Готовила калдейраду. Очень вкусно! Я вообще рыбу и рыбные блюда очень люблю!
Португальское национальное блюдо.
С чем бы его можно было сравнить?!
Густой рыбный суп?...
Вот я в августе авралю!
Пора отпусков по всей стране. Многие предприятия полностью закрываются на две недели. Земляки косяками и обозами потянулись на родную сторону...
А у меня началась самая страда! С восьми утра до семи вечера на одной работе, а к девяти вечера на другую работу на час. Есть у нас тут пансионат иезуитов, в который бабульки слетаются в августе, как на курорт, отдохнуть от рутины своих городских квартир пансионатов для пожилых людей.
Дома еле-еле успеваю когда полы помыть, когда что-то вкусненькое приготовить.
Вот закончится август, наведу в доме капитальный порядок. Хочется что-то новенькое придумать, что-то изменить.
Может шкафчик а кухню прикупить, а может купить межкомнатные двери, сразу и вид кухни изменится, и комната по-другому заиграет.
Да и машину нам пора менять. В этом году наша "тыковка" уже сама тех.осмотр не пройдет. Так что есть ради чего трудиться усерднее.
Огород-это громко сказано.
Один ящик и десять кустов огурцов.
Собрали 20 огурчиков.
Замалосолили штук 14-15, 2-х литровую банку, а остальные свежими съели.
Прелесть такая!
Такой у меня нарядный базилик вырос! Надо его как-то сохранить!
[448x294]
Заготовка базилика: сушка
Оборвите листья базилика и разложите их на бумаге в один слой. Просушите листья базилика в течение нескольких дней в сухом и тенистом месте с хорошей вентиляцией. Сухие листья базилика сложите в герметичную емкость и подпишите ее.
Можно сушить базилик на веточках. Соберите несколько побегов базилика с 4-6 листьями, обвяжите их веревкой и подвесьте в сухом тенистом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Через 2 недели снимите вязанки, измельчите и храните в герметичной емкости. Можете подвесить вязанки на видном месте на кухне. Они украсят помещение, однако использовать эту траву вряд ли удастся: она пересохнет и запылится.
Сушеные листья базилика незаменимы в супе, соусе для пасты, блюдах с помидорами и в восточных рецептах.
Заготовка базилика: заморозка
Соберите свежие листья и мягкие стебли базилика и поместите в кухонный комбайн. Немного измельчите листья (не в порошок!), включая и выключая блендер несколько раз подряд (можно просто мелко нарезать базилик ножом). Смешайте измельченный базилик с оливковым маслом, чтобы масло только покрывало траву. Переложите базилик с оливковым малом небольшими порциями в пакеты, запечатайте, подпишите и уберите пакеты в морозилку.
Для добавления в соус или суп можно просто отломить кусочек блока замороженных листьев базилика нужной величины, не размораживая пакет целиком, или использовать целый пакет. В таком виде базилик может храниться до года.
Заготовка базилика. Охлаждение
Измельченную зелень базилика положите в банку, немного посолите и залейте оливковым маслом, чтобы масло покрывало зелень полностью. Храните банку в холодильнике, используйте базилик по мере надобности. Масло быстро пропитается вкусом и запахом базилика и его можно будет тоже использовать для салатных заправок, овощей или пасты. Законсервированный таким образом базилик может храниться несколько месяцев.
Не отрекаются любя.
Ведь жизнь кончается не завтра.
Я перестану ждать тебя,
а ты придешь совсем внезапно.
А ты придешь, когда темно,
когда в стекло ударит вьюга,
когда припомнишь, как давно
не согревали мы друг друга.
И так захочешь теплоты,
не полюбившейся когда-то,
что переждать не сможешь ты
трех человек у автомата.
И будет, как назло, ползти
трамвай, метро, не знаю что там.
И вьюга заметет пути
на дальних подступах к воротам...
А в доме будет грусть и тишь,
хрип счетчика и шорох книжки,
когда ты в двери постучишь,
взбежав наверх без передышки.
За это можно все отдать,
и до того я в это верю,
что трудно мне тебя не ждать,
весь день не отходя от двери.
Тут в пятницу вечером мы под хорошее настроение загремели на сельский праздник. А там танцы на спортивной площадке под живую музыку. Проплясали пол ночи, даже сорвали аплодисменты португальцев.
Мы с Андрюшкой уже четыре года так не танцевали. Домой вернулись в пять утра.
Нигде в мире не встретишь такого праздничного размаха и пристрастия к национальным традициям в ночь летнего солнцестояния, как в Латвии. Сейчас Лиго – это национальный латвийский праздник, сопровождающийся веселыми гуляньями и непременными песнями, ведь латыши – один из самых поющих народов в мире. 23 июня – день именин Лиги, а 24 июня – именины Яниса.
Любимые развлечения в Янову ночь – прыжки через костер и купание голышом. Через костер юноши и девушки прыгают парами, как можно крепче взявшись за руки. Если во время прыжка руки случайно расцепятся, то такой союз считается недолговечным. Купание голышом в Янову ночь, по распространенному поверью, улучшает здоровье, и, конечно, является одним из самых забавных моментов праздника. В полночь молодежь отправляется в лес искать цветущий папоротник. Говорят, он зацветает только в эту ночь и к утру вянет; та пара, которой посчастливится найти и сорвать цветок папоротника, проживет вместе долго и счастливо.
Вот и мы решили поддержать традицию наших друзей из Латвии, сделали венки: мне из полевых цветов, любимому-из виноградных веток вместо дубовых, так что он попутно еще и Бахус :))
развели костер во дворе, в мангале, поэтому прыгать через него не стали, а пожарили традиционное латвийское угощение "шашлыкс" , вместо латвийского янтарного пива была Сангрия, но песни были на латышском и веселье не угасало весь вечер до ночи.
Не каждому в жизни дается шанс сделать все по-другому, лучше и правильнее.
В последнее время я начала понимать, что мне дана не обыкновенная возможность исправить ошибки прошлого или прожить некоторые ситуации в другой ситуации, с другими действующими лицами, но не допуская прежних ошибок.
Начнем с главного: мой новый брак. Начав жить с моим новым мужем, я задалась целью стать хорошей женой, не в глобальном смысле этого слова, а сделать счастливым этого человека. Ведь мой первый муж был тоже очень хороший человек, но я это не ценила и делала много глупостей, обижая его.
А уход за пожилыми, беспомощными людьми. Ведь когда мой папа семь лет страдал от болезни Альцгеймера, я не понимала, что человек существует в своем мире. Меня многое раздражало, я была нетерпима к особенностям этой болезни. Сейчас мне дан шанс сделать работу над ошибками. Проявить терпение, понимание. Окружить другого человека заботой и любовью. А также, ухаживая за лежачим больным, я имею возможность сделать для этого человека то, что не имела возможности сделать для своей мамы в последние дни ее болезни.
Я понимаю, что эти ситуации не подменяют действительности. Прошлое не вернешь. Кинопленку не отмотаешь назад. Но всей последующей жизнью, своими добрыми делами и поступками, пытаешься искупить толику чувства вины за свои ошибки и упущения.
Ведь даже эту возможность надо заслужить! Когда ты начинаешь понимать, что была не права, не додала, не совершила, обидела, обделила... и стремишься все исправить и сделать правильнее и лучше, ты получаешь вторую возможность и теперь главное, не упустить ее, а воспользоваться вторым шансом.
Вот такой ангел-хранитель живет в доме моей сеньоры
10 июня открыли летний купальный сезон.
/Сказала - летний, потому что вообще в этом году мы первый раз купались в новогоднюю ночь/
Пробултыхались больше часа в воде, а вечером оказалось, что еще и сгорели, находясь в воде,
как раки вареные.
Розовый куст пустил молодые побеги длинней и крепче первых и снова весь в бутонах и цветах.
И маленький саженец подрастает и тянется, и дал уже второй цветок.
/отрывки мыслей/
Я не зря в предыдущем посте процитировала только отрывок о не замысловатых мелочах, которые приносят пользу другим и делают тебя лучше.
Зачастую, самая большая помощь кроется в мелочах, не требующих ни денег, ни больших возможностей. Надо только хотеть помочь и подумать, как это можно сделать. Иногда достаточно поднять телефонную трубку и набрать номер, но для многих - это лишний труд.
Ведь я не зря назвала этот пост как бы "от противного".
Удобно и тепло жить под эгидой "Ничего не знаю, моя хата с кафелем." Но мы же живем в социуме, неужели этим людям самим никогда не потребуется помощь знакомых и друзей?!
Недавно мы столкнулись с ситуацией, в которой помощь хорошего знакомого была бы очень кстати. Он мог просто кому-нибудь позвонить, спросить, узнать... Но он зарекся никогда никому не помогать. Видно кто-то когда-то его сильно обидел. Бог ему судья. Но так озлобиться уже в молодости?!... А ведь ему еще жить большую жизнь.
Есть у меня знакомая, которая говорит: "Но я же ничего плохого никому не делаю!"
Но ведь не делать ничего плохого, не значит, делать что-то хорошее!
Или фраза: "Я хочу помогать людям!" чаще всего означает: "Я хочу научить людей, как им жить"!
Я рассуждаю так: если ты в повседневной жизни остаешься равнодушным к просьбам о помощи, но в то же время, испытываешь острую необходимость совершить что-то значимое,- предложи свою помощь, как волонтер-доброволец, по выходным дням в доме престарелых сиделкой или в раковом центре санитаркой, в доме младенца нянечкой, - там всегда не хватает рук что-то помыть, убрать, вынести утки и судна, поменять пеленки. Но нет! у таких людей все заканчивается разговорами.
Навязывать помощь не просящим о ней, также грешно,
как и отказать в помощи молящему о ней.
Равнодушие и черствость все больше отталкивает меня в людях.
Я уже пять лет живу рядом с человеком, который не задумываясь постоянно творит добро. Речь не идет о деньгах! При просьбе о помощи, он не высчитывает личную выгоду, не думает о том, что ему это трудно или это отнимет время, а просто делает, не раздумывая. Он никогда не остается равнодушным к просьбе ближнего.
И я не говорю о тех случаях, когда он в три часа ночи едет выручать друга, застрявшего на дороге с пробитым колесом, или карабкается на скалу помочь совершенно не знакомому человеку, размахивающему майкой и не знающему, как выбраться наверх, .бывали случаи, когда, даже если он сам не может помочь, он обзвонит всех знакомых и найдет человека, который может выручить. Однажды ему приятели сказали, что ему за услуги уже пора иметь свой процент :)) на что он ответил: -Видишь, я даже ничего не сделал, только позвонил нескольким товарищам, а сделал и тебе доброе дело, и себе приятно, что кому-то помог.
Я постоянно учусь у этого человека! И знаю, что никогда не смогу стать такой же, как он. Но стремиться надо!
Каждый вечер подумайте о том,
что сегодня Вы сделали доброго и хорошего
не для себя, - для других!
Заполнить свою жизнь можно и бесконечным шопингом, посещением косметологов, модных курортов, сидением на диване, глазением в телевизор. Этот способ отлично подходит тем, кто хочет убить и время, и мир внутри себя. Остальным стоит задуматься, для чего они все это делают. Можно, конечно, стать послом доброй воли (было бы желание, а достичь можно всего), спасать голодных, усыновлять больных детей. Но иногда не надо предпринимать столь фантастические усилия. Нет ничего страшного в том, что не все мы принадлежим к числу мужественных и неординарных личностей. Сделать мир лучше можно и с помощью более реальных вещей. Собрать мусор рядом с домом, пристроить в хорошие руки (или оставить себе) бездомного котенка, помочь пожилой соседке (сходить за лекарствами, в магазин, вынести мусор). Об этом не напишут в газетах, не покажут по телевизору, но ведь и задача была иной - сделать мир лучше.
Вот когда чувствуешь острую потребность в компьютере и интернете. Когда сидишь все время дома, не ощущаешь насколько важна интернет-связь с миром, с друзьями, родными и близкими, знаешь, что в любой момент подойдешь к компьютеру и напишешь или позвонишь.
А тут целыми днями, до семи вечера на работе. В обед прибегаешь домой, пытаешься что-то к ужину подготовить, пару минут с дочкой поговоришь, на внучку поглядишь и опять бегом на работу, ни в блоге написать, ни с подругами списаться.
Начинаю серьезно подумывать о портативном компьютере с мобильной интернет-связью. В рабочее время бывают дни, когда есть пару часов свободного времени, рассчитанных на поход на почту или к врачу, можно было бы немного посидеть в сети.
__________________________________________________________________
В региональном интернет-магазине matrix-poltava можно приобрести любую компьютерную технику, цифровые фотоаппараты,мобильные телефоны. Современная, качественная техника в кредит и за наличный и безналичный расчет.
Домашний очаг должен быть не местопребыванием,
а местом, куда мы всегда возвращаемся.
Подходишь к дому, а тебя прямо у калитки, на заборе встречает солнечная клумба.
Бросила рабочий рюкзак, фотографирую...
Маргаритки посвященные Маргошке каждый день дают все новые и новые цветочки. Цвета не обыкновенного!
День со счастья начинается,
Счастье встало раньше всех!
Счастье маме улыбается,
Развернув улыбку в смех.
Счастье по полу зашлёпало,
Босиком и без штанов,
Моё счастье голопопое,
Несмышленое оно,
Шабутное и несмирное,
Тут – ломает, там – крушит,
Над губой – усы кефирные…
Вот оно ко мне бежит!
Мои новые подопечные на рабочем месте.
Вот такие милые песики достались мне вместе с бабулей на моем новом фронте работ. Непосредственным условием принятия на работу была любовь к животным. Есть еще и кот, который днем приходит поспать в гостиной на диванчике.
Собачки смешные. Во время перерыва на кофе я сажусь на веранде и наблюдаю, как черная девочка заботливо и трогательно обнюхивает и пощипывает за холку рыжего. Они и в будке в одной спят по очереди. Рыжий, правда, все время на цепи сидит, а черная собачка бегает без привязи, но далеко от дома не отходит, да и в дом заходит, там у нее своя корзина-лежанка.
Первые дни они меня встречали лаем, а к концу недели уже стали узнавать и радостно вилять хвостами.
Известно, что йоркширский терьер - очень активная декоративная собачка. По структуре шерстинки йорка похожи на человеческий волос и требуют постоянного ухода. Модельная стрижка йоркширского терьера , выполненная специалистом-профессионалом, сделает домашнего питомца еще милей и привлекательней.
С выходом на работу появилась новая проблема.
Проблема правильного питания и диеты!
Пока сидела дома никогда не испытывала чувства голода. А тут, или из-за волнения на новом рабочем месте, или потому что регулярно разогреваю бабуле пищу и запах теплой еды вызывает в мозгу чувство голода, факт тот, что мне стало хотеться есть.
Пока еще не придумала, чтобы такое брать с собой, чтобы питаться дробно, но правильно и не поправляться.
А то получается, что бегаю по работе - терплю, а потом прибегаю домой - наедаюсь. Мне это совсем не нравится!
Вот сейчас перелопачиваю интернет в поисках правильного дробного питания, желательно белкового, так как от углеводов пухну :))
