[320x240]
Это тоже не мой рецепт. Я его в цитатник кинула, теперь опробовала. Здорово получилось. Единственное отличие от оригинального рецепта - в брусничный соус добавила сливки и жидкость, выделившуюся при жарке свинины, мне так больше нравится...
Вот оригинальный рецепт: Свинина с брусничным соусом
[320x240]
Делаю этот салат часто, нравится он моим домашним. Примерное соотношение продуктов даю, но вы сами смотрите, чтобы какой-нибудь вкус не выпирал. Ананасы, грибы и кукурузу добавляйте постепенно, перемешивайте и пробуйте. Просто у меня однажды получилось с грибами переборщить, невкусно получилось.
Крабовые палочки – 1 пачка
Грибы консервированные – 1 неполная банка
Ананас – 1 неполная банка
Кукуруза консервированная – 1 банка
Яйца вареные – 2 шт.
Майонез.
[320x240]
Этот рецепт я в свое время добавила в цитатник: Закуска из лосося
Ну вот теперь я его опробовала. Однозначно одобряю! Очень оригинально и вкусно. Делала я его не с крабовыми палочками, а с креветками. Сочетание вкусов прекрасное.
Правда в изготовлении нужен навык. Выстилать чашечку рыбкой, набивать ее начинкой... Первый поцелуйчик не получился, а вот шестой уже на автомате прошел :)
Спасибо автору rizanka
[320x240]
Зеленые оливки без косточек начинить грецкими орехами. В блендере смешать брынзу, чеснок (можно без него, но с чесноком вкуснее), сливочное масло и грецкие орехи. Затем полученную массу поставить в холодильник, чтобы она лучше лепилась. Из охлажденной массы лепим снежки, внутрь закатываем фаршированную оливку и обваливаем их в мелко нарубленном белке.
Кстати, по этому же рецепту можно сделать снеговиков, тогда орехи в брынзу не добавляйте и в белке не обваливайте, просто в оливку орех засуньте, брынзу, чеснок, слвочное масло и майонез измельчите вместе. Из полученной массы лепим шарики (оливочку внутрь не забудьте!), делаем снеговиков, делаем им рожицу из продуктов, которые есть под рукой: например, глазки из изюма, носик из вареной морковки. Вставить по шпажке каждому в руку.
[320x240]
Крабовые палочки залить кипятком на 5 минут, затем развернуть и нафаршировать начинкой по вашему вкусу. Например, у меня сегодня: натереть сыр и орехи, выдавить чеснок, смешать, заправить майонезом. Крабовые палочки сложить в форме поленницы, посыпать натертыми на терке белками (словно на поленицу выпал снег).
[320x240]
Нарезать помидоры кружочками, на них выложить кружочки вареных яиц, на них сырную начинку. Для сырной начинки смешать майонез и сыр дор-блю, измельченный с грецкими орехами и чесноком (можно без чеснока). Украсить майонезом и зеленью (желательно базиликом, он придает дополнительный шарм блюду).
[320x240]
Мне очень понравилось это сочетание продуктов. Рецепт взяла отсюда: http://blog.kp.ru/users/2305266/post92193532/
А вот мои гости дружно сказали, что оливки здесь лишние. Не знаю, попробуйте...
Смешиваем мякоть ананаса, мелко порезанную копченую курицу, помидоры, креветки, авокадо, кукурузу, оливки. Заправляем майонезом.
Начинаю выкладывать все что накопилось за эти дни. Для начала праздничный новогодний стол. Сразу прошу прощения за практически полное отсутствие зелени. Вы не поверите, но 30-31 декабря купить приличный пучок салата купить было нереально. Заранее покупать не стала, думала что завянет. А в предновогодние дни началось просто форменное сумасшествие! С прилавков сметалось все! Муж 31 декабря не смог купить хлеб!!!
Теперь по пунктам:
Мясная нарезка
Рыбная нарезка:
Поленица со снежками:
Закуска "Поцелуйчики"
Помидоры с сыром Дор-блю
Салат из авокадо с креветками:
Салат из крабовых палочек с ананасами:
Ну и разумеется, икра на полуяйцах, куда же без нее!
И на горячее свинина в брусничном соусе:
Всех моих друзей и читателей поздравляю с Новым годом и Рождеством! Пусть в наступившем году у вас будет все хорошо!Ребята, извините за неделю отсутствия - праздники, активный образ жизни и куча друзей просто физически меня к компу не подпускали... И плюс у меня дома никак не встает драйвер к фотоаппарату - кучу рецептов готова выложить, но фотки перекинуть не могу... Сегодня муж озадачился-таки моей бедой и ушел на работе лазить по интернету и разбираться в чем проблема. В лучшем случае, он мне это в ближайшее время сделает, а в худшем - потерпите до 11 января, выложу с работы...А пока еще раз всех с Новым годом и Рождеством. ПОскольку вчера дома нас не было, Рождество празднуем сегодня. Ушла готовить гусика!!!
Ну что же, настало время для последнего в этом году моего послания к вам!
Друзья!
Я от всей души поздравляю вас с наступающим Новым годом!
И желаю вам в новом году всего только самого хорошего, самого светлого и самого прекрасного!
Пусть жизнь поворачивается к вам своей светлой стороной и над вами всегда светит ласковое солнышко!
А если вдруг случится что-то не очень хорошее - пусть и оно добавит в вашу жизнь не горе и печали,
а новый жизненный опыт и мудрость!
Счастья вам, радости и любви!!!
Девчонки и мальчишки! Вчера кто-то отправил мне анонимную симпочку. Автор, откликнитесь! Я с огромным удовольствием отвечу взаимностью!
Для меня большая радость и лучший подарок увидеть в списках своих ПЧ человека, чей кулинарный талант и замечательные идеи помогают мне в ежедневном деле кормежки моей оравы. elena_110, я ОЧЕНЬ тебе рада! Спасибо тебе большое за замечательные рецепты, интересный дневник и отдельное спасибо за симпочку. Поверь, она для значит много!
Я очень надеюсь, что в наступающем году мы с тобой станем друзьями и искренне хочу чтобы мой дневник был для тебе интересен! Буду стараться!
Добро пожаловать в мой дневник, Кухарочечка и BIZKVITKA_35. Я очень вам рада, Буду стараться сделать так, чтобы вам у меня понравилось!
[320x240]
Человеческая страсть к халяве неистребима! Ее не вытравишь из души ничем и никогда! Вот не собиралась я вчера ничего печь! Но в магазине обнаружила консервы из горбуши по цене ниже среднестатистической почти в два раза. Наученная горьким опытом (про бесплатный сыр и мышеловку), проверила срок годности - нормально. Пристала к продавцам - почему такая скидка? Ответили, что баночки-дескать помяты и вид не товарный. ЗАЖРАЛИСЬ!!!! Баночки, видите-ли помяты!!! Вид им не товарный, видите-ли!!!!
В общем устоять и не купить эту горбушу я не смогла. Я понимаю, что она в общем-то мне и не нужна, но такая скидка!!!!
Короче, ловите пирог из консервированной горбуши. Пирог ОЧЕНЬ быстрого приготовления и фантастически вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
На данный момент все что от него осталось - это фотка. Смели в момент и это невзирая на салат, шницели с гречкой и печенье! Блин, сколько же они у меня жрут?!!! Как в них влазиет!!! Я в себя смогла только один шницель и кусочек пирога впихнуть, а они смели все!!! Почему они не толстеют?!!!
[320x240]
Вариант, когда надоели просто котлеты
Берем свиной фарш, добавляем в него вымоченный в молоке хлеб, яйцо, мускатный орех, черный перец и вымешиваем все тщательно. Ветчину и сыр режем кубиками. Из фарша формируем лепешки, внутрь кладем начинку из ветчины и сыра и формируем продолговатые шницели. На смазанной маслом сильно разогретой сковороде обжариваем шницели со всех сторон до румяности. Складываем их в стеклянную жаровню и ставим в СВЧ на мощность 70 минут на 6-8.
При таком способе приготовления сок из шницелей почти не вытекает и они остаются сочными и мягкими.
Такие же шницели можно приготовить и из говяжьего фарша, либо из смесь говядины и свинины. Только смотрите, если фарш получается постным, добавьте в начинку шницеля помимо ветчины и сыра кусочек сливочного масла.
[320x240]Тоже классика жанра. Даже не могу вспомнить, сколько лет я его пеку – очень давно. Кстати, когда читала «Кулинарную книгу лентяйки» Донцовой, очень похихикала – рецепт совпадает до мелочей. Видимо это именно то, что называется «народным» рецептом, типа салата «Оливье».
[320x240]
Если вы ответили «нет», «не знаю» или «я к ней равнодушна» это означает только одно: вы просто не умеете ее готовить. Вареная рыбка, на самом деле это одно из вкуснейших и простейших в приготовлении блюд. Но! Это верно при соблюдении нескольких хитростей:
- Не всякую рыбу можно варить. Такая рыба как лещ, сазан, карп, карась, навага, вобла или корюшка вкуснее именно в жареном виде, не переводите зря продукт.
- При варке рыбы существует правило – чем меньше воды, тем вкуснее рыба. Но при этом следите, чтобы рыба была покрыта водой целиком. В среднем необходимо примерно 150 мл. воды на 100 гр. рыбы.
- Рыбу нельзя варить при сильном кипении – после закипания огонь необходимо убавить до максимума, чтобы вода только слегка шевелилась, как при закипании.
- Рыбу, имеющую ярко выраженный запах (особенно морскую, типа трески, палтуса, ставриды, камбалы), лучше варить в пряном бульоне, чтобы овощи и специи полнее ароматизировали рыбу. Для этого в бульон сначала кладут овощи и специи, варят их минут 5-7 и только затем кладут рыбу. Примерный состав специй для пряного отвара: на 1 л. Воды кладут 15 гр. соли, по 0,1 гр. душистого и черного перца горошком, 1-2 шт. лаврового листа, 1 небольшую морковку, лук и стебелек сельдерея. Можно добавить хвостики от пучка зелени. И особый шик отвару придаст добавление огуречного рассола (примерно 200 мл. на 1 литр бульона).
- И самое главное – к вареной рыбе нужен соус. Нет, не так: к вареной рыбе нужен СОУС! Вот как. Первое что приходит на ум, когда мы говорим о соусах к рыбе, это яично-масляный соус, который в народе называется голландским. Это классика соусов к рыбе.
Aelios и Пыдалькина, добро пожаловать в мой дневник! Очень хочется надеяться, что он окажется для вас интересным и полезным. Буду стараться!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Укарашения из маршмеллоу
[400x300]Замечательные рецепты изготовления украшений из маршмеллоу.
Это цитата сообщения Smelena Оригинальное сообщение
Не могу не процитировать. Первый салатик с морской капустой, а я всячески коплю рецепты с ней, чтобы в своих таки ее запихивать ее почаще. А второй не менее оригинален - с творогом. Ни разу не пробовала салат с творогом... Надо исправить! СМОТРИМ ДАЛЕЕ