Без заголовка
15-10-2008 13:32
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Сочные голубцы
Вам когда-нибудь приходилось разбирать на листья свежий кочан капусты и затем отваривать их в воде? Согласитесь, занятие хлопотное. Я делаю проще: помещаю целый кочан капусты в морозилку, даю ему, как следует застыть, затем оттаиваю. Листья отделяются легко, не ломаются. Отваривать их уже не нужно — они и так достаточно мягкие. Одна моя подруга даже специально выкладывает несколько вилков капусты зимой на балкон. Её родные обожает голубцы, а возится долго на кухне ей просто некогда. И потом зимой не так-то легко подобрать подходящий по размеру кочан: вот она и заботится об этом загодя, с осени.
На 4 порции потребуется:
1 средний качан капусты весом 1-1,2 килограмма
500 граммов говяжьего фарша
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовых ложки растительного масла
1 столовая ложка муки
2 яйца
1 чайная ложка соли
Размягчаем капустные листья любым привычным способом. Отделяем от вилка капусты 12 верхних листьев приблизительно одинакового размера. У оставшейся части вилка удаляем кочерыжку, затем опускаем капустные листья в кипящую воду и отвариваем в течение 5-10 минут, пока они не станут мягкими. Сливаем воду и остужаем отваренные листья.
Теперь готовим фарш. Для этого оставшуюся капустную середину измельчаем в комбайне или пропускаем через мясорубку. Отжимаем лишний сок, смешиваем с говяжьим фаршем, ½ чайной ложки соли и яйцами.
Делим начинку на 12 равных частей. На край каждого капустного листа выкладываем часть начинки и, подогнув края внутрь, сворачиваем голубец.
Для соуса обжариваем муку на растительном масле до золотистого цвета, не забывая при этом постоянно помешивать ее деревянной лопаткой. Добавляем томат-пасту, постепенно вливаем 1 литр холодной воды, после чего размешиваем так, чтобы не было комочков. Доводим до кипения и солим (1/2 чайной ложки соли).
Выкладываем голубцы на дно кастрюли или глубокой формы для запекания, заливаем соусом и запекаем в духовке, нагретой до 180 градусов, в течение 1 часа.
[640x447]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Сочные голубцы
Вам когда-нибудь приходилось разбирать на листья свежий кочан капусты и затем отваривать их в воде? Согласитесь, занятие хлопотное. Я делаю проще: помещаю целый кочан капусты в морозилку, даю ему, как следует застыть, затем оттаиваю. Листья отделяются легко, не ломаются. Отваривать их уже не нужно — они и так достаточно мягкие. Одна моя подруга даже специально выкладывает несколько вилков капусты зимой на балкон. Её родные обожает голубцы, а возится долго на кухне ей просто некогда. И потом зимой не так-то легко подобрать подходящий по размеру кочан: вот она и заботится об этом загодя, с осени.
На 4 порции потребуется:
1 средний качан капусты весом 1-1,2 килограмма
500 граммов говяжьего фарша
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовых ложки растительного масла
1 столовая ложка муки
2 яйца
1 чайная ложка соли
Размягчаем капустные листья любым привычным способом. Отделяем от вилка капусты 12 верхних листьев приблизительно одинакового размера. У оставшейся части вилка удаляем кочерыжку, затем опускаем капустные листья в кипящую воду и отвариваем в течение 5-10 минут, пока они не станут мягкими. Сливаем воду и остужаем отваренные листья.
Теперь готовим фарш. Для этого оставшуюся капустную середину измельчаем в комбайне или пропускаем через мясорубку. Отжимаем лишний сок, смешиваем с говяжьим фаршем, ½ чайной ложки соли и яйцами.
Делим начинку на 12 равных частей. На край каждого капустного листа выкладываем часть начинки и, подогнув края внутрь, сворачиваем голубец.
Для соуса обжариваем муку на растительном масле до золотистого цвета, не забывая при этом постоянно помешивать ее деревянной лопаткой. Добавляем томат-пасту, постепенно вливаем 1 литр холодной воды, после чего размешиваем так, чтобы не было комочков. Доводим до кипения и солим (1/2 чайной ложки соли).
Выкладываем голубцы на дно кастрюли или глубокой формы для запекания, заливаем соусом и запекаем в духовке, нагретой до 180 градусов, в течение 1 часа.
[640x447]
Без заголовка
15-10-2008 13:28
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Котлеты из пангасиуса
А почему бы и нет? Чистить и разделывать рыбу не надо. Такой фарш молоть – одно удовольствие. А котлеты получаются вкусные и сочные.
[480x360]
ПРОДОЛЖЕНИЕ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Котлеты из пангасиуса
А почему бы и нет? Чистить и разделывать рыбу не надо. Такой фарш молоть – одно удовольствие. А котлеты получаются вкусные и сочные.
[480x360]
Без заголовка
15-10-2008 11:52
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Эротический рецепт для совращения мужа)))
Делюсь проверенным рецептиком для бурной ночки!
Печеные бананы с яичным соусом
2 банана, 4 яйца, З ст. ложки молока, 5 ч. ложек сахара, 1 ч. ложка топленого сливочного масла, 1 cт. ложка ликера, 1 ч. ложка панировочных сухарей, 1 ч. ложка муки, корица
Бананы вымыть (хотя не обязательно), очистить от кожуры (если с кожерой то можно сэкономить , очищенную мякоть бананов разрезать вдоль на длинные ломтики. 2 чайные ложки сахара смешать в небольшой емкости с корицей (пряность такая - коричневая -сильно пахнет - НЕпереборщите). Яйца разбить, отделить желтки от яичного белка (очень аккуратно - если желток попадет в белок - не будет эффекта взбитых белков). Растереть добела яичные желтки с 3 чайными ложками сахара (можно в миксере), а затем, разведя горячим молоком ( не кипятком) и добавив муку и ликер ( можно внутрь, тщательно все перемешать. Приготовленный яичный соус прогреть на водяной бане до загустения. (водяная баня - в большую емкость налить воды и уже в эту воду водрузить емкость с соусом)
Длинные ломтики бананов выложить на сковороду, смазанную топленым сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями, и запечь, поместив в горячую духовку. Запеченные бананы извлечь из духовки и посылать сверху приготовленной смесью сахара с корицей.
Подать к столу в горячем виде, поставив яичный соус рядом с блюдом в специальном соуснике.
З.Ы. Бананы должны быть слегка недозрелыми...
[385x500]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Эротический рецепт для совращения мужа)))
Делюсь проверенным рецептиком для бурной ночки!
Печеные бананы с яичным соусом
2 банана, 4 яйца, З ст. ложки молока, 5 ч. ложек сахара, 1 ч. ложка топленого сливочного масла, 1 cт. ложка ликера, 1 ч. ложка панировочных сухарей, 1 ч. ложка муки, корица
Бананы вымыть (хотя не обязательно), очистить от кожуры (если с кожерой то можно сэкономить , очищенную мякоть бананов разрезать вдоль на длинные ломтики. 2 чайные ложки сахара смешать в небольшой емкости с корицей (пряность такая - коричневая -сильно пахнет - НЕпереборщите). Яйца разбить, отделить желтки от яичного белка (очень аккуратно - если желток попадет в белок - не будет эффекта взбитых белков). Растереть добела яичные желтки с 3 чайными ложками сахара (можно в миксере), а затем, разведя горячим молоком ( не кипятком) и добавив муку и ликер ( можно внутрь, тщательно все перемешать. Приготовленный яичный соус прогреть на водяной бане до загустения. (водяная баня - в большую емкость налить воды и уже в эту воду водрузить емкость с соусом)
Длинные ломтики бананов выложить на сковороду, смазанную топленым сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями, и запечь, поместив в горячую духовку. Запеченные бананы извлечь из духовки и посылать сверху приготовленной смесью сахара с корицей.
Подать к столу в горячем виде, поставив яичный соус рядом с блюдом в специальном соуснике.
З.Ы. Бананы должны быть слегка недозрелыми...
[385x500]
Без заголовка
15-10-2008 11:50
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Боремся с простудой
У меня плохая новость - заболел мой муж. То ли вирус где-то подцепил, то ли действительно простудился. Лежит и спит, пока я здесь, с вами... Нашла свою тетрадку еще со школьной скамьи, где переписывала самые лучшие рецепты с какого-то советского журнала. Там есть хороший рецепт, который уже опробовала на себе, когда болела. Называется
ИМБИРНЫЙ ЧАЙ
(рецепт берет свои корни от ведической кулинарии. Отличное средство от простуды)
Вскипятите 1.2 литра воды, положите 3 ст л натертого на мелкой терке свежего имбиря (или 1.5 чл сухого порошка) и снимите с огня. Если хотите использовать как чай и лекарство от простуды, кипятите его 10 минут на медленном огне.
Добавьте 6 ст л сахара и 4 ст л лимонного сока, а также щепотку черного перца.
Процедите, подавайте горячим.
Пошла делать мужу!
[548x699]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Боремся с простудой
У меня плохая новость - заболел мой муж. То ли вирус где-то подцепил, то ли действительно простудился. Лежит и спит, пока я здесь, с вами... Нашла свою тетрадку еще со школьной скамьи, где переписывала самые лучшие рецепты с какого-то советского журнала. Там есть хороший рецепт, который уже опробовала на себе, когда болела. Называется
ИМБИРНЫЙ ЧАЙ
(рецепт берет свои корни от ведической кулинарии. Отличное средство от простуды)
Вскипятите 1.2 литра воды, положите 3 ст л натертого на мелкой терке свежего имбиря (или 1.5 чл сухого порошка) и снимите с огня. Если хотите использовать как чай и лекарство от простуды, кипятите его 10 минут на медленном огне.
Добавьте 6 ст л сахара и 4 ст л лимонного сока, а также щепотку черного перца.
Процедите, подавайте горячим.
Пошла делать мужу!
[548x699]
Без заголовка
15-10-2008 10:53
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ
Встала с утра пораньше, чтобы успеть побольше всего. В моем плане стояло преже всего варенье из кабачков, муж его очень любит, у меня еще осталось прошлогоднего немного в баночке!
Но пора делать новое!
Делюсь рецептом!
Все что нам надо:
3 кг кабачков
3 кг сахарного песка
500 г кураги
1 лимон
Кабачки вымыть, обсушить, очистить и порезать. Курагу выложить на сито и ошпарить кипятком. Кабачки и курагу пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
Выложить полученную массу в кастрюлю, добавить сахарный песок, довести до кипения и варить на маленьком огне 30 минут, периодически помешивая.
Лимон ошпарить, обсушить и снять теркой тонкий слой цедры. Из мякоти лимона выжать сок. Добавить лимонный сок и цедру к кабачкам и варить еще 15 минут.
Рецепт мною был когда-то взят из давнего журнала "Приятного аппетита" и опробован уже несколько раз.
[700x525]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ
Встала с утра пораньше, чтобы успеть побольше всего. В моем плане стояло преже всего варенье из кабачков, муж его очень любит, у меня еще осталось прошлогоднего немного в баночке!
Но пора делать новое!
Делюсь рецептом!
Все что нам надо:
3 кг кабачков
3 кг сахарного песка
500 г кураги
1 лимон
Кабачки вымыть, обсушить, очистить и порезать. Курагу выложить на сито и ошпарить кипятком. Кабачки и курагу пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
Выложить полученную массу в кастрюлю, добавить сахарный песок, довести до кипения и варить на маленьком огне 30 минут, периодически помешивая.
Лимон ошпарить, обсушить и снять теркой тонкий слой цедры. Из мякоти лимона выжать сок. Добавить лимонный сок и цедру к кабачкам и варить еще 15 минут.
Рецепт мною был когда-то взят из давнего журнала "Приятного аппетита" и опробован уже несколько раз.
[700x525]
Без заголовка
15-10-2008 09:15
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
15-10-2008 09:12
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
15-10-2008 09:09
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
15-10-2008 09:06
Это цитата сообщения Langrella Оригинальное сообщение
ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ С ГРИБАМИ.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Langrella Оригинальное сообщение
ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ С ГРИБАМИ.
Этот рецепт я нашла на каком-то сайте в просторах интернета и так мне он понравился, что я решила его приготовить и поделиться с Вами. Он прост в приготовлении и не занимает много времени.
Вот рецепт: 
Без заголовка
15-10-2008 09:04
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
15-10-2008 09:02
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
15-10-2008 09:01
Это цитата сообщения Langrella Оригинальное сообщение
Торт Медовый с шоколадным кремом и орехами.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Langrella Оригинальное сообщение
Торт Медовый с шоколадным кремом и орехами.
Торт получается очень вкусный с ярким медовым запахом.
Без заголовка
15-10-2008 08:47
Это цитата сообщения Langrella Оригинальное сообщение
Трюфельный торт с малиново-сливочным кремом
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Langrella Оригинальное сообщение
Трюфельный торт с малиново-сливочным кремом
Без заголовка
15-10-2008 08:43
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
15-10-2008 08:43
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
15-10-2008 08:40
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
14-10-2008 09:26
Это цитата сообщения Langrella Оригинальное сообщение
Конфеты а-ля Рафаэлло
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Langrella Оригинальное сообщение
Конфеты а-ля Рафаэлло
Рецепт взят с упаковки кокосовой стружки, делала половину указанной
нормы, выход - 24 штуки.
Продукты: 200 г кокосовой стружки, 250 г сухого молока, 150 г сахара,
125 г слив. масла, 0,5 ст миндальных орехов.
Приготовление: 100 мл воды, масло и сахар поставить в кастрюльке
на огонь и кипятить до образования однородной жидкой массы. Снять
с плиты и остудить до 40 градусов. Добавить 100 г кокосовой стружки и
сухое молоко. Все хорошо размешать в тесто и поставить в холодильник
на 4 часа. Каждый орех закатать в шарик из теста и обвалять конфету
в кокосовой стружке. Поставить в холодильник до застывания.
Очень вкусно!
Без заголовка
30-09-2008 11:02
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Капуста по-гурийски
[341x256]
Замечательная закуска! Особенно под жаренную картошечку.
Только много, впрок, делать эту капусту не рекомендую, она быстро теряет вкус и "хрустящесть".
Раскладка на половинку вилка белокочанной капусты (около 1 кг)
Одна средняя сырая свеколка
Головка чеснока
Средняя морковка (сырая)
Маринад
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Капуста по-гурийски
[341x256]Замечательная закуска! Особенно под жаренную картошечку.
Только много, впрок, делать эту капусту не рекомендую, она быстро теряет вкус и "хрустящесть".
Раскладка на половинку вилка белокочанной капусты (около 1 кг)
Одна средняя сырая свеколка
Головка чеснока
Средняя морковка (сырая)
Без заголовка
28-09-2008 14:10
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Хачапури.
О, еще один фирменный рецепт от санитарки. Опробовано много раз и всегда удачно. Готовится легко, на вкус – ВКУСНО.
Откуда взяла: из журнала «Наука и жизнь». Хороший, полезный журналище… До сих пор у нас на антресолях лежат заботливо упакованные пачечки с этими журналами. Я еще оттуда логические задачи любила разгадывать, когда маленькая была.
РЯцепт: нам потребуется:
100 г маргарина
2 яйца
80 – 100 г сливочного масла
1 стакан кефира
соль, сахар, мука, сода
400 г сыра сулугуни (или любого похожего).
Сначала надо замесить тесто из растопленного маргарина, кефира, одного яйца и муки. Соли, сахара немножко, по вкусу. Внимание, муки при замешивании теста надо добавлять понемножку, чтобы ее не переложить. Тесто должно быть мягким, нежным, а если переложить муки, будет очень грубым(
Далее тесто раскатать, посыпать содой, закатать. Так проделать три раза, затем тесто положить подходить на часик в теплое место.
Пока подходит, займемся начинкой. На крупной терке надо натереть сулугуни, смешать его с растопленным сливочным маслом и вторым яйцом. Начинка готова.
Делаем хачапурки. Уже по опыту знаю, из такого количества теста хачапурок получается восемь. Поэтому делим тесто на восемь кусков. Каждый кусочек раскатываем или пальцами растягиваем в кружок (не очень тонкий, иначе начинка полезет). В середину кладем начинки (не очень много, но и не мало, ложку – полторы с верхом) и защипываем кругляш. Получается такая круглая булочка с защипом наверху. Защипываем крепенько, а потом булочку раскатываем скалкой так, чтобы вышла круглая лепешка.
Лепешки кладем на смазанный чем-нить противень и печем в нагретой духовке. Иногда сыр может потечь, но тут важно хорошо защипнуть и не тонко раскатать, вот. Готовятся они где-то минут двадцать – пятнадцать, но это можно легко увидеть)
Подавать: с зеленью.
[484x339]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Хачапури.
О, еще один фирменный рецепт от санитарки. Опробовано много раз и всегда удачно. Готовится легко, на вкус – ВКУСНО.
Откуда взяла: из журнала «Наука и жизнь». Хороший, полезный журналище… До сих пор у нас на антресолях лежат заботливо упакованные пачечки с этими журналами. Я еще оттуда логические задачи любила разгадывать, когда маленькая была.
РЯцепт: нам потребуется:
100 г маргарина
2 яйца
80 – 100 г сливочного масла
1 стакан кефира
соль, сахар, мука, сода
400 г сыра сулугуни (или любого похожего).
Сначала надо замесить тесто из растопленного маргарина, кефира, одного яйца и муки. Соли, сахара немножко, по вкусу. Внимание, муки при замешивании теста надо добавлять понемножку, чтобы ее не переложить. Тесто должно быть мягким, нежным, а если переложить муки, будет очень грубым(
Далее тесто раскатать, посыпать содой, закатать. Так проделать три раза, затем тесто положить подходить на часик в теплое место.
Пока подходит, займемся начинкой. На крупной терке надо натереть сулугуни, смешать его с растопленным сливочным маслом и вторым яйцом. Начинка готова.
Делаем хачапурки. Уже по опыту знаю, из такого количества теста хачапурок получается восемь. Поэтому делим тесто на восемь кусков. Каждый кусочек раскатываем или пальцами растягиваем в кружок (не очень тонкий, иначе начинка полезет). В середину кладем начинки (не очень много, но и не мало, ложку – полторы с верхом) и защипываем кругляш. Получается такая круглая булочка с защипом наверху. Защипываем крепенько, а потом булочку раскатываем скалкой так, чтобы вышла круглая лепешка.
Лепешки кладем на смазанный чем-нить противень и печем в нагретой духовке. Иногда сыр может потечь, но тут важно хорошо защипнуть и не тонко раскатать, вот. Готовятся они где-то минут двадцать – пятнадцать, но это можно легко увидеть)
Подавать: с зеленью.
[484x339]
Без заголовка
28-09-2008 14:08
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Салатик
Легкий такой салатик. Их много вариаций есть на планете ли.ру. Мой – очень простой. И вкусный.
РЯцепт:
Пол-корня сельдерея:
1 банка ананасов кусочками в сиропе;
Зеленый лук – небольшой пучок;
Майонез, соль – по вкусу.
Очистить сельдерей и потереть на терке как для корейской морковки. Положить натертый сельдерей в салатник, добавить к нему кусочки ананасов из банки, без жидкости, естественно, и порезанный лук, соль, майонез, помешать и есть большой ложкой.
[208x168]
А вот тот же салатик, но в него добавлена половинка копченой куриной грудки. Очень, знаете ли замечательно пошло.
[277x140]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Салатик
Легкий такой салатик. Их много вариаций есть на планете ли.ру. Мой – очень простой. И вкусный.
РЯцепт:
Пол-корня сельдерея:
1 банка ананасов кусочками в сиропе;
Зеленый лук – небольшой пучок;
Майонез, соль – по вкусу.
Очистить сельдерей и потереть на терке как для корейской морковки. Положить натертый сельдерей в салатник, добавить к нему кусочки ананасов из банки, без жидкости, естественно, и порезанный лук, соль, майонез, помешать и есть большой ложкой.
[208x168]А вот тот же салатик, но в него добавлена половинка копченой куриной грудки. Очень, знаете ли замечательно пошло.
[277x140]