Шедевры кулинарии



Ингредиенты:

● Фарш куриный — 600 г (лучше самостоятельно сделать из грудки)
● Шампиньоны свежие — 400 г
● Перец болгарский — 150 г
● Помидоры черри — 200 г (можно взять обычные)
● Сметана (10–15 %) — 250 г
● Кефир обезжиренный — 400 г
● Лук репчатый — 100 г
● Сыр твердый — 40 г
● Листы для лазаньи (производитель Barilla, Италия) — 9 шт.
● Зелень петрушки и кинзы

Приготовление:

1. Для начала подготовим начинку для лазаньи. Для этого обжариваем мясной фарш до состояния полуготовности. Отдельно обжариваем лук, грибы и болгарский перец до состояния полуготовности. Соединяем вместе подготовленный фарш с овощами, даем остыть.

2. Теперь приготовим соус для лазаньи. Соус, который приготовим мы, будет диетическим. Для приготовления облегченного соуса для лазаньи смешайте сметану, кефир, мелко порезанную зелень, добавьте соль, молотый перец, специи (хмели-сунели, кориандр, орегано). Соус для лазаньи готов.

3. Теперь приступаем к сборке блюда. На дно формы выкладываем готовые листы лазаньи. В моем случае достаточно 3 листа. Компания Barilla выпускает листы лазаньи, которые не нужно предварительно отваривать, что здорово упрощает рецепт и время приготовления. Если вы не сможете найти готовые листы для лазаньи, их можно приготовить самостоятельно.

Для этого возьмите 3 стакана муки и постепенно добавляйте 1 стакан холодной воды, затем 2 яйца, 1 столовую ложку растительного масла и соль по вкусу. Тесто тщательно вымешиваем и оставляем на 1 час в холодильнике. После этого тесто раскатываем в тонкие пластины (2 мм), режем на широкие полосы и подсушиваем. Перед укладкой в форму такие «домашние листы» нужно отварить в большом количестве воды до полуготовности (минуты 2). На листы лазаньи выкладываем фарш с овощами, помидоры и проливаем первый слой подготовленным соусом. Операцию повторяем 3 раза. Последний слой листами лазаньи не закрываем, а посыпаем тертым на мелкой терке сыром. Отправляем блюдо в духовку и запекаем 30 минут при температуре 220 градусов.

Приятного аппетита!

Шедевры кулинарии


Ингредиенты:

● 400-500 гр. слоёного теста(домашнего или покупного)
● 3 крупных луковицы
● 3 яйца
● 4 ст. л. сметаны
● 100 гр. твёрдого сыра
● черный молотый перец
● растительное масло

Приготовление:

За 1-1,5 часа до готовки разморозьте при комнатной температуре слоёное тесто. Необходимо очистить 3 крупных луковицы от шелухи и нарезать их полукольцами. В растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Приправьте лук в процессе обжарки молотым чёрным перцем.Готовим заливку - взбиваем яйца со сметаной.Натираем на крупной тёрке сыр и добавляем его к яичной смеси - перемешиваем.2/3 от размороженного слоёного теста раскатать и уложить в форму, сформировать небольшие бортики, высотой 3-4 см., а излишки теста обрезать.

Выкладываем на тесто обжаренный лук.Затем равномерно распределяем яично-сырную заливку. Бортики нужно загнуть к центру.Нарезать полосками остатки теста и уложить крест-накрест, в виде сетки. Сетку можно смазать остатками яичной заливки или одним яичным желтком.Выпекать луковый пирог в разогретой до 220С духовке 25-30 минут. Подавать как тёплым, так и холодным.


ФОТО

Шедевры кулинарии

Ингредиенты:

● капуста — 800 Грамм
● молоко — 1 Стакан
● сливочное масло — 70 Грамм
● манная крупа — 4 Ст. ложка
● панировочные сухари — 3 Ст. ложка
● растительное масло — 1/3 Стакан
● сметана — 150 Грамм
● соль — 1 Штук (по вкусу)

Приготовление:

Мелко нарезаем капусту. Заливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем кусочки сливочного масла. Далее кладем капусту в кастрюлю и тушим под крышкой в течении 7 минут. После чего добавляем манную крупу. Хорошо перемешиваем для того, чтобы не образовались комки. Накрыв крышкой варим в течении 10 минут. Готовую массу нужно посолить, помешать, дать остыть, разделить на котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Шедевры кулинарии

Ингредиенты:

● Печень-300 гр.
● Грибы( у меня свои белые)-150 гр.
● Лук репч.-2 шт.
● Мука-2 стол.л.
● Специи,
● Сметана -100 гр.
● Сыр-30 гр.

Приготовление:

1. Печень нарезать небольшими кусочками,обвалять в муке,обжарить до румяной корочки.

2. Грибы обжарить с луком.

3. В горшочек укладываем слоями:печень,грибы,печень,грибы,добавляем сметану и немного воды+специи.

4. Сверху посыпаем тёртым сыром.

5. Запекать при 170 - 15 минут.

Шедевры кулинарии

Ингредиенты:

● Тесто для пиццы – 220 г.
● Сливочное масло – 4 столовых ложки
● Чеснок – 2 больших зубчика
● Укроп – 1 столовая ложка (мелко нарезанный)
● Зеленый лук – 1 столовая ложка (мелко нарезанный)
● Соль крупного помола для посыпки и семена кунжута – 1-2 столовых ложки

Приготовление:

Духовку нагрейте до 200 градусов. Металлическую форму для кексов смажьте сливочным маслом.
Выжмите чеснок и смешайте его со сливочным маслом, укропом и луком. Раскатайте тесто тонко и нанесите на него ровным слоем приготовленную смесь. Скрутите тесто в рулет и нарежьте на равные части. Выложите их в формочки для кексов. Присыпьте солью и кунжутом.Выпекайте 18-20 минут до золотисто-коричневой корочки.

Шедевры кулинарии


Ингредиенты:

● 1 пласт теста слоеного
● 2 грудки
● 100 г сыра твердого
● 2 столовые ложки майонеза
● соль, перец, специи

Приготовление:

Филе мелко порезать, добавить тёртый сыр, майонез. Все закрутить в виде пирожков. Выпекать при 205 С 20 минут.


ФОТО

Шедевры кулинарии

Ингредиенты:

Для котлет:

● 1 кг. картофеля;
● 2 желтка;
● 2 ст.л. муки;
● соль, перец;
● сливочное масло;
● панировочные сухари;
● кунжут;
● мускатный орех;
● масло для жарки.

Для соуса:

● 300 г. шампиньонов;
● 1 луковица;
● 1 ст.л. сливочного масла;
● 1 ст.л. муки;
● 250 мл. сливок (сметаны);
● соль;
● свежий молотый черный перец;
● лавровый лист.

Приготовление:

Мытый картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Картошку толчем тщательно, что бы не было комочков делаем пюре, добавляем масло. Даем остыть (не совсем прям, чтоб желтки не сварились) и вмешиваем желтки и муку.Из полученного картофельного пюре формируем котлеты обваливаем их в панировочной смеси, которую делаем сами. В панировочные сухари добавляем семена кунжута, сюда же трем немного мускатного ореха - панировка готова.Обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом.

Грибной соус:

На раскаленном растительном масле обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета.Затем добавить порезанные шампиньоны, соль, черный перец. Все обжариваем. Когда грибы будут почти готовы добавить муку, помешивая, потом добавляем сливки. Дать покипеть, чтобы соус немного загустел. Полученным соусом поливаем котлеты, украшаем зеленью, блюдо готово к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

[показать]

Мои котлетки любит вся моя семья . Но то что их полюбил наш внук -это для меня загадка ! Он такой привереда в еде. В любое время суток не отказывается только от конфеток и бабушкиных котлеток!
Вот и хочу девочки предложить вам свой вариант ...может в нём есть какая-то изюминка !

Читать далее...

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

.
[600x399]Читать далее...

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение

В действительности, приготовить капустную лазанью можно не только с фаршем, но и с грибами или сезонными овощами— правда, в последнем случае вместо белого соуса имеет смысл использовать томатный. А вот для капустной лазаньи с мясом как нельзя лучше подойдут сыр, молоко и сливки — блюдо получится очень нежным!
[показать]

                   читать дальше...

                                                                  ИСТОЧНИК

Это цитата сообщения GERDA_Nik Оригинальное сообщение

 

КАК УБРАТЬ СЕДИНУ НАВСЕГДА БЕЗ ОКРАШИВАНИЯ! ИННОВАЦИОННЫЙ МЕТОД!

 

[492x451]

Это что-то потрясающее, я просто в шоке :) Раньше я и подумать не могла, что смогу избиваться от этой надоедливой седины! Метод очень быстрый и эффективный. Вам тоже стоит такое попробовать!

- ложка меда
- ложка касторового масла
- ложка коньяка
- яичный желток
Втирать в корни волос минут пять! Завязать пленкой и под шапочку! Держать часа 2-3. После смыть шампунем! В неделю делать два раза. Уже после 3-4 процедуры увидите результат! Здоровья вашим волосам!

Это цитата сообщения MsKamael Оригинальное сообщение


От Аллы Солдатовой
Россия, Сибирский ФО, Красноярский край, Красноярск

Хочу поделиться советом, как на халяву сделать почти что Байкал-М.

[показать]

Во-первых,
Байкал мы когда приобретаем, еще можно ожидать, что там будет
сообщество микроорганизмов то, которое как-то гарантировано. Но, когда
мы сами кучу разведений делаем, нет никакой гарантии, что там
сохранились нужные, а не вредные организмы. Моя дочь биолог и знает, что контроль в домашних условиях
невозможен.

смотреть далее

Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение

Милые ведьмочки - Иллюстратор Cris De Lara

[показать]

[показать]Как не верить этой ерунде Что, мол, иностранный праздник в моде?.. В октябре, в последний самый день, Нечисть начинает колобродить. Старый дом мой-для чертей притон! Половица скрипнула в прихожей, Замелькали тени вдоль окон... У меня мороз бежит по коже. Зашуршало что-то в кладовой. А потом шаги затихли в ванной. Это был, возможно, Домовой. В темноте не видно. Врать не стану. Вот и в ванной где-то за стеной Странные твориться стали вещи. Будто там в потемках Водяной С Домовым на пару вод(к)у хлещут. Слышен тихий булькающий звук, А потом вдруг тягостные вздохи. Нечисть так проводит свой досуг. Сборище, ну прям как у Солохи! Чудища из сказок и былин Собираться вздумали, канальи! Про заморский праздник Halloween Видимо откуда-то узнали. Под покровом ночи, словно тать, Столько в дом мой влезло этой дряни! По-заморски начали гулять. Мало вот российских им гуляний! Выгляну в окно, а там во мгле Кто-то промелькнул, играя в прятки. Не иначе ведьма на метле Совершила только что посадку. Тут не Пикадили, не Бродвей. Так какого Х...эллуина надо?! За измену Родине своей  Дать хочу ПО ТЫКВЕ этим гадам! Кстати, тыква! Что там про неё Говорилось? Внутрь засунуть свечи? В кладовую шмыг, а там гнильё... Эх...не напугать мне этим нечисть! Как всегда, врасплох застали, блин... Нету тыквы... Да и черт бы с нею! Сдался нам буржуйский Хэллоуин! Урожай хранить мы не умеем... Злость и страх чтоб как-нибудь унять, По простым обычаям, по-русски, Тресну грамм по сто (раз эдак пять!), Рукавом занюхав на закуску. Не страшна мне дьявольская рать! Пусть шумят и пусть скребутся в двери. Этой ночью просто лягу спать. Утром расскажу. Да кто ж поверит??.. [показать]

[показать] [показать] [показать]

[показать]

Читать далее...

Готовим дома: вкусно и просто

[604x402]

Ингредиенты:
3 чашки муки
2 ст.л. сахара
1 упаковка сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 яйцо
1 чашка сметаны
1/4 стакана воды
2 ст.л. сливочного масла

Приготовление:
1. Положи в маленькую кастрюльку сливочное масло и сметану, смешай с водой и подогрей на маленьком огне, но не давай закипеть.
2. В просеянную муку разбей яйцо, смешай с остальными ингредиентами и остывшей сметанно-масляной массой. Разминай тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
3. Дай тесту подняться (примерно в два раза), затем раздели его на равные части-шарики – это и будут твои зайчики.
4. Положи их на противень, покрытый бумагой для выпечки, и сформируй ушки ножницами, как показано на рисунке. Глазки наметь зубочисткой.
5. Поставь в духовку и выпекай при температуре 190° C до золотистого цвета (примерно 15 минут).
ФОТО

Готовим дома: вкусно и просто

Тесто:
200 г маргарина
3 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст. кефира

Начинка:
500 г творога
0,5-1 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
1 яйцо - белок

Для смазки: 1 желток

Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.

Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.

Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180 град.

Женский уголок

Ингредиенты:
- 4 чашки из вареного риса
- 100 гр тертой моцареллы
- 100 гр ветчины, порезанной мелкими кубиками
- 1 морковь, тертая
- 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки
- 2 яйца
- 1 чашка молока
- 150 гр сливочного сыра
- 1 чашка тертого сыра пармезан
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Подготовка В миске смешать рис, моцареллу, ветчину, морковь и петрушку.
2. Смазать форму для выпечки маслом.
3. Блендером взбить яйца, молоко, сливочный сыр, тертый сыр, соль и перец
4. Залить рис и запекать в предварительно разогретой духовке при 200 ° С в течение 30 минут или до золотистого цвета.

Женский уголок
Торт подкупает своей абсолютной простотой и очень эффектным внешним видом. Вот уж поистине - мимоза!


Испечем два бисквитных коржа.
1 корж:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- ваниль
Можно печь в МВ на Выпечке 55 минут.

2 корж:
- 2 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 стакана муки
- ваниль
Этот корж можно печь параллельно в духовке 20 минут.

Коржи полностью остудить и разрезать по толщине пополам.

Приготовить крем.
Взбить 350-400 мл жирных сливок до кремообразного состояния, добавить 1 стакан сахарной пудры. Крем готов.

Нижний большой полукорж побрызгать хорошо соком от консервированного ананаса, намазать половину крема, сверху уложить консервированный ананас, порезанный кубиками.

Накрыть вторым большим полукоржом и тоже побрызгать соком. Весь торт с боков и сверху обмазать остальным кремом.

Второй корж также разрезаем по толщине, далее на полоски и затем на кубики. Чем мельче, тем красивее.

Затем нарезанные кубики руками прижимаем к поверхности торта сверху и с боков. Получается "мимоза".

Готовый торт сверху посыпаем сахарной пудрой, ставим минимум на 1 час в холодильник.

Торт получается довольно большой, почти 2 кг.