Чтой-то меня на философствование потянуло. Решила порассуждать на тему депрессий и выхода из них. не бейте меня сильно...
Какой самый распространенный мужской выход из депресии? Напиться! А женский - пройтись по магазинам, либо сожрать коробку шоколада.
А что мне, бедной, делать, если напиться не могу, поскольку с утра за руль, шоколад ненавижу, а по магазинам ходить просто терпеть не могу? Вот если что меня и способно вогнать в еще большую депрессию, так это шоппинг... Не поверите - в воскресенье ходила закупала подарки. Настроение и так не фонтан было, а поход по магазинам его-таки добил... Иду по проспекту и плачу... Ну в смысле не рыдаю, а так, хныкаю и слезы текут... Благо я в депресняке и макияжа на морде ноль. Люди смотрят большими глазами... Симпатичный мужчина сочувственно спросил: "Девушка, у вас беда? Кошелек украли?". И тут у меня началась истерика - давно я так не ржала! Во-первых, слово девушка - КАКОЙ КОМПЛИМЕНТ для моего возраста!!! Во-вторых, кошелька у меня в принципе нету, все деньги валяются по многочисленным карманам в огроменной сумке и я представила себе лицо вора, который в моем сумочном бардаке пытается кошелек найти, бедный... И в третьих, как объяснить мужику чего я плачу? По магазинам не люблю ходить? Да он прямо тут упадет! И кстати, вопрос уже к себе любимой - и чего, я собственно плачу? Все не так плохо. Короче, кое-как, поблагодарив мужика за сочувствие и успокоив его что со мной все в порядке, добралась до ближайшей лавочки и выпала на нее. Представьте картину: посреди скверика сидит хорошо одетая нестарая еще баба с кучей пакетов, плачет и ржет одновременно... Как вам картина?
Короче, пришлось прибегнуть к безотказному для меня выходу из плохого настроения. Есть у меня два наиболее доступных способа. Первый - купить пару пива и посмотреть любимый фильм. И второй - пойти на кухню. Ввиду утреннего руления вариант с пивом отпал. Пошла на кухню готовить печенье. И ведь что характерно - сама-то я свою выпечку практически не употребляю! Не то чтобы я совсем соблюдаю кремлевку, но от сладкого она меня отучила напрочь - даже не хочется. Так, у звездочки лучик отломила на попробовать... Но само занятие успокаивает... Дети спят, дома тишина, спокойно на кухне крутишься, чегой-то там варганишь, запахи позитивные... И настроение как-то поднимается сразу... Ну и пусть, что ты это есть не будешь... Но сам процесс!!! Не знаю как для вас, а для меня это один из лучших способов выхода из депрессии.
Кстати, а у кого есть какие методы выхода из плохого настроения? Перечислю свои, а вы добавляйте.
1. Пиво и просмотр любимого фильма
2. Кулинарные эксперименты
3. Пойти в спортклуб, убить депрессию чисто физиологически путем загоняния в кровь большой дозы эндорфинов, выделяющихся вследствие физической нагрузки.
4. Сесть за руль и урулить куда-нибудь из города, погнать по трассе куда глаза глядят... (Главное, чтобы канистра с бензином на всякий пожарный в багажнике лежала, а то я так урулила один раз...)
5. Накраситься, одеться как супергерлз с обложки глянцевого журнала и пойти посидеть куда-нибудь в ресторан, кафе либо просто погулять в одиночестве по городу. Созерцательно и философски рассматривать протекающую мимо тебя чужую жизнь.
6. Собрать рюкзак и упилить в леса... Разжечь костер, поставить палатку и сидеть медитировать, глядя в огонь.
7. Опуститься на самое дно депрессии. Разрыдаться в подушку, начать себя жалеть, еще больше разрыдаться и так минут сорок. Когда опустишься на самый низ, оказывается, что доступный вектор движения только один - наверх... Начать потихоньку выпплывать.
А у вас как?
[320x240]
Ну не удержалась от всеобщей истерии, посвященной новогодней и рождественской выпечке. Тем более что после приготовления соуса оказались бесхозные белки... И рецепт из журнала "Лиза" давно хотела попробовать. Интересен он мне стал, поскольку муки в нем ни капельки нету. И готовится очень интересно - печенья должны целую ночь стоять и сохнуть, а пекутся только утром. Собственно, и пекла я их сегодня с утра, перед работой. Проснулась, включила духовку, пока приводила себя в порядок - духовка прогрелась, пока пила кофе, печенья испеклись. Боюсь, что к вечеру я их уже не найду - у детей каникулы начались...
[320x240]
Ну и опять салат из серии "приползаю я с работы..." Делается моментально из готовых ингредиентов.
Салат из корейской моркови
Нам понадобится:
Корейская морковь - 200 гр.
Половина копченой куриной грудки
1 маленькая банка красной фасоли в собственном соку
1 маленькая банка кукурузы
Майонез.
Курицу режем кубиками, из консервов сливаем сок. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Как более интересный и пикантный вариант - заправляем майонезом, смешанным с кетчупом, либо майонезом, в который добавлен соевый соус.
[320x240]
Ну вот, собственно и один из образцов «ежедневной» итальянской кухни. Проще не придумаешь. И набор ингредиентов из той серии, когда продукты всегда есть в холодильнике.
Конечно вы скажете – «Ага! А как же коньяк?!». Но дело в том что, во-первых, в итальянской кухне алкогольная продукция применяется практически в каждом блюде, а во-вторых, я сама у итальянцев заразилась и активно применяю алкоголь в процессе готовки. У меня всегда стоят бутылки недорогого красного, белого вина, дешевенького коньяка. Не для питья, а именно для готовки. Да и нужно-то коньяка в этом рецепте всего рюмочку… Попробуйте, пожертвуйте. Не пожалеете!
[320x240]
Давно уже утащила к себе в цитатник рецепт Кот_1_Матроскин "Курица в вине с цитрусовым соусом".
Не понравилось... Нет, даже не так - маринад для куры прекрасный. Курочка получается очень нежная, с цитрусовыми ароматами. Чудо просто! А вот приготовить соус, как это описывал Кот_1_Матроскин мне не удалось - фигня получается полная. Вино выпариваясь, дает кислый привкус, лимон тоже своего добавляет. Специи положение не спасают совершенно. Пришлось реанимировать соус. Добавила во-первых изрядно сахара - полегчало немного... Затем подмешала сливочного масла - оно добавило гладкости во вкусе. Ну и под конец влила сливок. Вот тогда стало окончательно съедобно, да и то на любителя.
В общем, что-то с этим соусом не так получилось... Пойду автору пожалуюсь...
[320x240]
Иногда так хочется на гарнир чего-нибудь необычного, но времени совершенно нет. Знакомая ситуация? Если да - попробуйте этот рецепт. Очень хорошо подходит к птице, особенно к утке и гусику. Но и к курочке тоже подойдет, особенно к курице с соусом карри, как нибудь дам мой рецептик. Готовится столько же, сколько и обычный рис.
Кстати, рис на фотке исключительно для украшения и ради фотогеничности блюда - класть его в еду при сервировке совершенно не обязательно :)
Итак, приползли вы с работы...
Рис получается нарядного желтого цвета и с легким праздничным запахом цитруса.
В эти суматошные предпраздничные дни ко мне залетели две новых Пчелки! Очень рада видеть у себя Karkade1980 и Елена924. Заходите почаще, а я постараюсь, чтобы вам было здесь интересно!
Смотрю я на многочисленные рецепты итальянской кухни в Интернете и потрясаюсь. Если повозиться и сделать анализ того, что люди приводят под рубрикой итальянской кухни, то выводы получаются грустные – состав продуктов такой, что в большинстве случаев это никак нельзя назвать кухней «на каждый день». А ведь на самом деле сами итальянцы кушают каждый день и я не верю что спаржа, артишоки и куча других деликатесов у них в повседневном меню значится. Равно как и красная рыба, к примеру. Мне подруга рассказывала что в большинстве районов Италии (за исключением юга) рыба – это дорогое удовольствие.
Я просто потрясена! Сейчас лазила по блогам других участников конкурса и обнаружила вот такой блог: http://annushka100.livejournal.com/
Боже, КАКАЯ там красота! И ведь это ВСЕ съедобно!!!! КАК?!!! Обалдеть!!! Для примера одно из произведений искусства:
Это закусочный стол, еще не накрытый, просто салаты и закуски
А это наполнение стола:
Мой любимый "Королевский" салат
Мясная нарезка
[320x240]
Обратите внимание на белые цветочки - это чашечки для горчицы и хрена, сделанные из лука.
Рыбная нарезка
А можно сделать по старинному русскому рецептику, меня бабушка научила:
Берем соленые грибочки (у меня опята), перемешиваем с мелко нарезанные луком и укропом и заправляем хорошей сметаной.
Это рецепт на любителя - в том плане, что если вы не любите печень трески, то можете дальше не смотреть. Моя мама, к примеру ее не выносит. Она честно попробовала, покачала головой и сказала: "Если бы я любила печень трески, мне бы понравилось". А муж у меня лопает за милую душу!
Вкус очень пикантный и интересный. Печень трески придает остринку, оливочка - дополнительную вкусовую нотку вносит...
Этот рецепт в моей записной книжке уже лет двадцать. С советских времен, в общем. Мне он очень нравится своим нестандартным и интересным вкусом. А у гостей всегда вызывает ажиотаж – все начинают охать и ахать: как же это так, такие несовместимые ингредиенты как рыба и мясо, а все равно вкусно! И обязательно берут рецепт.
Я дам два варианта набора продуктов – так, как записано в рецепте и так как я готовлю. За много лет использования рецепта я пересмотрела количество ингредиентов на свой вкус.
Споры по поводу названия этого тортика в нашей семье ведутся давно. По рецепту он «Домик», но дети утверждают, что его нужно называть «Поленница» или «Шалаш». Честно говоря, я в глубине души считаю, что дети ближе к истине, но из-за природного упрямства продолжаю отстаивать исходный вариант названия.
Кстати, что еще интересно, несмотря на то, что в состав входит свежая вишня, почему-то исторически сложилось, что я пеку его зимой, из замороженной вишни… Странно, конечно… Почему я про него летом не вспоминаю?
Пока в выходные мои отсыпаются, можно успеть приготовить много чего вкусного. Проще всего, конечно с запеканками – занимают минимум времени: сварил кашу, смешал ее с чем-нибудь, закинул в духовку, выставил таймер и гуляй! Если вы привыкли готовить на завтрак каши – попробуйте этот рецепт. Фактически любые крупяные запеканки готовятся на основе каш и с минимальными телодвижениями. А получается гораздо вкуснее и интереснее, чем стандартные каши.
А меня часто. В предыдущих постах я писала о том, как, прочитав у И.Хмелевской про сырники, я искала рецепт сырников, которые пекут, а не жарят, как оладушки. А вот это блюдо, вы наверняка узнаете откуда…
«Степа, тараща глаза, увидел, что на маленьком столике сервирован поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелочке и что-то в кастрюльке….
…- Благодарствуйте, я не закусываю никогда, - ответил незнакомец и налил по второй. Открыли кастрюлю – в ней оказались сосиски в томате.»
Не узнали? Конечно, это бессмертный роман «Мастер и Маргарита»!
Я перепробовала много вариантов сосисок в томате. Сегодня дам наверняка не тот соус, который описывал Булгаков, но мне он очень нравится.
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
КУРОЧКА ПО-ЯПОНСКИ
[показать]Очень вкусное блюдо из курицы, правда, на любителя.
В моей семье прошла на "ура". Рецепт позаимствовала на другом кулинарном сайте и в этот раз делала строго по оригинальному рецепту.
В эти выходные дел было много, поэтому на горячее сделала рецепт из серии "Не просто быстро, а очень быстро". Из фотографий есть только вот эта неприличная - готовое изделие сфотографировать не дали, ушло прямо из духовки.
С утра берем курочку, лимончик, приправки (я взяла приправу "8 овощей"), черный перчик молотый и майонез (2 ст/л). Лимон режем пополам. Сок половины лимона смешиваем с майонезом и двумя столовыми ложками приправы. Внутренность цыпы солим, перчим, вкладываем внутрь половинку лимона, плюс выжатую половинку лимона. Снаружи обмазываем приготовленным майонезным соусом и убираем в холодильник как минимум до обеда.
За час до предполагаемой трапезы разогреваем духовку до 200 градусов, цыпу достаем, кладем на решетку. Рецетку ставим на средний уровень духовки, на самый нижний уровень ставим противень для стекания жира и запекаем курочку до золотистого состояния.
Советы:
- если противень поставите сразу под решеткой, то жир начнет сильно чадить, поэтому ставьте на самый низ
- если курочка начинает сверху подгорать, прикройте фольгой
- если у курочки горят крылышки - заверните их в фольгу, либо пергаментную бумагу.
- вынимайте очень осторожно - внутри скапливается ПОТРЯСАЮЩИЙ по своему вкусу сок, который можно использовать в качестве соуса.
Наверное, я своих детей уже избаловала. На обычную кашу смотреть не хотят, подавай им кулинарные изыски. А что делать, когда на изыски времени нет? Вот, сделала вчера "Розовую" кашу - пошла на ура. Рецепт на одну порцию.
Варим манную кашу из стакана молока и двух столовых ложек манки, в процессе готовки солим по вкусу, кладем чайную ложечку сахара. Незадолго до готовности вливаем в кашу полстакана вишневого сока, доводим до кипения.
Украшаем кашку свежими ягодами вишни либо клубники в виде цветочка, в середину цветочка кладем кусочек сливочного масла.
Сразу прошу прощения за безумно плохие фотографии. Поясню почему: это мой первый опыт фотографирования новым телефоном, и, как любой нормальный админ (сказывается прошлый рабочий опыт :) я сначала тыкаю на кнопки, а только потом читаю мануал. Так что половина фоток просто не получилась, а то что получилось очень плохого качества. К тому времени как я разобралась с телефоном, гурзе уже слопали... В дальнейшем фотки будут получше, а пока как-то так... Надеюсь, общий смысл будет понятен... Все равно сорри.
Но не выложить этот рецепт тоже не могу – очень вкусно! И потом это моя студенческая молодость! Меня научила готовить гурзе соседка-осетинка. От русских пельменей отличается, попробуйте сами. Очень оригинальное и вкусное блюдо.
Готовые гурзе варим в мясном бульоне. Подаем с кефиром, смешанным с чесноком и зеленью – это в идеале. А на самом деле – у меня каждый есть с чем хочет – и с кетчупом, и со сметаной, и с майонезом.
Получается безумно вкусно! Какие ароматы разносятся по кухне в процессе варки! А какой потрясающе вкусный сок вытекает, когда надкусываешь этот гиганский пельмень! М-м-м!!!