Это цитата сообщения -Anelle- Оригинальное сообщение

Творожок из кефира

Очень просто и приятно, особенно в жаркие дни.
1литр кефира в мягкой упаковке любой жирности помещается в морозильное отделение холодильника. После полного замерзания содержимого пакета пакет разрезается, а кефирный кирпичик заворачивается в марлю, кладется в дуршлаг или сито, под низ помещается емкость, куда будет стекать сыворотка. Всё, процесс почти завершен. Когда кефирный кирпичик полностью растает, марлю отжать – творожок готов. У меня он тает за ночь на самой теплой полке холодильника. На буфете это будет быстрее, но боюсь, чтобы в жару творожок не закис.
Творог получается мягкий, однородный и очень нежный. По желанию из него можно приготовить сладкий десерт или соленый вариант с зеленью.
Выход из 1 литра кефира 450-500 гр. творога плюс сыворотка, которую тоже можно использовать.

Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение

Картофельные котлетки

Давно я не экспериментировала)
Муж на ужин заказал картошку-пюре.... Картоху отварила... и захотелось приготовить что-нибудь не такое банальное как простая картоха-пюре!

В итоге вот что получилось
[399x284]
Безумно вкусно!
Подробный рецепт

Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение

Помидоры, фаршированные баклажанами

Очень легкая в приготовлении, оригинальная и вкусная закуска, которую не стыдно подать и на праздничный стол.
[448x336]
Рецепт и фото

Это цитата сообщения Гунька-кукуруза Оригинальное сообщение

запеканка из картофеля и фарша

acktrissa спрашивала что можно сделать из фарша, вот мой рецепт только я решила выделить его в отдельный пост.
состав:
750 гр картофеля
растительное масло
100 гр сыра
1 луковица
500 гр фарша
1 банка кукурузки
4 яйца
200 гр помидор
базилик (свежий или приправу, любой)
250 мл сливок
2 ст л кетчупа
приготовление:
картофель нарезать кубиками и обжарить почти до готовности. порезать лук и пассеровать, в лук добавить фарш и обжарить до рассыпчатости. натереть сыр на терке и разделить на 2 части. в одну часть сыра добавить слитую кукурузку, 1 яйцо, посолить, поперчить. всю эту массу к фаршу на сковородку и ещё подержать на огне. далее: выкладывем слоями картофель на дно формы, потом фарш, помидоры кольцами, поливаем соусом, а сверху посыпаем оставшимся сыром и в духовку на 15-20 минут.
соус: сливки, 3 яйца, кетчуп и базилик взбиваем миксером.
тюнинг)):
1. форму желательно брать невысокую, если все слои покроются соусом то запеканка получиться как торт, её можно будет резать ножом. хорошо для этого подойдёт сковорода со съёмной ручкой.
2. вместо сливок можно использовать обычное молоко.
3. картошку нада обжаривать почти до готовности, а то приготовление в духовке может занять неопределенное время.
4. приготовление может показаться очень заумным, но это стоит того, муж это блюдо канючит, как маленький. вкусно и необычно).

in-yaz-book.narod.ru/

Это цитата сообщения Ламбер Оригинальное сообщение

Отличный сайт бесплатных самоучителей иностранных языков

Это цитата сообщения Velimb Оригинальное сообщение

Курник - почти традиционный

Нам понадобится:
1. Тесто - сдобное, купленное в магазине.
2. Для первого фарша: гречка – 50-60 г, яйцо – 1 шт., зелень – 10 г, масло – 20 г.
3. Для второго фарша: курица (филе) – 450-500 г, масло – 20 г, мука – 5 г.
4. Для третьего фарша: грибы свежие(у меня были замороженые опята) – 500 г, лук белый - 3 большие луковицы, масло – 20 г.
5. Для блинчиков: мука – 100 г, яйца – 2 шт., молоко – 500 г, сахар, соль, масло.
Итак, начинаем готовить:
1. Оставляем тесто в тёплом месте дойти, часа на 2.
2. Режем белый лук
3. Пассируем лук на подсолнечном масле, когда лук дошёл до золотистого цвета - выкладываем туда же грибы. Жарим минут 10-15 до готовности.
3. Варим гречку и 1 яйцо. Готовую гречку смешиваем со сливочным маслом, рубленным мелко варёным яйцом, зеленью(достаточно много), и 1 сырое яйцо - для скрепления фарша - и ставим остывать.
4. На другой сковородке обжариваем куринное филе. До полуготовности - так чтобы снаружи стало золотистым, но внутри ещё сыроватое. Причём обжариваем не мелкие куски, а крупные. Порезать на более мелкие кусочки надо будет потом.
5. Печём блинчики- ну тут у каждого свой рецепт. Просто надо класть поменьше сахара - чтобы блинчики были скорее солоноватыми. Но, конечно, совсем сахар исключать тоже не надо.
6. Готовим соус: бросаем сливочное масло на сковородку, примерно 1/4 пачки, когда масло растопится - бросаем туда 3 столовые ложки муки, хорошо перемешиваем. Затем вливаем горячий, почти кипящий куринный бульон - тоненькой струйкой, одновременно перемешивая. Так, чтобы не было комочков. Бульона надо примерно 0.5 литра. Потом добавляем в соус специи, соль, сахар - по вкусу. И выключаем. Надо немного остудить.
7. Смешиваем маленькие кусочки курицы (не слишком мелкие) с половиной остывшего соуса, или чуть больше половины. Остальной соус добавляем к грибам с луком.
8. Раскатываем тесто, выкладываем в форму или глубокую сковороду - но только такую, чтобы не меньше 10см. в глубину. Покрываем тестом дно и полностью стенки. Затем выкладываем начинки:
на дно - блинчики - потом - слой гречки - потом снова блинчики, на них - маленькие кусочки сливочного масла - затем - курицу, смешанную с соусом - потом снова блинчики и снова - масло - потом грибы с луком и соусом - и снова блинчики.Читать далее...

Это цитата сообщения Донна_Соль Оригинальное сообщение

Клубника

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 7 июля.Его добавили в свои цитатники более 17 пользователей.
________________________
Берем клубнику, надрезаем каждую ягоду "веером" (ломтиками, не прорезая до конца, чтобы ягода оставалась целой), укладываем подготовленные ягоды в плоскую посуду одним слоем, присыпаем небольшим количеством коричневого сахара, затем сбрызгиваем виски или темным ромом. Сверху приправляем свежесмолотым черным перцем и ставим в холодильник на 30 минут. Потом достаем, держим 10 минут при комнатной температуре и подаем с самым простым мороженым, даже не ванильным,приправив еще перцем по вкусу.

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Голубцы

[271x167]
Лето – это замечательная пора, когда организм можно подпитать витаминами и полезными веществами.
Вот рецепт голубцов без мяса

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 500 гр.
2. Морковь 200 гр.
3. Перец болгарский 300 гр.
4. Лук репчатый 200 гр.
5. Чеснок 1 головка
6. Растительное масло 50 гр.
7. Сметана 200 гр.
8. Соль
9. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Лук, морковь, сладкий болгарский перец мелко нарезать, пассировать на растительном масле.
2. У капустного кочана срезать приблизительно 1/3 часть со стороны кочерыжки, оставшуюся большую часть поместить в кастрюлю срезом вверх, залить кипятком, закрыть крышкой и выдержать до полного остывания.
3. Капусты вынуть из воды, разобрать на отдельные листья, в которые в дальнейшем мы будем заворачивать фарш.
4. Меньшую часть кочана (самые маленькие листья, находящиеся внутри кочана) мелко нарезать.
5. Нарезанную капусту соединить с остальными овощами, добавить соль, перец, все перемешать.
6. На внутреннюю часть капустного листа уложить небольшое количество фарша (чуть ближе к основанию), затем фарш прикрыть нижней черешковой частью листа, на нее подвернуть с двух сторон боковые части и обвернуть затем верхней частью листа.
7. Голубцы уложить на противень, залить сверху сметаной и запечь в духовке на среднем жару около 20-25 минут.

(из кулинарной рассылки)

Это цитата сообщения Танталь Оригинальное сообщение

Гнездышки из фарша

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в кулинарную рассылку от 9 июля, его добавили в свои цитатники боллее 18 пользователей.
_____________________________
[417x250]
Ингредиенты
500 г фарша
5 яиц
1 луковица
1 морковь
соль
перец
зелень
Рецепт приготовления


Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Смешать фарш, лук, морковь, добавить 1 яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Разделить фарш на 4 части. Из каждой части сформировать "гнездо", выложить на противень.
В каждое "гнездо" разбить по 1 яйцу, немного посолить, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовые "гнезда" украсить зеленью.

Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение

КУЛЕШ С ГРИБАМИ

КУЛЕШ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:
- 60 г сушеных грибов,
- 0,5 стакана пшена,
- 600 г картофеля,
- 2 луковицы,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 2 л воды,
- зелень и соль по вкусу.

Приготовление
Грибы промыть, залить холодной водой, варить до готовности, отвар слить, а грибы промыть и мелко нарезать.
Промытое пшено положить в грибной отвар, варить 10-15 минут, добавить картофель и продолжать варить до готовности.
Мелко нарезанный и поджаренный на растительном масле лук соединить с подготовленными грибами, поджарить вместе еще 3-4 минуты, потом положить в кулеш, перемешать и довести до кипения.
При подаче на стол кулеш в тарелке посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Рыба на решёткее (с ароматным лучком)

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 10 июля, его добавили в свои цитатники более 83 пользователей.
____________________________________

Мангал есть, рыба есть, приятная компания есть... Опачки!!!! :))))
[700x525]
На раз-два-три готовы? Читать далее...

Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

ЧЕБУРЕКИ...


Попробуйте приготовить чебуреки по этому рецепту.
Вы никогда больше не захотите покупать готовые!!!
Этот рецепт чебуреков опубликовала "Комсомольская правда".
и признала его лучшим.

[500x375]
ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Это цитата сообщения __Neznalkomka__ Оригинальное сообщение

Рыба в кляре.

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посыпать солью,
зеленью, специями, растительным маслом. Добавить лимонный сок
(можно уксус 9%) и оставить мариноваться на 20 – 30 минут.
Муку развести молоком или водой, добавить соль, растительное
масло, затем вбить яйца-2 шт.
Рыбу окунать в тесто и жарить на сковороде в большом количестве
масла.

Это цитата сообщения __Neznalkomka__ Оригинальное сообщение

Пирог ну очень простой

1 стакан крепкого чая, 1/2 ч.л. соды, 1 ст.л. подсолнечного масла,
1 ст. сахара. 2 ст. муки, 2 яйца.

Замесить тесто, добавить изюм или орехи или варенье. И в духовку.

Это цитата сообщения Ламбер Оригинальное сообщение

Из книги "Минус 60"




выдержки из книги

Это цитата сообщения Гунька-кукуруза Оригинальное сообщение

"Просто" пицца...

требуется:
10 гр дрожжей
вода)))
около 1 кг муки
200 гр сыра
0,5 колбасы
3-4 средних луковиц
кетчуп
майонез
оригинальный рецепт.
тесто: дрожжи разбавляем 0,5 стаканом теплой, кипячоной воды, добавляем щепотку соли. потом мука, (в среднем её уходит 0,5 кг), замешиваем до готовности. хотя тесто и дрожжевое, но его настаивать не надо.
тесто тонко раскатываем и выкладываем на, слегка смазаный подсолнечным маслом, противень. тесто мажем кетчупом, на него выкладываем нарезанную кубиками колбасу, потом лук, нарезанный полукольцами. всё смазываем майонезом, сверху посыпаем натёртым сыром. выпикать до готовности в среднем 15-20 минут.
Тюнинг))):
1. кто не любит тонкое тесто, может использовать картофель (1-2 отваренные картошины порезать и выложить на тесто под кетчуп)
2. можно добавить солёных огурцов для пикантности, только предварительно отжать их, а то пицца получится водянистой.
3. можно добавить грибы, порезанные и отваренные в течении 5-10 минут.
4. можно добавить филейку курици, отваренную и порезанную.
5. лук я мариную, чтоб размягчить его я заливаю кипятком, раза 2,3.
Я, если позволяет время и средства, использую всё и сразу!!!

Это цитата сообщения Ламбер Оригинальное сообщение

Развлечения))))

Издеваемся над фото и рисуем
[560x22]
http://www.pikipimp.com/- Вставь свое фото
http://flowers.facereplays.com/ - Нарисуй цветок
http://a.muglets.com/ - Создай клип
http://www.lost.art.br/yip2005_sound.htm - Фото под музыку
http://www.virtualmakeover.ru/styler/index.php - Меняем прическу
http://masterbiz.info/starenie.htm - Старим портрет
http://www.festisite.com/tools/generators/money/ -Фото на деньгах
http://thedunktank.com/ -Фотомонтаж

Забавы
[560x22]
http://fkids2.nm.ru/prikols/house.swf- твой дом
http://widget.tilazone.com/sources/worldmap.php- твой адрес
http://www.analizfamilii.ru/pham.shtml - твоя фамилия
http://www.colorpicker.com/ - твой цвет
http://www.art.ber.te.ua/artflash/mb/mb.htm - волшебная книжка
http://leader.ru/secure/who.html - твой компьютер
http://istina.rin.ru/para/lastlife.html - твоя прошлая жизнь
http://www.imagechef.com/ic/poem/ - сердце по твоему вкусу
http://love.romanticcollection.ru/ilove.htm - твоя любовь
http://www.geocities.com/alex_v_eadie/?20072 -твоя кукла
http://skill.ru/artwork/23500.shtml -твой фоторобот
http://www.play-analogia.com/cgi-bin/index/u/ -на тебя похожая звезда
http://www.world-of-love.ru/modules...index2&id=flash - твоя авторская открытка
http://bunnyherolabs.com/adopt/ - твое животное
http://mamadu.ru/photo.htm - твое моментальное фото
http://wgeo.ru/ - любая точка земного шара

Это цитата сообщения Элеонора_Дремина Оригинальное сообщение

Давайте поверим в чудеса!

[699x477]