Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение
ЛЮБИТЕЛЯМ ОСТРЕНЬКОГО
Аджика - в переводе с абхазского означает "соль". Существует легенда, что в старые времена, хозяева овец, отправляя отары в горы, выдавали чабанам соль для овец. От соли у животных усиливался аппетит, они начинали потреблять больше корма и воды и, потому, хорошо набирали в весе. Соль тогда стоила очень дорого и была не по карману простым пастухам, поэтому, чтобы предотвратить воровство, к ней подмешивали перец. Но находчивые чабаны стали добавлять к смеси пахучие травы и пряности, перетирали всё на камне, и использовали, как приправу. "Аджиктцатца" на абхазском, значит "соль, перетертая с чем-то". Любители ароматной аджики добавляют её в любую еду: во всевозможные блюда национальной кухни, мясные и рыбные кушанья, в супы и пловы, или же просто едят вместе с хлебом. Существует множество рецептов аджики, однако, основа всегда одна: это соль, перец и чеснок. В зависимости от спелости перца, приправа может быть от оранжевого до красного, и даже коричневого цвета. Есть и зеленая разновидность, основу которой составляют свежие ароматные травы, а не перец, как обычно. Процесс приготовления настоящей абхазской аджики предусматривает длительное и тщательное растирание ингредиентов на специальном камне округлой или четырехугольной формы, в центре которого есть углубление. Растирают небольшим продолговатым камнем типа пестика, которым водят по нижнему камню. Масса от длительного перетирания становится однородной и вязкой. Из пряных трав, чеснока и перца при растирании выделяются эфирные масла, которые придают неповторимый аромат этой всемирно известной приправе. Аджика, приготовленная по старинному способу, имеет очень тонкую консистенцию, которая сравнима со сливочным маслом, поэтому иногда ее называют "абхазским маслом". В современных домашних условиях соблюсти все тонкости древней технологии сложно. Обычно, при приготовлении аджики дома, растирание заменяют многократным перекручиванием через мясорубку. А для придания особого аромата, в ступке перетирают несколько зубчиков чеснока со стручком перца и парой листиков ароматных трав, которые потом добавляют к прокрученной смеси. Специалисты советуют работать в резиновых перчатках, так как острый перец лучше не трогать голыми руками.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной
Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение
Мусака
Это цитата сообщения All simple
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Огурцы по-корейски (один из вариантов)
Сейчас самый «огуречный» сезон.
Соленых огурцов успеем наесться в зимнюю пору, а сейчас можно порадовать себя простым салатиком.
Это цитата сообщения Галушечка Оригинальное сообщение
Кафешки под открытым небом в старом городе..
[показать] девушка-официант уже заждалась)
Это цитата сообщения lj_tbiliseli Оригинальное сообщение
VR тур по Тбилиси
Давно уже крутилась у меня в голове мысль о том, чтобы сделать нечто вроде виртуального тура по нашему городу. И вот, наконец, выдался подходящий момент, и я могу показать всем результат моих стараний :)
Немного о том, что же такое сферические панорамы или как их ещё называют - 360 на 180. Если не вдаваться особо в подробности, то это набор фотографий отснятый с одной точки во все стороны таким образом, чтобы после объединения мы получили полный обзор на 360 градусов до горизонтали и 180 по вертикали. Более детальные статьи о том как же это всё таки делается от начала и до самого конца можно с лёгкостью найти в интернете. Если же у кого-нибудь возникнут вопросы, то я с радостью готов на них ответить.
Несколько примеров сферических панорам в прямоугольной проекции.
Читать далее
Это цитата сообщения Inessairis Оригинальное сообщение
Прихватки, вязаные крючком
Нашла в интернете схемы прихваток. Очень понравились!
[501x698] [508x699]
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
Куриные котлеты по-французски
[376x468]
Сразу предупреждаю, если у вас нет хорошего острого ножа — приготовить это блюдо будет сложно, вы потратите много времени и нервов. Но если вы счастливый обладатель дорогих самозатачивающихся ножей, или хорошей удобной ножеточки, или, в конце концов, не слишком ленивого мужа — можете смело делать котлеты по-французски (их, кстати, можно готовить не только из куры), они настолько вкусные и нежные, что время проведенное за нарезкой мяса точно не покажется потраченным зря.
Это цитата сообщения djinjik Оригинальное сообщение
обряды очищения дома.
[показать]Если вам неуютно и тревожно в собственном доме, значит, пора проводить энергетическую уборку. Ссоры, завистливые гости, просто недоброжелательные люди нанесли вам в дом энергетическую грязь, она и забирает покой, вселяет беспокойство в душу, не дает спокойно спать.Для начала возьмите обыкновенную соль. Она имеет обыкновение впитывать отрицательную энергию. Насыпьте соли во множество самых разных солонок, чашечек, пиалок и расставьте по всем углам, на полки, на технику — словом, везде.
Пусть она стоит дня два, потом смойте ее в унитаз. Зажгите свечу, пройдись по всей квартире, особенно освящая углы, где скапливается отрицательная энергия. Сделайте влажную уборку, обязательно промыв зеркала. Зеркало так вбирает плохую энергию, что просто протереть его недостаточно.
Предлагаем вам несколько видов очистки квартиры или дома, советуем их периодически чередовать:
Это цитата сообщения aDolphin Оригинальное сообщение
Вставка картинок в сообщение - краткая инструкция
В связи с перебоями в работе лирушного сервера, в программу добавлена новая функция - публикация картинок на сервере www.radikal.ru. Эта функция введена в программу начиная с версии 1.1.0.64.
Итак, давайте посмотрим как теперь легко и быстро вставить картинку в сообщение или комментарий:
1. Всё начинается с нажатия кнопки, поэтому в редакторе нажимаем на кнопочку
[показать]2. Открывается диалоговое окно выбора картинки. Здесь можно выбрать сразу несколько фотографий. Все они будут опубликованы единовременно.
[показать]3. После того, как картинки выбраны, Вам предлагается указать на какой сервер их отправить и с какими параметрами.
[показать]4. Ждём несколько секунд пока происходит передача данных
[показать]И вот, картинка уже в сообщении =) Это значит, что физически файл картинки находится на сервере, а в сообщение вставлена всего лишь ссылочка на эту картинку.
[показать] [показать]Приятных Вам публикаций, друзья! =))))
Это цитата сообщения Стройнеющая Оригинальное сообщение
Заголовок
|
|||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Полезные свойства и изумительный вкус морепродуктов отмечали во все времена, они были и остаются популярными во многих странах мира.
Известный греческий гурман Архестрат, автор первой в истории кулинарной книги, придавал огромное значение морепродуктам, три четверти его книги посвящены блюдам из даров моря. Он писал, что лучшие осетры водились на острове Родос. Если осетр с Родоса попадется вам на рынке, следует >. Пристрастие греков к морепродуктам неслучайно-- они обладают сбалансированным составом, не повышают уровень сахара в крови, являются легкой, некалорийной пищей.
Всем известно о долголетии и крепком здоровье японцев, кухня которых богата рыбой и морепродуктами. Неслучайно в Японии самая высокая продолжительность жизни -- в среднем, 81 год. На втором месте Норвегия (79 лет), крупнейший экспортер морепродуктов. Французы, испанцы, греки, а также жители большинства стран Азии с незапамятных времен считают морских моллюсков, ракообразных и головоногих жителей морей лучшей едой и самыми изысканными деликатесами. На Соломоновых островах и островах Фиджи есть особый вид пауков, вырабатывающий необыкновенно прочную паутину, которую находчивые туземцы используют в качестве сети для рыболовной ловли.
В России все больше людей стремится к здоровому образу жизни, ценят правильное питание и легкую, здоровую еду. Стремясь разнообразить свой рацион, многие обратили внимание на морепродукты, заслуженно занимающие одно из главных мест во многих кухнях мира.
Морепродукты богаты белком, аминокислотами, содержат минеральные вещества, витамины и более тридцати микроэлементов. Ученые утверждают, что употребление рыбы является отличной профилактикой стресса. Оказалось, морепродукты особенно полезны для людей с меланхоличным типом темперамента, поскольку помогают избавиться от депрессивного состояния. Люди, включающие в свой рацион блюда из жирной рыбы, гораздо реже подвержены депрессиям. Хорошему настроению способствуют находящиеся в морепродуктах полиненасыщенные и омега-3 кислоты. Самые дорогие моллюски - >, или морские трюфели, стоят около 400 долларов за килограмм.
Рыба богата фосфором, который очень полезен для мозга. Кроме того, эти кислоты нормализуют уровень холестерина и очищают сосуды от > жиров.
Благодаря растущему спросу, значительно расширился ассортимент морепродуктов. Из-за рубежа импортируется множество экзотических видов рыб, ракообразных и моллюсков.
Основные виды морепродуктов:
Морские водоросли, или всем известная >, ламинария, широко известный продукт, который не только употребляется в пищу, но также растительным сырьем для производства стабилизаторов и загустителей. Ламинария богата йодом, витаминами А, С и группы В. Рекомендована в качестве профилактики болезней щитовидной железы, при проблемах сердечно-сосудистой системы, болезнях почек. Помогает восстановить и улучшить обмен веществ.
Ракообразные - креветки, крабы, омары, раки, лангусты, криль. Наиболее доступны креветки и продукты переработки криля. Креветки богаты белком и минералами, но практически лишены жира. Содержат большое количество йода и витамина В12, который необходим для выработки гемоглобина и поддержания нервной системы.
Криль - это мелкий креветкообразный рачок, содержит, наряду с витаминами и минеральными веществами, до 22% белка.
Моллюски - кальмары, осьминоги, устрицы, морские гребешки, мидии. Устрицы всегда считались одним из самых изысканных морских деликатесов и являются одним из коронных блюд французской кухни. Это богатейший источник цинка, от которого зависит уровень иммунитета человека. Регулярно употребляя устриц, вы сможете забыть о простудных заболеваниях. Кроме того, они содержат витамины B12 и D, которые укрепляют костные ткани. Более
демократичный и популярный в России вариант - кальмары. Они содержат большое количество белка, витамины С и группы В. Гигантский кальмар (архите́утис) может достигать 18 метров в длину, является одним из самых крупных беспозвоночных.
Мидии (черные ракушки) - содержат аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы И, железо, селен. Содержат витамин Е, который является мощным антиоксидантом.
Неотъемлемой частью французских ресторанов являются блюда из морского гребешка. Низкокалорийный продукт с приятным вкусом и ароматом особенно ценят те, кто следит за фигурой и предпочитает диетическое питание. Содержит большое количество омега-кислот, рекомендован людям, имеющим проблемы с щитовидной железой.
Морепродукты - необыкновенно вкусная, полезная и легкая пища. Они разнообразят ваш повседневный стол и станут хорошим украшением на праздничном ужине.
Из выпуска от 29-06-2009
рассылки «Журнал о рецептах красивой жизни»
Это цитата сообщения Eugeney Оригинальное сообщение
Ажурный пуловер с запахом
[362x536]Размер: 36/38
Вам потребуется: 250 г серой пряжи Luxor (51% мериносовой шерсти, 49% микроволокна, 150 м/50 г); спицы № 5.
Ажурный узор: число петель кратно 25 + 2 + 2 кром. Вязать по схеме, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. все петли вязать по рисунку, накиды вязать изн. Начинать с 1 кром. и петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать 1 кром. Повторять с 1-го по 12-й р.
Лицевая гладь: лиц. р. -лиц. п., изн. р. - изн. п.
Плотность вязания: 16 п. и 23 р. = 10 х 10 см.
Внимание! На выкройке правая часть переда изображена так, как она вяжется. Стрелка на выкройке = направление вязания. Внутренняя кром. в расчете выкройки не учтена. Значки на выкройке поясняют места притачивания к спинке, одинаковые значки должны совпасть. Из-за особенностей кроя получается легкое приталивание, которое на выкройке не учтено.
Спинка: крестообразным набором (см. стр. 42) набрать 79 п. и вязать ажурным узором. Через 41,5 см = 96 р. от наборного края закрыть для пройм с обеих сторон по 3 п. и в каждом 2-м р. 7x1 п. = 59 п.
Внимание! Для того чтобы число петель не менялось, вязать после окончания пройм в начале р. кром., 3 п. лиц. глади и провязывать 2 п. вместе лиц. (вместо двойной протяжки), в конце р. выполнять 1 протяжку, 3 п. лиц. глади и кром. Через 62,5 см = 144 р. от наборного края все петли закрыть, при этом средние 23 п. образуют вырез горловины, внешние 18 п. в каждой стороны - плечи.
Правая часть переда: набрать 5 п. и вязать ажурным узором, при этом начинать после кромочной с последних 3 п. раппорта. Для скошенного бокового края прибавить от наборного края в каждом 2-м р. (= в конце каждого изн. р.) по узору * 4 х 1 и 1 х 2 скрещ. п. из поперечной нити до кромочной, повторить от * 3 раза = 29 п. Через 52 см = 120 р. от наборного края выполнить с левой стороны пройму как на спинке = 19 п. Через 73 см = 168 р. от наборного края все петли закрыть, предварительно провязав внутреннюю кром. со следующей п. вместе изн. = 18 п. плеча.
Левая часть переда: вязать симметрично, при этом выполнять прибавления для скошенного бокового края в конце каждого лиц. р. до кромочной.
Рукава: крестообразным набором набрать 39 п. и вязать следующим образом: кром., 5 п. лиц. глади, 27 п. ажурного узора, 5 п. лиц. глади, кром. Для скосов рукава прибавить от наборного края с обеих сторон в каждом 16-м р. 5 х 1 п. лиц. глади = 49 п. Через 41,5 см = 96 р. от наборного края закрыть для оката рукава с обеих сторон 3 п., в каждом 2-м р. 1 х 2 и 1 х 1 п., в каждом 4-м р. 6 х 1 п. и в каждом 2-м р. 1 х 1,1 х 2 и 1 хЗ п. Через 57,5 см = 132 р. от наборного края закрыть оставшиеся 13 п.
Сборка: выполнить плечевые швы; приметать части переда от пройм к боковым краям спинки на длину 22 см, положить правую часть поверх левой и приметать скошенный боковой край к нижним 24 см краям спинки, края лежат друг над другом на 4,5 см. Выполнить боковые швы; удалить сметочную нить. На круговые спицы набрать по внутренним краям частей переда и между ними по вырезу горловины спинки 140 п., связать 1 изн. р. изнаночными и петли закрыть. Втачать рукава, выполнить швы рукавов.
[613x699]
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Это способ понравится работающим хозяйкам...
...на которых "напали" огурцы!
Времени среди недели практически нет, а вот к выходным можно и спланировать закрыть уже готовые просоленные огурчики по банкам в зиму.
Попробуйте вот такой способ заготовки огурцов - и заквасить можно вечером после работы, и получаются ядреными да хрустящими!
ЗАСОЛ ОГУРЦОВ "ВЕДЕРНЫЙ"
[350x234]
Это цитата сообщения lirida Оригинальное сообщение
Кушаю котлеты!
Что-то меня на котлеты потянуло...
Нашла рецепт в закромах вот таких котлет:
[700x525]
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Заготовки овощей на зиму
[показать] [показать] [показать]
Хрустящие соленые огурцы
Состав:
рассол:
на 1 л холодной воды (кипяченой или фильтрованной) - чуть больше 1.5 столовой ложки соли
на 3-х литровую банку:
1-2 зубчика чеснока (нарезать кружочками на дно), затем огурцы,
сверху на огурцы - зелень :
несколько соцветий укропа, листья смородины, листья вишни с веточками, лист хрена
Сколько не пыталась консервировать огурцы, но что-то в итоге желаемого эффекта не получаю. Вроде бы и все делаю как надо, но огурчики в банках не хрустящие...
Вот хороший рецепт "хрустящих" соленых огурцов:
Огурцы вымыть и предварительно замочить в холодной воде часа на 4 ("попки" у огурцов не обрезаем).
Затем огурцы уложить в чистые банки с пряностями, залить рассолом, банки закрыть пластиковыми крышками и поставить в прохладное место (температура в помещении должна быть около 20°С).
Через несколько дней, когда начнется процесс брожения (пластиковые крышки на банках вздуются), крышки приоткрыть, чтобы вышел воздух - тогда огурцы будут хрустящими. Через день крышки снова закрыть и соленые огурцы можно ставить в холодильник.
Такие соленые огурцы надо хранить в холодном месте (например, в погребе или холодильнике). Так они прекрасно сохраняются всю зиму и остаются хрустящими (и довольно остренькими - за счет чеснока).
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Кабачковые кексы с луком и беконом
Слова рецепта и фото не мои, скопированы.