Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Шпротный пирог на картофельном тесте



[535x400]
Вот такой прикольный рецептик из журнальчика Скоровар за 2006 год...

1 кг картофеля
2 ст.л. растительного масла
100-150 г муки
3 луковицы
1 зубчик чеснока
2 банки шпрот в масле
соль, молотый чёрный перец

Картофель вымыть, отварить в мундире, немного охладить, очистить от кожуры, протереть через сито и выложить в глубокую миску. Влить растительное масло и добавить столько муки, чтобы получилось пластичное тесто. Слегка посолить и поперчить. Раскатать тесто в лепёшку и выложить в форму для запекания, выстланную промасленной бумагой. Репчатый лук почистить, чеснок порубить. Обжарить в лук и чеснок в масле до прозрачности.
Выложить лук на тесто, разровнять. Шпроты отделить от масла и выложить по кругу на лук. Сбрызнуть пирог шпротным маслом (можно и не сбрызгивать, шпроты и так будут масляные). Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета минут 30-40.

P.S. Мне не удалось сделать пластичное тесто, как написано в рецепте, хотя картофеля у меня было меньше - 700 г. Поэтому я просто распределила тесто руками, смазанными растительным маслом, по дну формы и всё.
Пирог на любителя, мужу моему понравился, а мне так себе...:)))

[700x525]
Думаю, что эту закуску многие знают и многие любят.
Моя мама готовила ее ко всем праздникам.
Я немножко переделала рецепт на свой вкус.
А оформление в виде шишки я увидела в инете уже давно и хотела попробовать на Новый год, но получилось немножко раньше...
Читать далее...

Работая по пятницам в академии, я стала получать чаевые от клиентов... Это меня очень забавляет, тк раньше у меня никогда не было чаевых, ведь я работала учительницей... С первого дня у меня появилась хрюшка-копилка, которую я "кормлю" каждую пятницу и по окончании академии, хочу купить что-нибудь на память об учебе. Но я не об этом...
Хотелось бы узнать: почему все женщины оставляют мне по 2-3 доллара за услугу, а мужчины всегда по 5? Хотя одинаковое обслуживание и даже женщинам я уделяю больше внимания, чем мужчинам...
[700x525]

По пятницам в нашей академии день практики. Люди приходят с улицы и им оказывают все СПА-услуги студентки. Это совсем недорого и многие канадцы приходят к нам еженедельно: пробуют различные процедуры, а мы набираемся опыта...
Сегодня я захватила с собой фотик, чтобы сделать пару кадров на память о студенческих буднях. Время летит и уже в конце января я заканчиваю свою учебу...
[700x525]

Как я вам в униформе?

Очень рада приветствовать новых ПЧелочек Наталья13, Кулинарные_зарисовки и Оксана_Куприянова в своем дневнике! Добро пожаловать, девочки! Заходите почаще! Надеюсь, что вам у меня будет уютно...

[показать]

Живу в Канаде уже второй год и не могу налюбоваться на снег...
[700x525]

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Оладьи из креветок с кокосом



[535x400]
Интересный рецептик нашла в журнале "Наука и жизнь"
Нам понравилось!:good:

Для оладий:
200 г мяса отваренных креветок,
1 сырое яйцо,
1 сырая картофелина, натертая на терке, предназначенной для драников,
1 ст.л. пшеничной муки,
по 2 ст.л. кокосовой стружки, нашинкованного зеленого лука, майонеза,
1 ч.л. сухого молотого кориандра,
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки,
1/2 стакана подсолнечного масла для жарки
Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Курятина с грибами а-ля Строганов



[535x400]
Я не очень люблю куриную грудку, поскольку она довольно сухая, поэтому предпочитаю делать её в каком-нибудь соусе.
Рецептик нашла в каком-то журнеле, то ли "Вкусно и быстро", то ли "Быстро и просто" (немного переделала его) :))) Факт тот, что курятина получается вкусная, а делается действительно довольно быстро.

На 900-1000 г куриного филе (грудки без кожи и костей)
25 г сливочного масла
2-3 ст.л. растительного масла
3 средних луковицы (порезать полукольцами)
1 баночка опят в собственном соку (580 мл – жидкость слить) или любых других грибов, можно свежих шампиньонов
5 ст.л. томатной пасты (или по вкусу)
250 мл куриного или овощного бульона
250 г сметаны
Зелень для украшения
Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Сыр Будды



[665x331]
Нашла в инете интересный материал...

По вкусу он напоминает итальянскую моцареллу, белоснежностью и мягкой структурой — греческую фету.

На севере Индии, в Турции и Пакистане его называют красивым словом paneer. В Бенгалии, Ориссе и Южной Индии — chhena. А приготовить его легче лёгкого дома, хоть на Крайнем Севере. Сочный и влажный, с тонкой цитрусовой кислинкой, панир такой один на всю миллиардную Индию — для расцвета сырного искусства там все-таки слишком жарко. Может быть, поэтому индусы этот свой творогосыр обожают: готовят дома через день и задействуют в самых невероятных комбинациях — обжаривают в тесте, тушат с карри, овощами и рисом басмати, начиняют им десерты и чизкейки, намазывают на хрустящие тосты, как итальянцы — рикотту, заворачивают в питу...

Буддисты сидят на нем вместо мяса — панир богат легко усваиваемым белком и быстро восполняет запас сил и энергии. Это настоящая находка для любителей постов и здорового питания — сытно, низкокалорийно, много кальция и фосфора и никаких консервантов-красителей, как с привычными покупными сырами. А еще панир очень приятно и быстро готовить, особенно с детьми. Малышам нравится смотреть, как «мокрое» молоко вдруг на глазах превращается в забавные творожные комочки.

Если вы еще сомневаетесь, по силам ли вам роль сыродела, вот последний аргумент: у нас в стране панир не достать. По крайней мере, по словам консультанта «Индийских специй» Карины Сирин, в московских магазинах панир точно не продается. Так что если в ближайшее время вы не планируете путешествие в Азию, приготовьте свежий панир собственноручно и удивите им домашних и гостей!

Особенно хорош панир с овощами — зеленым горошком (матар панир), шпинатом (палак панир), помидорами (шахи панир), стручковым перцем и луком (карай панир) и орехами (панир пасанда).

Домашний панир

Количество порций:6–8
Подготовка:20 мин.
Время приготовления:от 30 мин. до 2 часов

4 л молока (4–5 % жирности)
сок 1 лимона/лайма или 1 ч. л. белого винного уксуса
соль,
молотый перец чили,
зелень петрушки/кориандра — по вкусу

Разогрейте молоко в большой кастрюле. По желанию можно добавить соль и специи.
Перед тем как оно закипит, выжмите в него немного лимонного/лаймового сока или влейте пол чайной ложки винного уксуса.
Не спеша помешайте деревянной лопаткой и добавьте остатки сока или уксуса.
Молоко начнет сворачиваться, то есть распадаться на молочно-прозрачную жидкость (сыворотку) и комочки будущего творога. Застелите сито марлей (в 2 слоя).
Снимите массу с огня, аккуратно перемешайте и перелейте через сито.
Дайте сыворотке стечь. (Кстати, ее можно добавить потом для вкуса к блюдам с паниром, например к тушеным овощам.)
Теперь туго заверните края марли и еще раз отожмите лишнюю воду.
Переложите сыр из марли на плоскую тарелку или форму, сверху закройте другой тарелкой и поставьте на нее груз, например большую кастрюлю с водой.
Через полчаса сыр готов.
Нарежьте его кубиками, обжарьте в оливковом масле, украсьте зеленью и приправьте специями по вкусу.
Съесть панир лучше в течение нескольких часов.
Хранить в холодильнике — максимум пару дней.

Рада приветствовать Coreana, Mariya_Medichi, Dgali и self-made- новых ПЧелочек в своем дневнике! Добро пожаловать, девочки! Надеюсь, что вам у меня понравится. У меня всегда есть что-нибудь вкусненькое...

[показать]

[700x525]
Приготовила любимое блюдо моего мужа. Готовится очень быстро, но очень вкусно. Попробуйте!
Читать далее...

Очень рада приветствовать новых ПЧ So_Nata, lussiava, Ellilucky, Кот_1_Матроскин и -Svetik- в своем дневнике! Добро пожаловать, друзья! Заходите почаще! Надеюсь, что вам у меня будет интересно...

[показать]

Ежегодно 11 числа 11 месяца в 11 часов дня вся Канада останавливает привычные действия и смолкает на две минуты. В эти две минуты тишины канадцы отдают дань памяти соотечественникам, отдавшим свои жизни в боях за светлое будущее нации.

Традиция эта началась в 1919 году, когда в первую годовщину окончания Первой Мировой войны, Король Георг V обратился «ко всем народам Империи» с призывом увековечить память тех, кто ценой собственной жизни отстоял право на жизнь и свободу своих сограждан. Он выразил свое желание и свою надежду на то, что для всеобщего единения в выражении этого чувства, в час, когда вступило в силу перемирие, одиннадцатый час одиннадцатого дня одиннадцатого месяца, на две минуты «должны прекратиться вся работа, все звуки и все передвижения, так, чтобы в прекрасной неподвижности мысли каждый смог бы сконцентрироваться на почтительном воспоминании о славных героях».
Читать далее...

[700x525]
Говядину готовлю очень редко. Но, иногда, хочется...
Читать далее...

Это цитата сообщения Настя_Марципан Оригинальное сообщение

Готовлю суши

Мастер - класс

Роллы «Калифорния»

[300x200]

Читать далее...

Итак, вы попали в гости к персонажу, которого зовут - Шрек

Большой, зеленый и добрый. Таков ваш радушный хозяин. Заодно познакомитесь с говорящим ослом, который будет пытаться над вами пошутить и мега-храбрым котом. В общем, время проведете весело и в хорошей компании [показать]

Пройти тест

[700x525]
Это очень просто, но очень вкусно! Попробуйте!
Продукты:
лимон,
сахар,
сыр.
Лимон обдать кипятком и порезать на кружочки. Удалить косточки.
Каждый кружок посыпать сахаром, а сверху потереть сыром.
К коньяку - это замечательная закуска!

Итак, киногероиня, которую вы сыграли бы идеально- Эмилия

Главная героиня фильма «Дикая орхидея». Красивая, искренняя, необычайно женственная девушка в мире ярких, необузданных эмоций, пронзающих, экзотических запахов, в атмосфере неповторимой магии любви и карнавала. Фильм-открытка, фильм-снимок, который врезается в память надолго, а может и навсегда. История любви, зарождающейся на фоне моря и под восхитительную музыку – ваша стихия [показать]

Пройти тест

Это цитата сообщения lj_sarsmis Оригинальное сообщение

грибной татин и грибы запеченные с сыром

Кто пойдет за пивОм?

А я пока приготовлю вам закуску, и даже две:-))
[показать]

Оба рецепта грибных содержат главную изюминку- мед. Можно заменить его кленовым сироп, если кто-то по каким-то причинам с медом не дружит. А вот кукситься, по поводу сочетания грибов и меда, я вам не советую, сначала попробуйте, а потом судите насколько это вкусно или нет)). И обязательно начните с пирога, мой совет;-)

Читать далее...