Наконец-то можно посмотреть, кто мои прямые конкуренты, познакомиться с их дневами, почитать их кулинарные заметки :)))))))
Там есть очень интересные кулинарные дневнички, рекомендую заглянуть!!!
О ком речь вы, наверное, уже догадались... Разумеется, это Ольга Kimora-Kikimora. Сколько она мне кулинарных идей подкинула - не перечесть!!!
Вот еще одна из них. Очень рекомендую даже тем, кто не любит тыкву. И В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ именно тем, кто не любит тыкву, поскольку это блюдо способно в корне изменить отношение к данному продукту...
Ольга давала простой вариант, но я не удержалась и... Короче, смотрите...
Решила вспомнить молодость и сделать домашние ликеры. На всякий пожарный позвонила старинной подруге на случай если у меня вдруг уже склероз и я не помню подробности. Склероза у меня нет, но дело не в этом. Ликер я сделала, попробовала и впала в ступор: КАК МЫ МОГЛИ ПИТЬ ЭТУ ГАДОСТЬ?!!! Звоню подружке, она ржет – ты чего, типа, мы его всегда разбавляли чем-нибудь!!!
Наверное, за все эти годы я просто избаловалась хорошими напитками, но тем не менее вопрос остался открытым – пить эту гадость я не смогу, разбавлять не хочу… Надо что-то делать…
В результате реанимации ликер-таки дошел до того состояния, в котором он мне понравился… Но все равно даю два варианта – исходный и тот, который понравился мне…
Яичный ликерПравда сфоткать нормально не могу, телефон отказывается...
Но елка у нас в этом году классная - мечта, а не елка. Купили именно такую, какую я хотела. Маленькая, чуть больше метра, пушистая. А Сашка еще и сюрприз сделал - видимо проникся новогодним настроением и починил вертушку для елки. Теперь она у нас еще и крутится... Просто супер...
Таких блинчиков я вам еще не давала. Гарантирую, они вам понравятся. Великолепный вариант воскресного завтрака – и вкусный, и полезный…
У нас отруби спокойно продаются в любом супермаркете, в отделе диетических продуктов. В пакетиках, а сами отруби в виде хрустящих комочков. Я их измельчаю в блендере и использую. Ну, а если отрубей не нашли, то замените их овсяными хлопьями – тоже вкусно будет…
Кроме того в этом рецепте не используется молоко – либо пахта, либо молочная сыворотка.
Кружевные блинчики из отрубей с яблоками и мороженым
Решила я на конкурс заметку написать. Долго мучилась, ибо муза, скотина, по заказу не прилетает… Попытки пошаманить и вызвать ее искусственно тоже ни к чему хорошему не привели… Дополнительно в депрессняк вгоняют друзья-заразы, которые на-гора выдают яркие и искрометные репортажи с кухни… Сливо4ка с Педалькиной лидируют… Читаю и зарабатываю комплекс неполноценности. В общем все плохо, чего писать не знаю… Только название сумела придумать: «Кулинарные заметки – от оргазма до маразма».
Придумала, села, закурила, задумалась…
Мощно задвинула, внушает… Читать далее
Мяса в этих пирожках немного – пополам с ливером. А еще зелень и вареное яйцо, так что в сумме получается сочная и сытная начинка, вкус ливера в которой почти не чувствуется. Эта начинка очень хорошо подходит для приверед типа моего сына, который терпеть не может ливер, даже лазанью с ливером почти не ел. И это учитывая тот факт, что лазанью он обожает до глубины души, даже самые ее простейшие варианты, типа «белой» лазаньи… Единственный рецепт, в котором он терпит ливер – это пирожки из сливочного теста. Помните я давала недавно этот рецепт?
Кстати, вы, наверное, заметили, что в последний месяц у меня это уже не первый рецепт с ливером. Дело в том, что я, как правило, ливера делаю сразу много. Варю по килограмму сердца, печени и легких, потом пропускаю через мясорубку и замораживаю и далее достаю из морозилки по мере необходимости. Очень экономно получается и всегда есть варианты для быстрого ужина…
Итак...
Пирожки с квазимясом
Пирожки с квазимясом
И этот салат тоже в "Неопробованное". Если цикорный салат я пару раз в гипермаркетах встречала, то салат фризи - даже не знаю как он выглядит...
Кидаю в "Неопробованное", ибо в таком виде, как он есть приготовить его вряд ли когда смогу - я не знаю где у нас в саратове можно шнитт-лук купить. А если его слегка переделать, то все равно до весны будет валяться, когда редиска пойдет.
А сама идея салата мне понравилась - рисовый салатик с легкой йогуртовой заправкой ...
Уже второй раз я учавствую в кулинарном конкурсе, проводимом на сайте “Кулинарные заметки Алексея Онегина”. В отличие от других кулинарных конкурсов мне нравится в нем то, что участие может принять любой кулинарный блог, в котором ярко просматривается личность автора. В прошлом году благодаря этому конкурсу я познакомилась с очень многими интересными людьми. Я не ставлю перед собой целью обязательно победить, просто очень интересен сам факт участия. Если кому-то, как и мне интересен этот конкурс, можете ознакомиться с его условиями.
Выложила недавно фуршетные идеи от «Лизы». Одна идея меня заинтересовала очень. Но как всегда сделала по-своему. Сделала бутерброды буквально на один укус, добавила салатик, взяла не манго, а персики. Очень люблю сочетание персиков и ветчины! На НГ сделаю свои любимые фаршированные персики, похвастаюсь…
В общем эти бутеры на моем дне рождения ушли на ура – потрясающее вкусовое сочетание, нежные, сочные c очень интересным и нетривиальным вкусом…
Итак, берем насколько кусочков тостового хлеба, поджариваем в тостере. Каждый разрезаем на 4 квадратика. На каждый кусочек намазываем мягкий творожный сыр с зеленью. На каждый бутерброд кладем по ломтику ветчины, кусочку персика, грибочку и листику зеленого салата. Если все это великолепие разваливается, можно скрепить ингредиенты небольшим количеством майонеза.Из всех возможных извращений над бараниной я люблю именно это – нежнейший запах, пикантный вкус. У меня настроение поднимается еще на этапе маринования мяса – мяту нарезаешь, лимон трешь и по кухне такие позитивные запахи начинают идти, что слюни текут…
А уж когда все это великолепие жарится, просто слов нет какой запах стоит!!!
Очень рекомендую хоть раз это попробовать. Кстати, рецепт сгодится не только для приготовления на гриле, но и для шашлыка…
Смешиваем жирную сметану с мелко нарезанным укропом, измельченным хреном, зубчиком чеснока и несколькими каплями лимонного сока. Ветчину нарезаем тонкими кусочками, на каждый кладем начинку, сворачиваем в рулет и скалываем веточкой какой-нибудь пряной травки.
Малосольная красная рыбка и мягкий творожный сыр – это достаточно известное сочетание продуктов. Вместо форели подойдет любая доступная красная рыбка. Также можно использовать не малосольную, а подкопченную красную рыбку. Данный конкретный вариант начинки подсмотрела в журнале «Домашний очаг». Очень привлекли каперсы в составе – они добавляют пикантности.
Давно у меня эти вырезки из журнала "Лиза" валяются. Выложу вам, вдруг кому интересно будет...
Когда почти два года назад выставляла этот рецепт то даже не ожидала, что он у меня ТАК ДОЛГО будет валяться без фотки. Посколько эту запеканку я очень люблю, то раньше готовила ее часто. Но в последнее врем столкнулась с проблемой - сложно купить замороженный зеленый горошек. Раньше у меня всегда в морозилке несколько упаковок валялось, а сейчас в отделах заморозок зеленая фасоль лежит, а горошек пропал напрочь... Вчера случайно его обнаружила на рынке, купила и сразу помчалась за рыбкой, ибо очень соскучилась.
Рецепт на грани кулинарного экстремизма, по выражению Насти Пыдалькиной.
Но если вы хоть раз в жизни его попробуете - станете как и я его фанатом, настолько это оригинальный и богатый вкус.
Рыбная запеканка с зеленым горошком
Вчера была в гипермаркете с целью закупить продукты на днюху. Безумно хочу кофейный тортик, наподобие тирамису. Посмотрела на цены на маскарпоне - упаковка 500 гр стоит почти 300 р. Офигела... Но не отступилась!!! Как про меня говорит мой муж - не стойте на пути движущегося бронепоезда. Я сразу вспомнила. что мой любимый ангелочек Angel-in-sky не так давно надыбал у Njamochka рецептик, подробно рассказывающий как сделать этот сыр в домашних условиях и вот - вуаля!!!
Итак, считаем: полкило покупного маскарпоне - 270 р. Домашний маскарпоне - 1 литр покупных сливок жирностью 22% по цене 140 р плюс 15 минут времени. Есть разница? И по вкусу от покупного ничем не отличается (ну, разумется, при условии, что это не настоящий маскарпоне, который делается из сливок буйволиц - у нас в Саратове такого вообще не достать)
Не буду давать сам рецепт, дам просто ссылочку. Если вас зацепило, то вам сюда: Маскарпоне в домашних условиях
На очереди домашний кофейный ликер и домашний яичный ликер. Очередная порция бастурмы уже досушивается. Активно вспоминаю студенческую нищую юность :))))))))))))))) Скоро хлеб начну сама печь. блин :)))))))))))))))))))))
Кидаю в "Неопробованное". И вряд ли в ближайшие полгода опробую... Теперь уж до нового урожая баклажанов...
А идея зацепила - баклажаны креветками нафаршировать...
Так было приятно сегодня получить сразу и любовь, и симпочку!!! И если за сердечко я знаю кого благодарить, то симпочка с загадочным комментом "от меня...". А поскольку у меня сегодня за день было больше полутора тысяч посетителей, то вычислить человечка у меня уже просто сил не хватит, засыпаю... Ну пожалуйста, ну признайтесь, от кого это "от меня..."!!! Очень прошу, а то правда умру от любопытства!!!
И огромное спасибо 
Наткина улыбочка за любовь!!! Очень приятно!!!