Это цитата сообщения pavlovser Оригинальное сообщение

Приготовление ролл в домашних условиях



От модератора TUFELKA
Этот рецепт попал в лирушную рассылку от 16 апреля
Его добавили в свои цитатники более 47 пользователей.


Забирайте в цитатник,полезно и просто,для любителей ролл))

Техника приготовления сякамаки (роллов наизнанку)

- Ингредиенты:
- рис для суши - нори - васаби - выбранные топпинги (наполнители)
- Приготовление:
Разложить лист нори на бамбуковой циновке и взять горсть риса . Ровным слоем выложить рис поверх листа нори, затем перенести заготовку с циновки на влажную салфетку (рис должен оказаться внизу). Среднюю часть листа нори (вдоль) смазать желаемым количеством васаби. Продукты, выбранные для начинки , выложить поверх васаби. При помощи циновки закатать рулет , вставляя свободным внешний край чиста нори шириной около 2,5 см . Приподняв циновку , еще раз прокатить ее вперед , усиливая нажим , чтобы свободный край листа нори плотно прилегал по всей длине рулета . Сформированный рулет освободить от циновки и выложить на доску или в неглубокий лоток . Покрыть его слоем икры , выкладывая ее небольшими порциями. Острым ножом разрезать готовый рулет пополам . Положив обе половинки рядом , разрезать их на 3 части . Из каждого рулета получается 6 суши.

ещё

Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение

Ликер "Бейлис по-домашнему"



Ингредиенты для ликера "бейлис": 1 банка сгущенного молока, 1 плитка горького шоколада без добавок, ванильный сахар, 300 мл жирных сливок, 0,5 литра водки.
[448x336]
Рецепт и фото

Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение

Как готовить роллы и суши...




Нам потребуется:
- рис для суши или любой круглозерный рис – 2 стакана (стакан 250 мл)
- уксус для суши – 5 столовых ложек (если нет уксуса для суши, можно взять рисовый уксус – 5 столовых ложек + 2,5 столовых ложки сахара + 1 чайная ложка соли, в крайнем случае можно использовать яблочный уксус.)
Читать далее
[показать]

Вариант № 2 – Голые ролы.
Обязательно стелем пленку для пищевых продуктов на циновку, кладем рис на нори.
Читать далее

[показать]

Делаем суши.

Для это смачиваем руки холодной водой, берем немного риса и в одной руке, перекатывая рис в ладошке, делаем колобок.
Читать далее

[показать]
Читать далее

[показать]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!

Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение

Бочонок плова...



От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 23 октября. Его добавили в свои цитатники более 58 пользователей Лиру
_________________________________________
ХОТИТЕ УДИВИТЬ ГОСТЕЙ...?!

Предложу вам разновидность приготовления плова.
Начинку можно брать произвольную.
Сегодня просто рис с курицей...

[показать]

1 курица (1,5 кг)
1 большая луковица
соль ,перец
2 стакана риса Басмати
соль
70 г сливочного масла(растопить)

Для теста:

3 яйца
1/3 стакана воды
Ѕ ст.л соли
3-3.5 стакана муки
1 ст.л сливочного масла(растопить)
2 ст.л растительного масла

Отварить рис до полуготовности,откинуть.
Распустить масло на сковороде,добавить рис...
Обжарить минут 8...Отставить...
Курицу отварить до полуготовности.
Отделить от костей,расщепить руками на кусочки,слегка обжарить вместе с лукомпосолить,поперчить...
[показать]

Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды.
Обсыпать кунжутными семечками(можно фисташками-смотрится красивее).
[показать]

Вымесить гладкое тесто.Раскатать толщиной 5 мм.
Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды,оставив края свисать
Чередуем слои.Насыпать первым слоем рис
[показать]

Затем обжаренную курицу и т.д.
Закончить рисом и закрыть тестом в нахлёст
Отправляем в духовку на 30 минут при t 190 C…
Накрыв блюдом,аккуратно переворачиваем форму,снимаем и подаём)...
[показать]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!!!


П О С Т О В О Й
Игра "Постройка"

Это цитата сообщения Naenn-vanilla Оригинальное сообщение

вот вам ,на ночь глядя ,супер позитивные картинки)))



Читать далее...

Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение

Кесадилья с курицей и гуакомоле

Сегодня приготовила кесадию или как ее еще называют кесадилья. Это просто праздник жизни какой-то! Очень вкусно и просто приготовить рецепт и приготовление
[261x222]

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Основное в хачапури - начинка. Ее должно быть больше чем теста. Тесто выполняет роль формы и не должно лидировать.
Настоящие хачапури очень большие с куриным яйцом. Я же в ресторане ела маленькие хачапурчики с перепелиным яичком, очень понравилась идея, решила воплотить в жизнь. Вот что из этого вышло.

[500x375]

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

ОСТРАЯ СЕЛЁДКА С ХРЕНОМ

[341x256]
"Ешь селёдку, кушай хрен, будешь жить с Софи Лорен!" (с)
"Хрен им, а не селедки!" - тоже фраза из какого-то романа.)))

Для этого салата нужны-филе селёдки
2 крутых яйца
1 средняя варёная картофелина
1 солёный огурец
1/2 стакана нарезанного зелёного лука
1,5 ст. ложки хрена из баночки
2 ч.л майонеза
Щепотка чёрного перца
Оливки и лимон для украшения Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Борщ с чесночными пампушками

[319x239]
В выходной день, когда вся семья в сборе, когда так хочется домашнего тепла, уюта, что может быть лучше горячего наваристого борща? А если вы еще сделаете к нему чесночные пампушки...успех, любовь и обожание близких вам гарантированы)))
Рецепт борща писать не буду, каждая хозяйка( хозяин) варит его по-своему вкусно.

Напишу как готовить пампушки...очень вкусное дополнение к борщу.
Читать далее...

Это цитата сообщения Anna_Mur Оригинальное сообщение

Бульон с сырными блинчиками

2 л куриного бульона (классический рецепт), тесто для блинов: 100 гр простой муки, 1/4 ст л соли, 1 яйцо, пополам молока и воды (всего 250 мл), 100 г сыра Чеддер (или по вкусу), зелень, масло для жарения.

Сделать куриный бульон. Держать в тепле. Просеять муку и соль в миску, сделать колодец в центре и добавить взбитое яйцо. Добавить молоко, постепенно перемешать с мукой, работая от стенок. Затем добавить оставшуюся жидкость. Затем добавить в тесто тертый сыр и зелень. Разогреть немного масла в сковородке диаметром 18 см. Слить лишнее масло, чтобы осталась только тонкая пленка жира. Перемешать тесто и влить на сковородку 2-3 ст л. Оно должно тонким слоем покрыть дно сковородки. Обжарить с 1 стороны до золотистого цвета, затем пройтись под блином тонкой лопаткой и перевернуть. Жарить с другой стороны около 30 сек. Порезать блины соломкой. Разложить по тарелкам, залить горячим бульоном и подавать.

Это цитата сообщения MariMeri Оригинальное сообщение

"Забава"

От модератора TUFELKA
данный рецепт попал в лирушную рассылку от 22 января.Его добавили в свои цитатники 33 пользователя!

Пирог "Забава".

Само тесто готовится быстро и очень доступно,а начинку можете использовать любую...на фото у меня это фарш и шампиньоны,сверху сыр,очень вкусно если использовать в качестве начинки красную рыбу и креветки,можно курицу,вообщем всё что угодно.

Для теста:

1 стакан(200гр)- сметаны

1 стакан майонеза

1 стакан муки

3 яйца

сода на кончике ложки гашенная уксусом

Всё взбить миксером.

Тесто получается полужидким,выливаем его в форму (с высоким бортиком) потому как тесто в процессе запекания поднимается,предварительно смазываем форму маслом,ну я ещё посыпаю немного мукой.И наверх выкладываем начинку (поджаренный фарш с шампиньонами и луком) добавляем если есть желание немного кетчупа и всё посыпаем тёртым сыром.Выпекаем при температуре 200C, 20-30мин.

Приятного аппетита!

[600x321]

Это цитата сообщения Сама_Вредность Оригинальное сообщение

рулет из лаваша

если хотите кого либо удивить, ну или просто и быстро приготовить красивое блюдо
то.
покупаете лаваш(армянский, тонкий, продается по 3 ллиста в упаковке)
*****************
Делаете так.
1 лист смазываете майонезом, обильно посыпаете нарезанной зеленью( лук, петрушка, укроп..что желаете) сверху второй лист лаваша накладфваете, прижимаете..
2 лист тоже смазать майонезом, посыпать порезанными крабовыми палочками или крабовым мясом.
3 лист навех и тоже смазать майонезам несильно, и посыпать можно рубленными сваренными яйцами..я же делаю: беру плавленный сырок., к примеру дружба или волна,небольшой такой, и режу пластиночками, и на лаваш.
все.. сворачиваем лаваш рулетом, даем постоять ну, может быть час- полтора.
и режем на кусочки.
... оочень вкусно, меня уже не раз просят это приготовить
[500x375]

Это цитата сообщения мЫшка-Капушка Оригинальное сообщение

Куриный пирог

БЛЮДО родилось совершенно спонтанно, лень вдруг стало котлеты стряпать, а уже все для них приготовила, но тут мне на глаза попалось в морозилке тесто слоеное и .... меня осенило.

Короче, пирог куриный!

РЕЦЕПТ 

[340x255]

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Тайская закуска к русской водке

Не, камрады, поймите меня правильно-я совсем не против закусить водку соленым огурцом. Или квашеной капусткой с маслицем. Или подцепить на вилку кусок селедки с лучком. Или опрокинуть в себя запотевшую рюмку водки и сразу заесть ложкой горячего борща... м-ммм-м, о чем это я?
А, да. Но иногда душа просит чего-нить другого, добавить огоньку, так скзать. Тем более, зима в этом году длится уже 5 месяцев и весны не видно ни разу пока.
А вот суббота, и есть время до того как придут камрады, что бы попиздеть и попить водки. Делаем тайский зазкусь Ху Му Пало.
Нужно:
-уши от одной свеньи
Читать далее
Поливаем соусом, посыпаем киндзой
[400x300]Читать далее...

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Печенья творожные

Смешать: 1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 1 пачка (200 г) творога, 1/2 стакана сахара, 2 желтка, сок половины лимона, по 50 г изюма и жареного арахиса, измельченных в блендере. Противень застелить пергаментом. Из полученного теста мокрыми руками сформировать шарики (в диаметре около 2,5-3 см) и выложить на противень. Каждый шарик примять пальцем и в углубление вложить по кусочку грецкого ореха. Запекать в духовке при 180С до зарумянивания. Готово, можно кушать!! :)
[400x303]

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

ШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ

вчера делала... просто обалденная штука....
дальше

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

рулет из печёночного паштета...

ЧИТАТЬ

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Эта непрезентабельная овсянка.

[231x296]
В посте про воздушный рис была затронута тема овсяной каши.
Хочу сказать, что я терпеть не могу овсянку на молоке, в то время, как муж ест только на молоке.
А мы с дочками, когда его нет дома готовим себе овсянку по "фирменному" рецепту.
Причем я покупаю геркулес только такой ...в таких красивых коробках.
Все другие виды и других производителей отметаю начисто, потому что из ассортимента местных магазинов перепробовала все и лучше этого я не нашла.
Производится в Москве, поэтому если уж есть такой на Урале, то наверняка и в других городах и весях нашей страны и ближнего зарубежья он найдется.
Никакой каки-бяки в такой каше вам никогда не попадется и из зубов ошметки овса выковыривать не придется.
Как я варю овсянку.
Пережариваю мелконарезанный лук и тертую свежую морковку...если есть фарш или мясо или курица, пережариваю и его. Мясо надо мелко-мелко порезать.
Пожарили, насыпаем овсянки, заливаем кипятком примерно в соотношении 1:3 и варим буквально 7-10 минут. Посолить и поперчить.
Разваривается превосходно и каша пригореть не успевает. :)
Такая каша хороша утром...да еще с салатиком из свежих овощей.
Скушал и весь день работоспособность, как у лошади :) И в желудке благодать...одновременно сытно и легко. Про пользу овсянки я даже и не заикаюсь.
И-го-го!!! Поскакала на трудовые подвиги!!!:girl:
[384x288]
Даю еще рецепты овсянки на любителя Читать далее...

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Горячий пирожки из слоеного теста со шпротами

Тут спрашивали рецепт горячих будетбродов со шпротами, но ведь пирожки со шпротами-это ещё лучше!
Надо сходить в магазин, купить слоеного теста, разморозить его, нарезать квадратиками, в каждый положить несколько шпрот, посыпать сыром, залепить края и выпекать в духовке:)Вам понрявится!
[400x300]

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Рисово-печеночные оладьи

[347x256]
Мелко нарезать и пожарить лук.
Сырую печень пропустить вместе с обжаренным луком через мясорубку или измельчить блендером. Смешать печень и лук с отварным рисом, вбить сырое яйцо, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле как оладьи, т.е выкладывая на сковороду ложкой.
Очень нежные и вкусные оладушки получаются. Я уж не говорю о запахе, который рвется из недр кухни когда они жарятся.

Печень-200гр,
Рис вареный-стакан.
Лук-1 большая луковица
1 яйцо