Яркая иллюстрация к песенке "До чего дошел прогресс". Вот мое старенькое бабушкино сито:
А вот достижение современной инженерной мысли, присланное нам Добролюбочкой
Прикольная идея, правда? Но мое сито мне все равно больше нравится, оно масштабнее :))))))))))))))))))) В нем я могу за три минуты два кило муки просеять!!! А эта кружечка более удобна для "малосемейной" выпечки... И места меньше занимает...
Отгадайте, кто прислал мне рецепт? :)))))))))))))) Все догадались! Конечно, Ольга Kimora-Kikimora
На этот Новый год делала окорок именно по ее рецепту с небольшими своими вариациями. По этому же рецепту Ольга готовит и рульки.
Запах, пока печется этот окорок, по квартире разносится непередаваемый!!!
Потрясающий салатик. Я бы сама не додумалась до такого сочетания продуктов. Но, блин, ОЧЕНЬ вкусно!!! Совершенно необычный, нежный и пикантный салат.
Лю-у-у-у-уди!!!! Хаччу каструл!!!!!!!!!!!!!
С сегодняшнего дня вы имеете возможность проголосовать за понравившиеся вам блоги на специальной странице сайта "Кулинарные заметки Алексея Онегина". Напомниь вам как называется мой блог?!!! 
[показать]
Называется он "Кулинарная книга Ксюшки"!!! Ребята, голосуйте за меня!!!
Хочу начать новый год с нового раздела в дневнике, который будет называться "Кухонные прибамбасы". Давно вынашиваю эту идею и вот, наконец, свершилось!!!
В этом разделе я буду публиковать фотки моих самых интересных кухонных приспособлений. Вы увидите мои старинные медные тазы, всякие интересные штучки для выпечки и много-много всего...
И вы тоже можете принять участие в наполнении этого раздела - присылайте мне фотки ваших самых интересных кухонных прибамбасов, будем весте их публиковать и обсуждать!
А начнем мы этот раздел с моей любимой ступки с пестиком. Где и когда они были изготовлены, понять уже невозможно - клеймо не читается. Изготовлены они из литого чугуна и весят, блин, как чугунный мост. Но, как это ни странно, именно это облегчает пользование ими, ибо благодаря весу пестика не приходится прилагать лишних усилий для растирания продуктов.
Для меня это совершенно необходимая вещь на кухне, которая нужна, к примеру, для приготовления фаршированного чернослива
То есть отчет о всем, что было выпито и съедено на этот Новый год... К сожалению не могу дать фотки праздничного стола, ибо часов в семь вечера ко мне совершенно незапланированно ввалился мой брат с женой и вечер НАЧАЛСЯ!!! Стало резко не до фоток сервированного стола, а после их ухода уже и фоткать было нечего [показать] Даже нормально сервировать и украсить салаты не успела...
Так что только фотки отдельных блюд. Сейчас дам фотки двух салатов, которые у меня уже есть в блоге, а попозже начну выставлять остальное...
Салат "Морские брызги". Вы уже, наверное, все знаете про мою любовь к этому салату. Я, кстати, в этом не одинока, поскольку что бы я не приготовила, этот салат в любой компании ВСЕГДА сметается со стола первым... Но для компаний я его готовлю редко, обычно на НГ или романтические ужины с мужем. Он очень хорошо сочетатся с шампанским и с белым вином. И, кстати, умело создает романтический настрой, ибо содержит целую кучу веществ, считающихся природными аттракантами и усиливающими сексуальное желание.
Снежный салат. Про него могу сказать то же самое, что и про "Морские брызги". Совершенно неожиданное сочетание продуктов, супер-оригинальная заправка, минимум калорий и целая куча продуктов, которые традиционно считаются повышающими сексуальное влечение. Так что пользуйтесь!!! Кстати, в этот раз я его чуть-чуть изменила. Обычно всегда делала только с зеленым салатом, а в этом году добавила два листика пекинской капусты. И салат от этого только выиграл - добавилось хрусткости, пикантности...
Вот и наступил новый, 2010 год, год Тигра... Я от всей души желаю вам, чтобы это красивое и благородное животное оберегало вас от бед и несчастий!
Ну и традиционное пожелание от меня, куда ж без него: пусть в новом году ваши желания просто офигевают от ваших возможностей!!!
И опять традиционно, подводя итоги года и оглядываясь назад, понимаю как много хороших людей мир потерял в этом году... Вот лишь некоторые имена, которые что-то значат для меня...
7 марта. Ян Арлазоров, юморист, 61 год
18 марта. Наташа Ричардсон, актриса, 45 лет
10 апреля. Евгений Весник, актер, 86 лет
14 апреля. Морис Дрюон, писатель, 90 лет
28 апреля. Екатерина Максимова, балерина, 70 лет
20 мая. Олег Янковский, актер, 66 лет
31 мая. Вячеслав Невинный, актер, 74 года
4 июня. Дэвид Кэррадайн, киноактер, 72 года
25 июня. Майкл Джексон, певец, 50 лет
6 июля. Василий Аксенов, писатель, 76 лет
10 июля. Павел Смеян, певец, композитор, актер, 52 года
1 июля. Людмила Зыкина, певица, 80 лет
20 августа. Семен Фарада, актер, 78 лет
27 августа. Сергей Михалков, поэт, 96 лет
14 сентября. Патрик Суэйзи, киноактер, 57 лет
27 сентября. Иван Дыховичный, режиссер и актер, 61 год
12 октября. Михаил Калатозишвили, кинорежиссер, 50 лет
30 октября. Клод Леви-Стросс, антрополог и философ, 100 лет
8 ноября. Игорь Старыгин, актер, 63 года
9 ноября. Виталий Гинзбург, физик, 93 года
20 ноября. Роман Трахтенберг, шоумен, 41 год
4 декабря. Вячеслав Тихонов, актер, 81 год
7 декабря. Петр Львович Вайль, писатель и журналист, 60 лет
16 декабря. Владимир Турчинский, актер, телеведущий и шоумен, 46 лет
16 декабря. Егор Гайдар, политик и экономист, 53 года
26 декабря. Ив Роше, основатель корпорации Yves Rocher, 79 лет
27 декабря. Исаак Шварц, композитор, 86 лет
30 декабря. Василий Шандыбин, политик, 68 лет
Потому как приготовить к празднику мы этот ликерчик не успеем. Забодяжить успеем, но вот настояться он не сможет. Ему нужно обязательно 2-3 недели как минимум постоять, чтобы приобрести приятный вкус и запах.
Даю три варианта. Первый – крепкий ликер из растворимого кофе. Второй – то же самое, но из натурального кофе. А вот третий вариант – мой любимый. Он менее крепкий и более сладкий, чем первые два. Первые варианты нравятся мужчинам. Третий вариант более женский.
В преддверии тяжкой работы печени устроим ей разгрузку. Кушаем легкий постный супчик с грибами. Интересен он тем, что в нем картошка заменена на овсяные хлопья, которые придают супу густоту и нежный вкус.
Может оно и не стоило сообщать, что я добавила фотку в этот пост, потому как ничего там особенно шедеврального нет. Наипростейшая рыбная запеканочка. Но я очень ценю ее за скорость и легкость приготовления, а у моих домашних она разлетается на ура - очень вкусная ибо...
Рыба под картофельной шубой
На горячее будет однозначно окорок (рецепт дала Ольга Kimora-Kikimora) У меня тоже есть интересные рецепты окороков, но надо же новое что-нибудь опробовать!!!
Салатов сделаю немножко и все легкие, не буду ничего фундаментально-майонезного делать. Заодно и фотки в них добавлю, а то мои наилюбимейшие салаты просто так валяются без фоток, непорядок... Хочу сделать"Морские брызги" и "Снежный салат", они очень хорошо идут к шампанскому и белым винам. А еще салат из креветок, тоже от Ольги, я вам еще не давала его рецепт.
Ну и, может быть, сделаю фаршированные чернослив (для нас) и курагу (для детей). Заодно с помощью этого рецепта начну новый раздел в блоге "Кухонные прибамбасы".
Была мысль сделать как всегда "Поленицу", "Снежки" и помидоры с дор-блю, я их традиционно делаю... Но не знаю... Может на старый Новый Год... Сейчас чего-то не хочется их...
С чем еще не определилась, так это с десертом. Ну ничего, время еще есть...
Загорелась идеей испечь английские сконы… Если кто не знает, то это такие безумно вкусные булочки… Горю этой идеей давно, потом расскажу почему, посмеетесь…
Трудно осваивать какой-нибудь аутентичный рецепт, ни разу не видя готовое изделие и ни разу его не пробуя. Но, блин, когда меня пугали трудности? Перерыла весь интернет. Перечитала кучу рецептов, хитростей и рекомендаций, просмотрела кучу фоток… Вроде все поняла, все представила себе…
Но увы, сконов у меня не получилось… Получились очень вкусные, нежные, рассыпчатые песочные печенья и не более…
Если кому интересно, можете попробовать. А я буду экспериментировать со сконами дальше…
Кстати, если кто умеет делать настоящие сконы, посмотрите, скажите что я не так сделала. Только не давайте мне ссылки на интернет, я там везде уже побывала...
… замариновать к Новому году вкусную красную рыбку. Особенно этот способ подойдет к таким жирным сортам рыбы, как семга или форель. Нежный кисловатый вкус маринада прекрасно оттенит естественную жирность этой рыбы.
Сварим недорогой, нежный, легкий, вкусный и О-О-ОЧЕНЬ полезный супчик с куриными сердечками и шпинатом.
Шпинат вообще дико полезная штука. Он содержит в себе практически все известные науке витамины и минеральные вещества. В нем огромное количество железа, причем в легкоусвояемой форме, огромное количество витамина С и А, которые являются мощнейшими антиоксидантами. Шпинат содержит также фитовещества, снижающие риск развития слепоты. Количество витамина К в шпинате просто потрясает воображение. А ведь именно этот витамин жизненно влияет на прочность наших костей. В состав шпината входит также витамин Е, который очищает артерии, витамин В12, который усиливает иммунную систему организма. Помимо этого в нём имеется хлорофил - другой сильный антираковый агент, кальций, а также фолиевая кислота, цинк, магний и калий. Особенно шпинат рекомендуется женщинам, детям и подросткам. Кроме того, шпинат очень хорошо усваивается: в нем содержатся вещества, улучшающие деятельность поджелудочной и слюнной желез. Последние исследования подтвердили предохраняющие свойства шпината от инфаркта и рака.
Короче, перечислять все полезности, которые в нем содержатся – это просто отдельный пост писать надо! И при всем этом калорийность шпината всего 17 Кк на 100 гр!!! Так что он просто незаменим для тех, кто сидит на различных диетах.
Когда у меня дети были маленькие, шпинат был на столе почти каждый день – супы, пюре, салаты и т.д. Даже пироги со шпинатом пекла.
Лучше всего, конечно, купить на супчик свежий шпинатик. Но зима на дворе, у нас его сейчас трудно достать. Будем готовить из замороженного.
Кстати, забыла сказать!!! Этот супчик легко превращается в кремлевский! Достаточно картошку заменить корнем сельдерея… Так что диетики и диабетики, берите на заметку!!!
Суп из куриных сердечек со шпинатомЯ забыла вчера поздравить свою любимую Олечку Kimora-Kikimora с днем рождения!!! [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Олечка, милая моя, хорошая, самая красивая, Я ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!
Если ты противница покоя,
Значит, ты пока что молода,
И покуда верится, что можешь
Одолеть любой крутой подъём,
Ты всегда на 10 лет моложе
Возраста, что в паспорте твоём!
Второй день листаю свой днев с первых страниц. Когда его начинала вести, у меня не было фотика и я давала свои любимые рецепты просто так, без фотографий. Но дала себе слово, что как только появится фотоаппарат, исправлю положение...
И действительно, постепенно все больше и больше постов обрастают фотографиями... Но процесс идет ТАК МЕДЛЕННО!!! За те годы что я живу на кухне столько интересных рецептов у меня накопилось, плюс столько интересного печатают в журналах, плюс столько классных книг у меня, плюс рецепты присылают друзья... А я человек увлекающийся, хочется все попробовать, все приготовить... Проглядывая первые страницы, не могу не сокрушаться сколько всего вкусного и интересного у меня без фотографий...
Вот, сегодня исправляю ситуацию с морковными блинами... Вы представляете, я уже забыла как они пекутся!!! Три блина испортила, прежде чем вспомнила!!! А ведь раньше их на раз делала!!!
Вот так вот они выглядят:
А вот тут рецепт Морковных блинов
Я вам почти не давала рецептов блинчиков из круп – гречневых, пшенных и т.д.. Вот, исправляю упущение. Из отрубей на днях дала рецептик. А теперь предлагаю испечь овсяные блинчики. Получится вкусный и полезный завтрак.
Для русских домохозяек наверное было бы привычнее назвать их оладушками. Ведь в нашем понимании блинчики должны быть побольше в диаметре. Но у нас в семье оладушками считаются пышные и толстые оладьи. А все остальное по давней-давней традиции мы назывем блинчиками.
Блинчики из овсяных хлопьевВидимо сказалось новогоднее настроение, что ли... Короче, выпустила всех из игнора и разрешила анонимные комментарии...
Скорее всего дело кончится тем. что мне опять будут кидать хамские коменты... Ну и фиг с ними...