Ах какие же замечательные воспоминания у меня с ним связаны!!!! Но самое яркое - это прогулки с папой по Баку, когда при возвращении домой мы всегда заходили на ул. Физули около "Букиниста" в маленький гастрономчик, который продавал именно тот торт, который я так любила и очень по нему скучаю.....
[333x5] |
||
| 1.5 ч + 4 ч для застывания | ||
[333x5] |
||
| Ингредиенты: | 14 яиц 3.5 ст.сахара 1 ст + 1 ст. ложка муки 40г. желатина 1ст + 3ст. ложки молока 350 г. слив масла ванилин 5ст ложек какао |
|
| Бисквит 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки яйца взбить с сахаром, добавить муку, всё размешать, выпекать на среднем огне 30 минут Крем 40г желатина, 1 стакан молока, 300г сливочного масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 1 столовая ложка муки, ванилин на кончике ножа Желатин развести в 150г теплой воды, настаивать 30 минут. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, добавить муку, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее масло, ванилин. Всё взбить. Желатин подогреть, процедить.Белки взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Соединить крем и белковую массу. глазурь 5 столовых ложек какао, 4 столовые ложки молока, 50г сливочного масла, 0.5 стакана сахара Всё смешать, довести до кипения, охладить. Или 150-200г темного шоколада + 50г сливочного масла растопить на водяной бане. Сборка Бисквит разрезать на две половинки, одну уложить в Форму, залить кремом, накрыть вторым коржом, оставит застывать на 4-5ч. в холодильнике. Вынуть из формы, покрыть глазурью. |
[показать]
[показать]
[699x488]
[385x480]
Потеря веса при первой разгрузке - 10 кг. - стопроцентно гарантирована.
При повторных - не больше 3-4 кг.
1 день: 1 бут. минералки делится на 6 порций (но можно и на четыре приема).
2: Молоко 0,8 литра в течение дня. В 20-21 час - одно яблоко.
3.1 бут. мин воды в течение дня.
4: Овощной день. Салат (литровая банка): капуста свежая, морковь, зелень всевозможная. В салат добавляется 1 ст. ложка раст. масла. Салат делится на 3 части. В это день можно выпить 2 ст. воды или 2 ст. несладкого чая.
5: Молоко 0,8 л. в течение дня.
6: Завтрак: яйцо вар., 0,5 чашки чая. В 11 дня: стакан овощного отвара (только бульон) из картошки, капусты, моркови, любых овощей. Обед: 100 гр. мяса говядины (100 гр. - это примерно четыре спич. коробка) плюс 100 гр. консервированного зел. горошка. Полдник: яблоко. На ужин - яблоко. В 9 вечера - яблоко.
7. 100 гр. творога плюс 2 стакана молока или 1 бут. кефира. Вечером можно только 1 ст. чая без сахара.
Преимущество этой диеты: - доступность, никакой экзотики и дешевизна.
Стопроцентная гарантия потери 10 кг. веса.
Рыбная запеканка... люблю это, от одной мысли текут слюни )) а сейчас стоит это чудо в духовке... умру, пока дождусь ))
Это традиционная еда в Швеции, но в ее составе нет ничего необычного )) Да и в кухнях других стран встречала это блюдо, например, в Венгрии, Дании и Греции это точно делают и едят.
В составе простые продукты - рыба, картошка и соус.
Итак-с, я готовлю запеканку так.
На 4 порции:
600 г рыбного филе (треска к примеру, или любая морская рыба с филе белого цвета, какую вы любите)
3 ст ложки тертого сыра
2 ст ложки мелконарезанного лука (я без лука делаю)
Для соуса:
4 дл рыбного соуса (можно развести рыбный кубик Кнорр)
0,5 дл белого вина
2 ст ложки сливочного масла
2 ст ложки муки
1 дл сливок
2 ст ложки сока лимона
соль и перец
Картофельное пюре:
1 кг картошки
2 яичных желтка
2 ст ложки растительного масла (лучше без запаха)
соль и перец
щепотку измельченного мускатного ореха (по желанию)
Также надо укропчику нам
Итак, сначала делаем картофельное пюре - варим картошку и потом вмешиваем со всем - желтки, масло, соль и перец, орех, можно сюда чуток мелкопорубленного укропа.
В сковороде смазанной маслом, обжариваем лучок, потом выкладываем туда рыбное филе и обжариваем, солим и перчим. Добавляем затем туда рыбный бульон и вино, накрываем крышкой и на медленном огне тушим 10-12 минут. Потом вынимаем рыбу и процеживаем бульон от тушения.
Готовим соус - в глубокой сковороде нагрейте масло и смешайте с мукой, затем добавьте туда сливки и бульон от тушения. Варим на медленном огне 15-20 минут. В самом конце солим, перчим и добавляем сок лимона.
Разогреваем духовку на 225 градусов. Смазываем форму ( я беру или керамическую или еще лучше одноразовые формы из плотной фольги, я то готовить я люблю, а мыть и убирать потом - сущий ад). По периметру выкладываем картофельное пюре - можно кондитерским шприцом в виде розочек, а посредине формы покрываем дно рыбным филе (если у вас есть креветки, то положите их туда тоже, я так делаю иногда тож), залейте филе соусом, и посыпаем сыром. И отправляем всё это в духовку на 15 минут, чтоб блюдо приобрело золотистый цвет. Достаем и посыпаем чуток укропчиком...
Можно кушать )) можно помидорчиков порезать к этому блюду... или зеленого горошка консервированного.
Если вы хотите сделать это блюдо большего размера на большее количество персон, то просто возьмите больше рыбы и сыра.
На двоих надо 300г рыбы, на 4 - 600 г, на 6 человек - 900 г, на 10 - 1,5 кг.
[показать]
[показать]
[показать]