Вот, блин, растащило меня вчера… Вечером, после ужина, вдруг торкнуло – надо торт испечь… Это при том, что я ваще на диете и от этого торта, от дочкиного куска откусила ма-а-а-хонький кусочек на попробовать.
В общем, с половины восьмого до девяти вечера стахановский труд и вот результат – очень нежный торт из творожного бисквита и заварного крема.
Обожаю творожные бисквиты. Они, на мой взгляд, даже вкуснее традиционных бисквитов – более влажные, очень нежные…
Творожный бисквит вот в таком исполнении требует определенной сноровки в приготовлении, имейте в виду. Я попробую помочь и очень подробно описать процесс. Но когда насобачитесь – никаких трудностей, печется очень быстро…
У меня идеально ровная поверхность не получилась, поскольку, когда отошла покурить после трудов праведных, до торта добралась дочка. Весь вечер она сначала закатывала истерики, а потом просто дулась на меня за то, что в этот раз я не дала ей помочь разделывать и месить тесто (дочка считает это своей святой обязанностью). Но как только я вышла на балкон, оставив готовый торт, Валька (которой к тому времени дуться на меня тупо надоело, поскольку никакого эффекта ни на кого это не произвело) решила, что торт – это идеальная поверхность, чтобы изобразить море… Исчиркала вилкой весь торт, поросенок… Блин, и ведь убить рука не поднимается!!!
У меня в этом посте была жуткая фотка. Теперь исправила. Вот как это выглядит.
Крабовые палочки, фаршированные печенью трески
Слышала такое мнение, что если ты хоть раз в жизни пробовал раков в молоке, то подсел на них на всю жизнь. Я вполне могу это понять, поскольку вкус у раков, сваренных в молоке, неописуемо нежный! Молоко как-то очень хорошо подчеркивает натуральный вкус рака. Кстати, для салатов я раков варю именно в молоке.
Как я уже говорила, на мой взгляд, раки это такая штука, которая будет вкусной, даже если их просто отварить в соленой водичке. Ну, а уж если поизвращаться, так меня лично вообще за уши не оттянешь – зараза хуже семечек, пока все не перехрумкаешь, не оторвешься…
Раки в пиве очень хорошо подходят в качестве закуси к пиву… Глубокая мысль, да? 
[показать] Поясню… Вкус у них остренький, запах богатый… Рука к кружке так и тянется.
Кстати, хвастаюсь – зацените, какие у меня пивные кружки!!! Заценить могут только люди, выросшие в СССР. Помните, были пивные ларьки, а в них такие граненые кружки? Лет семь назад в каком-то магазинчике я их обнаружила и устоять не смогла – ностальгия, блин! Теперь все друзья мужа, мужики далеко за сорок, ходят к нам пить пиво конкретно из этих кружек…
Я уже давала вам один офигенный рецепт блинчиков. Один взгляд на этот рецепт и просыпается конкретная такая жаба, поскольку количество яиц и масла потрясает воображение. Ну, это по нашим меркам, а раньше такие количества не считались чем-то из ряда вон выходящим. У меня есть старинный рецепт куличей - там вообще 30 штук яиц надо... Фигня, да?
Но к чему я это все... Рецепт я давала, а фотки в нем нет. Вот теперь вы можете посмотреть, как они выглядят... И ОЧЕНЬ рекомендую хотя бы раз попробовать этот рецепт - не пожалеете!
Блины гурьевские скороспелые
[показать]Муж позвал составить ему компанию в командировке по области. Чудно провели время, а на обратном пути купили ведро раков. Так что восполню пробел в блоге и выставлю рецепты раков.
Вообще раки эта такая интересная штука, что даже будучи просто сваренными в соленой водичке, будут вкусными. Ну, а я не поизвращаться, разумеется, не могу... Вчера варила раков в пиве, сегодня буду варить в молоке...
Так что ждите фотки...
Добавила фотку в пост "Закуска из болгарского перца".
Лично для нашей семьи рецепт интересен тем, что мой муж терпеть не может болгарский перец, а вот в таком варианте ест за милую душу и очень любит эту закуску...
Отредактировала пост про восточный салат из редьки с маслом. А то у меня очень много постов без фоток, причем среди них мои любимые блюда. Вот, буду понемного исправлять положение и вам докладывать.
Вот так выглядит Сай (редька с маслом) - замечательный и остренький салатик для любителей восточной кухни.
Меня научила ее делать Ольга Kimora-Kikimora, это ее фирменный рецепт. Боже КАК она расписывает его вкус!!! Хочется немедленно побежать и купить баранью ногу. Но ограничилась тем, что бросила рецепт в черновик, где он пролежал почти полгода...
И вот, к приезду Насти Пыдалькиной решила опробовать-таки рецепт. Конечно, не обошлось без моих вариаций. Но итог мне понравился. Я думаю, что описанная Ольгой технология приготовления позволит без проблем позволит из баранины любого возраста сделать нежное и вкусное блюдо.
Главное, чтобы она была без мелких костей. Подойдет сазан, судак, сом, треска, минтай, хек и др.
Давным-давно Ольга Kimora-Kikimora давала мне свой фирменный рецепт запеченной бараньей ноги. КАК она ее описывала, слюнки текли!!! Но все как-то руки до него не доходили.
А вот теперь решилась. Приурочила это к приезду Пыдалькина, которая уже час как сошла с поезда на Саратовском вокзале и не звонит, поросенок...
Планы у нас такие - сегодня вечером хз... Завтра оттопыриваемся по городу, а послезавтра Настька приходит к нам домой есть баранью ногу и пить облепиховку..
Короче, нога замаринована. Позыв облизать ее всю и сожрать сырую я подавила, но запах будоражит воображение. К среде будет готова. Ждите отчет и рецепт!
В общем-то можно это назвать картошкой пюре, но мне безумно нравятся кубики расплавленного сыра внутри нее…
Вчера с мужем лежим, уже засыпаем... Тут завозилась Валюшка, села в кроватке и громко так, внятно:
- Я тебя убью!!!
Я:
- За что?
Муж:
- Кого?
Валюшка легла на подушку, пожамкала одеялко, уютилась и спокойно говорит:
- Да не тебя, не бойся...
И уснула...
А мы еще долго не могли уснуть, ржали...
И вот что интересно: почему эта поросенка ответила на вопрос мужа, а не на мой? Хотя о чем я... Женщина растет... У нас ведь повод всегда найдется, правда?
А вот муж умнее оказался, более главный вопрос задал...
Не шедевр… Просто очень простые и быстрые булочки с нежным творожным вкусом. Соды и разрыхлителя в них нет, поэтому они достаточно плотные. Но зато, как я уже сказала, очень быстро делаются…
Продолжаю кавказскую тему. Я уже столько всего хорошего пела про мою любимую Абхазию, что теперь просто помолчу и предложу вам оригинальный вариант фаршированной курочки из национальной абхазской кухни.
Кстати, муж меня порадовал - пока делала курицу, недоверчиво хмыкал, глядя на ингредиенты, а слопав курочку, примчался ко мне с горящими глазами: "Ксюшка! Супер! Ты представляешь, я кетчуп даже не открывал! Там такая начинка, что она лучше любого соуса!!!".
Зная любовь моего МЧ к майонезу и кетчупу, должна сказать, это сильное заявление! Значит, курочка действительно понравилась!
Обожаю супы-пюре… А данный конкретный суп обожаю особенно. Поскольку он очень выручает, если нужно очень быстро приготовить горячий супчик…
Мой организм, измученный болезнью, категорически потребовал солнца, тепла, восточных пряностей с их умопомрачительными запахами. Догадываетесь о чем я? Сегодня на ужин будет кавказская кухня – острая курочка с орехами с такой обалденной смесью запахов, что даже мертвого избавит от депрессии и настроение поднимет…