Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Косички из куриных грудок с розмарином и беконом

Проще не бывает
http://tat-oshka.livejournal.com/
[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Как сделать мигающий текст

Для SSVvetik и тех кому интересно. смотреть

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Photoshop с английского на русский

Эта страничка поможет вам сориентироваться и сопоставить названия на русском и на английском. В русской и английской версиях Photoshop CS 2.
Большое спасибо Swimming guineapig за помощь с русскими капсами, а Unicorna и Perky — за помощь с английскими капсами.

Быстрый переход к:
Image (Изображение)
Image >> Adjustments (Изображение >> Коррекция)
Blend Mode (Настройки наложения слоёв)

Filters (Фильтры):

- Artestic/Имитация
- Blur/Размытие
- Brush Strokes/Шрихи
- Distroit/Искажение
- Noise/Шум
- Pixelate/Оформление
- Render/Рендеринг
- Sharpen/Резкость
- Sketch/Эскиз
- Stylize/Стилизация
- Textures/Текстуры
- Video/Видео
- Other/Другие

---

Image (Изображение)
[показать] [показать]
наверх
Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Может кому и пригодится....

Подборка кулинарных ссылок

Хорошая Кухня. говядина
Хорошая Кухня. свинина
Хорошая Кухня. баранина
Хорошая Кухня. телятина
Хорошая Кухня. птица
Е.Молоховец. Современной хозяйке.
В.В. ПОХЛЕБКИН. ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ
В.В. ПОХЛЕБКИН. НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
Еще Похлебкин
ЭЛИЗАБЕТ ДЭВИД. СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ
Супы  от Майями и не только
Энциклопедия специй
Гастрономический обозреватель
Восточная кулинария Плов и не только от Сталика.
Сулаквелидзе "Грузинские блюда" для скачивания
Итальянская кухня

отличная статья про мясо
Разделка рыбы

Варенье, маринады, консервы, соленья и другие заготовки

Приготовление джема на вываренном виноградном соке
Варенье из фейхоа
О варенье из черники
как сохранить арбуз до зимы
вяленый виноград
варенье из инжира
яблочное повидло от cook
варенье из зеленых помидоров от irina_hobben

маринованный салат из зеленых помидоров от a_runa
засолка каперсов
соление маслин
Соление маслин
Помидоры соленые
Соленые огурчики из Вышнего

Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Старый добрый мультик "Трям! Здравствуйте!"

[300x197]

Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Пирог с начинкой из крабовых палочек и лука-порея

[535x400]
вчера делала вот такой пирожок, очень вкусный, смели за 15 минут...:)) рецепт взят с нашего местного кулинарного сайта

Для теста:
75 г сливочного масла
170 г муки
1 яйцо
50 г сметаны
2 ст.л.майонеза ( можно не брать )
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 дес.л.сахара

Для начинки:
400 г крабовых палочек
половину большого лука-порея
200 мл молока
3 яйца
2 ст.л. сметаны
соль, чёрный молотый перец, перец с лимонным ароматом

Читать далее...

Вышла вчера на балкон, чтобы закончить уборку, и не смогла не сфотать такую красоту... Наш клен уже совсем распустился... Внизу нарциссы и тюльпаны... И еще кустик весь желтенький, пушистенький...
[700x525]
[700x525]
[700x525]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Lisa Jane

Сказочные работы детского фотографа Lisa Jane, работы которой очень часто украшают тетрадки и открытки. Информацию о ней не нашла в интернете, но есть ее официальный сайт: http://lisajane.com
[518x620]
+26

Что-то после отдыха в Доминике мои рецепты связаны с Карибским морем, островом Гаити...
[700x525]
Рецепт этого салата я узнала от свекрови. Очень нежный и вкусный салатик.
Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Пафосные творожные трубочки.

Автор этого рецепта Аня halyawa, что в переводе с какого-то восточного языка означает "сладость", а вовсе не "халява". Название рецепта тоже авторское, поэтому не спрашивайте меня почему они пафосные, и не доказывайте, что это рогалики, ладно? Вот тут первоисточник рецепта, ели что интересуйтесь у halyawa.
Вот такие трубочки получились у меня на выходе. В количестве 64 штук!
[700x525]

Ингредиенты для творожного теста:
творог - 500гр
масло сливочное или маргарин для выпечки - 250 гр (размягчённого)
мука 3-4 стакана (зависит от муки)
сахар - 1/2 стакана
соль - на кончике ножа
сода гашеная уксусом - на кончике ножа
=Яиц нет!=
Процесс:
Творог тщательно растираем в блендере (комбайне, миксером, через сито, в мясорубке). Масло разминаем вилкой вместе с мукой, сахаром и солью до жирных крошечек. Добавляем творог, соду гашёную уксусом (или лимонным соком) и руками вымешиваем тесто – мягкое и пластичное (добавляем муки если необходимо).
Делим тесто на 4 части.

Из каждой части теста лепим шар, который потом раскатываем довольно тонко (2-3 мм). Режем получившийся блин пополам, ещё раз пополам и ещё.... вобщем на 16 сегментов. И далее извращаемся в пафосности с разными начинками! У меня были варианты: ванильный сахар с грецким орешком и курага (кусочек) с корицей (а вообще у меня ещё столько пафосных идей насчёт начинки - ого!!!!). Ну и заворачиваем в трубочку :)))
[350x262]
[350x262]

Кто-то кладёт пластовый мармелад (обычный вытечет), кто-то посыпает толчёными орешками всю поверхность, кто-то любит изюм, кто-то миндаль... Люди! Кладите чё хотите, лишь бы не вытекало!

Трубочки кладём на протвень на смазаный пергамент или кальку (есть ещё спецпергамент который смазывать не нужно, на нём написано) и ставим в разогретую до 160-180 град. духовку (лучше наверх) минут на 10-15. Тут многое от качества вашей духовки зависит, пекутся трубочки очень быстро.
[700x525]

Всё действо (от входа на кухню до убраного стола) у меня заняло всего лишь 1 час. Мне нравится когда быстро и не заморочно: 1 час – 64 трубочки, красота! Посмотрите на первое фото, вам хочется посыпать этот натюрморт сахарной пудрой? Смело посыпайте, в первоисточнике она есть, а вот я терпеть её не могу (на зубах скрипит) поэтому обойдусь без украшательства :)))))
Приятного аппетита!

ПыСы. В следующий раз я из этого кол-ва теста раскатаю 5 блинов - трубочки будут "мини" :)))) и их будет 80 штук ;)

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Рулеты из лаваша (ВАРИАНТЫ)

решила написать про начинки для рулетов из лаваша, очень мне нравится это незатейливое блюдо, легко и быстро готовится, и как закуска очень даже...
возможно у вас есть варианты других начинок... напишите...

НАЧИНКИ:
• 250гр. твердого сыра, 200 гр. крабовых палочек, 200 гр. майонеза Сыр потереть на мелкой терке, крабовые палочки на крупной, перемешать с майонезом. Взять лаваш смазать майонезом, положить второй лист, намазать приготовленной массой, свернуть рулетом и убрать минут на 20 в холодильничек. Перед подачей на стол порезать
• Творог, зелень, орехи, немного сметаны ( технология приготовления, как в пункте в предыдущем пункте)
• Шампиньоны- 300гр., лук репчатый мелко порезать и пережарить, охладить пропустить через мясорубку , добавить 50 гр. размягченного сливочного масла. Взять лаваш промазать его майонезом, накрыть вторым лавашом и смазать грибной массой.
• Лист лаваша намазывается размягченным сливочным маслом, сверху выкладывается порезанная тонкими ломтиками красная рыба, но думаю что можно и с семгой и форелью. Поверх рыбы мелко порезанная зелень кинзы. Необходимо свернуть рулет, запоковать его в фольгу и поставить в холодильник на 1 час. Нарезать рулет наискось, ширина кусочка 1,5 см.

и еще один : Лаваш – 1 лист,масло сливочное – ½ пачки,сыр – 150 гр.,яйца – 3 шт. оливки – 1 банка,укроп
Потереть на мелкой терке сыр и яйца. Добавить к этой смеси половину пачки размягченного сливочного масла. Хорошо размешайте. Разверните лаваш, намажьте его приготовленной массой, сверху посыпьте зеленью ( я посыпала немного, так как не очень люблю зелень) По одному краю выложите оливки и сверните в рулет, оберните пленкой и поставьте в холодильник

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Салат с пастой и форелью

Ингредиенты: паста (любимая :)), соленое филе форели, яблоко "семеренка". Заправка: майонез, био-йогрут.
Все просто, пасту отварить (главное - не переварить!), филе рыбы порезать кусочками, яблоко очистить от кожуры и измельчить. Продукты смешать и заправить майонезом напополам с йогуртом.
Несмотря на скромное количество продуктов, у салата получилось богатое разновкусие:)
[400x303]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Тефтельки в сырном соусе

На примерно 600 г мясного фарша понадобится 1 булочка, 2 ст.л. кетчупа, немного молока - для размачивания булочки, 1 луковица. Специи - по вкусу.
В блендере измельчить в кашицу луковицу и булочку вымоченную в молоке. Полученную кашицу смешать с фаршем, добавив кетчуп и специи. Вымесить фарш и слепить шарики размером чуть больше грецкого ореха. Обжарить их на сковороде на среднем огне со всех сторон.
Тем временем в 250 мл горячей воды развести 1 бульонный кубик, добавить 1/2 стакана сливок, около 80-100 г тертого сыра и проварить смесь минут 10. В конце добавить 1 ст.л. крахмала, разведенную немного холодной водой. Минуты через 3 полученным соусом залить тефтельки и дать им протушиться под крышкой вместе с соусом около 5-7 минут. Всё!
[400x303]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Суп из брокколи и горошка

Мясо проварить почти до готовности затем остудить и порезать на кусочки. Отложить.
Лук мелко порезать и обжарить. В кастрюле отварить несколько порезанных клубней картофеля, брокколи и зеленый горошек. Горошек и брокколи - из серии замороженных продуктов. Когда вода с овощами закипит добавить лук, соль, лавршуку, специи. Тем временем мясо немного обжарить на сковороде.
Готовые овощи сложить в стакан для блендера и пюрировать. Пюре выложить в кастрюлю, добавив необходимое для супа количество бульона. Выложить в суп мясо и проварить все вместе минут 3-5. В конце варки добавить немного тертого сыра. Подавать со сметаной.
[400x303]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

СЕМГА ЗАПЕЧЕННАЯ В БЕКОНЕ

Просматривала рецепты для пасхального стола наткнулась на интересные рецепты. Спешу поделиться с вами, мои дорогие читатели, может кому-нибудь пригодится к празднику.
Рецепт сайта www.restoran.ru Мастер-класс от Кулины
[302x202]

Ингредиенты:

кусок семги около 700 г
соль, перец, сок лимона
опята 300 г
сыр с плесенью и базиликом
бекон
маслины для украшения
зелень

Читать далее

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

ОНИГИРИ-рисовые колобки

[381x316]
Сварить в воде рис, чтобы был не рассыпчатым, а скорее клейким. Смочите ладони обеих рук холодной водой опустите один палец в миску с солью и равномерно натрите ладони солью.
Положите на руку вареный остуженный, но еще теплый рис, на него мелкие ломтики соленой красной рыбы, засоленной тресковой икры или половинки крабовых палочек, а можно даже
лосося или тунца из консервов, сверху прикрыть еще ложкой риса и
скатать колобок с начинкой внутри. Обеими руками слепите из риса колобок, плотно но не сильно сжимая его Можно приправить внутри капелькой соевого соуса, небольшим количеством семян кунжута или листиком сухой водоросли. Завернуть рисовые колобки можно в капусту нори. Если ее нет- в пищевую пленку или в фольгу. Хранится 2-4 дня. Японцы онигири дают детям в школу с собой и берут на пикники. Начинить их можно всем, чем угодно, так что вы можете изобрести собственные онигири.

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Как оригинально украсить яйца? Готовимся к Пасхе

[240x161] Пасха – праздник света и радости. Готовиться к нему принято заранее, по давним обычаям и обрядам. Будем же следовать традициям!

От техники росписи зависит и название: крашенки и крапанки, писанки и малеванки, скробанки и дряпанки. Так, яйца, окрашенные в один цвет, принято называть крашенками. Писанки – яйца, расписанные определенной техники с помощью воска. Скробанки и дряпанки, окрашенные в темный цвет, с выцарапанными острым предметом (например, иголкой или шилом). Малеванки – с нарисованными кисточками картинками. В наши дни появились и другие способы окраски и украшения яиц – искусственные красители, наклейки, аппликации, восковые карандаши и т.д. Наверно, заинтересовались этим кулинарным искусством? Итак, отправляемся на кухню – творить.
Читать далее

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Красим яйца!!!

Наступил Чистый четверг - время уборки в доме, окрашивания пасхальных яиц и приготовления куличей.

11 способов покрасить яйца натуральными средствами

Самый легкий и приятный процесс из всего этого - раскрашивание яиц. Правда, немногие из "яичных художников" знают, как правильно разукрасить яйцо, чтобы оно не треснуло в кипящей воде, а цвет получился интенсивным.

Чтобы сохранить скорлупу целой до конца варки, яйца надо около часа подержать при комнатной температуре. В воду желательно добавить столовую ложку соли. Также можно на одном конце яйца проколоть маленькое отверстие. Чтобы краска ложилась ровнее, перед тем как красить яйца, их необходимо обезжирить - протереть мыльным раствором или спиртом.

Теперь о самих способах окрашивания яиц.

1. Луковая шелуха — самый известный и доступный всем способ. Яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара. Нужно приготовить отвар из луковой шелухи и дать ему настояться. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца.

Яйца опустить в настой, довести до кипения и варить в течение 10 мин. Вынуть, остудить.

2. Чтобы яйца получились желтого или золотистого цвета, их красят с помощью березовых листьев. Отвар готовится из листьев, можно сухих, молодой берёзы и настаивается около получаса. Яйца вымыть, опустить в тёплый настой, варить 10 мин. после кипения, вынуть и остудить.

3. Уже вареные яйца натереть соком (свекольным, морковным, соком шпината).

Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

притча о истинной глупости

В одной монастырской школе был очень строгий наставник.
Среди прочих учеников были у него два мальчика: Маун Сута и Маун Бала.

Маун Сута отличался усердием и прилежанием и даже в отведенное для отдыха время подметал монастырский двор, подстригал траву, ходил по воду и чистил платье учителя.
Маун Бала, напротив, слыл легкомысленным малым. Во время уроков спал, отвечал по подсказке, а когда все принимались за уборку, он норовил спрятаться где-нибудь в укромном месте и поспать. А уж о том, чтобы чистить монашескую робу, не могло быть и речи.

Встретил однажды Маун Бала в саду Маун Суту и говорит:
- Ну-ка, Маун Сута, скажи, сколько будет один плюс два?
- Три.
- Хоть ты и подлизываешься постоянно к учителю, а толку от этого нет никакого, - продолжал Маун Бала, - ничего-то ты не знаешь. Один плюс два будет два.
Маун Сута принялся доказывать свою правоту, и в конце концов мальчики подрались. Как раз в это время мимо проходил учитель.
- Что случилось? - спросил он.
- О учитель! - ответил Маун Сута. - Маун Бала спросил меня, сколько будет один плюс два. Я ответил - три, а он твердит, что один плюс два будет два. Вот мы и рассорились.
- Правду ли говорит Маун Сута? - строго спросил Маун Балу учитель.
- Да, - с готовностью подтвердил тот.

Тогда, взяв в руки большую пальмовую ветвь, учитель отхлестал как следует Маун Суту.
- Я говорю истинную правду, я правильно сосчитал. За что вы меня наказываете? - заныл Маун Сута.
- Есть люди, просто совершающие ошибки, - наставительно сказал учитель. - А есть упрямцы, глупцы. Но еще несноснее те, кто пытается их переспорить. Вот, к примеру, ты хоть и убежден в том, что прав, а все-таки вступил с Маун Балой в спор.
Кто же из вас глупее?

Натуська, спасибо за симпашку!

[показать]