должно быть жидким.
Начинка: филе из двух окорочков ( можно заменить свининой или филе индюшки ), 6-8 не крупных картофелин, лук, соль , перец (можно заменить приправой ).
Мясо нарезать тонко, мелкими кусочками, картофель - тонкой соломкой, лук - колечками. Все перемешать, на смазанный противень налить по периметру тесто, сверху положить тонким слоем начинку, Затем залить оставшимся тестом.
Выпекать при температуре 200 градусов.
250 гр отварных макарон ( бантики, спиральки, перья), 1 копченый куриный окорочек, 1 крупная луковица, 2 помидора, 1-2 свежих (или соленых) огурца, 2 зубчика чеснока, майонез.
Приготовление: луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле, смешать с макаронами, дать постоять. Остальные продукты порезать кубиками, смешать с макаронами, заправить майонезом.
Нужно: чернослив без косточек, морковь сырая, сыр твердых сортов, мясо свинины или курицы, сухарики с вкусом чеснока или сыра, майонез, чеснок. (все в одинаковых пропорциях)
Приготовление: Морковь и сыр по отдельности натираем на мелкой терке. Мясо режем небольшими кубиками или брусочками и обжариваем на минимальном количестве растительного масла. Не забудьте посолить!!! Чернослив режем на кусочки размером как нарезали мясо.
Берем круглое плоское блюдо и выкладываем на него по кругу 5 (пять) горочек: морковь, сыр, сухарики, мясо, чернослив.
Посередине блюда и между горок наливаем майонез, смешанный с давленым чесноком. ингредиенты салата смешивать непосредственно перед употреблением, иначе сухарики размокнут и не будут хрустеть.
К тому же еще не перемешанный салат будет смотреться весьма эффектно.
Приятного аппетита!!!