[320x240]
Я рецептик уже публиковала ВОТ ТУТ
Но он был без фотки. Теперь добавила фотку.
Хороший и простой салатик на каждый день.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Черничный пирог «Подружка»
[показать] [показать]100 гр. маргарина, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 2/3 стакана муки, 1/2 стакана крахмала, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Начинка 1,5 стакана черники / разморозить /, 1 столовая ложка крахмала, 2 столовые ложки коричневого сахара.
Крем - 200 гр. натурального йогурта, 100 гр. 20% сметаны, 1 яйцо, 2 столовые ложки коричневого сахара.
Тесто – песочное. Взбить размягченный маргарин с сахаром, добавить яйцо. Перемешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять и соединить с масляно-яичной смесью. Замесить тесто. Форму 20 см в диаметре смазать маслом, посыпать сухарями или манкой. Тесто руками размять по дну формы и сформировать бортики. Чернику смешать с сахаром, крахмалом и положить на тесто в форму. Сделать крем – смешать все ингредиенты, слегка взбить все вилкой и равномерно залить ягоды. Духовку разогреть до 180 -190 градусов. Выпекать около 35 -40 минут.
Этот пирожок – сплошное удовольствие, нежный и очень вкусный. Жаль только маленький, но он и называется – « Подружка», т.е. готовится для вас с подружкой.
Вместо черники можно использовать любые ягоды – малину, клубнику, бруснику, мелкопорезанную грушу. Весь смысл здесь в заливке.
[320x240]
Как вы наверняка знаете, в американской кухне гамбургерами называется то, что мы называем котлетами или биточками. Я вам хочу дать совершенно потрясающий по своей оригинальности рецепт – в русской кухне такого не найдешь в принципе. Совершенно другой принцип готовки, другие ингредиенты, другие размеры. Это натуральнейшая американская кухня во всем. Начиная от использования сельдерея – у меня складывается ощущение, что это любимый американский овощ. Не удивлюсь, если они и в десерт его кладут… И заканчивая использованием кетчупа. Причем никогда не догадаетесь КАКИМ образом!!!
Я вас заинтересовала? Тогда смотрим и пробуем!!!
Пока я готовила эти гамбургеры, муж сидел и читал Хармса. Отведав горячий, с пылу с жару гамбургер он ушел в комнату, через минуту вернулся и подарил мне вот это стихотворение собственного сочинения, потрясающую пародию на Хармса.
Я скажу вам откровенно,
Вкус имеет обалденный,
Просто необыкновенный
Этот самый бургер твой.
И готовишь ты отменно
(Это тоже откровенно)
Этот бургер обалденный
Лучший бургер под луной.
Блин, честное слово, после такого хочется жить на кухне и творить, творить, творить кулинарные чудеса!!! Остается только ответить ему в стиле Ады Якушевой:
Пусть полдня котлеты жарить,
Пропадая у огня!
Я хочу чтоб ты и дальше
Сочинял бы для меня!
[320x240]
Многие читатели, считающие себя знатоками плова, прочитав этот рецепт, могут начать меня критиковать. Типа и не плов это вовсе. Фигня, отвечу я. Плов на востоке бывает самым разным, как с мясом, так и без оного, с овощами и фруктами и даже сладким. А также часто встречается такой способ приготовления плова, когда рис и зирвак готовятся отдельно и подаются не смешиваясь. Другое дело, что в нашем понимании плов – это рассыпчатая смесь риса, мяса, лука и моркови… Но это ведь НАШЕ понимание, не азитское.
А сам рецепт очень рекомендую взять на вооружение – во-первых это практически постная кухня (сливочное масло уберите только), а во-вторых очень вкусно и полезно.
Похоже, на эти выходные в моем блоге соберется целый интернационал. Судите сами, в меню у нас будет туркменская, американская, литовская кухня.
Этот супчик я люблю – очень простой, быстрый и необычайно вкусный. Для русских женщин он, возможно, покажется необычным– мы нечасто готовим несладкие молочные супы. А зря…
Утащила идею из журнала «Лиза» и творчески переработала. Надо бы это отправить во «Вкусно, быстро, недорого», потому что это до обалдения вкусно, до удивления быстро и до неприличия недорого…
В общем, если с работы домой еле тащитесь, а дома голодные рты, зайдите в ближайший магазин, купите несколько куриных голеней или бедер, вспомните, не завалялось ли в морозилке немножко клюквы и есть ли в холодильнике чуть-чуть сыра. Вкусный ужин гарантирован без малейших трудозатрат… Кстати, забыла сказать – рецепт для СВЧ с функцией гриля. Как нас все-таки спасает эта современная техника!!!
Очень незатейливый и вкусный салатик. Можно делать как со свежими, так и с маринованными огурцами – даже не знаю как вкуснее. Так же можно делать с рыбой горячего и холодного копчения [320x240]
– тоже получается разный вкус. Если берем рыбу холодного копчения и маринованные огурцы – получается очень насыщенный, острый вкус. Если берем более нежную на вкус рыбу горячего копчения и свежий огурец – салат получается очень нежным. В общем, экспериментируйте!
[320x240]
Если вы попросили мужа купить свинину на косточке а этот м… хороший человек принес вам вместо приличного мяса жирнючую свиную грудинку, не надо на него ругаться. Мило улыбнитесь, поцелуйте мужа в щечку и пообещайте ему роскошный ужин. Я научу вас, как из этого, практически несъедобного куска мяса с ребрами сделать обалденное, ароматнейшее и совсем не жирное свиное рагу с яблоками.
[320x240]
У меня салаты делятся на «зимние», «летние» и «всесезонные». Вот это вроде всесезонный салатик, но исторически так сложилось, что летом я его очень редко делаю, в основном зимой. Салатик очень простенький и, как это часто бывает в таких случаях, вкусненький. Его можно приготовить и с консервированной фасолью, если лень возиться, и с вареной. И с заправкой поиграть – по рецепту нужна сметана, можно заменить майонезом либо смесью майонеза и сметаны. Но мне со сметаной намного больше нравится – он нежнее получается и вкус другой.
[320x240]
Девчонки, проконсультруйте меня, плиз, насчет лимонного сметанника. Я взяла рецептик с сайта Готовим.ру, приготовила, и вся в непонятках. Я думала что он получится наподобе кекса, а он у меня получился вроде пудинга, то есть не пропекся, а как бы спекся в однородную массу. Вариант с неправильной выпечкой исключим - я же не новичок в выпечке, пекла на средней температуре, духовку не открывала и т.д. То есть осесть либо непропечься он вроде не должен был.
Вот сами на фотке посмотрите - корочка, а потом сплошная масса, без намека на воздушность. Это так и должно быть? Или есть какие-то нюансы, в рецепте не отраженные?
Вкусно, конечно, но уж больно непривычна для меня такая консистенция. По моим понятиям все-таки не так должно быть...
[320x240]
Бывают у вас такие утра, когда выходишь на кухню, заглядываешь в холодильник, а там зима, холодная зима? А все домочадцы при этом столпились за спиной и дружно требуют завтрака? Вот такое утро и выдалось у меня сегодня. Холодильник был пуст – ни молока, чтобы сварить кашу, ни колбасы на бутерброды… Но когда я говорю, что он пуст, это не значит, что там девственно-чистые полки. Практически у любой хозяйки, если пошарить в холодильнике, всегда найдется нетоварное количество всяческих остатков еды, из которых вполне можно сварганить нечто привлекательное и сытное. Вот и у меня сегодня случилось: несколько кусочков хлеба, немножко сливочного масла, три яйца, пара столовых ложек сметаны (которую с успехом мог бы заменить майонез) и клочок сыра. На завтрак гренки с омлетом, или омлет с гренками – это уж как хотите.
Очень давно я не приветствовала своих новых читателей! Прошу прощения, но сейчас дома у меня только дохлый диал-ап, каждая страничка грузится по 10 минут, у меня возможности нет даже к вам в дневники заглянуть - дальше первой страницы пробиться не могу. Вот этот список я составляла двое суток. Но все равно-таки добила его и могу с радостным сердцем перечислить каждого из вас поименно:
Елена Мишукова
Гала62
золотой лист
Irina Mcgoveran
lekaf
MANDRAGORRA
jokerjoe
Ya Madlen Mado
ирэн19
лидия кузнева
Оксана Егорова78
Елена из Реутова
BIGPUPS
peyrifoy
Приготовьтесь, сейчас я буду заниматься кулинарным критиканством. Что-то я вся из себя такая лояльная в своем дневнике. А тут повод хороший.
Читаю я в журнале «Лиза «Приятного аппетита» заголовок – «Рис с колбасками и капустой – современное мексиканское блюдо». Вау, думаю я! Класс!!! У меня так мало рецептов мексиканской кухни!!! Вы тоже заинтересовались? Тогда читаем рецепт (можете почитать, не поленилась для вас набрать).
Рис с капустой и колбасками – современное мексиканское блюдо
Сказать, что я была разочарована, это ничего не сказать. Жареная капуста с чем-то, подозрительно напоминающим наши сардельки и рисом быстрого приготовления! Я знаю, конечно, что в Мексике не самый высокий уровень жизни на планете, но… Как-то это… Там, блин, из всего многообразия специй стыдливо предлагается только черный перец. Про рис быстрого приготовления я вообще умолчу – я не очень доверяю однажды уже сваренным продуктам. Более того, внимательное прочтение рецепта вызывает недоумение – может, у них там в Мексике белокочанная капуста какая-то другая, но наша капустка за 5 минут не прожарится! И потом – фраза насчет «долить воды при необходимости» вводит в ступор – а в чем же, по мнению авторов рецепта, должны свариться или потушиться полкило риса?
Наверное, я старая стала. Может я зря критикую? Ну что я так? Ведь в российской кухне тоже есть рецепты, в которых ингредиентов раз-два и обчелся… Есть ведь? Есть! И у меня в дневе встречаются прямо скажем не шедевры, а вполне повседневные блюда. Да что там говорить, у меня шедевров-то как раз и немного – я для себя решила, что раз это ДНЕВНИК, то и выкладывать я буду то, что мы едим КАЖДЫЙ день. Так что какой-нибудь мексиканец, читая некоторые мои посты тоже имеет право разочароваться в русской кухне.
[320x240]
В общем сделать-то я его сделала, с небольшими вариациями – рис обычный, сардельки, капусту подольше пожарила, чтобы не хрустела на зубах. Но все равно общее ощущение какой-то разочарованности… Чес-слово, наша русская обычная и всем знакомая капустная соляночка и то попривлекательнее выглядит – тут тебе и лучок, и морковка, и специй побогаче…
Хотя мои домочадцы блюдо сожрали и не поморщились.
[320x240]
А кому пирог с рисом? Налетай!!! Или это все-таки каша? Или пирог? Фиг его знает, сами смотрите, но получилось вкусно!!!
[320x240]
Я люблю щи с фасолью. Причем во всех вариантах – и мясные, и постные, и с обычной фасолью, и с консервированной… Данный конкретный рецептик помимо простоты и легкости (не только в приготовлении, но и в калориях), очень вкусен и полезен. Поскольку овощи в нем все свежие, витамины в нем так и прыгают. Ну а весной для нас это лишним не будет, правда?
[320x240]
Продолжаем впихивать в детей витамины. Кашка с сухофруктами – дело очень простое. Ставите варить обычную пшенную кашу на молоке, пока она варится, тщательно промываете сухофрукты и заливаете их кипятком минут на 10. Затем сливаете воду (которая, кстати, сказать, представляет собой неплохой компотик) и сухофрукты добавляете в полусваренную кашу. Довариваем обычным порядком, заправляем сахаром и сливочным маслом. Вот, собственно, и все…
Единственный момент – не знаю как у вас, а у нас сухофрукты бывают разных сортов. Высший сорт – смесь фруктов без косточек, тщательно перебранные, один к одному. Более дешевый вариант – смесь разных фруктов, как правило с косточками, с семечками. Вот она в кашу не годится, либо нужно ее перебирать, удаляя из распаренных фруктов косточки.
А теперь для тех, кто постится – варим пшенную кашу на воде, взяв половинное количество воды. Оставшейся половиной, доведенной до кипения, заливаем фрукты. Затем, когда пшенка впитала всю воду, доливаем в нее воду вместе с распаренными сухофруктами, добавляем по вкусу сахар и довариваем кашу на маленьком огне.
[320x240]
Пришла в гости к подружке, а та купила килограмм дрожжевого теста. Сама она держит вес и мучного не употребляет, а муж, при всей любви к пирожкам, ТАКОГО их количества сожрать не в состоянии. В общем, от подруги я возвращалась с половиной килограмма прекрасного дрожжевого теста. Проблема ужина была решена – сделала одну большую пиццу с салями и две мини-пиццы – одна с салями, другая с вареной колбасой.
[320x240]
Даже не знаю как правильно это назвать – макаронная запеканка, или макаронный пирог. В сочной начинке кроме рубленого мяса и сыра – сельдерей, лук и болгарский перец, плюс нежная сливочная заливка. Очень вкусно!
Готовить рекомендую из спагетти, длинных макарон-спагетти, вермишели или лапши. Словом из тех макаронных изделий, которые ложатся плотным слоем. У меня, как видите, верхний слой так перышками и остался. А спагетти вообще можно фигурно разложить, завитками, разводами красивыми.
[320x240]
Недетский рецептик. Просто потому что не знаю как ваши, а мои дети привкус тмина не любят. Даже мой любимый хлеб с тмином не едят. И потом, они не сладкие. Можно, конечно, их потом сладкой сметанкой полить, но на мой вкус уже не то… Так что рецепт для взрослых – воспользуйтесь, если в мужа надо творог впихнуть.
[320x240]
Опять рецептик из журнала Burda Moden. Я не знаю, почему они его назвали пирогом – на мой взгляд это чистой воды кекс и по вкусу, и по консистенции, по плотности теста… Наверное, потому что у него есть посыпка и нужно печь его в разъемной форме. Но пирог получается очень вкусный – с ярко выраженным ореховым привкусом и богатым ароматом.