Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Ржаной хлеб на закваске
[показать]Есть мнение, что дрожжи - это плохо, что на дрожжевых заводах эти дрожжи делают непонятно из чего, а вот своя родная закваска - это полезнее. Может быть и так. Приготовил, вот, ржаной хлеб на закваске.
[показать]Это цитата сообщения Svetik_30 Оригинальное сообщение
КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ ВАРЁНАЯ РУБЛЕННАЯ
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Валгаская булка
[показать]Валгаская булка и валгаские булочки - это один из эстонских хлебов, основанные на национальных традициях приготовления теста с добавлением творога. Булки получились с пушистым желтым мякишем и приятной хрустящей корочкой темного цвета, с достаточно ярким хлебно- и молочным ароматом. Когда выпекались, вся кухня просто хлебоухала!
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Хрустящий датский хлеб "Тигровый"
[показать]Предлагаю вам необыкновенно вкусный и эффектно выглядящий хлеб. Его можно испечь одним батоном, а можно небольшими булочками. Здесь весь секрет в "тигровом" покрытии... А сочетание воздушного хлеба (с невероятно легким мякишем) и хрустящей корочки понравится всем!
[показать]Это цитата сообщения knekler Оригинальное сообщение
НАПОИТЕ ТЛЮ КОКА-КОЛОЙ ДО СМЕРТИ!
Сейчас у нас на дворе май, а это значит, что тля планомерно приступает к захвату нашего сада и огорода. Многие из вас покупают кучу дорогой отравы от тли, или по соседям ищут чудодейственные травы для борьбы с ней, но есть и гораздо более простые способы ее уничтожения. Сегодня я хочу вам поделиться своим опытом борьбы с тлей на участке.
[700x494]Способ очень простой в применении: нам понадобиться двухлитровая бутылка кока-колы и три столовые ложки жидкого мыла. Кока-колу нужно либо долго трясти, либо вылить в кастрюлю. Наша цель на этом этапе избавиться от газов, поскольку они будут нам мешать при распрыскивании. Когда кока-кола свободна от газа, то мы добавляем жидкое мыло и тщательно перемешиваем. Мыло нам необходимо как средство для прилипания наносимого раствора на листочки.
Переливаем кока-колу обратно в бутылку, накручиваем пульверизатор и распыляем на вреднючую тлю на розах, на цветах, на ягодниках, на деревьях.
Что хочется сказать: смерть вредителя неизбежна. С водой разбавлять кока-колу не нужно, брызгаем в том виде, который есть и опрыскиваем раз в две недели.
Однажды взяла с собой внука на дачу, он помог распылять, так причитал, что я столько добра перевожу. А через неделю приехал со мной посмотрел на результат и кока-колу больше не пьет: как бабка отшептала. Вот так, дорогие друзья, я решила сразу две проблемы одной бутылкой с кока-колой!
Анна Петрова, hozvo.ru
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Освежающая Маркиза
Домашнее вино Маркиза
Легкий аперитив, очень свежий и слабоалкогольный. Идеально подходит для лета!
Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение
Глазурь для пасхальных куличей - ТОП-10
Шоколадная глазурь для пасхальных куличей
Ингредиенты:
90 г шоколада темного,
3 ст.л. сока апельсинового,
3 ст.л. масла сливочного,
3 ст.л сахара.
Шоколад, апельсиновый сок, сливочное масло и сахар сложить в одну посудину, поставить на огонь и помешивать, пока масса не станет однородной. Немного охладить, смазывать куличи и пироги.
Сахарная глазурь для пасхальных куличей
Ингредиенты:
1 ст. сахарной пудры,
4 ст.л. теплой воды,
красители и аромадобавки по вкусу.
Все ингредиенты смешать и поставить на огонь, нагреть примерно до 40° С, все время помешивая. Если масса получилась густой, можно добавить немного воды, а если жидкой – сахарной пудры. Наносить глазурь на куличи сразу после приготовления.
[показать]
Это цитата сообщения LidaReps Оригинальное сообщение
Домашняя "Нутелла"
перед новым грядущим годом, выкидывая старое и копаясь в бумагах, нашла уже бледную запись этой нутеллы. Сидела и вспоминала, а ведь я ее когда то варила банками. Пойду ка сделаю. А как делать и не написано.
Домашняя "Нутелла"
[показать]1 стакан молока (250 мл)
3 стол.ложки какао порошка
3 стол.ложки сахара
3 стол.ложки муки
70-80 грамм сливочного масла
Ставлю кастрюльку, наливаю молоко, кладу сахар,муку и какао. Включаю плиту и периодически помешиваю веничком для взбивания, иначе на дне начинает прилипать мука. Закипело, запыхало, проварила с минуту и отставила с огня. Минут 20 дадим остыть. Теперь кладем кусочки масла и размешиваем хорошо, сразу масса заблестела. Сверху натираю на терке 1/4 плитки шоколада (в рецепте не указано)
Перекладываю массу в баночку. Кусочки шоколада растеклись. Вкусно.
[показать]Что то в банке маловато оказалось (видно в банке на переднем плане темного цвета), подумала что быстро съедим и в порыве желания решила еще раз сварить, тем более вкусно.
Ставлю варить, но уже на 2 стакана молока.
Но теперь все продукты, включая масло, кладу сразу в кастрюльку и варю. Шоколада не оказалось, не стала добавлять. Перекладываю в банку и видно что цвет оказался бледнее, да и блеска такого нет, как в первый раз.
Зы: а) делать надо один раз, но качественно.
б) Захочешь повторить такое же, делай строго по такому же рецепту.
в) жадность фраера сгубила - обе банки стоят целыми.
Но мне это даже на руку, впереди надо печь два торта, а это готовая помадка либо обмазать верх торта, либо прослоить коржи.
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение
Выпечка хлеба в духовке
Многие хозяйки ошибочно считают, что выпечка хлеба в духовке – процесс слишком сложный, а потому им недоступный.
Однако мы уверены что, ознакомившись с технологией приготовления домашнего хлеба и с нашими рецептами,
любая хозяйка сможет испечь вкусный, ароматный, домашний хлеб с хрустящей корочкой.
Выпечка хлеба в духовке – технология приготовления.
Для того чтобы хлеб поднялся и приобрел хрустящую корочку, в духовке нужно создать пар. Мы предлагаем вашему вниманию два способа создания пара в духовке.
Способ первый.
После того как духовка прогреется, в нее нужно поставить форму с тестом и закрыть дверцу буквально на несколько секунд. Затем, дверцу снова открыть и побрызгать на стенки духовки водой. Для этой цели можно использовать обычную «брызгалку» для полива цветов. Дверцу быстро закрыть и через две-три минуты эту процедуру повторить еще раз. Через десять минут выпечки пар необходимо выпустить из духовки. Для этого нужно просто приоткрыть дверцу на две-три секунды и пар выйдет сам. После того как пар выйдет, дверцу закрыть и выпекать хлеб до готовности.
Способ второй.
На низ духовки нужно поставить пустой противень или сковороду. На ее следующий уровень, желательно, поставить специальный камень для выпечки.
Затем, включить духовку и дать ей прогреться (20-30 минут). В это время вскипятить воду и налить ее в кружку. Отправить подошедший хлеб на верхний уровень духовки и тут же вылить чашку воды на противень или сковороду, стоящую на нижнем уровне. Быстро закрыть дверцу. Действуйте максимально осторожно, дабы не ошпариться паром. Через десять минут нужно аккуратно достать сковороду или противень из духовки. Закрыть дверцу и выпекать хлеб до появления корочки.
Выпекается домашний хлеб при температуре 200-250 градусов.
Хлеб можно приготовить опарным и безопарным способами.
Сегодня мы хотим предложить вниманию наших читательниц несколько рецептов приготовления хлеба в домашних условиях.
Белый хлеб – традиционный рецепт выпечки хлеба в духовке.
Для приготовления белого хлеба по традиционному русскому рецепту вам понадобится:
- один килограмм пшеничной муки, пол литра молока,
- 50-75 граммов сливочного масла,
- одно яйцо,
- 25 граммов дрожжей,
- 5 граммов соли,
- 25 граммов сахара.
В теплом молоке нужно развести дрожжи, добавить соль, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло и всыпать всю муку. Затем тщательно взбить тесто и разложить его по формам так, чтобы они были заполнены на одну треть объема. После того как тесто разойдется и займет три четверти объема, форму можно ставить в разогретую духовку. Печь хлеб нужно около часа, соблюдая технологию выпекания. При желании в тесто можно добавить 10-15 граммов кардамона.
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
БЫСТРЫЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ "НАСЛАЖДЕНИЕ".
Мягкое тесто и очень сочная начинка!
[604x363]Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
Крем:
- 250 г сливок 33-35%
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сахара
Так же:
- компот из вишни или черешни
- 100 г шоколада
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут).
2. Добавить муку, замесить не густое тесто.
3. Тесто выложить в смазанную маслом форму.
4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Выпекать в течение 20-25 минут.
6. Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
7. Выложить на корж вишню (косточки удалить).
8. Приготовить крем.
9. Для этого сливки взбить с сахаром.
10. Добавить маскарпоне, перемешать.
11. Выложить крем на вишню.
12. Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом.
13. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
источник
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Быстрый тортик "Топленое молочко"
[600x9]
[640x479]
[640x480]Вкусный, нежный, и очень быстр в приготовлении! Совет тем, кто собирается его печь!
Итак:
Коржи пеклись у меня 3 минуты, я просто не успевала раскатывать новый корж, а тут ещё и крем! Я не знала, за что хвататься. Поэтому:
1) Делаем тесто
2) крем
3)выпекаем коржи
Вот тогда не будет такой суматохи!
[600x9] [показать]Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
Вязаное пальто на малыша 1,5 года. Мастер - класс.
Вязаное пальто для малыша размер 24-36 месяцев из толстой пряжи платочной вязкой, на толстых спицах 7-8 мм
[700x562]
[525x700]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[525x700]
[700x259]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Сырно-колбасные булочки.
Очень простой и быстрый рецепт, не требующий много времени и усилий. Получаются очень вкусные сырно-колбасные булочки. Могут послужить и закуской к праздничному столу.
Это цитата сообщения пижма123 Оригинальное сообщение
Суперубойная горчица.
Берем горчичный порошок 50г и газированную минералку. Я сразу высыпаю в баночку с завинчивающейся крышкой и наливаю минералку, перемешиваю. Наливать надо столько, чтобы довести до сметанообразного состояния. Добавить щепотку соли, столовую ложку сахара и столовую ложку лимонного сока. Через 3-4 часа горчица готова. Я еще добавляю 2 столовых ложки растительного масла. Горчица получатся убойная. источник
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
очень вкусный багет "Париж" - мягкая сердцевина и хрустящая корочка снаружи.
[450x300]Рецептура многих багетов – строгая тайна. Но основные компоненты для приготовления багета – это мука, дрожжи, вода и соль. Предлагаю приготовить багет «Париж» по нашему рецепту! Секрет такого багета – достаточно влажное тесто и длительная ферментация при низкой температуре. Опара абсолютно не нужна, а замес — минимальный!
С ним можно делать прекрасные бутерброды, но лучше всего этот хлеб не резать ножом, а ломать руками.Это цитата сообщения Fler-d-orang Оригинальное сообщение
ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
[524x700]ИНГРИДИЕНТЫ
Вода 300 мл
Мука пшеничная 450 г
Соль 2 чайные ложки
Дрожжи сухие 3 чайные ложки