Просто не знаю как назвать по-другому… У меня от пирожков остался ливер и по совету Tatiania сделала из него лазанью. Получилось изумительно вкусно!
Единственное что, девчонки, прошу прошения, но не дам количество ингредиентов, ибо все делала на глазок и исходила из имеющегося количества листов теста и количества ливера. Если у кого-то возникнут вопросы, пишите, буду отвечать…
…перевернет ваши представления о традиционных рыбных супах, настолько он непривычен для русской хозяйки. В нем нет ни картошки, ни морковки… Рыба и морепродукты. А еще к ним вдобавок обалденный аромат и вкус.
Так что возьмите на заметку. И особенно рекомендую тем, кто сидит на кремлевке – наш супчик.
Пирог, который Ольгу научила печь ее бабушка. Ольга всегда так заразительно-вкусно описывает рецепты, что слюни текут. А вот теперь я и в реале убедилась какое это чудо.
О самом пироге: один из вариантов дрожжевого слоеного теста, которое делается, в отличие от классического рецепта, который я давала в круассанах, очень просто. В готовом изделии слои не видны. Зато готовый пирог отличается просто фантастической мягкостью и пушистостью! Это что-то нереально вкусное!!! Причем неважно с какой начинкой - настолько классное тесто, что на начинку внимания почти не обращаешь...
И, что еще немаловажно - очень простой в приготовлении рецепт, доступен даже новичкам, которые незнакомы с дрожжевым тестом.
Пусть это и не имеет отношения к кулинарии. Прочитала сейчас в новостях, что Григорий Остер перевел на "детский" язык Конвенцию о правах ребенка. Вот ссылка на детский сайт "Узнай президента"
Классно переведено! Доступно! Но у нас с сыном при прочтении возникли разногласия. Особенно по пункту "Детеныш от рождения имеет право на еду, одежду, игрушки и т.д. Если у его родителей нет на это денег, другие родители должны помочь..."
Сын тут же вспомнил, что он который год ездит на старой КАМЕ и поинтересовался хде-ж те родители, которые должны мне помочь купить ему новый горный велик... А также обратил мое внимание на пункт, что детеныши не должны работать...
Нафига я ему дала почитать!!!
Родители! Прежде чем давать детям, ознакомьтесь сами!!! :)))))))))))
... плюйте мне вслед, но рецепт я все равно выложу. Раз я решила, что у меня реальный днев, то придется... Пусть даже вы решите, что у меня не все дома...
Даже грандиозные аппетиты моей семьи не в состоянии съесть все, что я готовлю. Очень часто в холодильнике остаются засыхать буквально 2-3 блина. Мои дети очень любят, когда на следующее утро я готовлю из этих блинов молочный супчик.
Так что ловите рецептик детской кухни для детей от года и старше.
Не знаю как вы, а я ОЧЕНЬ люблю начинку из ливера. Но (!!!) при условии, что это не покупные пирожки, а домашние. И ливер готовила я сама. Муж сегодня, поедая очередной …надцатый пирожок (я их сделала очень маленькими, на один укус) сказал: «Вот на днях на трассе купил пирожок с ливером, соскучился. Так обплевался, такая гадость! А у тебя очень вкусно!»
Я в посте «Сливочное тесто для пирожков» предупреждала, что песочное тесто для пирожков сочетается не со всякой начинкой. С чистой совестью могу сказать, что ливерная начинка подходит для этого теста ИДЕАЛЬНО. Пирожки получаются остренькие на вкус, их можно подавать к прозрачным бульонам и консоме. А еще (вы не поверите, но попробуйте хоть раз) – эти пирожки великолепно сочетаются с кофе. Вариантов несладкой выпечки, которая хорошо сочетается со свежесваренным кофе, не так много и это один из них…
Вы пробовали готовить пирожки из песочного теста? Если нет, то зря. Такие пирожки совсем не похожи на дрожжевые или кефирные, но ничуть не менее вкусные. Песочные пирожки с несладкими начинками можно подавать к бульонам и консоме, очень хорошо они подходят для фуршетного стола, а сладкие начинки прекрасно улетают с чаем.
Имейте в виду, что к пирожкам из песочного теста подходят далеко не всякие начинки. Я дам три варианта начинок для него (плюс один вариант будет в отдельном посте).
Теперь о начинках для сливочного теста. Как я уже сказала, к нему подходит не всякая начинка. Вот варианты начинок, уже проверенных и одобренных мною:
Антикризисная кухня, учитывая, что у нас килограмм легкого стоит 30 рублей. Не могу сказать, что я обожаю гуляш из легкого, но когда в кармане пусто, очень выручает…
Отредактировала пост "Карп в пиве", который у меня уже больше года без фотки валялся (блин, а ведь моему дневу скоро уже два года!!! С ума сойти!).
Обожаю этот рецепт! Наипростейший, но ОЧЕНЬ вкусный. И еще один плюс - можно с чистой совестью выпросить у мужа бутылку пива, не уточняя сколько уйдет в блюдо и пока готовишь, вылакать остальное! 
[показать]
Похожий рецепт я уже давала под названием «Блинчики «Снегурочка».
Это практически такой же, но гораздо более нежный. Плюс дам несколько вариантов для начинки. На фото начинка из творога с сухофруктами.
Днем туман и дождик... А вечером весь город превращается в один большой каток...
А я мужа никак не могу загнать на его машине резину поменять... Блин, боюсь за него, засранца...
Никто меня не любит,
Никто меня не ждет...
Никто не приголубит
И к сердцу не прижмет...
Пойду я на помойку,
И съем я червячка...
Скользкого, зеленого -
Такого же как я...
А-а-агромадное человеческое спасибо S Pavlov за этот рецепт. Я очень люблю вот такие идеи: когда можно дешево, вкусно, оригинально и быстро накормить голодную ораву.
Вот и это блюдо совершенно "пятиминутное" - казалось бы, варено-жареная картошка, ну что нового можно на эту тему сказать? Ан нет!!! Можно сделать ее вот в таком вот оригинальном варианте:
Но, блин, у меня складывается устойчивое ощущение, что нужно быть просто сдвинутой, чтобы регулярно их готовить. Потому как классическое дрожжевое слоеное тесто - это, в общем-то, несложно, но ОЧЕНЬ долго! И мне дико интересно, во сколько приходилось вставать Фрицу Бреннеру из романов Рекса Стаута, чтобы приготовить эти круассаны К ВОСКРЕСНОМУ ЗАВТРАКУ Ниро Вульфа... Потому как у меня, если я затеваюсь с дрожжевым слоеным тестом, на него уходит почти весь день...
Рецепт дам в непривычном для меня стиле: в виде сравнительной таблицы - оригинальный текст рецепта из книги Лазерсон И., Синельников С., Соломоник Т. "За столом с Ниро Вульфом" и вариант, по которому их делаю я, с моими, соответственно, комментариями...
Сегодня купила роскошного налима. Нечасто у нас в продаже эта рыбка бывает. Вообще-то я фанат морской рыбы, выросла на море, но налим – моя слабость. Обожаю его! Рыбка очень жирная, сладкая.
Кстати, Tatiania, не расстраивайся. В принципе, если нет налима, то, как говорит мой муж, «за неимением дворника будем иметь горничную…». В этом рецепте можно использовать сома, линя и, в принципе, треску – тоже неплохо получится.
Немножко о самом рецепте: как я уже сказала, у налима сладковатое мясо, прекрасно сочетающееся с тушеной капусткой, особенно учитывая, что в последнюю добавляется яблочко. В общем, пробуйте, рекомендую!
В Саратове сегодня случился катаклизьм. С утра все дороги оказались покрыты тонким слоем льда. Автомобильная общественность к наступлению полной жопы оказалась не вполне готова, судя по количеству аварий на дороге. Муж сказал, что сегодня по дороге к парку Победы в гору не смогла вылезти ШИПОВАННАЯ десятка.
К тому времени как я выехала, основные улицы уже раскатали и солнышко пригрело. Но на тех улицах, где была тень по-прежнему асфальт был покрыт равномерным слоем льда. В общем выводы:
На сухом холодном асфальте держит великолепно.
На мокром асфальте держит великолепно.
Но самое главное испытание было, когда выезжала со двора у дочки. Там тень и лед на дороге не растаял. Плюс выезжать надо в горку. Такая ледяная горка получилась. Судя по следам на дороге, там с утра много машин буксовало... Бабушки во дворе сказали, что сегодня мужики друг друга толкали - типа, не вылезешь, родимая, иди мужиков кого-нибудь позови... Ну все, думаю, пипец... Ан нет. Я не знаю чем моя резина в этот лед вгрызалась, но выехала я без проблем.
В общем, я довольна как слон!
А во всем виноват муж… Хохмач, блин… Когда первый раз его готовила, дернул меня черт сказать, что это сырные драники… Муж тут же окрестил их драными сырниками. Дети радостно подхватили… В общем, смейтесь или плачьте, но в нашей семье название прижилось прочно, зовутся они у нас ДРАНЫЕ СЫРНИКИ.
Идея этих оладушек состоит в сочетании творога, сырой картошки и лука… Получается очень свежий вкус, который нравится и взрослым, и детям. Причем даже тем детям, которые творог не переносят…
Теперь у меня на всех четырех колесах новая зимняя резинка, никаких шипов (ну их нафиг, от лукавого это все, ездить уметь надо, иначе никакие шипы не спасут). Купила именно то, что хотела - "липучку". Теперь моя ласточка к зиме почти готова! Муж зарплату получит, поеду развал/схождение проверю, масло зимнее залью...
Я такая довольная!!!
Я балдею от своего умения названия придумывать. Это только мое воспаленное воображение могло пирог с лавашом и кинзой назвать русским… Национальное блюдо, блин!!! Росичи веками ели лаваш, заедая кинзой… Не, надо поменять название…
Ну ладно, фиг с ним с названием. Давайте про сам пирог – благодаря начинке и большому количеству масла лаваш получается сочным, мягким!