Это цитата сообщения LubovST Оригинальное сообщение

рецепты от Светланы Буровой

Время приготовления: 1 час 30 минут Порций: 2.75 л

Знаменитый сливовый соус Ткемали прекрасно сочетается с мясом, птицей и рыбой. Компоненты блюд в сочетании с ним раскрывают свой вкус, к тому же лучше перевариваются. Грузинские хозяйки традиционно готовят Ткемали из алычи или тернослива (гибрида сливы и терна), наши – за неимением алычи в приготовлении используют синие, красные или желтые сливы. Да что там говорить, варят на основе рецепта Ткемали похожий соус из смородины (красной) или крыжовника. Особенностью классического Ткемали является использование чеснока, трав и специи Омбало (болотной мяты).

Соус Ткемали из тернослива

[показать]

В приготовлении соуса Ткемали обычно используются чеснок, базилик, омбало, кориандр, шафран, острый перец, кинза, укроп, сельдерей, базилик, петрушка, лавровый лист, соль. Можно купить пакетик готовой смеси для Ткемали на рынке в отделе специй или поступить как Светлана, в своем пошаговом фото рецепте она использует хмели сунели.

Из ниже перечисленного объёма ингредиентов получилось соуса Ткемали: 3 баночки по 0,7 л., 1 баночка – 0,5 л., и соусник объёмом 150 мл.

Ингредиенты:
Слива (или тернослив) – 3 кг.
Кинза – 4 пучка.
Чеснок – 11 крупных зубчиков.
Хмели-сунели (приправа) – 1 уп. (20 гр.)
Сахар – 5 ст. л.
Соль – 3 ст. л.
Перец красный – по вкусу
(в свой соус я не стала добавлять перец, так как в приправе хмели-сунели достаточное количество остроты)

Уксус – 2 ч. л. на весь объём соуса.
Уксус мы кладём в том случае, если весь соус ставим на хранение. Если какое-то количество вам нужно использовать сразу, отлейте часть соуса в пиалу, а в оставшийся объём кладите уксус. Из расчёта на 1 л готового соуса – 1 ч. л. уксуса (эссенции).

Как приготовить соус Ткемали:

Сразу укажу, что входит в мою приправу ХМЕЛИ-СУНЕЛИ: соль, белая горчица, кориандр, базилик, чили, майоран, пастернак, лавровый лист, чабер, морковь, тмин.

Сначала подготовим сливу (тернослив).
Тщательно её моем и одев на руки перчатки, отделяем мякоть от косточек.
Взвешиваем готовую мякоть – у меня получилось 3 кг.


[показать]

Выкладываем тернослив в глубокую кастрюлю, ставим на медленный огонь томиться, иногда помешивая, чтобы не пригорело. Накрываем кастрюлю крышкой.

Воды добавлять не нужно, так как ягода выделит достаточное количество сока.
Поварив сливу 20-25 минут, её нужно перетереть. Если вы будете перетирать с помощью сита, нужно немного остудить сливовую массу, чтобы не обжечься. И далее снова ставим на медленный огонь для дальнейшего приготовления.

[показать]

Когда получена однородная гладкая сливовая масса, добавляем: приправу хмели-сунели, сахар, соль, выдавливаем чеснок через пресс (или нарезаем мелко). Если вы добавляете красный острый перец в стручке, его также мелко нужно порубить и отправить к соусу.

Соус из слив перемешиваем и оставляем тушить под закрытой крышкой на 25-30 минут.


[показать]

Пока соус Ткемали тушится, подготовим кинзу и чеснок. Моем зелень тщательно, даём стечь воде, нарезаем как можно мельче. Чеснок очистить, раздавить чеснокодавилкой или натереть на терке.

Когда время тушения вышло, добавляем в сливовую массу кинзу. Ещё раз тщательно вымешиваем и, накрыв крышкой, ещё даём потомиться на медленном огне минут 30-40.

Иногда нужно помешивать, чтобы наш вкусный соус не пригорел.

Выше я уже писала, что если вам нужно какое-то количество соуса будет использовать сразу, а не в качестве зимней заготовки, отложите нужное количество в пиалу. В оставшуюся массу добавляем уксус. Перемешиваем.

[показать]

Даём покипеть 5 минут, выключаем газ и раскладываем соус Ткемали из тернослива в заранее простерилизованные баночки.

Соус получился очень красивым на вид и вкусным. Прекрасный аромат разносился по всей квартире, пока он варился.
В приготовлении соус прост, не требует особых усилий.
Такой соус будет прекрасным дополнением к любому блюду (особенно к мясу и птице) круглый год.

Приятного аппетита желаем всем наша самая вкусная Записная книжка!


источник http://zapisnayaknigka.ru/sous-tkemali-retsept/

Серия сообщений "Соусы":

Часть 1 - Ткемали рецепт соуса и заготовки на зиму
Часть 2 - Домашний пряный уксус

Медовик с заварным кремом - нежный, пропитанный, большой... Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи! Ингредиенты: Для теста: 2 яйца 1 стак. сахара 50 г. масла сливочного 2 ст.л. меда 2 ч.л. соды 3 стак. муки Для крема: 2 яйца 2 стак. сахара 3 ст.л. муки 350 г. масла сливочного 0,5 л. молока Приготовление: Тесто: 1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам. 2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета. 3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта. Крем: 1. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню. 2. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее. 3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы. 4. Смазываем остывшие коржи. 5. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.

[показать]

 

Это цитата сообщения neferit Оригинальное сообщение

Всего 6 минут,  каждый час, а результаты вы заметите  уже через три дня. Подтянуться мышцы всего тела, начнет немного уменьшаться вес. Хотя первые три дня, могут быть самыми тяжелыми, так как придется делать усилие над собой, чтобы делать эту гимнастику каждый час.

Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение

P.S.Эта ссылка была опубликована после того как выставила пост о медовой воде с корицей, по рекомендации ЕЖИЧКА и думаю она права,это должен знать каждый, чтобы не наделать ошибок и быть осторожным по применению народных советов в интернете. Как ниже сказано, я эту статью взяла для себя и на свой риск. Поэтому каждый соответственно ответственность за себя несёт сам и решать применять ли это лечение в практике лично или нет. А вот и сама ссылка на статью Читать статью

[250x350]Эту статью я нашла на просторах одноклассников. Не стала искать где эта статья есть ещё, потому что моя цель сохранить эту статью лично для себя.. Действительно ли медовая вода творит такие чудеса- я не знаю и хочу испытать всё на себе... Кто автор - я не знаю и если автор, который лично сам написал эту статью отзовётся, я поставлю под статьёй его имя,но удалять статью из дневника не буду, потому что здесь она не для коммерческих целей. Итак.. всё о медовой воде и медовой воде с корицей. Одну чайную ложку мёда развести в стакане сырой воды. Получаем 30% раствор мёда, который по составу идентичен плазме крови. Мёд в сырой воде формирует кластерные связи (структурирует ее). Это повышает её целебные свойства. Медовая вода усваивается организмом быстро и полностью.

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

 

Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

 Ссылка: Источник здесь

Текстильные куклы Елены Негороженко

 

Пуговка

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение

попробовать можно, совет как раз вовремя

[300x200]Несколько лет назад по ночам крутило и выворачивало ноги – не знала, куда и как их положить. В итоге – бессонные ночи, недосыпание, усталость и раздражительность. А ведь ноги – наша опора на всю жизнь. Но я нашла для своих ножек лечение. В тазик или ведро наливала 2-3 л теплой воды, распускала хозяйственное мыло (туалетное не годится!), чтобы вода стала белой, как молоко. Добавляла по горсти пищевой соды и морской соли (подойдет любая), перемешивала до растворения, добавляла горячей воды из чайника, какую могла терпеть, еще раз размешивала, добавляла 10 капель йода. Опускала ноги в этот раствор по щиколотку на 15 минут – ни минутой больше, иначе начнется обратный процесс! За это время раствор вытягивает из ног всю боль. Ноги вытирала полотенцем, смазывала кремом или лечебной мазью (можно оливковым маслом), массировала ступни, надевала шерстяные носки и ложилась спать. Раствор использовала 3 раза, каждый раз подогревая до терпимой температуры и добавляя еще по 10 капель йода, держала те же 15 минут. После 3 раз готовила свежий раствор. Сделайте 10-12 процедур (ежедневно), потом перерыв, дальше по самочувствию. У кого проблемы с венами (варикоз и тромбофлебит), раствор делайте не горячим, а теплым. После первой процедуры я спала спокойно, а после 10 процедур забыла, как мои ноги дергало и выворачивало. Мои ножки сказали спасибо за такую заботу! Лечение я теперь провожу иногда, когда требуется. Мои труженицы-дачницы тоже пользуются этим рецептом, все довольны. Л. Т. Никонова, Ярославская обл. ИСТОЧНИК

Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение

Во всем мире исключительной популярностью пользуются диеты, максимально приближенные к «обычному рациону». Люди устали от однообразной и безвкусной обезжиренной низкокалорийной пищи. Мало кто по-настоящему готов отказаться от любимых с детства блюд ради призрачной возможности похудеть.     Новая популярная на Западе диета 5:2 или 5/2 – подтверждение этого тренда. Строго говоря, этот режим относится к довольно многочисленной семье «прерывистого голодания», а в нашей стране он давно известен под названием «два разгрузочных дня на чем угодно, нормальное питание в остальное время».

Это цитата сообщения Domenika_Live Оригинальное сообщение

[показать]Для Вас поет Пелагея [показать]

[показать] Отчего так быстро вянут розы, Опадает с них вся красота. А любви чарующие грезы Пропадают раз и навсегда.   Так пусть все говорят, что это ложь, Пусть меня обман бросает в дрожь. Не хочу я в этом сознаваться, Я хочу любить и наслаждаться.   Отчего напрасно брови хмуришь Отчего с тоской в глазах глядишь Неужель меня не приголубишь, И красивым словом не пленишь.   Так пусть все говорят, что это ложь, Пусть меня обман бросает в дрожь. Не хочу я в этом сознаваться, Я хочу любить и наслаждаться.

Седина белеет на висках, Гаснут огоньки в твоих глазах. Нас с тобой никто не понимает, А луна по-прежнему сияет.   Если сердце просит увлеченья, Надо поскорее волю дать, Без любви не жизнь - одно мученье, Без любви нам суждено страдать.   Так пусть все говорят, что это ложь, Пусть меня

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

 Кроме ароматного и бесподобно вкусного варенья  и меда из цветов этого душистого дерева можно приготовить еще несколько интересных блюд и еще вкусное необычное вино.Я уверена,что вы полюбите это необыкновенное дерево с его необыкновенными цветами.Всем приятного просмотра,а я пойду опять рвать акацию на вино и спотыкач.

[700x612]

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Рецепт этих пирожных достался мне из бабушкиной дореволюционной книги кулинарных рецептов, где, описывая покупку сметаны, есть такие слова: "пойдите на базар и выберете хозяйку опрятную, с чистым передником, с волосами, тщательно спрятанными под косынку... " Каждый год делаю эти пирожные с детства. Необычное, невероятно нежное пирожное из цветков белой акации. Очень экзотично, вкусно, быстро и легко! К сожалению, очень кратковременное сезонное блюдо. Зато есть повод пригласить в гости друзей не на традиционный "шашлык", а на необычные пирожные из акации.

  [640x480]

Они получаются чень нежные,как оладушки ну, и ко всему прочему--необычные по виду. Акация в них почти не чувствуется--просто придаёт небольшое похрустывание и ароматно-медовую нотку. Всем любителям изюминки с фруктами сие блюдо обязательно понравится. Попробуйте пока она цветет, не пожалеете!!!

Ну и два рецепта на выбор..

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение

БОЛЬШАЯ ПОДБОРКА.

БЛАГОДАРЮ ХОЗЯЙКУ ПОДБОРКИ
Belosvetika

ЗА ЕЕ КРОПОТЛИВЫЙ ТРУД И
ЛЮБОВЬ К ЭТОМУ ВИДУ РУКОДЕЛИЯ -
ВЯЗАНИЮ!

Для получения изображения
другого размера жмем мышкой на картинку,
попадаем к источнику,на Яндекс-изображении,
внизу, выбираем нужный размер,
копируем и переносим к себе в запись...


ещё...

[показать]      На одном из сайтов сети мне встретился вот такой небольшой рассказ Дмитрия Васадина. Он впечатлил реальностью им подмеченного факта, который мы, впрочем, общаясь друг с другом даже не замечаем. А речь вот о чем: Приходилось ли вам подслушивать чужие разговоры в ресторанах? Вы пробовали замечать о чем говорят люди? А систематизировать это? У меня иногда случается. И, конечно, я не занимаюсь этим целенаправленно...  Но!  Недавно я неожиданно понял, что могу сесть и за пару часов написать ВСЕ (ну может процентов 98), о чем люди разговаривают годами. То есть ВСЕ люди, почти ВСЕ время разговаривают об одном и том же! Нет. Темы разные. Но их не много. И, главное, все постоянно говорят о ПРОШЛОМ!!!  Я был... я смотрел... я приготовила... мы поели... Он напился и валялся... я смеялась... он  сказал, а я ему... смотрела, купила, порвала, вернула... съездили... я боялась, они подрались... болела... помирились... умерли в один день. Я почти никогда не слышу БУДУЩЕГО - обсуждения планов, разговоров о мечтах, желаниях что то сделать - всё это люди держат где то внутри (или может вообще об этом не думают?) А знаете, что это значит? Ведь мы живем прошлым! Снова и снова переживаем какие то моменты, которые уже случились, вместо того чтобы спланировать новые. И помогаем так жить другим: как прошло? как поговорили? понравилось? что она сказала?... Может пора спросить друг у друга о будущем? Какие планы? Мечты? Что нового вы сделаете в этом году? Хотите изменить мир или только себя? Ну или просто подумайте о чем вы разговариваете с друзьями в кафе и ресторанах ...

Читать далее...

Это цитата сообщения Козюлик Оригинальное сообщение

Квадратный мотив крючком для кофточки. МК.

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[570x381]Собственно,просто так она не болит. Справа "отдает" права почка,слева левая. "Копчик" матка. Но поскольку все эти органы так взвимосвязаны что называются "мочеполовая" лечим это "все".
Заодно "нефриты и нефрозы",это примерно тоже,но в нозологических формах(диагнозы).
Далее здесь размышлять особо не о чем. Как правило "старинное инфецирование" ,но можно было и застудить. Ну и антибиотики всегда бью по почкам. Едим(ели...) ели мы их пачками,так что удивляться нечему.
Просто лечимся. Как всегда микроволновая терапия

Оптимально проводить лечебные сеансы 5 раз в день: в 10,12,15,18 и 22.
Это оптимальное время. Сдвигать можно на полчаса.

И разносим с приемом пищи.Ходя бы тоже на полчаса.
Но это и все.

Схема проведения лечения:Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[450x300]Многие ,скорее всего,знаком с этим противным заболеванием. Иногда провоцирует "кривошею". Ну это когда обострение шейного миозита(воспаление мышц...) и голову к плечу пригибает так,что поднять невозможно. Обычно к правому. У меня в детстве было,у бабушке в деревне,так дней десять и ходил...
Явление "печеночное". Печень она вообще провоцирует спазмы в организме настолько ,что если она вялая,то родовая деятельность не идет и в ход идет как раз кесарево.
Стандартные (хронические...) обострения весной - как раз время печени(максимальной нагрузки) в сезонном ритме. Но бывает и в другое время.
Здесь можно просто застудить.
Со временем,если не пролечить,возникает смещение шейных дисков и там уже возможен обратный процесс - диск пережимает нервное окончание и пошло поехало.
В общем лечим.

Лечить...??? Будем - с помощью микроволновой терапии. Ну как там что об этом еще отдельно напишем,важно то,что с экрана идет лечебное микроволновое воздействие,передаваемое излучателем(там на экране такие кружки цветные пульсировать будут...) и звуком - что очень усиливает мощность воздействия,и очень важен при копированию на воду,что нам очень пригодится.Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[265x280]Тут тема такая. У кого на первой неделе не было "обострений" - ярких реакций организма,можно переходить ко второму этапу. Если "что-то где-погуляло или отдало" -лучше долечить.
По указанной в первом этапе схеме,добавив дневной прием.
Собственно эта реакция определяет общее состояние организма - "тянет он терапию ли не очень".
Не волнуйтесь,никто ничего не упустит. Организм быстро восстанавливается и скоро вы переберетесь в "группу передовиков",кого и приглашаем начать второй этап.
На первом этапе мы решали целый ряд задач - в основном по печени
Печень это кровь...своеобразный фильтр, который "фильтрует" кровь и выводит из организма токсины.
Через систему выделения. А если она работает плохо и со своими задачами не справляется...сброс токсинов идет...правильно,в суставную сумку и началось.К тому же именно печень вызывает обострения и воспаления сустава. Так что "печень подлечили"(на этом этапе...) пора позаниматься мочеполовой и...самим суставом.
Поскольку лечим(восстановительные процесс...) удит только ночью, поэтому восстановительный сеанс по лечению системы выделения будет на ночь.
А днем...начнем заниматься восстановлением сустава. Так,пока понемногу,поскольку дневные сеансы в принципе не имеют глубокого воздействия и можно использовать для "мелких но важных надобностей", а именно начать дренаж самого сустава.Поэтому ВНИМАНИЕ...!!!!!!!!

Сейчас "кнопок" будет две :она на дневные сеансы - вторая на вечерний,на каждой свой лечебный рецепт и просьба не путать.
Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[361x480]Суставы это важно. Просто жизненно. Но бывает,выходят из строя - артриты,артрозы. Все дело в том,что у нас в организме развиты формы "компенсации проблем". Так при плохой работе системы выделения токсины могут выбрасываться на кожу в с вязи с чем и возникают многочисленные кожные заболевания.

Но это не все "резервные зоны" активности.
Есть еще суставная сумка с межсуставной жидкостью - это тоже зона "выброса". При гиперативности печени туда выбрасывается желчь и возникает воспаление сустава(артрит).

Эту форму легко обнаружить по тому,что сустав будет опухший и горячий(красная опухоль...),но кроме печени этим местом легко может пользоваться мочевой пузырь сбрасывая туда мочевые кислоты.
Это тоже определяется сразу по "белой опухоли".

Сустав опухший(отекший),но не горячий. Так уж не болит,но "отдает при движении".Это уже начало артрозов. Ибо эта мочевина из сустава никуда не девается,а "выпадает в осадок" в виде солей -то самое "отложение".
Но это все так. К слову. Дело в том,что эта картина может наблюдаться буквально в самом начале развития заболевания,да и то далеко не всегда.

Состояние печени существенно зависит от почек .В организме вообще все взаимосвязано,но здесь напрямую. По схеме "почки прыгнули-печень дернулась". Поэтому есть еще вариант "розовой опухоли" когда вместе с элементом отека(мочевой...) в наличии еще и воспаление(печень...).

В дальнейшем картина вообще смазана,поскольку в хронике(от года развития заболевания...) никаких чистых артритов мы не имеем а сплошь "обострение артроза".Читать далее...