[320x240]
Люблю я это дело. Причем с детства. Родственники моего дяди долго жили в Баку, поэтому у тети в арсенале очень много блюд кавказской кухни. Приезжая к ним на Украину в гости, я всегда у тети просила сделать мне лобио, а по нашему - омлет с зеленой фасолью. Теперь-то я знаю, что вариантов лобио великое множество и что в Грузии словом "лобио" называется практически любое блюдо с фасолью. Но данный конкретный омлетик относится к моим любимым блюдам.
Был вчера… Вышел сын с утра из спальни, оглядел обстановку и постановил: «Что-то как-то скучно и бездарно у меня каникулы проходят… Надо что-то сделать…» Богатое воображение сынули в качестве «Что-то сделать» подсказало шарлотку. Но предварительно вынудило вымыть посуду и убрать со столов все, что осталось от завтрака. Вот такое у нас воображение щепетильное – в бардаке творить не умеет…
[320x240]
За неимением яблок сын решил положить апельсины. Разочаровывать и предостерегать ребенка не стала, даже помогла в форме апельсиновые дольки разложить. На этом мое активное участие закончилось… Сын сделал бисквит из трех яиц, стакана муки и стакана сахара. Добавил туда корицы и ванилина (заметьте, без подсказок с моей стороны, САМ!!!), смазал форму маслом, посыпал мукой, почистил апельсинчики, вылил на них тесто и кинул все в духовку. Через полчаса на столе красовалось вот этот кулинарный шедевр. Ну и фигня, что апельсины расплылись! Все равно вкусно!
[320x240]
Детская кухня. Наряду с молочными супами с традиционной вермишелью, с рисом, с клецками, этот супчик весьма разнообразит детское меню. Ни разу не видела, чтобы детишки от него нос воротили… Да я и сама, грешна, отъедаю у них с удовольствием…
[320x240]Очень нежный вкус. И поле для фантазии – можно готовить с белокочанной капустой, можно с пекинской. Можно добавить рис, вареную рыбу или кукурузу. Можно поиграть с луком, можно с заправкой. Одним словом – дерзайте!
[320x240]
Еще один рецептик из журнала Burda Moden. Если предыдущий пирог с мандаринами очень понравился женщинам, то этот пирог весьма оценили мужчины. Муж у меня прикололся и купил кокосовую стружку для посыпки ядовито-зеленого цвета, поэтому пирог приобрел такой экзотический вид. Пусть вас это не пугает – если кокосовая стружка будет обычной, цвет у пирога будет вполне стандартный.
[320x240]
Вчера у подруги, просматривая подшивку журнала Burda, обнаружила номер журнала с обалденными пирогами. Там столько идей!!! Я, конечно, не удержалась, отсканировала, теперь буду печь по пирогу в день, пока все не перепеку!
Этот пирог очень оригинальный и вкусный – кофейный корж, шоколад, который на фотке в Бурде был кусочками, а у меня, естественно, растекся, мандарины и творожная начинка… Вообще это скорее чизкейк, наверное. Сочетание вкусов непередаваемое! Печь его нужно в форме для пая 30-сантиметрового диаметра, у меня большая плоская сковорода, но она чуть уже, поэтому пирог выше, соответственно пекся дольше.
Но как он быстро съелся!!! Пекла вечером, четверть сожрал пришедший с работы муж, еще четверть съели с утра, а потом поехали с друзьями в лес и дожрали оставшийся.
Вкуснотища!!! И это еще не все!!! Ждите продолжения – там еще штук пять рецептов!!!
[320x240]
Я лично этот рецепт не люблю. Пеку их по заказу сына, который их с молоком трескает очень хорошо. Мне лично нравится более рассыпчатое песочное тесто, типа курабье. А эти коржики получаются твердые и сухие, особенно, если их хотя бы слегка передержать в духовке. Но на вкус и цвет товарищей, как известно, нет, поэтому сына иногда балую.
[320x240]
Опять моя любимая украинская кухня. Этот суп, во-первых, прекрасная альтернатива традиционным щам с квашеной капустой, а во-вторых, в нем очень любопытная заправка, благодаря которой суп приобретает совершенно нестандартный вкус.
[320x240]
Цвет, конечно, непривычный. Зато витаминов масса, что нам весной и нужно для профилактики авитаминоза! Кстати сказать, я вообще рекомендую тем у кого есть дети, весной перейти с просто молочных кашек на кашки молочно-овощные и молочно-фруктовые – надо пользоваться любой возможностью в детей витаминчики впихивать.
[320x240]
Это традиционная русская кухня. Я очень много помню рецептов своих бабушек - и паренка, и узвар, и кашники... Этот рецепт очень простой и очень полезный.
Морковку режем крупными кусочками, укладываем их в глиняный горшочек, добавляем немного воды и ставим в горячую духовку на самый маленький огонь, чтобы морковка медленно парилась... Часа через три-четыре добавляем промытый изюм или чернослив и тушим до готовности. Такую паренку можно есть и горячую, и холодную - одинаково вкусно!
[320x240]
Рецептов мяса с черносливом великое множество, у каждой хозяйки свой... Но у этого рецепта есть своя фишка, которая придает блюду совершенно очаровательный шарм. Рекомендую!
Вы не представляете себе КАК обогащает вкус и аромат традиционного мяса с черносливом эта маленькая добавка!
[320x240]
Ну, этот рецепт я хвалить не буду, это абсолютно простенький повседневный рулетик. Справится с ним даже ребенок, плюс ингредиентов минимум… Бюджетный такой вариантик выпечки, я бы даже сказала, кризисный… Его даже можно сделать без яйца, как я, но тогда тесто получится не очень пластичным и будет ломаться, вы это на моей фотографии видите.
[320x240]
Простенькое блюдо на каждый день. Очень хорошо его делать, если завалялась вареная в мундире картошка – тогда вообще минутное дело.
[320x240]
Я очень люблю выпечку, жаренную во фритюре. Вредно, конечно, причем и для фигуры, и для желудка. Но вкусно!!! Эти палочки у нас уходят как семечки…
[320x240]
И еще одно блюда из нашего диетического периода. Очень легкое суфле из куриной грудки. Такое же суфле можно, кстати, приготовить и из кролика, врачи его больше чем курицу рекомендуют для питания в период реабилитации после кишечных расстройств. Но у меня кролика не случилось - не смогла бросить больных детей и рвануть на рынок.
[320x240]
На прошлой неделе вся семья, кроме меня, переболела кишечной формой гриппа со страшнейшими желудочными расстройствами. Подробности рассказывать не буду, для меня самым страшной была проблема питания, поскольку, как только у подрастающего поколения закончился острый период, дети завопили «Жрать хотим!!!». Да не тут-то было… Врач на вопрос «А что нам можно кушать?» ответила лаконично – «Да в общем-то ничего нельзя…». Три дня сидели на овсянке, сваренной на воде и вареной картошке с сухариками. Потом в рацион было разрешено потихоньку добавлять диетические блюда. Я, радостная, побежала на кухню и сварганила диетический рисовый супчик – только из куриной грудки (причем кожицу снимаем), жир с бульона снимаем (буде такой случится), морковь, лук и сельдерей варим, а не зажариваем, приправ никаких…Как он с голодухи сметался!!!
Как-то незаметно у меня стало уже больше ста постоянных читателей. Я рада новым друзьям! Но прошу прощения, что не успеваю вовремя всех поприветствовать! Так что приветствую всех оптом, но перечисляю всех поименно :))
VeToChKa18, marinam100, ESTa, Дамочка Л - добро пожаловать! Надеюсь вам у меня будет уютно и вкусно!
И отдельный привет Ревнивая Уля, чей днев я давно и с интересом читаю!
[320x240]Я гоняюсь за ним уже полгода. Впервые попробовала его на дне рождения свекрови, в октябре, и сразу влюбилась в этот рецепт. Подруга свекрови принесла ей попробовать. Мне досталась тогда всего одна котлетка. Полгода я бегала за свекровью, упрашивая, чтобы она позвонила подруге и выпытала рецепт. Наконец свекровь осознала, что я от нее не отстану (как пел Высоцкий «Уж ежель я чего решил, то выпью обязательно») и вот я обладатель заветного рецепта.
Кто там жаловался про кризис на кулинарных сайтах? Руки в ноги и марш на кухню!!!
Такого рецепта я в Интернете не видела: нежнейшие рыбные котлеты, которые при дегустации оказываются с секретом – начинкой из красной рыбки. Кстати, та самая подруга свекрови, которая и поделилась со мной рецептом – жена рыбака, уж она-то знает как сделать вкусную рыбку!
Зовется он «Экспромт». А удивителен он тем, что у него есть базовый вариант с совершенно повседневным, но, тем не менее, приятным вкусом. А с помощью дополнительных ингредиентов этот базовый вариант превращается в абсолютно разные по вкусовым ощущениям и настроению салаты. У меня есть три варианта добавок к нему, соответственно получаются четыре салата – «Экспромт базовый», «Экспромт нежный», «Экспромт оригинальный» и «Экспромт по-восточному». Оцените идею!
Итак: «Экспромт базовый»
А теперь, легким движением руки шорты салат превращается... В салат "Экспромт нежный"
А теперь, еще одна вариация - совершенно неожиданные в данном салате добавки меняют повседневный "Экспромт" на восхитительно-оригинальный вкус салата "Экспромт оригинальный"
И, наконец, мы добрались до самой неожиданной, непредсказуемой и оригинальной вкусовой комбинации. Признаюсь, я очень сомневалась, когда готовила его в первый раз. Но сомнения рассеялись после первой дегустации. Теперь в нашей семье этот салат сметается за раз. Название я подобрала, исходя из своих собственных ассоциаций, возникших при первом приготовлении и поедании салата.
Экспромт по-восточному