Очень вкусные и сытные блинчики. Нежные, с аппетитным запахом копченостей. Уходят на ура и запросто заменяют собой целый ужин...
Еще один рецептик из книги И.Лазерсона, С.Синельникова, Т.Соломоник "За столом с Ниро Вульфом или секреты кухни великого сыщика". Этот джем, скорее всего категорически не понравится детям, зато его оценят любители кофе, ибо джем великолепно сочетается с этим напитком. Специи в джеме подобраны таким образом, что дополняют вкус и аромат кофе. Собственно говоря, в книге он так и позиционируется - джем к кофе.
Рецептик ОЧЕНЬ простенький, просто хотелось вам показать пример необычной панировки. Научила меня этому рецептику подруга, тоже Оксана. Теперь по всей нашей тусовке рецепт разошелся. Шницель получается необыкновенно вкусный, как будто в сухарях. И готовится очень быстро.
Ну, а вот, собссно и настоящий шедевр американской кухни - а именно знаменитый Green-Tomato Pie. Ну, правда, это далеко не самый простой вариант, уж больно начинка богатая. Но у Лазерсона, а еще точнее, у Ниро Вульфа других рецептов на кухне и не водится. (И.Лазерсон, С.Синельникова, Т.Соломоник «За столом с Ниро Вульфом») Потом дам пирог чуть попроще.
Но рекомендую этот рецепт от всей души. Оценила его не только моя семья, но и все знакомые и все бабушки.
Черпаю вдохновение в американской кухне, где традиционно из зеленых помидор делают великолепные джемы для кофе и не менее великолепные начинки для сладких пирогов.
Сегодня дам рецептик начинки для пирога по рецепту И.Лазерсона, С.Синельникова, Т.Соломоник из книги «За столом с Ниро Вульфом». Как и все, что готовит повар Фриц, этот пирог смело можно отнести к шедеврам кулинарного искусства. Богатый вкус, запах – великолепно! Сам рецептик пирога дам в следующем посте, а сейчас просто начинка.
Готовится эта начинка сразу на несколько пирогов, хранится в закрытых банках очень долго. При ее наличии испечь пирог – минутное дело!
Иногда читаешь рецепт, и руки опускаются... Фенхель, каперсы, анчоусы, маскарпоне, кокосовое молоко, мирин - что это такое и где все это взять?
В сталинские времена, когда поваренные книги были очень красочными, а на прилавках - шаром покати, ходила прибаутка: «Положите бегемота в бегемотницу».. Сейчас таких проблем с продовольствием не наблюдается, но мы частенько откладываем желанный рецепт со вздохом огорчения. Либо ехать за ингредиентом в далекий супермаркет, либо цена на него витает в облаках. Однако нет на свете ничего незаменимого! Попробуем немножко смухлевать.
Вимание, друзья! Сегодня в жизни нашей страны произошло событие общероссийского масштаба. Сегодня празднует очередное восемнадцатилетие самая отчаянная домохозяйка России, жгучая блондинка, заботливая мамочка и яркая харизма ЛиРу, а по совместительству вождькраснокожих предводитель и идейный вдохновитель банды таких же... ну все, слова кончились, прям даже и не знаю как назвать группу умудренных жизнью девушек слегка за восемнадцать. Догадались кто? Прааавильно!
Бацкова! Я тебя обожаю! Всю! И ничо не буду тебе желать, потому, что ты сама кузнец свего щастья и лучше всех знаешь чего ты хочешь. А самое главное, я ЗНАЮ, что сбудется все что ты захочешь! Потому как никто не устоит на пути движущегося бронепоезда! В смысле уж ежель ты чего захочешь - ты этого добьешься невзирая ни на какие преграды. И за это я тебя тоже люблю, родственная ты моя душа!
Классика французской кухни. Вариантов его приготовления масса, у меня в блоге уже давно лежит откуда-то стыренный очень похожий рецепт. Я дам вариант с пропорциями, к которым привыкла за много-много лет использования этого рецепта. Мне очень нравится этот супчик тем, что готовится очень быстро и очень хорошо согревает с мороза (насчет быстро - это если при условии, что у вас, как и у меня, в холодильнике/морозилке всегда стоит готовый бульон). Вообще, я уже давно взяла за правило - если на выходные зимой куда-то идем, я накануне готовлю этот супчик, но гренки в него не кладу. Замерзшие приходим, быстро жарю хлеб, тру на него сыр, кидаю в тарелки с супом и ставлю в СВЧ. Пока мои раздеваются и приходят в себя, каждому готова мисочка этого супчика.
А какой упоительный аромат стоит в доме, когда его готовишь!!! Где-то в Интернете прочитала, что парижские кафе в обед пахнут луковым супом. Теперь я понимаю, КАК пахнет в Париже :))))))))
Я к этому напитку пристрастилась, когда была кормящей мамой. Знаете народный совет для увеличения лактации, да? Бабушки советуют пить побольше крепкого сладкого чая с молоком. У моих детей никаких диатезов не было, поэтому позволяла себе чай делать не с сахаром, а с медом. Охлажденный он очень вкусный.
С комментарием "за то, что хватает на все времени и сил!!!".
Признайтесь, кто?
Ловим последние денечки, когда можно приготовить легкие и полезные блюда из свежих овощей. Не знаю как у вас, у нас баклажанчики, помидорки и кабачки еще есть, в смысле они и зимой есть, но в продаже по бешеным ценам, а пока еще свои, прямо с грядки. Так что провожаю лето.
... у нашего морального градусника, совести всей нашей банды, Иришки Сирициус.
Хочется пожелать этому светлому и доброму человеку всего-всего самого лучшего. Иришка, пусть жизнь поворачивается к тебе только своей светлой стороной!
Незаметно, длинной чередою
День за днем бегут, бегут года…
Если ты противница покоя,
Значит, ты пока что молода,
И покуда верится, что можешь
Одолеть любой крутой подъём,
Ты всегда на 10 лет моложе
Возраста, что в паспорте твоём!
Этот суп можно готовить абсолютно с любой крупой: перловой (предварительно вымоченной в течение 12 часов), ячневой, овсяной, гречневой, с пшеном, рисом и даже манкой. Правда я с манкой никогда его не делала, но в рецепте написано… Ни разу не рискнула попробовать. В основном делаю с пшеничной крупой (так называемый «Артек»), с ячневой и с гречкой. Это чаще всего. Очень интересно получается с овсяной крупой, пробовала разок. А на фотке - супчик с перловкой. В общем, в данном рецепте простор для фантазии – дается технология, дальше можно играть…
Кстати, сегодня посмеялась... Муж, как и многие мужчины, прошедшие службу в Советской армии, перловку ненавидит дикой ненавистью, называя ее шрапнелью и катит на меня бочку каждый раз, когда я ее готовлю. Сегодня вернулся с прогулки с ребенком, голодный, сожрал полную тарелку, сказал: "Хорошо!" и потребовал добавки. Я не преминула съязвить: "Там же перловка, ты же ее не любишь!" На что мне было отвечено: "Теперь уже даже и не знаю, в твоем исполнении наверное даже люблю...:
В пивном, между прочим, кляре! И соус, между прочим, не хухры-мухры какой-нить. А сметанно-ореховый. :)))
Блюдо быстрого приготовления. Спасает, когда пришла с работы без сил и нет ни фантазии, ни времени, а у стола четыре раскрытых рта. Рецепт был напечатан в журнальчике «Рецепты на бис», автор – Ирина Андрейчикова из Владимирской области. Теперь это блюдо периодически готовлю не только я, но и все мои сотрудницы. Так что спасибо Ирине!
Как-то этот овощ на наших кухнях обижен. В основном мы его на салаты и борщи пускаем. Добавляем в соленую капустку, маринуем иногда. Но в качестве самостоятельного блюда свеклу готовим редко, правда ведь?
Я уже предлагала вам начинку для пирогов из свеклы, предлагала пирог со свеклой. А сегодня предлагаю сделать тушеную свеклу на гарнир. Я обожаю такую кисло-сладкую свеколку даже без всякого мяса, саму по себе.
Такой же пирожок можно делать с морковкой и тыквой. Кстати, а маргарин постящимся можно? Если да, то пирог постным получается.
Это один из самых быстрых рецептов, которые я знаю. Даже быстрее шарлотки - в ней хоть яблоки надо чистить, а тут вообще ничего, просто банку открыть... Ну, это если без лука.
Короче, очень быстро пирог делается.
