Больше чем требуху в остром соусе я люблю только требуху в сливочном соусе с грибами.
Впервые вот такую требуху с овощами попробовала в кафе «Брудершафт», мы с девчонками с работы одно время часто туда ходили обедать этой требухой. Там были такие порции, что одной тарелки на троих хватало. Потом дома, экспериментальным путем добилась вкуса, практически идентичного кафешному и теперь это блюдо у меня в домашнем меню относится к одним из самых любимых.
После картофельных сэндвичей пообещала Zhanna135 что-нибудь диетическое (пардон, сейчас глянула, оказывается я это вовсе и не Жанне, а Елена_Аминова обещала.. Склероз). Вот, буквально слово в слово, сохраняя даже форматирование, перепечатываю салатик из книги Диетическая кухня/Под ред. С.Вечорек-Хелминьской; Пер. с польского Н.В.Вербицкой и Т.В.Гундаровой. – М.: Агропромиздат, 1991 г.
Салатик очень простой, вкусный и, самое главное – многовариантный. В приложении увидите, что его можно готовить практически каждый день и каждый раз он будет разным. Вот у меня на фотке, к примеру, в салат добавлен репчатый лук и соленые огурцы.
Ну, это однозначно в "Неопробованное", ибо про такую вещь как айвар (паста из перца) я слышала, но никогда не видела. Вроде где-то в инете видела рецепт как ее делать. Если увидите - киньте ссылку...
Я морсы люблю больше чем компоты. От компотов они отличаются тем, что в их состав входит сок, не подвергнутый термической обработке. Благодаря этому морсы сохраняют вкус и аромат свежих ягод.
Готовить их можно как из свежих, так и из замороженных ягод. А поскольку морозилка у меня всегда забита ягодами – балую детей круглый год.
[448x336]
Творожок для детей до года:
700 гр. молока доводим до кипения и охлаждаем. Добавляем 50 гр. пастеризованных 20%-х сливок и оставляем в закрытой посуде для сквашивания. Полученную простоквашу нагреваем на водяной бане до легкого створаживания. Образовавшийся творог отцеживаем через тройной слой марли.
Творожок для детей от года:
Благодаря добавлению лимонной кислоты рецепт более быстрый, чем первый.
700 гр. молока нагреваем до кипения, охлаждаем до 80 градусов, добавляем 50 гр. пастеризованных 20%-х сливок, размешиваем и, помешивая, всыпаем треть чайной ложки лимонной кислоты. Отцеживаем полученный творог через марлю.
Сырок «Молла»
Рецептик для совсем маленьких детишек – для начала прикорма.
1 л. молока доводим до кипения. В кипящее молоко всыпаем 5 гр. лактата кальция (продается в таблетках, нужно его измельчить в порошок), снимаем с огня, отцеживаем сыворотку, а получившийся сырок трижды протираем через ошпаренное сито до получения однородной массы.
Итак. Я люблю свой холодильник! Я очень люблю его самого по себе и еще больше по контрасту с его предшественником. Это было старое советское чудо, которое при попытке его разморозить заливало соседей снизу с восьмого по пятый этаж включительно, регулярно и напрочь смывая жалкие попытки заезжих гастарбайтеров изобразить европейский ремонт на советских панелях. А когда оно включалось после разморозки, наша панельная девятиэтажка начинала делать попытки сложиться как карточный домик из-за избыточного напряжения, возникающего в местах стыковки панелей при сильной вибрации. Потому как холодильник при работе ПРЫГАЛ!!! Так мы и жили – панели потрескивали, холодильник подпрыгивал, соседи стучали по трубам, бедные таджики радовались постоянному месту работы.
Но самое страшным в старом холодильнике был процесс его мытья. Я не знаю из чего делалась советская пластмасса, но любые, даже микроскопические остатки еды прилипали к ней намертво, въедаясь и делая попытки закопаться под поверхность. А любая пролитая жидкость, даже идеально прозрачная водка, оставляла на ней причудливые пятна и кляксы, которые свели бы с ума самого Роршаха, попробуй он их интерпретировать. При мытье применялась грубая мужская сила и последние достижения советской химической промышленности в виде крепкого раствора каустической соды и не менее крепкого раствора хлорки. Эти растворы заставляли резиновые перчатки пузыриться и растворяться, но пластмасса была непокобелима! Она срасталась с едой, образуя окаменелости, похожие на трилобиты из ордовикского периода палеозойской эры.
И когда, наконец, мой старый холодильник умер, весь подъезд вздохнул с облегчением. Я решила, что несправедливо будет не позвать соседей поучаствовать в похоронах и выставила его на лестничную клетку. Соседи с мстительной радостью участвовали, отрывая по ночам какие-то трубочки, выкручивая винтики. С каждым днем холодильника становилось все меньше и меньше. Я с нетерпение ждала, когда он растает, как утренний туман над рекой. В конце концов остался пластмассовый ящик без всего, даже без дверцы с неприлично торчавшей из-под верхней одежды стекловатой. Рабочие, ремонтировавшие подъезд, очень радовались – с этого ящика оказалось удобно белить потолки и красить стены. Я завидовала и раздумывала, не отобрать ли у них останки холодильника, я тоже хочу белить потолки и красить стены в удобной обстановке. Но не срослось. Рабочие наверное по глазам поняли, что их хотят ограбить и резко закончили ремонт, как истинные пролетарии забрав себе все средства производства, включая ящикохолодильник. Я рыдала безутешно.
Но новый холодильник спас меня от депрессии. Читать далее
В каком-то журнале увидела идею – интересную вариацию на тему сала с картошкой. Ну, просто салом с картошкой ограничиться не смогла, скучно показалось. Добавила лук и сыр…
Пока делала – вспоминала студенческую молодость: как только мы с картошкой не изгалялись!!! Ингредиентов минимум, а вариантов – море! Как в фильме «Девчата» - а вы знаете, сколько существует рецептов картошки?
Картофельные сэндвичи с луком и саломНу вот, наконец-то подведены итоги конкурса, в котором участвовал мой блог. Итоги неинтересные и абсолютно предсказуемые. :)))
Марина_Бацкова раздразнила вермишелькой, аж слюни потекли. Я со своей кремлевкой уже настолько себя отучила от макаронных изделий, что даже не помню, когда ее в последний раз ела. В ленте вермишельку уже никто и не выставляет - не круто. А тут у Маришки увидела и пропала...
Но с курицей не хочу - у меня сейчас кальмаровый период. Решила приготовить одно блюдо родом из детства. Жили мы на дальнем Востоке. Рыба и морепродукты на столе бывали чаще чем мясо. Очень я любила, когда папа готовил КАЛЬМАРЫ С ВЕРМИШЕЛЬЮ.
Блюдо совсем не праздничное, можно даже сказать совершенно будничное блюдо. Но в Саратове, все кто у меня пробовал, оценили. В основном потому, что готовить кальмары (да вообще морепродукты) с макаронными изделиями у нас как-то не принято. Конечно, с повсеместным проникновением фееричной итальянской кухни паста с морепродуктами перестала быть экзотикой. Но до повседневного стола среднестатистической саратовской хозяйки еще не дошла - на домашних кухнях пасту с морепродуктами сочетают редко. Я же предлагаю мягко говоря не итальянскую кухню, а старый-старый папин рецептик из серии быстро, вкусно и дешево (у нас кило нечищенных тушек всего 90 р. стоит).
Еще один простенький, но оригинальный супчик из доступных продуктов. Меня кальмары в принципе выручают – зимой они у нас стоят всего 90 рублей килограмм (это целые нечищеные тушки). Так что попробуйте вот такой вот оригинальный рассольник. Кальмары в нем мягкие-мягкие!
Кто давно читает мой днев, знают как я люблю куриные крылышки, и как только я с ними не извращаюсь! Крылышки в медово-соевом маринаде, крылышки в кисло-сладком маринаде, острые куриные крылышки-гриль.
А вот сейчас захотелось крылышек Баффало.
Очень остренькие крылышки, которые подаются с палочками сельдерея и соусом блю-чиз. А далее прочувствованная история о сложностях приготовления данного блюда в Саратове. Читать далее
Я решила, что в последний месяц свою норму по нестандартным супам выполнила, можно и к русской кухне вернуться. Пусть вас название не интригует. Это обычные щи с квашеной капустой и крупой. Всем вам наверняка знакомый рецепт, скажете - ну вот, Куприянова нас уже учит щи варить!!! Но все равно выложу – может кому-нибудь когда-нибудь пригодится… Ну и просто для иллюстрации многообразия рецептов щей в русской кухне…
Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение
[520x520]Педофилы, что о них нужно знать детям
Решила написать этот пост под впечатлением от рассуждений лирушницы
Оксана_Куприянова о сексуальном воспитании детей. Я тоже считаю, что лучше пусть наши маленькие отросточки узнают все о взрослой жизни от родителей, а не от своих друзей и немецких фантазийных видео. Кроме того, я считаю, что говорить нужно не только об отношениях между мужчиной и женщиной, но также о сексуальных патологиях, которые могут встретиться на их пути.Конечно не стоит говорить о мазохистах, БДСМ и проч, но вот о криминальных сторонах половой жизни рассказать однозначно следует. Не буду останавливаться на изнасилованиях, настойчивых сексуальных домогательствах и прочем (хотя если вам это интересно, могу отдельно написать). Хочу сейчас поговорить о педофилии, таком явлении, от которого никто не застрахован.
Статистика конечно лживая наука, но цифры насильственных преступлений в отношении детей просто поражают. Погуглите и увидите интервью Генерального прокурора России, который заявляет, что в 2008 году совершено 62 тысячи преступлений, сопряженных с насильственными действиями в отношении детей и подростков, в том числе сексуального характера - свыше 9 тысяч. Просто представьте: 9 тысяч детей подверглись насилию со стороны взрослых, это кошмар!!! Это изнасилования, убийства, тяжкие телесные повреждения, это ад. Не буду пугать вас ссылками на все это дело, нужно оценить масштаб, опять же погуглите.
Как объяснить детям кто такие педофилы, думаю, догадаетесь сами, я не врач, я милиционер. В конце концов, спросите у той же Оксаны, она дипломированный психолог и многодетная мама. Но вот о том, как они завлекают детей, какие для этого используют методы, я и хочу рассказать.
Педофилы, по своим действиям разделяются на: «наблюдателей» (активные потребители детского порно), «эксгибиционистов» (демонстрируют половые органы детям) и «насильников» (непосредственно занимаются растлением детей, в том числе с совершением полового акта). При этом отдельно взятый педофил может осуществлять свою преступную деятельность сразу по всем направлениям. В основной своей массе, педофилы – мужчины, но в отдельных случаях, встречались и женщины. Кроме того объектами педофилов могут быть как девочки, так и мальчики.
Вот теперь на что нужно ориентировать детей, предварительно установив с ними дружеские отношения так, чтобы они обязательно все вам рассказывали.
Педофила нельзя определить по одежде, манере общения, социальному статусу. Он легко может оказаться знакомым семьи, учителем, просто хорошим другом и соседом. Основное в их методике – это доверие со стороны жертвы, т.е. ребенка.
Поэтому обязательно нужно объяснить чаду, что если кто-то проявляет интерес к обнажению ребенка, его половым органам, игру в «дочки-матери» и проч. он должен обязательно сообщать родителям. В обязательный доклад должна также входить информация о лицах, «шутливо» бьющих по попке, трогающих в районе половых органов, настойчиво обсуждающих «писю», «сиси», «попу» и т.д.
Педофилы ищут жертвы в местах массового скопления детей. У детских садов, школ, игровых площадок и т.п., активно используют возможности Интернета. Объект «страсти» педофилов это дети с отсутствующими вторичными половыми признаками.
Объясните ребенку, что обязательно нужно сообщать маме и папе о «подозрительных дядьках», которые постоянно находятся в указанных местах и пытаются дружить. Т.е. предлагают посмотреть на котят, щенят, поиграть в новые классные «компьютерные игры», покататься на машине и т.д. и т.п. Я уже не говорю о попытках показать половые органы. И запретите отправлять свои фотографии «взрослым» друзьям из Интернета
Думаю о том, что детишки не должны оставаться без присмотра, гулять поздно ночью и т.д., говорить не нужно.
В случае если вы от ребенка узнали, что к нему действительно домогается педофил, сообщайте в милицию и социальные службы. Обязательно пишите мне в личку – обязательно постараюсь помочь, даже если информация не подтвердится, ведь что может быть важнее детского счастье и спокойствие стоит
Прошу вас распространите это сообщение, пусть его увидят как можно большее количество родителей.
Кидаю в "Неопробованное". Надеюсь пригодится Марине_Бацковой и Педалькиной - одна тех индюков разводит, а вторая утверждает, что они как-то по-особому на ее милицейский моск влияют...
Дам старый-престарый бабушкин рецептик засолки сала, очень простенький. Солится сухим способом. Как говорится, элементарно, Ватсон!
Вот с вами родители ПРО ЭТО разговаривали? Со мной нет... И с мужем - тоже нет... Тема стыдливо замалчивалась, пока до абсурда не доходило: когда у меня НАЧАЛОСЬ, встала чисто техническая проблема - прокладок в те времена не было... Подошла к маме:
- Мам, а где взять?
Помню совершенно квадратные мамины глаза и трясущиеся руки. Когда я вышла из ванной, мама, волнуясь, сказала:
- Оксана, нам надо поговорить о...
- Да, мам, спрашивай что тебя интересует!
Мама ушла пить валерьянку и страдать - как же так, педагог со стажем, а со своим ребенком не получилось... Через много лет призналась мне, что никогда не чувствовала себя виноватой перед детьми больше чем в тот момент...
Я давно решила, что с моими детьми будет по-другому. Я хочу быть им не только мамой, но и другом, к которому можно прийти с проблемой. Правда ЭТА проблема все равно очень деликатная и детям крайне неудобно говорить на эти темы. Но говорить НАДО!!! Надо ловить редкие моменты, когда есть возможность на такие темы поговорить, когда чувствуешь, что ребенок не замкнется, не отшутится. Когда чувствуешь, что у него ЕСТЬ вопросы (напрямую ж не признается!!!). Причем мы живем в таком информационно-насыщенном мире, что этап пестиков-тычинок можно пропустить - дети это УЖЕ знают. Но все равно знают не все, все равно интересно!
С дочкой было проще - у нее есть подружка Ксюшка. Я ей памятник готова поставить! Своей маме вопросы задать, так же как моя, стеснялась, а я не мама, я почти подружка, валяемся на диване, едим мороженое и болтаем. Сколько же вопросов у девчонок было!!! В голове хаос, мешанина из сведений из гламурных журналов, перешептываний с подружками, короче белиберда. Знают много, но еще больше не знают. А когда можно начинать? А если вот так, то забеременеешь? А вот так? А как предохраняться? А вот это почему? А так зачем? Просвещала, отвечала...
А вчера состоялся разговор с сыном. Очень ему пообщаться с мамой захотелось - не на эти темы, просто так. Ну а мама ж, блин, не может промолчать - сыну-то уже 13 будет, темы-то есть!
Вот и поговорили. Сначала о снах. Не помню с чего началось, но сидели смеялись: сын заявлял, что тема снов неактуальна, ему окромя кошмаров ничо не снится.
- Ну погоди еще, - сказала я. - Сколько тебе? 13 будет? А во сколько у мальчиков первые поллюции начинаются? Так что, родной, скоро у тебя кошмары эротическими снами сменятся...
- Не, мам! У меня будут только кошмары!
- Угу... еротические причем!!!
Сидит, ржет во весь голос!
- Не мам, ТОЛЬКО кошмары!
- Ню-ню... Поспорим?!! Когда первый раз с мокрыми трусами проснешься - честно придешь и скажешь - мама, ты была права!!!
Опять ржет:
- Да ну тебя, мама! Чо ты прикалываешься?
Итог: ну прикалываюсь, ну действительно так! Но ведь проблема-то в конце концов встанет. И тогда сын будет знать, что ничего стыдного с ним не происходит, что все это нормально, что все через это проходили... И с мамой можно поговорить, она поймет...
Правильно?
Сейчас по аське знакомая прислала:
