Мобильный LiveInternet

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

ПРО ПРЕКРАСНУЮ ВАСИЛИСУ МИКУЛИШНУ 27-11-2010 02:06

Это цитата сообщения Stephanya Оригинальное сообщение

ПРО ПРЕКРАСНУЮ ВАСИЛИСУ МИКУЛИШНУ .

[показать]

[показать]
С. Соломко.Василиса Микулишна

ПРО ПРЕКРАСНУЮ ВАСИЛИСУ МИКУЛИШНУ .

Шел раз у князя Владимира большой пир, и все на том пиру были веселы, все на том пиру хвалились, а один гость невесел сидел, мёду не пил, жареной лебёдушки не ел, — это Ставер Годинович, торговый гость из города Чернигова.
Подошёл к нему князь:
Ты чего, Ставер Годинович, не ешь, не пьёшь, невесёлый сидишь и ничем не хвалишься? Правда, ты и родом не именит, и ратным делом не славен — чем тебе и похвастаться.
— Право слово твоё, великий князь: нечем мне хвастать. Отца с матерью у меня давно нету, а то их бы похвалил... Хвастать золотой казной мне не хочется; я и сам не знаю, сколько её у меня, пересчитать до смерти не успею.
Хвастать платьем не стоит: все вы в моих платьях на этом пиру ходите. У меня тридцать портных на меня одного день и ночь работают. Я с утра до ночи кафтан поношу, а потом и вам продам.
Читать далее >>>

[показать]

Илья Муромец
Ян Усмошвец
Святогор
Аника-воин
Вольга Святославич
Микула Селянинович
Алёша Попович
Добрыня Никитич
Евпатий Коловрат.Часть 1.
Евпатий Коловрат.Часть2.
Дунай Иванович
Михайло Иванович (Поток или Потык)
Чурило Пленкович
Дюк Степанович
Садко
Василий Буслаев.
Соловей Будимирович
Гаврила Алексич
Ратмир
Владимир Красное Солнышко
Еруслан Лазаревич
Кралевич Марко
Что такое былина...
Русские былины
Словарь
Змей Горыныч.Часть 1.
Змей Горыныч и богатыри.Часть 2.
Легенды о драконах.
Китайский дракон
Бова Королевич
Меч-кладенец
Александр Пересвет
Настасья Микулична
И нарекоша они поляницами...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Самбук из черники 27-11-2010 02:03

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Самбук из черники

Самбук из черники
[500x375]
Самбук – очень нежный и простой в приготовлении десерт. Можно использовать любые сезонные ягоды – черную смородину, клубнику и т.д. У меня черника. Правда, к сожалению, не из леса, а из магазина.
Рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Десерт на Новый год - Заварнушки в инее 27-11-2010 02:02

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Десерт на Новый год - Заварнушки в инее

Доброго всем утра и прекрасного настроения! Пусть даже в эти дождливые и промозглые дни в Ваших домах будет уютно, тепло и вкусно!

"Заварнушки в инее"
[показать]
Рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Городецкая роспись 27-11-2010 01:56

Это цитата сообщения Stephanya Оригинальное сообщение

Городецкая роспись

[показать]

[показать]

Городецкая роспись — русский народный художественный промысел. Существует с середины XIX века в районе города Городец.
Яркая, лаконичная городецкая роспись (жанровые сцены, фигурки коней, петухов, цветочные узоры), выполненная свободным мазком с белой и черной графической обводкой, украшала прялки, мебель, ставни, двери.
В 1936 основана артель (с 1960 фабрика «Городецкая роспись»), изготовляющая сувениры; мастера — Д. И. Крюков, А. Е. Коновалов, И. А. Мазин.

[показать]
Читать далее >>>

[показать]

Финифть
Жостовская роспись
Мезенская роспись
Дымковская игрушка
Сучжоуская вышивка
История Гжели
Эта сказочная Гжель
Холмогорская резьба.Часть 1.
Холмогорская резьба.Часть 2.
Холмогорская резьба.Часть 3.
Тобольская резьба.Часть 4.
Якутская резьба.Часть 5.
Чукотско-эскимосская резьба.Часть 6.
Хохлома
Ещё немного хохломы....натюрморты
Палех.Часть 1.
Палех. Часть 2.
Богородская игрушка.
Федоскинская лаковая миниатюра. Часть 1.
Федоскинская лаковая миниатюра. Часть 2.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Художник L'Arte di Gianni Bellini. 27-11-2010 01:55

Это цитата сообщения красавицу_видеть_хотите Оригинальное сообщение

Художник L'Arte di Gianni Bellini.

[показать]

" Светит слабый свет в этот ранний весенний день.Туман,выцветшие цвета от дождя.Я смотрю на расположенные на моём столе изображения из последних работ Джанни Беллини.Молодой художник (может быть для своего возраста ),но с историей на своих плечах. Работы близки по духу...Воспоминания и эмоции сходятся,чтобы подчеркнуть загадочные вещи . . .

Эти вещи - музыка и таинственная женская фигура......
Фьезоле (Fiesole)

[показать]

Джанни Беллини родился в Camignano (PO),Италия,в 1965 году.Самоучка и талантливый художник.В пятнадцать лет он начал принимать участие в личных и коллективных выставках,получать прекрасные отзывы и награды.Среди наиболее важных выставок :"Международная выставка" в Палаццо дельи Affari Флоренции(1991-1992), выставка "Центр Jacobs Javits" Нью-Йорк, в Национальном Музеи Стокгольме и Будапеште.

[показать]

" Ты женщина , и этим ты права "
(В.Брюсов)

******************

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Запеканка с форелью 27-11-2010 01:44

Это цитата сообщения vivesta21 Оригинальное сообщение

Запеканка с форелью

Предлагаю Вам рецепт Запеканка с форелью
Готовится очень быстро, и получается очень вкусно! Попробуйте!

[показать]
Читать далее...

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Куриные рулетики 27-11-2010 01:35

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Куриные рулетики "Гостям понравится"

[419x300]
Куриные рулетики с изюмом и орехами

Как показывает кулинарный опыт человечества, завернуть можно что угодно и во что угодно. Выбор начинки для рулета зависит только от вашей фантазии. Приготовим оригинальные рулетики из куриного филе, сочетающее в себе все вкусы, включая сладкий.

рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Аз 27-11-2010 01:34

Это цитата сообщения ГЛАГОЛЪ Оригинальное сообщение

Аз

Наши предки говорили о себе не «Я», а «Аз» и это писалось следующим образом -

В чем тут смысл?

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Хохлома 16-11-2010 00:58

Это цитата сообщения Stephanya Оригинальное сообщение

Хохлома

[показать]

[показать]

Хохлома — старинный русский народный промысел, родившийся в XVII веке в округе Нижнего Новгорода

... У красы точёной - сарафан парчёвый
По волнам узоров яхонты горят.
Что за чародеи Хохлому одели
В этот несказанный праздничный наряд?

Роспись хохломская словно колдовская
В сказочную песню просится сама.
И нигде на свете нет таких соцветий
Всех чудес чудесней наша ХОХЛОМА!

П. Синявский

[показать]

Хохлома представляет собой декоративную роспись деревянной посуды и мебели выполненную золотистым и красным (а также, изредка, зелёным) цветом по чёрному фону. На дерево при выполнении росписи наносится не золотой, а серебристый оловянный порошок. После этого изделие покрывается специальным составом и три-четыре раза обрабатывается в печи, чем достигается уникальный медово-золотистый цвет, придающий деревянной посуде эффект массивности.
Смотреть далее >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шаблоны росписи для круглых форм. 16-11-2010 00:32

Это цитата сообщения Рождена_Весной Оригинальное сообщение

Шаблоны росписи для круглых форм.

Можем купить прозрачную тарелку и с помощью этих шаблонов легко расписать.

[476x475]

more...

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирог из творожного теста с яблоками 16-11-2010 00:30

Это цитата сообщения АнгелинаБогословская Оригинальное сообщение

Пирог из творожного теста с яблоками

Нашла интересный сайт http://krispotupchik.livejournal.com/116259.html на котором есть что почитать! Советую не отменно всем его посетить!

А еще прочтите про спиртное- очень познавательно! приятного просмотра!

Рецепт от Metel

Тесто такого пирога получается очень вкусным.

Пирог суперский!!! запах на кухне стоял сумасшедший) Пробуйте:) [показать]

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сентиментальные цветы от Alicja Rodzik 16-11-2010 00:25

Это цитата сообщения -KRASOTA- Оригинальное сообщение

Сентиментальные цветы от Alicja Rodzik

© Сергей Есенин
Цветы мне говорят - прощай,головками склоняясь ниже,
Что я навеки не увижу ее лицо и отчий край....

[654x562]
Фотографии Alicja Rodzik аkа alejka
-<-<-<@<@<@

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Приворотный букет - Пижма 16-11-2010 00:21

[550x100]

[340x340]
© 2010 Thinkstock

Все женщины похожи на цветы. Обычно на розу, фиалку, лилию, ромашку. Если вдуматься, то контекст очевиден: красива как роза, нежна как фиалка, чиста как лилия. Кто такая девочка-ромашка, известно всем. Конечно, сравнивать даму с одуванчиком не повернется язык. Хотя этот цветок прекрасен. Но женская логика может истолковать все по-своему: может быть, мне намекают на желтый цвет лица? А вот цветы менее капризны и нормально "относятся" к сравнениям с разными людьми. Вот, например, пижма.

Ее соцветия напоминают кистья ярко-желтой рябины, украшают наши пейзажи и одурманивают медовым запахом до поздней осени. В народе ее так и называют - "дикая рябина".

Хотя это не единственное название, говорящее о красоте пижмы и ее непростом характере: приворотень, пуговочник, сорокобратьев, девятильник. Во время цветения ветер разносит её горьковатый, камфарно-пряный аромат. Кажется, что она растет везде, потому встречается у дорог, на межах, в зарослях кустарников, на полях, опушках леса, в березовых рощах, суходолах. Не заметить пижму очень трудно, ведь высота растения достигает 50 и даже 150 см.

За осенью приходит зима, но пижма и тогда не теряет своей привлекательности, потому что имеет множество полезных качеств.

Так почему же не сравнить ее с женщиной, которая и в период бабьего лета, и серебряной зимой красива, добродетельна и никем не забыта?

Одним словом, сухая пижма так же хороша, как и цветущая, потому что относится к лекарственным растениям и входит в рецепты приворотных зелий.

Пижма обыкновенная (Tanacetum vulgare) – многолетнее травянистое растение рода пижмовых, семейства сложноцветых. Встречается в Европе, Турции, на Кавказе, в США, в Киргизии, Монголии, Китае, Корее, Японии. Не любит пижма только районы Предкавказья и Закавказья, земли нижнего течения реки Волги и Урала. В нашей стране цветет в июне-сентябре. Заготавливать сырье (цветы) надо в июле-сентябре, семена – в августе-октябре. Сушить лучше под навесами или в сушилках при температуре не выше +40 С. Хранить высушенное сырье лучше всего в бумажных или матерчатых мешках в пределах срока годности, желательно в сухом и прохладном помещении.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Оборона без оружия - Психологическая защита 16-11-2010 00:12

[550x100]

[280x420]
© 2010 Thinkstock

Наша психика имеет некие буферы, которые призваны устранить или свести к минимуму негативные, травмирующие человека переживания. Называют их защитными механизмами личности. Основу теории о психологических защитах положил психоаналитик З. Фрейд. Затем она была значительно расширена и дополнена. Сейчас описано несколько десятков различных защитных механизмов. Узнайте об основных!

Регрессия – это возврат к более примитивным (ранним) формам поведения и мышления. Внешне регрессия может проявляться как непоследовательность в поступках и словах, обидчивость, слезливость, ребячливость и излишняя беззаботность.

Такое поведение у взрослых называют детским. Конечно, нет ничего особенного в том, что иногда хочется пошалить или покапризничать. Но если механизм регрессии закрепляется, то личность становится слабой, пассивной и инфантильной, а проблемы и ответственность перекладываются на чужие плечи.

Такой человек часто ищет успокоение в еде, курении, алкогольных напитках.

Вытеснение – это устранение из сознания неприемлемых влечений, травмирующих переживаний, противоречивых чувств, болезненных воспоминаний, безрадостных обязанностей или нереализованных потребностей.

При этом вытесненное из сознания сохраняется в бессознательном и пытается вернуться, что проявляется в сновидениях или странных поступках, "выскакивает" наружу после приема алкоголя, осуществляется в форме ошибочных действий или оговорок (иногда так и говорят – оговорка по Фрейду).

При инверсии (реактивном образовании) в сознании и поведении происходит трансформация чувств, эмоционального отношения к объекту, а также вызывающих неприятные переживания мотивов и желаний на противоположные.

К примеру, показная ненависть становится следствием любви (или наоборот – ненависть маскируется под любовь), за гневливостью скрывается добродушие, за агрессией – ранимость и беззащитность, а за показной щедростью прячется патологическая жадность. Или бывает, что стеснительный и робкий вдруг становится отчаянно смелым, грубый и вспыльчивый демонстрирует необычайную предупредительность и приторно-нежную вежливость и т.д.

[630x260]
© 2010 Thinkstock

Идентификация – неосознанное отождествление с другим человеком (или группой людей) и стремление походить на него.

Копируется поведение, манеры, походка, детали внешности, речь эмоционально значимого лица. Так, ребенок во всем подражает родителям, подросток идентифицирует себя с киногероем, фанаты эстрадного артистка копируют своего кумира буквально во всем, а влюбленная девушка воспроизводит разговорные обороты обожаемого мужчины. Идентификация бывает очень полезной, когда надо адаптироваться в новом коллективе или соответствовать социальным нормам.

Но опасность в том, что присваивается не только хорошее, но и плохое (не зря говорят, что влияние плохой компании вредоносно), и вдобавок теряется собственная индивидуальность.

Читать далее...

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Котлеты де-воляй; (Сotelettes de volaille) 13-11-2010 21:16

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Котлеты де-воляй; (Сotelettes de volaille)

Грудка куриная — 1 штука
Масло сливочное — 50 г
Зелень — 30 г
Булочка — 1 штука
Перец белый молотый — по вкусу
Сок лимонный — 1/3 чайные ложки
Соль — по вкусу
Яйцо — 1 штука
Вода — 1 столовая ложка
Мука пшеничная — 50 г

Приготовить зеленое масло (метрдотель). Для этого нужно мелко порубить зелень (петрушку, мяту), смешать с маслом, добавить лимонный сок, соль и белый молотый перец, еще раз перемешать, закатать в пищевую пленку и заморозить.
Заморозить черствую белую булочку. Это нужно для того, чтобы потом натереть ее для панировки.
Куриную грудку без кожицы аккуратно избавить от пленки, разделить на два филе: большое и малое. Раскатать с помощью скалки, обернув оба филе в пленку. Подготовленную колбаску масла завернуть сначала в малое филе, а затем малое филе обернуть большим.
Приготовить льезон. Для этого яйцо нужно взбить вилкой с одной столовой ложкой воды. Подготовить муку и хлебную крошку.
Куриное филе обвалять в муке, затем — окунуть в льезон и обвалять в хлебной крошке. Убрать в морозилку на 10 минут. Повторить процедуру.
Обжарить котлету во фритюре при температуре 200 градусов в течение 6 минут. Затем при температуре 200 градусов довести в духовке (примерно 4 минуты).

Если под рукой нет фритюрницы, ее можно заменить глубоким сотейником и кулинарными щипцами. Масло нужно использовать подсолнечное без запаха, кукурузное, соевое, рапсовое или растительное. Оливковое для фритюра не подходит. Количество масла должно быть таким, чтобы котлеты можно было погрузить целиком. Температуру масла можно измерить кулинарным термометром, для этого блюда она должна составлять 170-190 градусов.

[показать]

http://eda.ru/recipe/10673/photo/294172/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Лосось на гриле с сальсой из нектаринов 10-11-2010 20:46

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Лосось на гриле с сальсой из нектаринов

Нектарины — 2 штуки
Лук зеленый — 2 стебля
Масло оливковое — 1 столовая ложка
Сок лайма — 1 столовая ложка
Имбирь тертый — 1 чайная ложка
Чили серрано — 1 чайная ложка
Кумин молотый — 1/2 чайные ложки
Филе лосося — 4 штуки
Семена кориандра — 2 чайные ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

В небольшой миске смешайте мелко нарезанные нектарины, мелко нарезанный зеленый лук, оливковое масло, сок лайма, тертый имбирь, измельченный чили и кумин. Хорошо перемешайте и посолите и поперчите по вкусу.
Разогрейте гриль. Смажьте куски рыбы оливковым маслом, посолите и поперчите. Слегка измельчите семена кориандра и посыпьте рыбу, слегка вдавите их. Выложите рыбу на гриль и готовьте 3-4 минуты с каждой стороны до готовности.
Переложите рыбу на тарелки и сверху выложите сальсу. Посыпьте оставшимися измельченными семенами кориандра и подавайте.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Жевание и жизнь. Спорт против морщин. 16-10-2010 23:18

[550x100]

Не надо сразу падать в обморок и закатывать от возмущения глаза. Потому как жевание – вещь серьёзная, даже не смотря на то, что в своё время было высмеяно классиками советской литературы Ильфом и Петровым в "12 стульях": мол, хорошо пережёванная пища помогает обществу!

Все дружно посмеялись и также дружно забыли о далёком пережитке проклятого прошлого. А зря! Жевание и жизнь – недаром близнецы-братья.

Прочитав вышеизложенное утверждение, каждая вторая порядочная женщина должна гневно воскликнуть: что за чушь! Как будто у меня есть в течение дня время на подобную ерунду – жевание. И так забот хватает! Дом, работа, муж, дети, стирка, уборка…

А теперь подумаем о том, сколько раз в нашей жизни происходило примерно так: вы делаете что-то очень важное, даже какую-то безумно срочную работу и вот поднимаетесь, чтобы пойти взять чего-нибудь перекусить. Потом возвращаетесь, держа это в руке, чтобы побыстрее проглотить, само собой скоро об этом забываете, идете опять… Вот, пожалуйста, пример потери времени – пока шла, думала, забыла…

А сейчас представьте себе добротный, питательный завтрак, съеденный в спокойной обстановке. Бескрайнее море полезной энергии. И только потом – офис, который обычно не вызывает бурного энтузиазма.

Наступает обеденный перерыв. Вы трудились целое утро и ни о чём постороннем просто не задумывались. Прежде всего, потому что были очень заняты, чтобы улыбаться. Вы же никогда не отдавали себе отчёт, насколько вам нравится ваша работа (конечно, наверное, начальник – не бог весть какой идеал, коллега, чей стол поблизости, только и знает, что смотреть на всех и вся, в том числе и на вас сверху вниз, если на вас не мини-юбка).

Но вы должны (да, вот здесь именно – должны, но на сей раз во имя себя, дорогой) послать всех куда-то подальше! Вот момент вашего полного расслабления, когда мало волнует вся эта сутолока в столовой.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Осознанное питание - не голод, и не насилие. 16-10-2010 23:12

[550x100]

Как вы питаетесь? Сдерживаете ли себя, с какими мыслями поглощаете пищу, можете ли перечислить всё, что съели за день, и что для вас значит слова "еда"? Как правило, мы начинаем задавать себе такие вопросы, и вообще обращаем своё внимание на режим питания, только в случае желания похудеть. "Я поправилась на два размера – надо перестать есть сладкое и жирное!"

Догоняем себя до нужного размера, и снова возвращаемся к привычному режиму. За такие скачки в питании организм, вряд ли, скажет спасибо. Возможно, ли постоянно пребывать в желаемой форме?

А что означает "меньше есть"? Означает ли это, что надо сесть на диету или находится в постоянном режиме "лишений"? Или быть может достаточно сделать свой процесс приёма пищи осознанным? И вообще, что такое осознанное питание?

Часто человек поглощает пищу неосознанно, то есть в рот отправляется кусок за куском, а мысли пребывают где-то совсем в другом месте. И здесь необязательно речь идёт о перекусах, даже если вы питаетесь регулярно – это ещё не гарантирует осознанности питания.

Глотая, практически не пережевывая, и лишь изредка поглядывая в тарелку – вот так питается большинство в современном мире. Помните фразу из детства: "Когда я ем – я глух и нем!"? Иными словами, во время еды занимайся едой! Но это вовсе не означает, что во время обеда надо постоянно повторять про себя: "Я ем, я ем…".

В диетологии есть метод, где необходимо записывать всё, что ты ешь, чтобы потом можно было понять, сколько и когда. По идее этот метод должен приучать к осознанности в питании. Но на деле, человек начинает делать записи автоматически, даже не замечая. То есть к процессу "истребления" продуктов добавляется ещё один ритуал.

Но есть несколько шагов на пути к осознанному питанию.

Шаг 1. Обнаружить и признать, у себя склонность к неосознанному поглощению пищи. Для этого просмотрите, где чаще всего прячутся неосознанные перекусы.

Частенько, желание что-то съесть вызвано привычкой. Например, придя на работу, вы привыкли пить кофе со сладеньким, даже не имея физиологической потребности что-то съесть. Также всем известны случаи, когда человек ест вприкуску с кино или от скуки.

Также причиной неосознанного питания может стать вера в незаменимость тех или иных продуктов для нормального функционирования организма. Помимо этого человек может верить, что получение каких-то особенных веществ принесёт пользу. Здесь стоит вспомнить, что нужды у всех одинаковыми быть не могут. Поэтому не может существовать общих правил рациона. Единственно правильный рацион – насущные потребности тела.

Ну и, конечно же, человек просто старается перекрыть эмоции едой. В результате тело получает то, в чём, на самом деле, не нуждалось, потому и не перерабатывает это, да и заблокированная эмоция в следующий раз, вместо решения потребует "дозу" пропитания.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Умный баланс. Равновесие души и тела. 16-10-2010 22:49

[550x100]

Баланс – дело тонкое, и должен он быть во всём: души и тела, работы и личной жизни, творческий и финансовый… Среди такого равновесия ключевым, безусловно, является именно баланс духовный и физический. Вы будете удивлены, но его можно с помощью обыкновенной зарядки. Уже давно существует определённый комплекс упражнений, которые развивают наши так называемые мышцы-стабилизаторы. И именно они отвечают за координацию и мышечный каркас.

Однако такая зарядка не так проста, как кажется на первый взгляд. Хоть она не требует высокой физической подготовки, тем не менее, придётся проявить терпение, концентрацию и силу воли, ведь для того, чтобы, например, длительное время простоять на одной ноге на амортизирующей поверхности (кстати, которой отлично может послужить любимый резиновый коврик для йоги или можно подложить полотенце), придётся сосредоточиться на результате и не обращать внимание на проходящего мимо тренера, если вы занимаетесь в клубе, или выпрашивающую еду кошку, если вы дома.

Итак, самые простые упражнения для начинающих…

Стойте на одной ноге (для усложнения – на коврике), прижимая колено второй ноги к груди, медленно отводя его в сторону, выпрямляем ногу. Делайте всё очень плавно, нарабатывая устойчивость и ощущение полного контроля над равновесием.

Следующее упражнение предназначается для более подготовленных и уверенных в себе (хорошо развивает координацию движений): стойте на одной пятке, рука, держащая воображаемый красивый веер, делает им лёгкие движения, сохраняя устойчивость. Если удаётся найти точку опоры и простоять около 30 секунд, не шатаясь, второй рукой начните кокетливо звать воображаемого поклонника, не прекращая "обмахиваться веером".

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пироги... 14-10-2010 23:47

[550x100]

"Не красна изба углами, а красна изба пирогами", - говорили наши предки. На Руси пирог издавна считался символом домовитости.

Что же такое пирог? Словарь Ожегова разъясняет значение этого слова так: "Пирог. Печеное изделие из раскатанного теста с начинкой". Считается, что слово пирог произошло от слова – пир, то есть праздник…

Наши предки делили пироги на пряженые и подовые. Подовые пеклись из квасного теста, а пряженые как из квасного, так и из пресного. Муку для пирогов брали пшеничную, крупчатую или толченую. Пеклись на Руси и ржаные пироги. Все пироги в старину имели продолговатую форму, но разную величину.

О том, как давно начали печь на Руси пироги, доподлинно неизвестно. Но сохранилась книга Адама Олеария "Подробное описание путешествия Голштинского посольства в Московию и Персию в 1636-м и 1639 годах", который путешествовал по Руси в XVII веке.

Вот, что он пишет относительно русских пирогов: "Между прочим, у них имеется особый вид печенья, вроде паштета, называемый ими пирогом. Эти пироги величиною с клин масла, но несколько белее и продолговатые. Они дают им начинку из мелкорубленой рыбы или мяса и луку и пекут их в коровьем, а в посту в растительном масле; вкус их не без приятности. Этим кушаньем у них каждый угощает своего гостя, если он имеет в виду хорошо его принять".

В наше время, как известно, пироги пекутся из дрожжевого, бисквитного и слоеного теста. В России наиболее популярно дрожжевое тесто. Из него и пекли наши домовитые прабабки пироги, пирожки, булочки, ватрушки, плюшки и прочие вкусности.

В дореволюционной России пироги подавались в строгом соответствии с другими блюдами. Так, например, кулебяка выносилась к столу только после горячего и холодного супа, жаркого и отварной рыбы, но до каши и десерта. Расстегаи же – рыбные пироги с открытым верхом перед употреблением по рыбе намазывались икрой… В большом почёте были курники – пироги с начинкой из куриного мяса. Иногда туда добавлялся рис.

Тем, кто интересуется этим вопросом, можно посоветовать почитать Гиляровского. Вот, кто был знатоком русской кухни и вообще жизни дореволюционной Москвы.

Считается, что таких пирогов, как в России, не пекут нигде в мире, кроме как, разумеется, у наших близких родственников – в Украине и Белоруссии.

Уменье печь пироги раньше считалось обязательным для девицы, иначе и замуж никто не возьмёт. Теперь же не только девушки, но и дамы почтенного возраста редко балуют ближних своей выпечкой. Однако научиться печь, если вы хотите, чтобы в вашем доме пахло пирогами, не так уж и трудно.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

[419x300] Куриные рулетики с изюмом и орехами

[419x300]
Куриные рулетики с изюмом и орехами