http://lillit1.wordpress.com/2011/04/09/%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%85%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%C2%AB%D0%BA%D0%BE%D1%88%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B8%C2%BB/
http://chadeyka.livejournal.com/163218.html#cutid1
Это цитата сообщения Подарки_своими_руками Оригинальное сообщение
Пирог ВСЕГДА РАЗНЫЙ с миндально-абрикосовой начинкой
Спасибо за этот чудо рецепт и фотографию пирога Елене.
Сам рецепт:
1 стакан любого варенья( вкус пирога зависит как раз от того, какое варенье использовано: очень вкусно с малиновым, черносмородиновым, персиковым и сливовым) размешать с 1 ст.ложкой соды и дать постоять минут 10. Добавить 1 стакан кефира (молока, сметаны, йогурта), полстакана сахара ( по желанию, можно не добавлять), полстакана растительного масла, 1 яйцо , муки- 2-2,5 стакана (опять же в зависимости от густоты варенья).
Форму смазать и посыпать манкой.
Стоит отметить, что пирог долго не черствеет.
Варенье в этот раз абрикосовое.
Готовый пирог разрезать на 2 коржа, смазать абрикосовым джемом и посыпать миндальной стружкой,то же повторить сверху.
Приятного аппетита и хорошего праздника!
[640x480]-----------
Если вы ищите необычные или традиционные бизнес-подарки, обратите свое внимание на этот сайт.
Это цитата сообщения AFAYAA Оригинальное сообщение
Желейный десерт "Трио"
Вот таким красивым и вкусным, да и полезным, десертом ,буду угощать своих домашних вечером.
[700x525]Рекомендую любителям желе. Наслаждение гарантировано!!! Этот чудо - десерт украсит любой стол и праздничный и повседневный.
РЕЦЕПТ ТуТ...
Это цитата сообщения Подарки_своими_руками Оригинальное сообщение
Пирог ВСЕГДА РАЗНЫЙ с миндально-абрикосовой начинкой
Спасибо за этот чудо рецепт и фотографию пирога Елене.
Сам рецепт:
1 стакан любого варенья( вкус пирога зависит как раз от того, какое варенье использовано: очень вкусно с малиновым, черносмородиновым, персиковым и сливовым) размешать с 1 ст.ложкой соды и дать постоять минут 10. Добавить 1 стакан кефира (молока, сметаны, йогурта), полстакана сахара ( по желанию, можно не добавлять), полстакана растительного масла, 1 яйцо , муки- 2-2,5 стакана (опять же в зависимости от густоты варенья).
Форму смазать и посыпать манкой.
Стоит отметить, что пирог долго не черствеет.
Варенье в этот раз абрикосовое.
Готовый пирог разрезать на 2 коржа, смазать абрикосовым джемом и посыпать миндальной стружкой,то же повторить сверху.
Приятного аппетита и хорошего праздника!
[640x480]-----------
Если вы ищите необычные или традиционные бизнес-подарки, обратите свое внимание на этот сайт.
http://www.kuharka.ru/talk/eat/video/3162.html?p=1#message_170072
http://www.liveinternet.ru/users/3235795/rubric/1549643/
http://www.forum-grad.ru/forum775/thread18910.html
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Марципан(рецепты).
[показать]Марципан с итальянского слова переводится дословно как "хлеб Марта". Но настоящий марципан представляет смесь измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры.Марципан – самая полезная сладость. Известно, что миндаль содержит большое количество усваиваемых белков и полезных углеводов. Редко, когда миндаль заменяется другим видом орехов, если это и происходит, зачастую используют арахис. Качество такого марципана заметно хуже по виду, по вкусу и по составу (более рассыпчатая структура)
Впервые марципан стали готовить во Франции, но широкое распространение в XIX веке в Австрии. Но так же на звание родины марципана претендуют такие страны как Италия, Эстония и Германия.
Существует несколько версий происхождения марципана. По первой версии, причиной изобретения марципана послужил голод. И единственным сырьём для хлеба был миндаль. Другая версия утверждает, что марципан был изобретён как лекарство от душевных расстройств, так как вещества, содержащиеся в орехах, благотворно влияет на нервную систему.
В Германии и Голландии сложилась давняя традиция готовить марципан на Рождество.
Марципану посвящено много стихов и сказок. Было время, когда посредством надписей на конфетных обертках доносили до людей катехизис с философской ноткой: "Милосердие благоухает марципаном, терпение отдает леденцовой кислинкой, а вино горчит…" .
Из марципана готовят конфеты, глазированные шоколадом и сахарной помадкой, лепят фигурки и украшают ими торты. Так же из марципана готовят начинку для тортов и других кондитерских изделий. Чаще всего из марципана готовят фигурки сказочных персонажей, фрукты, цветы и композиции из них, покрытия для тортов.
Марципан бывает трех основных видов: простой (сырой), когда ядра орехов (высшие сорта марципана готовятся из миндаля) растирают с сахаром, заварной - заваривают тертые ядра сахарно-паточным сиропом и последний, сливочный, когда заваривают молочным сиропом. В марципан добавляют в зависимости от рецептуры: апельсинную, лимонную корочки, вареные в сахаре (рубленые цукаты), коньяк, мадеру, портвейн, ликер "кюрасо" и др., ванилин, различные эссенции.
Простой марципан. Пример рецептуры марципана "Водный спорт": сахарная пудра, миндаль чищеный сырой, вино, коньяк , ванилин, виннокаменная кислота; заварной марципан — "Дон Кихот": сахарный песок, патока, миндаль чищеный, виннокаменная кислота, апельсиновая эссенция, краска амарант разведенная, цукат дыня рубленая ; сливочный марципан — “Эльбрус”: сахарный песок, патока, сгущенное молоко , миндаль жареный тертый, ванильная эссенция, ванилин.
В Эстонии, Германии и Израиле созданы музеи марципана. Они раскрывают историю, демонстрируют мастер классы, предлагают даже самим посетителям исполнить что-нибудь из пластичного марципана.
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Закусочные шарики «Фруктовый грильяж»
[показать]Пикантная закуска к праздничному столу. К бокалу вина, и о фигуре можно не переживать. Мне больше всего понравились шарики в маковой панировке. Обязательно обжарьте мак, не пожалеете!
Это цитата сообщения Подарки_своими_руками Оригинальное сообщение
Восточные сладости
Для теста: 200 гр. сл. масла, 1,5 стакана сметаны,4 стакана муки, разрыхлитель. Корица
Для начинки: 1,5 стакана грецких орехов, 1,5стакана изюма, 1 ст. сахара, 3 белка яичных.
Готовим: масло размягчить и смешать все ингридиенты для теста.Разделить тесто на 2 час и ( 1 часть примерно 2/3 всего теста, 2 часть – 1/3 всего теста).Большую часть выложить на противень и раскатать, но не тонко, затем выложить начинку ( белки взбить в пену с сахаром и добавить изюм с орехами), сверху закрыть оставшимся тестом, посыпать сахаром и корицей. Поставить в духовку, когда немного подрумянится вытащить и разрезать на порционные кусочки и снова в духовку до готовности. Если не разрезать, топотом будут крошиться, тесто песочное.
[640x480]Спасибо за рецепт Валентине!
-----------------------------------
Тем,кто ищет элитные подарки стоит обратить внимание на этот сайт.
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Лимонные дольки
Слова и фото автора рецепта Чадейки
Это почти цукаты - целые дольки любых цитрусовых, сваренные и выдержанные в сиропе, а потом подсушенные и присыпанные сахаром. Получается вкусно из любых цитрусов, только лучше брать с плотной оболочкой долек - абхазские мандарины, например, такого издевательства не переносят. А вот лимоны и небольшие апельсины - пожалуйста!
У меня бывает: начищу фруктов, а потом остаются подсохшие дольки... есть уже не вкусно, а этот рецепт просто спасение! В этом рецепте я использовала один лимон, один маленький апельсин и один мандарин.
Очистите цитрусы, разделите на дольки и ставьте подсохнуть на ночь или больше. Если есть косточки - надрежьте дольку сверху и удалите их.
Это цитата сообщения Dekora Оригинальное сообщение
Пасхальное яйцо с сюрпризом
Представьте, что вам как в известной сказке дарят яйцо, да не простое, а золотое !
Вот такое:
И вы, конечно же, ни минуты не колеблясь...Разбиваете его!
А там внутри - СЮРПРИЗ - вкусный и сладкий !
Шоколадные Макаруны
[показать]
Вкусное,нежное миндальное печенье с прослойкой из белого и горького шоколада
Рецепт рассчитан на 35 макарун.
Для макарун:
110 г миндальной пудры(миндаль молотый в кофемолке и просеянный)
225 г сахарной пудры
25 г порошка какао ( без сахара )
120 г яичного белка ( около 4 яиц )
50 г мелкого сахарного песка
Для ганаша с горьким шоколадом
80 г горького шоколада
50 мл сливок 38%
Для ганаша с белым шоколадом:
100 г белого шоколада
50 мл сливок 38%
Нагреть духовку до 150 градусов
Смешать миндальную муку, сахарную пудру и какао в комбайне, 2 минуты
[показать]
Противень застелить бумагой для выпечки высыпать сухую смесь на лист,просушить
в духовке минут 5
[показать]
Просеять через очень мелкое сито.
Взбить белки, постепенно добавляя сахарный песок, до появления блеска
[показать]
Добавить в белки сухую смесь и аккуратно соединить вместе плавными движениями
сверху вниз
[показать]
Яичная смесь будет по консистенции тягучей
[показать]
Смесь выложить в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадить маленькие ,
одинаковые по размеру кружочки на противень предварительно покрытый бумагой
для выпечки
[показать]
Оставить противень на 1час( у меня уже через 30 минут образовалась корочка)
на столе для образования корочки.
Это очень важно если корочка не образуется, то при выпечке образует трещинки на поверхности макарун.
Проверить можно дотронувшись пальцем до поверхности яичной массы, если не прилипает,
то можно ставить в духовку выпекать
[показать]
Выпекать в разогретой духовке 12 минут, причем, через 6 минут, противень перевернуть
на 180 °, чтобы печенье равномерно пропеклось.
Как только достали печенье из духовки снять лист с печеньем с противня обрыскать его(противень)
холодной водой и вернуть на него лист.
Тогда печенье легко снимется с бумаги.
Приготовление ганаша:
Сливки подогреть,добавить поломанный на кусочки шоколад .Размешать до полного растворения.Дать остыть и поставить в холодильник(желательно на ночь).
Сборка:
На половинку макаруны выдавить из кондитерского мешка начинку и второй половинкой накрыть
[показать]
Это цитата сообщения pasaka Оригинальное сообщение
Имбирные пряники
[показать] Это цитата сообщения Ирик Оригинальное сообщение
Двойное печенье с кремом
Представляем вашему вниманию рецепт вкусного двойного печенья с кремом и орехами. Готовить это печенье можно как с яйцами, так и без них. Молочные продукты также легко заменяются (масло на маргарин, творожная масса на соевый сыр тофу)
Это цитата сообщения Мистрес Оригинальное сообщение
Печенье с предсказаниями-рецепт
На праздники, а тем более на новонодние, очень уместно будет Печенье с предсказаниями – «печенье-гадание», «печенье-удачи» (в котором запечена бумажка с предсказанием судьбы).
Некоторые историки считают, что идея появления печенья с предсказаниями исходит к 12-13 векам, когда китайские солдаты подложили сообщение, написанное на рисовой бумаге, в Лунный Пирог, чтобы помочь скоординировать их защиту от монгольских захватчиков.
Согласно легенде, монголы не имели понятия об ореховой пасте с лотосом. Благодаря этому, китайцы скрыли сообщение, содержащее дату восстания и инструкции, координирующие восстание, внутри Лунных Пирогов, заменив начинку тайным сообщением.
Теперь такие печенья пекут на праздники,чтобы порадовать родных и друзей.Пекутся они достаточно просто и быстро.
Рецепт № 1 Читать далее
Рецепт № 2 Читать далее
Это цитата сообщения Мистрес Оригинальное сообщение
Новогодние елочки-рецепт
Нашла на одном кулинарном форуме довольно интересное печенье, понравилось необычностью формы.На чайном столе в новогодние праздники будет смотреться просто отлично, если еще его посыпать кокосовой стружкой и малкими драже-настоящие новогодние елочки!
Печенье Новогодние елочки
[показать]
200 г. маргарина
200 г. майонеза
4 стакана муки
1 стакан сахара
0,5 стакана крахмала
2 яйца
разрыхлитель
ванильный сахар (можно без него)
краситель пищевой зеленый, чуть чуть -капнуть 0,5 ч.л.воды чтобы разошлось.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
