Советую в цитатник себе взять.

Как завязывать галстук

Покажем несколько способов завязать галстук.

1. Простой узел - подходит для тех, кто только учится завязыватьгалстук.
[482x178]

2. Универсальный узел. Самый популярный.
Подходит для шелковых галстуков традиционнойширины, широких плотных и входящих в моду узких галстуков.
[496x171]

3. Элегантный узел.
Завязывать также, как универсальный, добавляя еще один виток состороныправого уголка воротника.Используя галстуки разной ширины или меняя положениеузкого и широкого концов галстука, можно добиться необходимого размера узла.
[501x172]

4. Еще один способ завяать галстук.
Идеально подходит для высоких воротников сорочек. Он особеннохорош для кашемировых илишерстяных галстуков из зимних коллекций
[467x165]
Все приведенные способы завязывать галстуки опробованы и вполне надежны.

Наконец-то вспомнила сфотографировать))).

Состав: 1 банка консервированного лосося в собственном соку, 6 отварных картофелин, 1 крупная отварная морковка, немножко лука, 6 отварных яиц, майонез, 2 зубчика чеснока.

Предварительно: Потереть на крупной терке картофель. Отдельно на мелкой терке морковь, отжать чеснокодавилкой в нее зубчики чеснока, добавить чуть майонеза и размешать. Яйца разделить на желтки и белки и натереть их отдельно на мелкой терке. Лосось измельчить, добавить мелкопорезанный лук и чуть майонеза, перемешать. Далее выкладывать слоями:

1 слой - половину картофеля, верх смазать майонезом.

2 слой - желтки.

3 слой - лосось

4 слой - оставшийся картофель, верх смазать майонезом.

5 слой - морковь.

6 слой - белки и майонез.

[530x480]
 

Состав: говядина с косточкой, 2 средние луковицы, головка чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты или 2 средних помидора без кожицы, натертых на терке, 1 ст.ложка муки, 1 ст.ложка сливочного масла, 2 ст.ложки сметаны.

Приготовление: косточку отделить от мяса и поставить варить до готовности.  Оставшуюся мякоть провернуть на фарш. Полученный фарш посолить, поперчить. Лук, порезанный кубиками обжарить на растительном масле до смягчения, добавить фарш, 2 ст.ложки томатной пасты и потушить. В это время в кастрюльке растопить сливочное масло, пропассеровать в нем ложку муки, добавить бульон от сваренной косточки и сметану. Тщательно перемешать и довести до кипения помешивая. Как только бульон загустеет, добавить крупно порезанный чеснок. Перемешать. Обжаренный фарш добавлять в кастрюльку небольшими порциями, тщательно перемешивая. Поварить еще 5 минут, добавить сушеной травки по вкусу, снять с огня и дать постоять 10 минут. Украсить зеленью. (Я не успела).

[493x480]

Первый раз готовила, получилось не очень удачно, но зато я сфотографировала. Второй раз изменила рецептуру, получилось, что называется "пальчики оближешь", но фотографировать не хотелось. Поэтому рецепт со снимками -  "комбинированный" [показать]

Куриные грудки отбить, посолить-поперчить, выложить на фольгу. В оливковое масло (примерно столовая ложка) добавить по вкусу базилик, измельченные кедровые орешки, протертую маленькую картофеленку, сахар, сыр Пармезан мелкотертый. Все тщательно перемешать и выложить на курицу. [448x336]
 

Картофель отварить в мундире до полуготовности. При варке воду подсолить. Очистить от шкурки, порезать вдоль не до конца (способ разрезания видела в кулинарном сообществе).  Картофель выложить на курочку, сбрызнуть оливковым маслицем, поперчить, посыпать петрушкой и тертым сыром. [448x336]
 

Завернуть фольгу и в духовку на 30 минут запекать при 200 градусах.

[448x336]
 

Приятного аппетита!

P.S. В первый раз картофель предварительно не отваривала и при нежной курочке, он оказался сыроват, пришлось дожаривать на сковороде. Еще обсыпала картофель размарином - не понравилось. "Не моя" это приправа.

Это блюдо никогда не признавала. Готовлю его всего примерно год. Однажды увидела как знакомый уплетал солянку и, вдруг, тоже захотелось попробовать. Но в тот день так и не решилась. Зато потом... В моем представлении это блюдо требует вдохновения)))). Рецептов его может быть множество... Тут рассказываю как делала ее сегодня.

Состав:  свежая свиная грудинка, 7 ближе к крупным головок лука, корнишоны (или любые соленые, маринованные огурцы), лимон, маслины, перец, соль, копченности. Копченности - это отдельный разговор. Копченностей желательно, чтобы было три вида, а что это будет только на ваш выбор и вкус - грудинка, корейка, ветчина, колбаски, карбонат, сосиски (желательно подкопченые) и т.д. и т.п*. В этот раз у меня были: корейка, грудинка, ветчина постная.

Поставить отваривать порезанную на порции свиную грудинку (примерно час-полтора, это условно и зависит от качества мяса). В конце варки посолить по вкусу. Отдельно на сковородке обжариваем порезанный полукольцами лук в растительном масле, перчим его. Готовый лук можно шумовкой достать из сковороды, а можно выложить в дуршлаг (чтобы избавиться от излишком масла). Можно в эту же сковороду, (а можно ее помыть), сама то мою, то добавляю в эту же обжарить порезанные на дольки корнишоны**. (Внимание! У меня, после новогодних каникул не осталось томатной пасты, поэтому с корнишонами я обжарила тертую морковку***). После обжарки также вынимаем огурчики шумовкой к луку или вываливаем в дуршлаг (к нему же).

Далее также обжариваем (тут уже без всякого масла) копченности. В конце добавляем томатную пасту (2 ст.ложки), размешиваем, доводим до кипения и тушим 2-3 минуты.

В готовый бульон со свиной грудкой добавляем порезанный лимон без кожуры и маслины (в первые блюда мы предпочитаем маслины с косточками, но можно и без них, а также можно добавлять оливки - тут тоже простор для вкусов). Доводим до кипения, добавляем обжаренные лук, огурцы, копченности, опять доводим до кипения. Добавляем лавровый лист (перцем мы уже лук перчили из "мельнички" щедро). Кипятим еще 5 минут. Выключаем, накрываем крышкой и пускаем слюни еще минут 20-30. А потом... Можно с "таком", можно со сметанкой, можно с майонезом... Наливаем и лопаем, лопаем, лопаем.

[640x480]
 

__________

*) В хозяйстве бывает, что купили вы покушать перечисленные копченности. Сегодня поели, а на завтра больше никто не хочет. Тогда кусок любого мяса, "попавшего в немилось", можно порезать соломкой и в убрать в морозилку, пока не захотите "замутить" яишенку, соляночку (как первое блюдо, так и второе), гороховый супчик, в борщик "по-московски" и т.д. и т.п.

**) Тут то же по желанию и в зависимости от фантазии - пойдут в дело и просто соленые огурцы, и маринованные.

***) Очень часто возникают проблемы с хранением морковки. Это единственный овощ, который по неизвестным мне причинам в доме долго не хранится: или сохнет, или плеснивеет. Но давно нашла выход из ситуации. Морковь тру на терке, раскладываю по порционным пакетикам и... опять в морозилку.

Нашла рецептик, вчера приготовила, очень вкусно. Как всегда расход продуктов - условный, на глаз.

Состав: свинина 500 гр., картофель - 2 штуки (крупные), лук - 1 шт. (крупный), яйцо - 1, мука - 4 ст.ложки (с верхом), соль, перец.

Приготовление: Свинину порезать тонкой соломкой, лук полукольцами, картофель натереть на крупной терке, взболтать одно яйцо. Все соединить и хорошенько перемешать.

В муку насыпать соль, перец по вкусу и добавить в месиво. Еще раз тщательно перемешать. Слепить из образовавшейся массы котлетки.

[336x346]
 

Обжарить на хорошо разогретой сковородке с двух сторон. Затем добавить немного воды и тушить с закрытой крышкой до готовности 10-15 минут.

[448x225]   [388x202]
 

Приятного аппетита!

Для теста: мука - 3 стакана, яйцо - 1 шт., вода - 3/4 стакана.

Для дальнейшего приготовления блюда: фарш - 500 гр. (свинина + говядина пропорции по вкусу), 3 куска белого хлеба, молоко, соль, перец; лук - 4 крупных, 2 помидора, сливочное масло - 100 гр., маргарин - 100 гр.

Действия: Тесто готовим как на пельмени. Просеиваем 3 стакана муки горочкой, в середнике делаем дырочку, заливаем туда яйцо и теплую воду. Быстренько замешиваем тесто до достижения им эластичности. Откладываем на тарелку отстояться  минут 40.

Проворачиваем из свинины и говядины фарш. Поскольку свинина у меня постная, то беру соотношение фифти-фифти (50х50). Размачиваю в молоке хлеб. Добавляю в фарш, солю, перчу, тщательно перемешиваю.

В сковородку выкладываем масло и маргарин, растапливаем и добавляем порезанный полукольцами лук. Тушим лук без крышки, доводим до готовности и отправляем туда же порезанные кубиками помидоры, слегка солим, добавляем укропчик, доводим до кипения (можно еще припустить минуточек 5) и выключаем.

Раскатываем тесто тонким пластом, сверху выкладываем фарш, сварачиваем в один большой рулет, а потом нарезаем поперек на порционные кусочки. Выкладываем на смазанный противень и сверху заливаем смесью из лука и помидоров.

[448x276]
 

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

"Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста" (с)

[448x320]

Этот рецепт я прочитала на Лиру, к сожалению, что-то отвлекло и не сохранила его. Но он очень прост и делала по памяти.

Надо: 500 г. творога, 1 банка сгущенки, 1/3 плитки шоколада, фрукты-ягоды 3 видов.

Что делать: творог размять, добавить сгущенку, размещать и взбить миксером. На дно формы постелить пищевую пленку и начать выкладывать тонкими слоями: творог - банан - творог - клубника - творог - абрикосы - творог. Сверху посыпать тертым шоколадом. Закрыть крышкой и в морозилку на несколько часов.

[418x336]

У сильно замороженного - один вкус, а у подтаявшего немного другой. Можно выбирать - кому как нравится.

Сестра прислала рецепт вкусного борща, найденный в инете и ею уже опробованный. Вчера варила сама. Вкусно, однако, получилось. Хотя технология по первости меня смутила.

Продукты: свинина на хрящах - 800 г., свекла - крупная 2 шт., капуста - взяла небольшой кочанчик нового урожая, картофель - 2-3 шт. (по рецепту, но я порезала 6 штук, поскольку у меня все любят картофель в первом), морковь - крупная 1 шт., перец болгарский - 1 шт., помидоры - 2-3 шт., чеснок - 5-6 зубчиков, лавровый лист, черный перец горошком, соль. От себя еще поперчила во время жарки лука из мельнички 4-мя видами перца).

[700x525]
 

Называется "Герасима понесло")))). Редко, но бывает. Начитаешься рецептов, в голове произойдет коктейльное смешение и... как попрет кухонное вдохновение))). Масса указана примерно, но надеюсь, что многолетний опыт, если и даст ошибку, то 10 г. )))

Продукты: говяжья вырезка - 700 г., грудинка варено-копченая - 150 г., яйцо - 1 шт., мука - 4 ст.л., томатная паста (кетчуп) - 2 ст.л., вода - 2 ст., сыр Apetina soft - 200 г., сливки 20%-ные - 100-150 г., чеснок - 5-6 зубчиков, укроп - 10 г., соль, перец по вкусу.

[639x600]
 

Очень быстрые в приготовлении.

[700x525]
 

Продукты: фарш говяжий - 500 г., щавель - 300 г., картофель - 5 шт., лук - 1 шт., морковь тертый - 100 г., яйца перепелиные - 20 штук, куриное яйцо - 1 шт., белый хлеб - 6 кусков, молоко - 50-100 г., растительное масло, приправы для фарша, соль, перец, лавровый лист.

В народе это блюдо называется "мясо по-французски". На самом деле в мясе по-французски, мяса нет, как бы это парадоксально не звучало. Французское блюдо состоит из картофеля, лука, майонеза и сыра. Вроде бы.

[685x629]
 

Если тебе позвонили твои голодные и прожорливые друзья и сказали, что скоро будут, не паникуй. При минимальных затратах ты их накормишь до отвала. А всего-то надо: свинина - 1 кг. (лучше шейку), лук - 4 шт. средние, сыр "Пармезан" - 150 г., майонез, соль и смесь сухих трав в общей сложности 2 ч.л. (розмарин, тимьян, чабер, базилик, эстрагон).

[показать]
 

Утку я не готовила лет 15, а то и больше... А тут чего-то захотелось разнообразить меню.

Продукты: утка - 2-2,5 кг., капуста - средний кочан, морковь - 1 крупная шт., лук - 1 крупная шт., укроп - 5-6 веточек, по 0,5 ч.л. корицы и мускатного ореха, 1 ч.л. молотого перца 4-х видов, соль, кулинарный рукав - на длину утки + по 10 см с каждого края.

[700x525]
 

Продукты: Свинная вырезка - 1 полоска, мука - 1 ст., растительное масло - 1/2 ст., пиво светлое - 1 ст., перепелиные яйца - 5 шт.

[448x336]
 

[700x525]

Накануне наготовила салат из свежей капусты целый тазик: капусту шинкуем, солим, жёмим ручками. Туда же тертую морковку, свеженький огурчик, слегка обжаренный кунжут, мелконарезанные укроп и петрушку. Одним движением мельнички поперчить, полить кунжутным маслом. Вечером загуляли и ужинать не стали. В жару надо было спасать столько полезной капусты)))). Думаю сюда любой салатик подойдет.

Продукты: телятина - 600 г., 1 луковица, остатки салата, соль-перец по вкусу.

[700x525]

В передаче "Званый ужин" увидела облегченный варинат, поскольку там хозяйка не любила ни лук, ни чеснок. А мы это все очень любим, но мне понравилась сама процедура приготовления.

Продукты: помидоры - 6 шт. средних, перец болгарский - 3 шт. (разных цветов красивее), лук - 2 шт., морковь - 1 шт., чеснок - половина средней головки, соль - 1 ст.л., сахарный песок - 1/2 ст.л., перец молотый.

[700x525]