~@~ Вкусные рецепты... от Мишутки ~@~
автор ФРИДА БЕЗИНЯН-ГИЦИС
[700x466]
Слова автора:
Фаршированные яички -уточки с куриной печенью.Впервые я увидела эти уточки у моей свекрови , сегодня вспомнилось, и в память о ней, захотелось повторить.Состав:8 яиц отварить вкрутую.Начинка: 1 кг куриной печени помыть 2 луковицы нарезать, 2 моркови натереть на мелкой терке.Соль перец
Готовим начинку:Лук потушить (на растительном масле) на небольшом огне, добавить морковь.Тушить вместе до смягчения овощей и добавить печень. Тушить до готовности печени (тушила под крышкой) . Теперь посолить и поперчить. Печень с овощами и желтками измельчить в блендере. Когда-то я крутила фарш в мясорубке и уточки получались рябушечки.Я это не учла сейчас. Если нужно добавить соль и перец.
Яйца отварные порезать пополам по длине.Отделить желток от белка.Начинить половинки белка начинкой и украсить по-желанию.Я посадила уточек на майонезную подушку.Ностальгия!
Приятного аппетита!

~@~ Вкусные рецепты... от Мишутки ~@~
[332x500]

Из куриной печени он для меня самый вкусный, но прекрасно получается и из других видов, так что пробуйте, и выбирайте свой идеальный паштет. Готовить можно в обычных стеклянных баночках, потому что паштет запекается на водяной бане, и ничего не лопнет. Этот паштет я обычно готовлю впрок и замораживаю. Давайте же, бегом внутрь за рецептом!

Вам потребуется:

0,5 кг печени
150 грамм сливочного масла (половина – в паштет, половина – для заливки паштета сверху)
60 мл молока
2 яйца
соль, перец и любые специи по вашему вкусу
2 ст. л. коньяка (факультативно)
1-2 зубчика чеснока (факультативно)

Как готовить:

1. Духовку разогрейте до 160 град.
Печень сложить в чашу блендера. Добавить растопленное сливочное масло (первую часть), молоко, коньяк (если используете), яйцо, специи, чеснок (по желанию). Тщательно пробить массу блендером, после чего процедить через мелкое сито прямо в емкости, в которых паштет будет готовиться.

2. Установить формы с паштетом в пригодную для запекания емкость, налить в нее кипяток, чтобы он доходил до середины формочек (водяная баня).

3. Отправляйте паштет с баней в духовку и пеките 20 минут (для куриной печени), после чего извлеките из бани и дайте остыть при комнатной температуре.

4. Залейте поверхность паштета второй частью растопленного сливочного масла и уберите в холодильник.

Приятного аппетита!

~@~ Вкусные рецепты... от Мишутки ~@~
[480x360]


Именно такие бублики продавали во всех булочных Советского Союза.

1 стакан теплого молока, 30 граммов сырых дрожжей(я брала 2 чайных ложки сухих), 0.5 ч. ложки соли, 3 ст. ложки сахара с горкой, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла,
я еще добавила 3 ст. ложки растопленного маргарина, и от себя добавила пакетик ванильного сахара, мак для посыпки, 1 яйцо для смазывания, мука примерно 2-3 стакана

В теплом молоке растворить дрожжи, в отдельной посуде смешать растопленный маргарин,растительное масло,сахар,ваниль,соль,яйцо,добавить в молоко с дрожжами,подсыпая просеянную муку замесить крутое тесто,вымешивать несколько минут,затем переложить тесто в смазанную маслом миску,накрыть и поставить в тепло на 1 час.Тесто поднимется не очень сильно,так должно быть,это из за того что мы его немного "забили".

Подошедшее тесто обмять.На огонь поставить кастрюлю с водой,добавить 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку растительного масла.
Руки и рабочую поверхность смазать маслом,тесто поделить на 10-11 шариков,накрыть их пленкой чтобы они не обветривались,затем проделывая дырку в шарике и продев его на руку начать формовать бублики.

В это время вода закипит.Бросаем в кипящую воду по одному или двa бублика, зависит от того какого размера кастрюля,я бросала по 2,они в воде увеличатся в размере,следите за тем чтобы бублики не прилипли ко дну кастрюли,варить их по пол минуты, когда всплывут вынимать шумовкой и укладывать на выстланный бумагой и смазанный сливочным маслом противень,пока бублики не обсохнут передвигайте их чтоб они не прилипли к противню.Духовку включить на 200 градусов.Укладывайте обваренные бублики на расстоянии 2-3 см друг от друга,

В духовке они еще подрастут.Когда все будут готовы чуть подвигайте их в последний раз чтоб не прилипли,смазать бублики яйцом и хорошо посыпать маком,выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.

автор Марина Гармаш
[700x525]

Самый распространенный вид выпечки в Турции,это бублики Simit,продают их на рынках уличные торговцы,причем не только на прилавках,умудряются носить их в лотке на голове.

Бублики подаются на завтрак в отелях.

Турки шутят,что цвет бублика должен напоминать монету султана.А представляете запах и аромат который царит по утрам,есть даже кафе,где можно выпить кофе с булочками.

Рецептов множество,и в журналах и на страницах интернета.Мне по душе понравился рецепт с которым я поделюсь сегодня.

Аромат во время выпечки просто великолепный, бублик хрустящий сверху, а внутри мягкий мякиш.

Можно с удовольствием намазать на него джем,сливочное масло,мед,да просто сыр и насладится прекрасным утром,не выезжая в Турцию.

Нам потребуется:

125 мл теплой воды
1 ч.л сахара
2 ч.л сухих дрожжей
0,5 ч.л соли
3+1 ст.л растительного масла
2 ст муки(200 мл) просеять
Читать далее...

Марина Гармаш
автор Ирина Карпюк
Бабушкин секрет раскрыт! Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков
Это чудесное тесто готовится безопарным способом.

Ингредиенты:

3 столовые ложки муки;
3 столовые ложки масла подсолнечного;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли.

Приготовление:

Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать.. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, , 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Дать постоять 1час и лепим беляши.. Жарим на среднем огне в большом количестве масла. Беляшики получаются воздушными и вкуснющими! Приятного аппетита!!!
[700x525]

автор Марина Гармаш
[700x524]
Слова автора:
Думаю в каждой семье есть любимые рецепты булочек,пирогов,рулетов. И я уверена,что мой рецепт займет достойное место,и на вашей кухне.На самом деле булочки можно готовить не только с джемом,варианты на ваш вкус и фантазию.

Для приготовления булочек:

1,5 ст молока(теплого)

5 ст.л сахара

2 ч.л сухих дрожжей

1 п.ванильного сахара

2 яйца

щепотка соли

4 ст.л сливочного масла(растопить в микроволновке)

2+1 ст.л растительного масла

5 ст муки(стакан объемом 200 мл,без горки)

Начинка:

яблочный джем

Для смазывания:

1 яйцо

Пропитка:

3 ст.л чайной заварки

2 ч.л сахара

Посыпка:

сахарная пудра

Приготовление:

-Соединить теплое молоко,дрожжи,и 1 ст.л сахара оставить на 5-7 минут,для поднятия"шапочки"

-Затем взбить яйца+соль+ванильный сахар+ сахар(4 ст.л)за ранее растопить сливочное масло,добавить растительное и муку(просеять)Замесить тесто,в конце замеса добавить 1 ст.л растительного масла.

-Оставить тесто подходить на 1-1,5 часа,за это время два раза обмять.

-Сформировать булочки по желанию.Дать еще раз подняться,(уже на противне),смазать яйцом.

-Печь при температуре 180* 15-20 минут,горячие смазать сладкой чайной заваркой,посыпать сахарной пудрой.

Выход 30 булочек,потрясающе вкусных, не теряющих своих свойств и на второй день!!!!

Приятного чаепития!!!!!

Вкусные рецепты и видео архив по кулинарии
[600x450]

Ингредиенты:
- 250 г - маргарин
- 400 г - мука (ориентировочно)
- 300 г - сахар
- ванильный сахар
- 250 мл - домашнее молоко
- 2 ч. л. - какао
- 1 пакетик или 2 чайные ложки - разрыхлителя
- 4 шт. - яйца
- курага

Приготовление:
Разбиваем все яйца и смешиваем их в миске с сахарным песком и ванильным сахаром.
Маргарин или сливочное масло кладем в небольшую кастрюлю и растапливаем на маленьком огне.
Когда маргарин остыл, выливаем в него домашнее молоко и хорошенько перемешиваем.
Переливаем молочно-сливочную жидкость в миску со сладкими яйцами и взбиваем их венчиком до однородной консистенции. В отдельной посудине смешиваем 250 г просеянной пшеничной муки с разрыхлителем.
Начинаем домешивать к жидким продуктам мучную смесь.
Добавляем еще муки, пока тесто не достигнет густой вязкой консистенции (как для кексов).
Затем перекладываем 3-4 столовые ложки готовой массы в небольшую мисочку. Добавляем туда порошок какао и тщательно перемешиваем, чтобы цвет стал однородным.
Силиконовую форму смазываем капелькой растительного масла.
С помощью кулинарного мешка с обычной насадкой (круглое отверстие средних размеров) высаживаем шоколадное тесто в местах лапок и мордочки.
Остальное место (на половину объема) заполняем сливочным тестом.
Курагу режем на мелкие кубики или полосочки, добавляем их в заготовки.
Отправляем форму «Барни» в разогретую духовку готовиться в течение 30-ти минут на самом небольшом огне.
Немного дополнительных усилий и времени – и ваши малыши будут в восторге!

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и даже свинины!
Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

[599x482]

Как замариновать курицу: 6 правил:

Читать далее...

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Английский пирог с говядиной от Юлии Высоцкой + бонус Домашнее слоеное тесто!

[700x463]
[700x400]
Очень и очень давно хотела сделать этот пирог от Юлии, который стал блюдом месяца в Журнале "Хлеб Соль" и уже все было закуплено и запланировано и уже муж знал и ждал...но тут я поняла, что забыла купить

ГЛАВНОЕ...ТЕСТО!!! Но путей отступления не было, так как на улице в тот момент было -37 Я не стала искать легких путей и решила совершить подвиг в виде домашнего слоеного теста! Тем более Таня Снежинка давно мне говорила его сделать по ее рецепту) вот так...благодаря лени и забывчивости я открыла для себя шикарный рецепт слоеного домашнего теста и мне кажется, что я уже никогда не куплю его в магазине...ведь теперь в моей морозилке лежит самое вкусное домашнее тесто) и как оно идеально подошло в рецепт этого пирога я даже не могу передать словами) в общем очень рекомендую делать и то и то и все вместе)
далее>>>

Это цитата сообщения Растимул Оригинальное сообщение

Лечение хронического кашля и бронхита всегда были проблемой даже для традиционной медицины … ну, до сих пор.

Это новое средство, рецептом которого мы сегодня поделимся, содержит одни из самых мощных ингредиентов, которые успокаивают горло и легкие и способны вылечить кашель и бронхит в кратчайшие сроки!

[показать]

Благодаря могучим свойствам меда и бананов, которые содержатся в рецепте, вы можете не просто применять это средство как для взрослых, так и для детей, но и наслаждаться его вкусом!

С помощью этого средства можно избавиться от боли в горле, сильного кашля и даже проблем с желудком! Вот как приготовить его:

Ингредиенты:

400 мл кипяченной воды

2 средних спелых банана

2 столовые ложки меда

Приготовление:

Во-первых, почистите бананы и деревянной вилкой или ложкой приготовьте пюре. Не используйте металлические столовые приборы, так как бананы, как правило, темнеют при контакте с металлом.

Затем поместите бананы в кастрюлю и добавьте кипяченую воду. Пусть смесь настоится в течение 30 минут.

Наконец, когда лекарство остынет, добавьте мед.

Вы можете процедить смесь. Важно добавить мед в конце, чтобы он не потерял все свои важные свойства.

Доза:

Выпивайте по 100 мл этого средства 4 раза в день (всего 400 мл в день).

Этого количества достаточно для одного дня, и вы можете приготовить свежую дозу на следующее утро.

Первые результаты увидите в течение 5 дней!

Источник

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

[403x604]

Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда. Соус получается очень сладкий, несмотря на то, что количество сахара я уменьшила втрое, если сравнивать с оригинальным рецептом. Мне это ничуть не мешало, я люблю сладкое мясо. Если у вас другие пристрастия, сократите количество сахара. Хотела еще добавить - используйте яблочное пюре из кислых яблок, но вряд ли вы найдете подобное в наших магазинах. Летом, в сезон барбекю, я обязательно повторю этот рецепт. Ну а пока можно приготовить и в духовке. Это тоже очень вкусно!

Время приготовления: 100 минут
Порций: 4

далее

Best of Кулинария: Лучшие рецепты Вконтакте

[464x331]
[467x312]
[466x310]
[466x310]
[465x310]

[400x266]
Kулинария: вкусные рецепты 🍒

Ингредиенты:
1)Корейка свиная 800 гр.,
2)Яблоки 600 гр.,
3)Соль, молотый черный перец - по вкусу
4)Мед 20 гр.,

Приготовление:

Свиную корейку промыть, обсушить бумажной салфеткой. Тонким острым ножом срезать излишек жира, но тонкий слой жира надо оставить. Натереть со всех сторон молотым черным перцем и солью.
Смазать корейку (со стороны прослойки жира) тонким слоем меда и оставить мясо на 30-40 минут.
Ножом сделать глубокие надрезы, но не до кости.
Яблоко нарезать тонкими ломтиками и вложить их в надрезы. Запекать при 180С до готовности (примерно 60-90 минут). Если сверху мясо начнет подгорать, то прикройте его фольгой (точнее сделайте из фольги "шалаш", чтобы фольга не касалась мяса, а лишь была над мясом). За 20 минут до готовности мяса уложите на противень четвертинки яблок. Готовую корейку выложите на тарелку, а вокруг разложить печеные яблоки.

Кухня для любимых. Интересные идеи и рецепты
[640x480]
Ингредиенты:
Для теста:
1 кг обычной муки
130 гр. сахара
2 чайные ложки соли без горки
20 грамм сухих дрожжей или 42 гр. свежих дрожжей
500 мл. чуть тёплого молока
150 гр. мягкого слив. масла
2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха
2 яйца
ваниль
Для ореховой начинки:
50 гр. слив. масла,
200 гр молотых орехов (любых и изюма по желанию) - у меня только жаренные грецкие орехи
80 гр. сахара (или по вкусу)
немного молока (только, чтобы немного разжижить начинку)
1 чайная ложка корицы (или по вкусу)
Читать далее...

Домашний ресторан
[640x427]
Тесто:
1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
180 гр. сливочное масло
150 гр. сахар
0,5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
360 гр. мука
Крем:
350 мл молока
1 яйцо
2 ст. ложка крахмала
4 ст. ложки сахара
1/3 ч. ложки ванилина
а так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель.
Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто.
Оно должно получиться мягким и рыхлым.
Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.
При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.
Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3.
Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.
Яблоки очистите, нарежьте дольками.
Выложите на тесто.
Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.
Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками.
Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.
Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.
Верх и бока пирога должны зарумяниться.
[500x325]

Золотые рецепты
Пеку такие булочки каждую неделю сразу по несколько противней. Нежные, как пух. А приготовить совсем легко.
[640x426]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г муки
● 135 мл молока
● 1 яйцо
● 2 ст.л. сахара
● 1/2 ч.л. соли
● 1 ч.л. сухих дрожжей (или 12 г свежих)
● 30 + 30 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Читать далее...

[500x375]
[показать]

Сахарно-ореховые слоёные розы

Описание: Кто из нас не любит вкусную, ароматную, хрустящую выпечку из слоёного теста? Она прекрасно подойдёт к завтраку и обеду, детям и взрослым, к празднику и на каждый день! А если её приготовить с любовью и красиво оформить, то можно преподнести в подарок любимой подруге! :)

Рецепты: Выпечка ->Изделия из теста

Ингредиенты:
Сахар коричневый, Масло сливочное, Мука пшеничная, Вода, Яйцо куриное, Орехи, Соль.

Читать рецепт полностью >>

 

Как известно, горбуша — рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.

Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.

Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче — кусочки получаются аккуратнее

Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 — 5 ст.л. соли
Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово.

Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.

Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха.

Поставить на 30-40 минут в холодильник.

Подавать с луком, лимоном, зеленью.
[580x480]

очень вкусное, мягкое, ароматное печенье....просто тает во рту...
[604x377]
Ингредиенты:
(У меня получилось 24 шт. (12 двойных печенек))
(Для тех у кого есть весы. Комочек теста (1 печенье) у меня весом 30грамм.)
125 г сметаны
75 г масла
150 г сахара
2 ст л меда
350 г муки
1/2 чл соды (не заменять на разрыхлитель!)
1.В ковшике растопите сахар, масло и мед.
2. Снимите с огня и добавьте сметану. Затем добавьте соду и муку.
3.Замесите гладкое эластичное тесто. (Тесто по консистенции будет как очень мягкий пластилин)
4.Затем отщипывайте маленькие кусочки от теста (по 30грамм), скатывайте шарик, и выкладывайте на противень, приплюснув рукой.
(Толщиной примерно 1 см).
5.Выпекайте при 180С 12 минут(до слегка коричневого цвета). Если есть вентилятор в духовке, включите. Не пересушите печенье. У меня выпекается ровно 12 мин. на среднем уровне. Но, в любом случае, конечно. ориентируйтесь на свою духовку.
6.Полностью остудите печенье.
И вот настал момент изюминки этого печенья. Это начинка! Нет, можно кушать его и так, но с начинкой оно получится более похоже на торт.
Я взяла 0,5 банки вареной сгущенки и 100 г детского творожка (можно взять 100 г жирной сметаны 30% или сливочного сыра).
Склеила половинки печений и убрала на ночь в холодильник, накрыв пакетом.
Перед подачей дайте печенью постоять при комнатной температуре мин. 20.

• Домашняя Кулинария •
Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.
[604x376]
Ингредиенты:

Курица (800 г.)
Лук репчатый (3 шт.)
Чеснок (2 шт.)
Сметана (200 мл.)
Подсолнечное масло (30 мл.)
Поваренная соль (2 ч.ложк)
Карри (1 ч.ложк)
Перец красный молотый (3 г.)
Петрушка (20 г.)

Приготовление:
Читать далее...