Очередной тортик для маленькой именинницы.Внутри песочные коржи,сливочный крем,чернослив с жаренными орехами(грецкие,фундук,миндаль),вареная сгущенка.Вес 3 кг.

[показать]


[показать]

На эти выходные готовила вот такие тортики для годовасиков.
Так интересно получилось с ними,сплошные совпадения.Девушки,мамы малышей обратились ко мне в одно время,обе попросили торт-единичку (только для мальчика,в процессе подбора дизайна всё-таки решили сделать круглый торт),обе заказали Трюфельный торт,оба торта с шариками и даже на одну и ту же дату Вот такие совпадения.

Торт с кедами ,мишкой и шариками. Внутри трюфельный,вес 2,400 гр.

[показать]

[показать]

[показать]


Единичка для принцессы с короной и шариками
Трюфельный торт,вес 4.200 гр

[показать]

[показать]

[показать]

У меня очередной торт Собачка.С шерсткой опять вышла проблема.Не получилось у меня спец.насадкой отсадить шерсть.Наверное крем слишком крепкий вышел,опять порвал пару кулинарных пакетов.пришлось использовать обычную насадку для надписи и делать шерстинку за шерстинкой.Поэтому она такая крупная вышла.
Внутри торт с шоколадными коржами и шоколадным муссом.Вес 3 кг.

[показать]

[показать]

А вот так песик уехал к имениннику.

[показать]

Представляю вашему вниманию новые тортики.Они приготовленны для семейных торжеств.
Первый я приготовила через неделю после родов ,к приходу гостей для знакомства с моим сынулей.Как на зло сломался компьютер и малыша я лепила по памяти.Правда вместо малыша получился мужчинка Ему бы вместо мочалки ,бутылку с пивом нужно было вставить
Внутри торта апельсиновый бисквит с творожно-сливочным кремом.Рецепты тортов напишу чуть позднее.

" В КАДКЕ С ВОДОЙ "

[показать]

[показать]

А этот простенький торт был приготовлен для мужа моей сесты у которого была премьера в одном из парижских кабаре " Paradis Latin "
Внутри торт " Ночь нежна " Шоколадные коржи с шоколадным муссом и сгущеным молоком.

"КАБАРЕ "

[показать]

[показать]

[показать]

Вот такой тортик я недавно готовила.Торт на морскую тематику для жемчужной свадьбы (30 лет совместной жизни ) Внутри многослойный Медовый торт Нежность с различными кремами (сметанны,сливочный ,с вареной сгущенкой )и дроблеными лесными и грецкими орехами. Все украшения съедобные,изготовлены из мастики,кораллы из айсинга .

[показать]

[показать]

Такие кексики очень хороши на завтрак ,они придадут вам сил, так как в них входят питательные и полезные злаки,орехи и сухофрукты.
Злаки и орехи богаты белками, углеводами и клетчаткой, полезны для пищеварения и хорошо борются с чувством голода.

[показать]

Рецепт из французского журнала " Здоровье ",правда немного мной подкорректированный.
Состав :
- 250 мл молока или апельсинового сока
- 3 яйца
- 60 гр масла
- 150 гр мюсли (на ваш выбор)
- 150 гр муки
- 100 гр сахара (я частично заменила мёдом)
- пакетик разрыхлителя
- по желанию дополнительно я добавила орехи,семечки,изюм,курага,чернослив ....

В салатнице смешать муку,разрыхлитель и сахар,добавить молоко (или сок),яйца и перемешать .Далее добавить топленое масло,мюсли ,орехи,сухофрукты.
Формы для кексов смазать маслом ,заполнить их тестом (не до края) Сверху посыпать остатками мюсли,орехов,семечек.Слегка придавить пальцем.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 30 мин.

[показать]

Bonne appetit bien sur !!!

[показать]

Вот такой заказ недавно был у меня.Военный самолет (французский истребитель Рафаль) для будущего пилота.
С первого взгляда мне показалось,что делать его абсолютно не сложно.Главное вылепить и хорошо просушить детали (крылья,ракеты,хвост) Но всё осложнилось сильной жарой Торт абсолютно не хотел держать форму поэтому превратился больше похожий на подводную лодку или кита чем на тонеький самолет.Внутри самолета торт FRAISIER ( Фрезье ) упакованный в виде рулета. Мастика тоже из за жары вела себя просто отвратительно ,то на глазах таяла,то рвалась,то крошилась.Вообщем торт я покрывала и перепокрывала несколько раз.Каждый раз ругая себя,что у меня просто руки не из того места растут
Как я уже писала,детали торта я приготовила и высушила заранее,что бы они хорошо держали форму .И каково же было мое разочерование,когда установив всё это на торт и убрав в холодильник всё повяло и поникло и острые ракеты легли на подставку.Крылья спасло лишь то ,что внутрь я вставляла деревянные стержни которые и не дали им сильно видоизмениться.

[показать]

Вообщем вот такая история с этим тортом.Да,ещё я планировала декорировать торт французским флагом и надписями перед сдачей,но как на зло заболел ребенок и ни на секунду не отпускал маму от себя.Пришлось оставить так как есть.
Очень переживала из за торта и реакции заказчиков ,так как сама была абсолютно недовольна результатом и знаю, что могу сделать лучше.
Но клиенты оказались милейшие люди.Сама девушка которая заказывала торт а потом и сам именинник написали письма с благодарностью и что торт оказался не только красивый ,но и очень вкусный. УРА!!! Уф! Как бальзам на душу !!! Побольше бы всем кто делает тортики таких заказчиков ! После их писем хочется творить ещё и ещё ! Вот присланное фото торта со стола .

[показать]

Долго я не решалась приготовить этот салат.Честно говоря составляющие меня немного пугали.И вот всё таки я рискнула,о чем нисколько не жалею и очень рада,что нашла такой славный рецепт.Гости просто пищали от восторга и несколько раз просили добавки. Огромное Спасибо за рецепт Гуле (lumumba) с форума infrance !

[показать]

Берем 2 спелых манго, режем кубиками, 4 молодых луковицы без зеленых верхушек мелко порубить, добавить 500 г. креветок, порезать пучок лука сибулет (лук-шнитт).
В чашке готовим соус: 150 мл кокосовых сливок (crème de coco), столовую ложку кунжутового масла(я не добавляла), сок лайма, солим, перчим щедро свежемолотым перцем.
Заправляем соусом, украшаем стрелками сибулета, подаем холодным.

Очень эффектно подавать этот салат в стаканчиках-верринах на подобие вот этих.

[показать]

Как большой любитель козьего сыра - обожаю эти бутерброды.Готова весь поднос за раз скушать

[показать]

Состав:
- багет или батон или спец.хлеб для канапе
- помидоры
- козий сыр (типа Sainte-Maure,батончиком)
- чеснок,пропустить через пресс
- сливочное масло
- маслины или анчоусы

Хлеб порезать на круглые кусочки толщиной в 1 см.Смазать немного сливочным маслом и тертым чесноком.Сверху положить кругляшок (1 см) сыра и помидора.Урасить маслиной или рыбиной-анчоус.Запекать несколько минут в разогретой духовке .Подавать ещё теплыми.

В гостях у очаровательной и прекрасной хозяйки Светлана_Гординская, попробовала вот такие вкусные Рыбные пальчики.Хороши они на аперетив или как закуска ,легко и быстро готовятся.Светочка,спасибо за рецепт !

[показать]

Состав:
- Слоеное тесто
- Копченая красная рыбка
- Желток
- по желанию присыпка (мак,укроп,кунжутные семечки ....)

У нас продают уже готовые,раскатанные пласты слоеного теста .Этот пласт я делю на 2 части.На первую часть раскладываю тонко порезанное филе красной рыбы(по желанию рыбу можно сбрызнуть лимонным соком).Сразу накрываю вторым,одинаковым по размеру пластом.Не солю,т.к рыба сама по себе соленая,но это дело вкуса.Свежий желток слегка разбавляю молоком или водой,перемешиваю и смазываю им верхний слой теста.По желанию посыпаю различной присыпкой.
Дальше ножом (лучше использовать нож-колёсико для пиццы) нарезаем тесто на пальчики .Не слишком толстые т.к при запекании они ещё увеличатся в объеме.Перекладываем на противень.Я всё проделываю сразу на бумаге для запекания и потом ,перед выпечкой просто слегка раздвигаю эти пальчики.
Ставим в разогретую до 180° C духовку и запекаем до румяности.У меня это минут 10, не больше ,иначе мы пересушим рыбу внутри.

PS:Такие палочки можно приготовить заранее,а запечь перед приходом гостей.

[показать]

Добрый день мои читатели.Вот я и вернулась из отпуска.Отдохнула ,ну и не с пустыми руками конечно же Извините кому не ответила во время.Теперь буду постепенно отвечать на ваши вопросы и письма в личной почте.
До скорого!

Тортилья испанское национальное блюдо из картошки и яиц,переводится как омлет. Это прекрасный гарнир и самостоятельное блюдо.Настоящая тортилья или тортийя как её ещё называют обжаривается с двух сторон на сковороде.Но в моем варианте запекается в духовке.

[показать]

Состав:
- 5-6 средних картофелин
- 2 головки лука
- 5-6 яиц
- оливковое или растительное масло
- соль, перец, зелень петрушки
А дальше - полный простор фантази
- болгарский перец
- тертый сыр
- чеснок
- кабачки
- помидоры
- грибы,любой фарш,рыба .... главное что бы продукты сочетались

Картофель разрезать на тонкие ломтики, обжарить в масле почти до готовности , добавить и лук,болгарский перец,чеснок ,посолить и слегка тоже обжарить.Я ещё добавила молодые цукини,но их просто порезала кругляшками.
Далее яйца перемешать вилкой ,по желанию добавить душистые травки и тертый сыр. Залить этой смесью овощи.
Поставить запекаться в разогретую до 180 C° духовку на 25-30 мин.

Так же Тортийю удобно подавать в качестве закуски к аперетиву ,порезав на маленькие кусочки .

Куриный шницель (отбивная) в панировке.Готовится просто,быстро и вкусно

[показать]

Состав:
- филе,куриные грудки
- яйцо
- белый хлеб (батон,во Франции использую pain de mie)
- соль,перц
- по желанию тёртый сыр пармезан.

Читать рецепт и фото шаг-за-шагом

Такой салат можно часто встретить во французских семьях.Делается очень просто и быстро.

[показать]

Состав:
-продолговатый рис,отварить
-помидоры,порезать
-консервированная кукуруза
-консервированный тунец
-оливки
- оливковое масло + пару ложек винного уксуса 8% или сок лимона
- Остальное по желанию(дополнительные травы,болгарский перец,консервированная фасоль)
Всё перемешать, заправить оливковым маслом с уксусом,посолить по вкусу. Подавать охлажденным.

Практически "безвредный" рецепт. Получаются очень вкусные, сочные бедрышки в очень хрустящих сухариках. И при этом курица не жарится во фритюре и даже не обжаривается, а просто запекается в духовке.

[показать]

Маринад на 6 голеней:
- 2 баночки натурального йогурта
- 3 зубчика чеснока(выдавить прессом)
- сок лимона
- 2 ч.л сладкой паприки
- соль,перец,рубленая петрушка
- 1 ст.л сахара
- по желанию острый соус Табаско и другие приправы

- панировочные сухари или несладкие (толченые)кукурузные хлопья corn flakes

[показать]

Приготовить маринад, смешав все составляющие . Опустить в него кусочки курицы, и убрать в холодильник на пару часов.
Далее каждую голень обвалять в панировке .Противень покрыть бумагой для выпечки,сверху разложить наши голени.Для более румяного цвета ,на голени можно положить кусочки сливочного масла.
Запекать до золотой корочки в духовке при температуре 200 ° C 40-45 мин.

PS:Так же можно запекать куриные бедра, крылья или грудку.

[показать]

Оригинальное название этого торта — Шварцвальдский вишневый торт. Появился он, как следует из названия, в Германии(горный массив в земле Баден-Вюртемберг на юго-западе Германии).
Торт этот не только очень вкусный, но и красивый благодаря сочетанию черных шоколадных коржей, белоснежных взбитых сливок и красных вишен. Его бисквитные коржи пропитываются киршвассером (настойка на вишнях вместе с косточками), а между ними прокладывается вишневая начинка.

[показать]

Читать рецепт