Это цитата сообщения SHEF_SVETINA Оригинальное сообщение

Лимонные квадратики (Lemon Bars



[445x324]
Нижний слой
1 чашка муки
1/4 ч.л. соли
1/4 чашки сахарной пудры
1 ст.л. коричневого сахара
цедра 1 лимона
1/2 чашки (1 палочка - 113 г) холодного, не соленого сливочного масла
Верхний слой
3 яйца
1 1/2 чашки сахара
щипотка соли
1/2 чашки лимонного сока (2-3 лимона)
цедра 1 лимона
1 ст.л. муки

сахарная пудра для посыпки
Разогрейте духовку до 350F (180C).

В чаше кухонного комбайна смешайте муку, соль и сахар. Пульсируйте, чтобы ингредиенты смешались. Масло нарежьте на маленькие кусочки и добавьте к мучной смеси. Пульсируйте еще несколько раз пока масло не разотрется в кусочки размером с горошину. Выложите получившуюся массу в квадратную форму с бортиками 8 дюймов (~23см) и плотно утрамбуйте, страясь равномерно распределить тесто. Выпекайте в цендре духовки 10 минут.

Пока основа выпекается, сделайте верхний слой. Протрите миску от комбайна и разбейте яйца в миску. Пульсируйте, чтобы желтки разбились. Затем, добавьте сахар, соль, сок и цедру. Взбивайте 10 секунд. Посыпьте получившуюся массу мукой и взбивайте еще 4 секунды.

Вылейте лимонную смесь на готовое тесто и верните форму в духовку. Выпекайте 45 - 50 минут . Верх должен зарумяниться - стать золотистым и коричневым, а середина не должна колыхаться при легком потрясывании.

Извлеките готовый пирог из духовки и оставьте остывать на решетке 15 минут. Посыпьте сахарной пудрой и дайте полностью остыть. Нарежьте остывшую выпечку на пироженные и наслаждайтесь.

Мои примечания:
-Конечно можно обойтись без комбайна, нужно просто растереть масло с мукой пальцами или при помощи специального приборчика ( не знаю как по русски такой причендал smile.gif)
-В рецепте, пирожныеразрезаются на 9 частей, но я разрезаю на маленькие квадратики буквально на 2 укуса.
-Если хотите аккуратные пирожные, то обязательно дайте им полностью остыть. Мы опаздывали, поэтому я разрезала еще теплые и результат на лицо...Нарезать нужно чистым ножом, который стоит протерать между разрезами

http://russianfood.com/forum/viewtopic.php?t=710&postdays=0&postorder=asc&start=30 Lapochka

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Курочка янтарная



[360x254]
Настоящее Новогоднее блюдо – яркое и сытное. Курица, мед, яблоки и морковь – почти все, что нужно.

Продукты:

карликовая морковь – 600 г;
3 ст. л. растительного масла;
6 куриных ножек;
небольшая луковица;
1 ч. л. свежемолотого черного перца;
6 яблок типа «гранд»;
1/4 стакана меда;
2 ст. л. растительного масла;
соль;
сок, выжатый из половинки апельсина.

Приготовление:
Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Форель с икорным соусом



[554x430]
Читать далее...

Это цитата сообщения Smelena Оригинальное сообщение

СМОТРИМ И ЧИТАЕМ ДАЛЬШЕ, НЯМ-НЯМ!!!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Креветки по-чешски.

Слушать этот музыкальный файл

Нежный он, поскольку печени в нем немного, заодно получается очень экономичный вариант паштета.

Люблю сырные супы. В идеале этот суп хорошо варить с луком-пореем, но у меня сегодня не случилось, варю с зеленым луком – тоже вкусно.

Это цитата сообщения ovimu Оригинальное сообщение

Новый год : Фаршированные кальмары

[350x235]
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее

 

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ С ФИСТАШКАМИ И ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ



[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

ДВУХЦВЕТНЫЕ КВАДРАТИКИ ОТ ШЕР



[500x338]
Читать далее...

Рада видеть тебя в своем дневнике! Надеюсь, тебе понравится! [363x238]

[314x235]

У меня в семье остро стоит проблема утилизации варенья. Вы удивитесь, но наступил момент, когда мои дети совершенно перестали есть варенье. Причем наступил этот момент как-то вдруг. Вот вроде недавно я ТОЛЬКО на варенье тратила по мешку сахара в сезон и тут… В это лето я вообще не закрутила ни одной банки – только заморозка. А прошлогоднее варенье нужно куда-то девать. Поэтому у меня много рецептов теста с вареньем. Вот один из них. Учтите, что это пирожное в качестве праздничного не годится – тесто плотноватое, не бисквит. Но на каждый день сойдет.  [314x235]

 

 

 

 

 

 

 

Пирожное «Смородинка».

Как и у всех детей эпохи Советского союза, у меня и мужа с перловкой отношения очень сложные: мне сразу вспоминаются столовые в пионерских лагерях, мужу армия, где перловку называли «шрапнель». Я не ела перловку уже больше 20 лет. Что торкнуло меня, не знаю. Но произошло это не без помощи Kimora-Kikimora, которая меня буквально заразила.

Скептики могут хмыкать сколько угодно. Мой муж вообще ворчал, что продукты зря перевожу. Но готовый салат смели за секунду. Вкус очень нестандартный, нетрадиционный и приятный. Особенно, что меня особенно удивило, понравился салат детям…

Попробовала, наконец, испечь по нашумевшим в Интернете рецептам сырного пирога. Ну, разумеется, полностью по рецепту сделать мне не удалось. За основу были взяты рецепты «Сырного пирога» и «Сырных маффинов». В ингредиентах поэкспериментировала. Испекла в двух вариантах – в форме для кексов и в форме для пирога.

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Креветочный мусс на тостах



[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Нежнейший быстрый сырный пирог #3 (дубль #2).



[575x386]
Читать далее...

Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение

Курица в "Мускате"...



[показать]
Как бы ни складывалась неделя, а пятница должна состояться, иначе пять трудовых дней насмарку.

Читать далее...