Это цитата сообщения Вкуснотища Оригинальное сообщение

Сладкие "Пасхальные яйца"



Сладкие "Пасхальные яйца" - до Пасхи еще много времени, конечно, но рецептик пригодится.

[606x443]
Ингредиенты:
Желатин 30 г
сахар 50 г
вода 50 г
пищевые красители: красный, зеленый, желтый
5 яиц

Приготовление

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

ДРАННИКИ С ГРИБАМИ



[350x263]

0,5 кг картофеля
1 луковица
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. муки
1 яйцо
около 10 шт. шампиньонов
(рецептик из журнала "Едим со вкусом")
Картофель и лук измельчить (на мелкой терке или в блендере), добавить яйцо, сметану и муку.
Всё тщательно перемешать, консистенция густой сметаны.
Грибы промыть, почистить и нарезать тонкими пластинками.
Ложкой выкладываем на разогретую сковородку оладьи и сверху кладем, немного вдавливая, пластинку грибочка.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.
Подавать со сметаной!

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Сырно-грибной «Наполеон»



[500x332]
2 пачки слоеного теста, 400-500 г плавленого сыра (любого, можно «Янтарь»), 100 г 20%-ных сливок (или 100-150 г сливочного масла), 800-1000 г грибов, 500 г лука, 1 маленький зубчик чеснока, соль, перец

Из слоеного теста выпечь 4 коржа. Каждый выпеченный корж расслоить на два и оставить остывать. Один из получившихся коржей допечь в духовке до хрупкости и растолочь в крошку. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, пока не начнет подрумяниваться.
сырно-грибной пирог
Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Капустная шарлотка

 

 

Это очень популярный несладкий пирог на скорую руку.
Готовить его легко, а вкусом он похож на классический дрожжевой пирог с капустой.
Ещё приятно то, что рецепт можно варьировать - кроме теста и капусты можно добавлять другие продукты, подходящие по вкусу. От этого и объём пирога увеличится (если, например, изначально было мало капусты) и вкус каждый раз будет отличаться.

 

[400x]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

ПРО СЕЛЁДОЧКУ

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения almiria_kh Оригинальное сообщение

Просьба о помощи!

Это цитата сообщения Вкуснотища Оригинальное сообщение

Домашние ириски



Домашние ириски - попробуйте приготовить их сами, это очень просто! И получится очень вкусно!

[606x442]
Ингредиенты:
сахар-песок 210 г
сливки 33% 150 г
ваниль щепотка
шоколад чёрный 25 г
масло сливочное 40 г
желатин 10 г

Приготовление

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Чесночные рулетики



[300x150]
Ингредиенты:
1 яйцо,
300 мл воды,
1 стакан муки,
соль,
3-4 зубчика чеснока,
зелень петрушки,
зелень укропа,
подсолнечное масло.

Приготовление:
Замесить тесто - яйцо, вода, соль, мука. Хорошо вымешать. Дать постоять. Раскатать слой теста толщиной менее 1 см. Посыпать рубленным чесноком и зеленью. Завернуть рулетом и разрезать на небольшие части.
Обжарить на раскаленном подсолнечном масле. Выложить на блюдо. Приятного аппетита!

Из выпуска от 11-01-2010 рассылки «Рецепты и новости от Кулинарного Эдема»

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Рыба по-французски (хозяюшка Лариса)



[250x164]
время приготовления - 15-20 минут

Ингредиенты:
филе морской рыбы — 800 гр
мука — 100 гр
пиво — 1 стакан
1 яйцо
соль
масло для жарки
Способ приготовления:
Из муки, пива, яйца, 1 ложки растительного масла приготовить жидкое тесто. Филе, разделанное на кусочки, посолить, посыпать мукой и обмакнуть в тесто. Жарить в горячем масле. Подавать с жаренным картофелем.

Приятного аппетита! © recept.lovebody.by

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

СВЕКЛА С ТВОРОГОМ - оригинально и очень полезно!

[400x433]

СВЕКЛА С ТВОРОГОМ, ИЗЮМОМ И КУРАГОЙ, а также с творогом, чесноком и зеленью

- 1 кг свеклы среднего размера
- 1 кг творога
- 5 зубчиков чеснока
- 0,5 стакана зелени петрушки и укропа
- 50 г изюма
- 100 г кураги
- 100 г сметаны
соль, перец, сахар по вкусу

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5

Свеклу запечь е духовке при 200°С до готовности. 40 мин. Очистить. Небольшим острым ножом сделать в свекле конусообразную выемку. Ложкой вынуть сердцевину, стараясь не повредить стенок свеклы, так. чтобы их толщина была 1 см.

Петрушку, укроп и чеснок мепко нашинковать. Смешать с 500 г творога. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Курагу и изюм смешать с оставшимся творогом, добавить сахар по вкусу, перемешать.

Начинить часть свеклы творогом с зеленью, часть - творогом с курагой и изюмом. Выпекать отдельно (чтобы сладкая свекла не пропиталась запахом чеснока) при 150°С 10 мин.

Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В качестве соуса к нему идеально подойдет сметана или слегка взбитый йогурт.

источник

СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА С ТВОРОГОМ И ЛУКОМ

1 свекла средней величины
1 головка лука
2 ст.ложки творога
1 ст.ложка растительного масла
Соль

Свеклу отварить и натереть на мелкой терке. Лук почистить, мелко нашинковать и пассеровать с небольшим количеством масла до мягкости, смешать со свеклой, добавить творог, соль и хорошо растереть до однородной массы. Выложить на тарелку и придать форму.

источник

[показать]

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Вкусный заливной пирог

Cuisine de Evguenie

Это цитата сообщения klassika Оригинальное сообщение

Мастер класс с фото. Эластичная сахарная мастика для украшения тортов

Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, выполненная по этому рецепту, используется для покрытия основания тортов из бисквитов круглой или прямоугольной формы. 

 

[640x632]

МК далее......

Это цитата сообщения Старикова Оригинальное сообщение

Полезная табличка.



Сколько грамм в столовой ложке, в чайной ложке и в стакане

Вода - 250 грамм в стакане, 15 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Горох - 170 грамм в стакане.

Изюм - 155 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке.

Какао-порошок - 25 грамм в столовой ложке, 9 грамм в чайной ложке.

Корица молотая - 20 грамм в столовой ложке и 8 грамм в чайной ложке.

Кофе молотый - 20 грамм в столовой ложке, 7 грамм в чайной ложке.

Крахмал - 150 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.

Крупа гречневая (гречка) - 165 грамм в стакане.

Крупа манная (манка) - 190 грамм в стакане.

Ликёр - 20 грамм в столовой ложке и 7 грамм в чайной ложке.

Лимонная кислота - 20 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Мак - 135 грамм в стакане, 15 грамм в чайной ложке.

Мед (уд. вес 1,3) - 325 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке.

Молоко сгущенное - 30 грамм в столовой ложке и 12 грамм в чайной ложке.

Молоко сухое - 100 грамм в стакане, 20 грамм в столовой ложке и 12 грамм в чайной ложке.

Молоко цельное - 204 грамм в стакане, 14 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Молотый перец - 5 грамм в чайной ложке.

Мука пшеничная - 130 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке.

Орехи - 170 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.

Пшено - 200 грамм в стакане.

Растительное масло - 230 грамм в стакане, 20 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Рис - 180 грамм в стакане.

Сахарный песок - 200 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.

Сливки - 200 грамм в стакане, 14 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Сливочное масло - 17 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Сметана - 210 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке.

Сода пищевая - 28 грамм в столовой ложке и 12 грамм в чайной ложке.

Соль - 325 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.

Томат-пюре - 190 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Уксус - 250 грамм в стакане, 15 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Фасоль - 190 грамм в стакане.

Хлопья овсяные - 80 грамм в стакане.

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Тот самый омлет…

Помните те омлеты, толстые, с румяной корочкой, которыми нас кормили в пионерских лагерях и в школьной столовке?

Я сегодня раскрою «страшную тайну». И расскажу, как приготовить такой омлет в домашних условиях. 

[480x360] 

 

секреты общепита и рецепт с подробностями

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ

[600x291]

Читать далее...

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

МЯСО СЛОЕННОЕ



[658x487]
МЯСО СЛОЕННОЕ

Вторник, 12 Января 2010 г. 14:06 (ссылка)редактировать +в цитатник или сообщество +поставить ссылку


Слоенное мясо

Рецепт очень прост ,на вкус ,как домашняя колбаса.

Филе свинины-0.5 кг
Филе куриное-0.5 кг
чеснок-1 гол
специи.соль.
желатин-15 гр

Режем на пластинки мясо и слегка отбиваем.
В форму кладем филе свининки,солим,чеснок,специи .На свининку кладем филе куриное,чеснок,соль.специи.Затем на курочку кладем свининку и т.д. Слои пересыпать сухим желатином.
Ставим в духовку на 175-35 мин.Охлаждать под прессом.Приятного аппетита

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Мягкий шоколадный крем на сгущённом молоке

 

Это очень вкусный крем. Он не застывает и остаётся мягким. Но в то же время он не жидкий, т.е. если нанести его на торт не ровным слоем, то выпуклости и впадины не разравниваются.
Аромат у крема очень шоколадный, а вкус - сильно сладкий. Поэтому он подходит к тортам у которых свой вкус нейтральный или кисловатый. Если коржи сами по себе будут очень сладкие, то торт получится переслащённым.
В этот крем можно класть и белый шоколад и тёмный молочный и чёрный горький. Вкусы в этих случаях будут разные.
Для ароматизации в крем можно положить чайную ложечку хорошего растворимого кофе.
Нужно ещё заметить, что белый крем при остывании покрывается сверху подсохшей плёнкой, а тёмный остаётся равномерно-мягким.

[400x]

Читать далее...

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

СВЕКЛА ЗАКУСОЧНАЯ



[700x525]
Свекла закусочная





Свекла вареная ( у меня было 25 iшт малюсенькой свеклы)
Орехи-1 ст
Чеснок-1 гол
хмели-сунели
соль
лук
Масло раст

Свеклу порезать крупно ( я резала на три части).Лук прожарить в раст.масле.добавить орехи молотые и протушить.Чеснок растолочь.Смешать свеклу.лук с орехами,чеснок.хмели-сунелии посолить.Поставить на пару часиков в холодильник.Приятного аппетита

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Говядина в фольге

Кусок говядины солю, посыпаю паприкой, делаю в куске маленькие дырочки и начиняю их чесноком, плотно заворачиваю в фольгу и убираю в горячую духовку на час-полтора. [350x263]

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Двухцветный рулет из говядины и курицы

Исключительно вкусное блюдо. Очень приятное сочетание двух разных по структуре и по вкусу продуктов. Волокнистая говядина и размолотая в фарш куриная грудка образуют интересные тактильные ощущения, причём каждое мясо имеет свой собственный аромат, не смешавшийся и не ставший единым целым.
Мне больше понравился рулет в горячем виде. После остывания он показался мне жирноватым. Но гости сказали, что я придираюсь и с удовольствием съели рулет холодным - прямо из холодильника.
Есть один момент, на который необходимо обратить внимание.
После нарезания мясо моментально заветривается и говядина темнеет. Поэтому желательно резать рулет непосредственно перед подачей. Если же необходимо нарезать заранее, то после выкладывания на блюдо нужно всё затянуть сверху п/э плёнкой.

[400x]

Читать далее...