[320x240]
Осталась у меня картошечка-пюре со вчерашнего дня. Чтой-то мои как-то на нее не претендуют... Решила оприходовать.
Берем картошку, варим, толчем, солим, добавляем яйцо (на полкило картошки - 1 штука). Если готовое пюре - просто яйцо добавим.
Грибочки нарежем, обжарим, добавим лучок и зелень, соль и перчик и потушим до готовности. Фарш готов.
Берем тарелку с мукой, обмакиваем руки в муку, зачерпываем картошку, делаем лепешку, на середину фарша ложечку и формируем пирожок. Если плохо лепится - руки мукой еще раз посыпьте. Готовый пирожок обваливаем в муке и обжариваем на растительном маслице.
А подаем это великолепие со сметанкой!
[320x240]
Сегодня в магазине, в тяжких раздумьях чем кормить мою ораву вдруг поймала себя на мысли, что смотрю на куриные окорочка и не могу вспомнить вкус ОБЫКНОВЕННОЙ курицы. В смысле без всяких маринадов, без всяких изощрений. ПРОСТО курица, как папа в детстве жарил. Не удержалась.
Взяла 4 окорочка, соль, перчик, пожарила на маргарине (ну чтобы совсем как в детстве!) с двух сторон до румяной корочки, добавила луковку, плюхнула чуток водички, крышечкой накрыла, потушила… И на гарнир вермишелька! И не фарфалле всякие там, а обычная вермишелька, советская! Как в столовой.
Вкусно!!!!!!!!
Посмотрел мои два поста про вес и фигуру и выдал резюме:
- Дорогая, ты настоящая советская женщина!
- Почему?
- Ну старый советский анекдот помнишь? У советских женщин две проблемы - где достать пожрать и как похудеть...
Убью, заразу!!!
Я решила закрыть тему своего веса. Сегодня меня сфотографировали на работе, посмотрела на себя критическим взором. Да, не Клаудия Шиффер. Но и не толстушка. А вполне даже нормальная женщчина. Короче, я не толстая! И я категорически не хочу весить 61 кг. Именно потому, что при этому все мои наконец-то появившиеся округлости пропадут. В общем, смотрите сами:
[320x240]
0,5 ч/л сухой горчицы
50 гр. уксуса
100 гр. растительного масла
100 гр. ветчины
200 гр. свеклы
200 гр. картофеля
100 гр. кислых яблок
100 гр. маринованных грибов
100 гр. майонеза
Зелень петрушки
Картофель и свеклу отварить и нарезать соломкой. Ветчину, грибы и яблоки – тоже соломкой. Горчицу, уксус и растительное масло взбить, смешать с майонезом и заправить салат. Все перемешать, украсить веточками петрушки.
У меня еще одна симпочка! И опять от неизвестного пользователя! Ну признайтесь, плиз, кто?
Но все равно приятно, хоть и не могу выразить ответное чуйство!
Спасибо!
Меня попросили помочь тем, кто только начинает учиться готовить, кто недавно вступил во взрослую жизнь. Для вас, начинающие хозяюшки, делаю этот огромный пост. Здесь будут собраны ссылки на рецепты, которые либо не требуют специальных знаний и навыков, либо которые подробно объясняют как эти самые знания и навыки получить :)))
Кстати, по моим понятиям "быстро" не значит "бедно", поэтому и рецепты будут самые разнообразные. Основной критерий - простота процесса приготовления и отсутствие каких-то специфических навыков.
Итак:
Салаты и закуски:
Здесь собираю малокомпонентные салаты, салаты и закуски быстрого приготовления
Быстрый морковный салат
Лобио по-быстрому
Салат "Сырный рай"
Салат «Фа-соль»
Салат с морепродуктами
Салат рыбный
Закуска из перца
Салат из сырой свеклы
Закуска из баклажан «Праздничная»
Салат «Свежесть»
Классический Греческий салат
Фаршированные яйца
Баклажаны закусочные
Бутерброды со шпротами
Салат с черешковым сельдереем
Салатик из корейской моркови
Сырная закуска на чипсах
Помидоры с сыром Дор-блю
Витаминный зимний салат
Первые блюда:
Суп с облаками
Гороховый суп с ветчиной
Щи с килькой
Овощной суп на мясном бульоне.
Как сварить мясной бульон
Как сварить куриный бульон
Гороховый суп по-русски
Как сварить украинский борщ с пампушками
Борщ вегетарианский с кукурузой (зимний вариант)
Подробная инструкция как сделать «деревенские» щи
Быстрый супчик с колбасой и зеленым горошком
Грибной суп с пельменями в горшочке
Вторые блюда:
Здесь все вперемешку: и мясо, и рыба, и птица, и овощи. Основной критерий - быстро и просто
Курица с овощами
Медовая индейка
Прислали сейчас ссылку на сайт http://www.ideal-figura.ru/section/tax/172/1
Забила свои данные и получила ответ - мой идеальный вес 61,2 кг. Это при росте 172 см!!! Это как же они считают? У меня же по всем формулам идеальный вес! Как вы считаете вес 69-70 кг при моем росте? Я считаю, что нормально!
НЕ ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Блин, я не модель, я мама троих детей! У меня только-только грудь какая-никакая появилась, коленки и ключицы торчать перестали. Я даже после двоих детей была вешалкой, а сейчас нарадоваться не могу на свои женственные округлости!
Не буду! Странный у них подсчет и неправильный, как вы считаете?
А это завершение нашего семейного праздника. Пока мама убирала со стола, Валентина, утомившись ей помогать...
Мы в семье до сих пор спорим над название снимка. Варианты: "Остатки праздничного стола", "Главное блюдо праздничного стола", "Недоели..."
Еще варианты?
[320x240]
Даю его по двум причинам. Первая – не знаю почему, но у меня большая проблема с утилизацией яичных белков. Вот желтки тратятся со страшной силой – то в соус, то ребенку в суп, то еще куда-нибудь. А белки складируются в холодильнике и периодически ломаю голову куда их деть.
«Птичье молоко» - один из моих любимых вариантов утилизации белков. Обожаю белково-сливочное суфле. Конечно, можно этот тортик и купить. Но зачем? Делается он элементарно, никаких специальных навыков не надо. И я гарантирую вам, что от покупного просто не отличите!
Рецепт буду давать поэтапный, по принципу «что в какую очередь из холодильника вытаскивать». Попробуйте приготовить, рекомендую!
Кстати, у меня есть еще вариант так называемого «домашнего» «Птичьего молока», с кремом из манки. Будет время, дам и этот рецептик. А сейчас классика кулинарии!
[320x240]
Берем пекинский салат либо салат "Айсберг", рвем его руками в салатник (или достаточно крупно режем). Добавляем к нему вареные и очищеные креветки (с размером можно не заморачиваться - взять самые мелкие какие продаются, заодно и сэкономим :) Малосольную красную рыбу нарезаем соломкой, добавляем к салату. Туда же тертый сыр. Заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем.
[320x240]
Более классическое сочетание кальмаров с другими ингредиентами в салате трудно себе представить. Салат известен еще с советских времен. Очень нежный и очень приятный. Каждый ингредиент дополняет друг друга, создавая вместе единый вкусовой букет. Наверное, в этом и вся соль классики.
Кальмары вареные – 300 гр.
Яйца вареные – 4 шт.
Зеленый горошек – 1 банка
Огурцы свежие – 2 шт.
Зеленый лук
Майонез
[320x240]
Ну что же, для настоящих мужчин приготовим в честь праздника настоящее мясо? Мясо и пиво – что может быть более «по-мужски»? Вот и сделаем говяжье рагу в пиве. Рецепт для горшочков.
Рагу из говядины с грибами в пивной подливке
При подаче гарнируем картофельным пюре, солеными огурчиками и помидорками - ну тут без вопросов, закусь должна быть под рукой :))).
[320x240]
Раскрываю вам еще один семейный рецепт. Маму научила его печь тетка, а я научилась у мамы. Очень нежное слоеное тесто и замечательный сливочный крем. Классический «Наполеон». В сети рецептов много, но… как говорится каждый кулик свое болото хвалит. Мой рецепт мне нравится больше всех. Скромняжка, сил нет!!!
[320x240]
Прекрасный и нежный салатик из морепродуктов с очень неожиданным послевкусием.
Получается очень нежный и в то же время интересный салатик. Лимон дает легкую кислинку и горчинку, капуста и огурчик хрустят, морепродукты заражают тоской по морю…
[320x240]
Наконец-то я опробовала рецепт, уже давно присланный мне Kimora-Kikimora Замечательный тортик, подтверждаю. Делала его не из готового теста, а из самодельного, рыбку брала горячего копчения. Ням! Рекомендую!
Ольга, спасибо огромное за рецепт!!!
[320x240]
Продолжаю экспериментировать с закусками на чипсах. Сегодня сделала салатную массу на чипсах. Не удалось… Все равно выложу как пример неудачного эксперимента. Основная проблема – начинку нужно менять, слишком пресная, соленый огурец положение не спасает. Можно еще попробовать не мелконарубленную массу, а прямо салат, но не уверена…
Но! Не понравилось это только мне! К сыну приходили мальчишки, смели в момент и с энтузиазмом. Муж тоже руку изрядно приложил…
[320x240]
Давно утащила у elena 110 этот салатик. Очень он меня заинтересовал. Не ошиблась – изумительный салат. Единственное отличие от авторского варианта – лук заменила зеленым лучком – салат и веселее стал выглядеть, и вкус не пострадал.
Автору спасибо!
Исходник рецепта.