То не могу не выложить рецепт американских блинчиков из кукурузной муки. Не пугайтесь ингредиентов – я их делала как по полной программе, что получалось безумно вкусно, так и по сокращенной – без сельдерея и шалфея, но тогда молоко замените простоквашей или кефиром и добавьте три столовых ложки сахара. И тоже получается неплохо. Рецепт из книги И.Лазерсона, С.Синельникова, Т.Соломоник «За столом с Ниро Вульфом»
Смотрели они какой-то американский фильм и позвали меня: «Мама, а почему они оладушки блинчиками называют?» Пришлось объяснить деткам, что у нас и у американцев разные представления о блинчиках, что американские блинчики, к примеру, могут быть меньше 10 см. в диаметре. Ну и разумеется, следующей фразой детей была: «Мама, сделай американские блинчики». За прошедшие годы я переготовила много «американских» блинчиков, в том числе и по настоящим американским рецептам, из кукурузной муки, из гречневой муки. В данном случае это по большому счету и не блинчики вовсе, а нечто среднее между блинчиками и оладушками – тесто более жидкое чем на оладушки и по размеру они больше чем оладушки, но меньше чем блинчики и тесто гуще. Рецепт моментального приготовления, что очень хорошо по утрам.
А готовится совсем недолго!
Выливаем в кастрюлю литр молока, ставим на огонь. Пока молоко закипает, перемешиваем в чашке 2-3 чайных ложки какао и 3-4 столовых ложки сахара. Мешайте тщательнее, чтобы сахар равномерно распределился по какао, иначе в напитке будут комочки. Затем разводим смесь несколькими ложками горячего молока, тщательно размешиваем и тоненькой струйкой выливаем в кастрюлю с молоком, постоянно помешивая. Доводим какао до кипения. Для любителей можно добавить в чашку молотую корицу.
Признаю свою вину, меру, степень, глубину и иду делать плюшки. Сразу предупреждаю – не делайте тесто по этому рецепту, если у вас сухие дрожжи. Сдобы в тесте много, у меня на сухих дрожжах оно ни разу не поднималось как положено… Хотя, может у вас и получится… У меня с сухими дрожжами отношения категорически не складываются.
И до сих пор для меня загадка, кто умудрился его назвать шоколадными шариками и КАК он умудрился их испечь в форме шариков. Потому что у меня, в зависимости от количества муки получались лепешки, коржики, прянички – все что угодно, только не шарики…
Но как говорится «на лицо ужасные, добрые внутри» - вид не очень, зато вкус потрясающий, рассыпчатые, нежные, с ярко выраженным шоколадным вкусом. Не судите строго за качество украшения – очень торопилась, не довела горький шоколад до нужной кондиции, получился гуще чем надо, из-за этого не получилось красиво украсить.
Благодаря крахмальному тесту печенья получаются очень рассыпчатые и тающие во рту.
Но, к сожалению, готовлю редко – дети не любят потому что чеснок, муж не любит потому что творог и орехи… В общем очень вкусно, но не прижилась у нас
www.aif.ru/dosug/article/21742
Лебедь из яблока
[показать]
Корабль из банана
Рожица из апельсина
Меню праздника на 6 человек
Шашлык «Золотой петушок»
Рулетики из баклажанов
Запеченная груша
Пирожные из фруктов
Арбузно-дынные шарики
Рецепт от Алены Бабецкой, шеф-повара ресторана «Бочонок»
Жюльен из белых грибов с курицей
Блюдо от Валентино Бонтемпи, шеф-повара ресторана Settebello.
Рецепт взяла отсюда: www.aif.ru/dosug/article/20828
Итальянский суп «Паппа помидоро»
Мне кажется, что по этому рецепту можно готовить любые десерты - из бананов, персиков, абрикосов, дыни...
Крем из манго
Возьми несколько крупных плодов манго, удали косточки. Половину мякоти нарежь мелкими кусочками, а оставшуюся часть измельчи блендером вместе с лимонным соком и сахаром. Взбей два яичных белка в пену, постепенно введи в массу столовую ложку сахара и не переставай мешать, пока у тебя не получится пышный крем. Отдельно взбей сливки и осторожно смешай их с белковым кремом, пюре из манго и кусочками фруктов. Готовый десерт выложи в вазочки и поставь в холодильник на 30 минут. Перед тем как подавать на стол, укрась его тертым шоколадом.
Рецепт отсюда:
http://www.aif.ru/dosug/article/20793
Рецепт отсюда:
http://www.aif.ru/dosug/article/20793
Приготовить его совсем не сложно: натри на терке цедру лимона, смешай ее с выжатым из мякоти соком, добавь немного сахара (на один фрукт –чуть меньше половинки чайной ложки), приправь небольшим количеством бальзамического уксуса и отправь полученную смесь выпариваться на огонь. Когда соус загустеет, остуди его и подавай к морепродуктам.
На выходных столько всего вкусного наготовила-напекла: опробовала Шляхтецкую мачанку по рецепту ПоваренкаСповарешкой, опробовала мясо в лаваше, испекла сахарные плюшки, булочки, огромный крендель, печенья шоколадные... Все нафотографировала... И что бы вы думали - один фотоаппарат уехал вместе с дочкой в Питер, второй с мужем в командировку. Даже фотки скинуть не успела :(((
Так что придется пока поплнять дневник исключительно цитатами и ссылками... Тем более что полазила по сайту АИФ и нашла там целую кучу интересных рецептов.
Приветствую в своем дневнике новых Пчелочек:
Юляшка_Самойлова, Мария_Долженко, Наталья13, Kimora-Kikimora, KIA_73, lisunya, Natuschka
Девчонки, заходите почаще, надеюсь вам будет у меня интересно!
Креветки с ананасами
Надо: креветки – 0,5 кг, небольшой свежий ананас или банка консервированных (450 г), болгарский перец – 1 шт., соевый соус, два зубчика чеснока,1 ч. ложка яблочного уксуса, оливковое масло, соль, черный молотый перец по вкусу.
Готовим: 1. Замороженные креветки бросаем в кипящую воду и варим на умеренном огне 1,5 минуты. Затем откидываем на дуршлаг, даем стечь воде и очищаем их от панциря. 2. Ананас чистим и режем небольшими кусочками. 3. Болгарский перец моем и нарезаем соломкой. 4. Обжариваем в оливковом масле креветки, кусочки ананаса и болгарский перец, добавляем чеснок, пропущенный через пресс. 5. Небольшое количество соевого соуса смешиваем с яблочным уксусом, в и последний момент вливаем в сковороду, солим, перчим по вкусу. 5. В качестве гарнира к блюду идеально подойдет рис.
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
Говядина по-шотландски...
[465x350]
Читать далее
P.S.
Это блюдо лучше готовить заранее, через 1-2 дня оно настоится и станет еще ароматнее. Перед подачей на стол его нужно лишь разогреть
[600x452]
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!!!