В ночь с 12 на 13 августа жители Земли станут свидетелями самого яркого звездопада, когда за час можно будет увидеть около сотни падающих метеоров.
В этом году яркий метеорный поток Персеиды жители Земли смогут наблюдать до 24 августа, а его пик придётся на ночь с 12 на 13 августа. Ожидается, что во время «звёздного дождя» будет падать приблизительно 100 метеоров в час.
Я думаю такое стоит посмотреть!!!
Это цитата сообщения BraveDefender Оригинальное сообщение
Права на управление сайтом в Яндекс Вебмастере. Подтверждение мета-тэга для дневника ЛиРу
Как подтвердить права на управления доменом дневника в панели Вебмастера Яндекса
В середине лета 2010 года разработчики liveinternet.ru сделали возможным подтверждать права на сайт (дневник) в панели для вебмастеров Google и Яндекс. О том, как это делается в панели сервисов и настройках дневника, подробно написано в июле позапрошлого года в этом посте.
Последнее время Яндекс ввел много изменений в свой интерфейс и функционал своих сервисов. Коснулись изменения и Вебмастера Яндекса.
Конечно, если немного захотеть, то можно понять все и самому, как сделала, например, Юля 
-Sahara. Но так как вопрос задают многие, то решил напомнить еще раз,
как подтвердить права на управления доменом дневника в панели Вебмастера Яндекса
Все потрясающе легко и необыкновенно вкусно. А цвет этой рыбы просто невероятен. Кстати, рецепт из последней книги Джейми, который Оливер, которая называется Jamie Does. Книга - результат его путешествий по 6 странам, одна из которых Швеция.
Я как только увидела фото лосося с этим невероятным малиновым оттенком, решила попробовать, хотя до этого предпочитала покупать готовый лакс в магазине. Но здесь не только цвет, но еще и вкус. Попробуйте сами!
Клубничный лимонад с базиликом
Этот рецепт совсем-совсем простой, но очень вкусный, мне просто захотелось попробовать сочетание клубника+базилик и я решила сделать это лимонадом или морсом - лимонов-то там почти нет. Получилось вкусно и очень освежающе.
Надо:
1 стакан клубники
маленький пучок базилика
сок 1/2 лимона
сахар по вкусу
1 литр газированной воды
лёд
Листья базилика растереть в ступке с 2 ст.л. сахара, клубнику смолоть в блендере. Смешать клубнику, базилик, лимонный сок, добавить сахар по вкусу. Залить газированной водой, добавить лёд.
Неспроста, когда я написал про крахмальные блинчики, все кто их когда-либо пробовал, сразу стали вспоминать детство и своих бабушек. Как только я надкусил первый пожаренный мною крахмальный блин, у меня возникли точно такие же ассоциации. Последний раз я их ел, наверное, лет двадцать пять назад. У нас в семье крахмальные блины часто готовила наша с братом няня - Фёкла. Причем она не просто их жарила, но еще и делала из них запеканку с творогом и молочную лапшу - очень незамысловатые, но необыкновенно вкусные детские кушанья
200 г картофельного крахмала
400 мл молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
Все ингредиенты тщательно смешать в большой миске. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Надо иметь ввиду, что крахмал не растворится в молоке. Микроскопические частички крахмала будут находится ввиде взвеси, поэтому тесто получится очень жидким и совсем не вязким. Не удивляйтесь этому обстоятельству. Когда вы нальете его на горячую сковороду, крахмал начнет набухать, образуя коллоидный раствор, а затем начнет полимеризоваться. Я вас не сильно напугал такими страшными словами? Благодаря тому, что изначально тесто очень жидкое, оно хорошо растекается по сковороде, и блинчики получаются очень тонкими. А если налить на сковороду заведомо больше теста и сразу же слить его обратно в миску, то можно достичь чуть-ли не бумажной толщины блина. При этом его края получаются хрустящими и ажурными и середина наоборот - очень нежной и эластичной. Поэтому из таких блинчиков очень хорошо делать всевозможные мешочки с начинкой.
Например этот я делал с творогом и сушеной вишней, вымоченной в коньяке. Перевязывал мешочки мандариновой кожуркой. Я просто нарезал ее тонкой соломкой и слегка обдал кипятком.
Попробуйте, у вас получится.
Засолка огурцов
хрустящих, как
в бочке, очень проста
и эффективна. Открыв
баночку таких огурцов
зимой, вы будете похрустывать,
и наслаждаться их ароматным
вкусом. Они будут отличной
закуской, составляющим салата,
или дополнением к любому мясному и рыбному блюду. Да и просто отварная картошка
с такими ароматными огурцами, как в бочке – одно удовольствие.
Немножко теории:
1. Для хлеба очень важна мука, её сила и вкус. Однозначно могу сказать, что израильскую муку общего назначения для хлеба использовать нельзя, хлеб получается безвкусно-ватным. Я обычно беру или хлебную муку (Штибель №2) или белорусскую, высший или первый сорт. Украинская тоже годится, но хуже.
2. Дрожжи беру обычные инстантные или свежие прессованные (их надо в 4 раза больше по весу). До заквасок пока не доросла, но уже думаю об этом.
3. Все продукты обязательно взвешиваю. Имейте в виду, что с отмериванием мелкого количества чего-либо электронные весы могут врать, если используется тара. Так что дрожжи я обычно взвешиваю на листке бумаги.
4. Самое важное - выпечка. Я весь хлеб пеку половину времени накрытым. У меня для этого есть чугунная гусятница и старая стальная кастрюля с толстыми стенками - соответственно для под гусятницей я пеку батоны, чиабатты и всё остальное продолговатое, а под кастрюлей круглые подовые буханки. Когда я включаю духовку на разогрев, я ставлю туда кастрюлю/гусятницу, даю хорошо прогреться вместе с духовкой и накрываю горячей ёмкостью противень с заготовкой. Это избавляет от возни с паром и позволяет получить максимально пышный, хорошо раскрывшийся по надрезам хлеб. Половину времени он печётся так, "под крышкой", половину - открытым, чтобы корочка заколеровалась.
[показать]
Деньрожденный тортег, сильно по мотивам рождественского полена от Адриано Зумбо. Изначально я собиралась готовить весьма близко к оригиналу, только заменив пандан на базилик с цедрой лайма (ну не смогла я в Израиле раздобыть листья пандана), но у Зумбо по рецепту - внутренний слой желе из смеси личи, манго, пассифлоры и ананаса, с сильным преобладанием личи и манго. Я его сделала - очень сладко, хотя и без сахара. А в +34 хочется чего-то освежающего, кислого. Плюс покрытие в оригинале из кусочков домашнего маршмелло - читай, тоже гольный сахар. Поэтому я использовала чисто пассифлоровое желе, и получился торт имевший бешеный успех у моей семьи. Пришлось в субботу повторять;о) Собственно, на фото повтор, в первый раз я не сделала сердцевину из желе, и её очень не хватало. Хочу вернуться к этому рецепту осенью, когда лаймы подешевеют, заменив пассифлору на лайм с базиликом (плюс, возможно, грейпфрутовый сок, чтобы было не слишком резко и кисло).
У Зумбо используется интересный приём - прогревание белков до 65 градусов. Это, видимо, должно работать как пастеризация (всё-таки белки в креме сырые), плюс при взбивании они дают массу похожую на швейцарскую меренгу, это придаёт муссу дополнительную шелковистость и пышность. При повторе я этот пункт пропустила (просто интересно было в чём разница), разница в текстуре чувствуется, так что если есть под рукой градусник - лучше не пропускайте. Для даккуаза я, соответственно, уменьшила температуру и увеличила время выпечки. Он всё равно получается влажноватый снизу, но это элементарно решается щепоткой кокоса. Листья каффир-лайма (сушёные) ищите в магазинах специализирующихся на юго-восточной кухне. Заменить их, к сожалению, ни на что не получится (теоретически можно из мусса их убрать, а в даккуазе заменить на цедру лайма, но аромат будет уже не тот). Если не хотите или боитесь возни с формой-поленом (вкладывание готового торта в форму с жидким желе - довольно сложный момент), можно сделать в небольшой разъёмной форме, собирая послойно (внутренний слой желе можно сделать в ещё меньшей форме и вложить в середину муссового слоя). Либо, если не боитесь возни, но формы нет (я её купила с огромным трудом, в дорогушном магазине узкоспециализированных поварских прибамбасов), используйте полукруглую миску - получится полусфера, облитая желе.
Очень сочный, легкий, с хрустящими орешками - морковный тортик. Надеюсь, всем понравится!
