В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее.
Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.
Еще древние римляне пользовались специальными глиняными горшочками для запекания мяса и буханок хлеба с хрустящей корочкой. Горшочки помогают сэкономить время, при этом позволяя получить в результате ароматное и сочное блюдо. Для тех, кто соблюдает обезжиренную диету они особенно замечательно подходят, так как продукты можно готовить вообще без жира, и это повлияет на их вкус только в лучшую сторону. Кроме того они позволяют сэкономить энергию, так как горшочек нужно ставить в холодную духовку и готовится все обычно в одном горшке. Так что преимущества неисчерпаемы.
За 15 минут до использования нужно полностью погрузить горшок в воду (это относится ко всем рецептам в этой подборке). Сделать это можно, например, в раковине. Затем, пока горшок нагревается в духовке, вода испаряется и получается эффект приготовления на пару. Так что легко сократить количество калорий, так как вам не нужно добавлять жир в блюдо, приготовленное в горшке. Но поскольку неглазурованный горшок легко впитывает ароматы, рекомендуют использовать разные горшки для курицы, рыбы и других продуктов с очень разным вкусом.
Тясицу
Тишина кругом.
Проникает в сердце скал
Лёгкий звон цикад
Мацуо Басё
Существует много знаменитых садов при старых храмам и монастырях ,которые состоят только из камней, песка и мхов.
Так « один из десяти чудеснейших садов всех времен» ( по словам американского ландшафтного архитектора Дж. О. Саймонса) является « Сад спящего дракона» в монастыре Реандзи в Киото. Он занимает площадь 330 кв. м. Сам храм окружен великолепным парком , водопадом , прудом с утками – мандаринками, чередой прекрасных видов, открывающихся взору с разных сторон парка.
Сад камней расположен во внутреннем дворике храма. Перед входом нужно снять обувь ( как и в любой японский дом нельзя войти в уличных туфлях – их оставляют на полках – ячейках по обе стороны двери). Приятно идти по широким, отполированным до блеска половицам. «Посидим, посмотрим на сад из песка и камней», - приглашает текст на обратной стороне листовки с планом осмотра. « Соами, знаменитый художник, который создал этот сад, выразил таким образом свое понимание дзенского просветления…Мы можем узреть здесь группы гористых островов в безбрежном океане, или гористые вершины, возвышающиеся над морем облаков. Можем воспринять его как картину , обрамленную древней глиняной стеной, или же забыть о раме…Красноречие говорит тому, кто видит этот сад внутренним взором.»
На площадке расположено 15 камней. Одни камни, больше ничего: ни травинки, ни листочка. Длинные деревянные скамьи ступенями спускаются к дворику, усыпанному белым песком. Из песка торчат разные, большие и малые, камни, разбросанные как попало. На скамьях сидят люди и взирают на камни. Все выглядит весьма торжественно, как будто там, на этом песке, что-то происходит. Лежат старые обыкновенные камни, посреди песка. Напротив, замыкая сад, тянется земляная стена, крытая черепицей. Сбоку, на стене, в рамке висит надпись. В свободном переводе стихотворение это звучит так.
'japanese'
Ученые разгадали загадку знаменитого японского сада камней
Исследователи из Киотского университета в Японии просчитали принцип создания совершенного дзеновского сада камней. При помощи компьютера они проанализировали один из известнейших садов камней в мире, расположенный в киотском храме Рёандзи. Специалисты пытались выяснить, почему он производит столь умиротворяющее воздействие на сотни тысяч посетителей, приходящих сюда в течение года.
В итоге выяснилось, что на первый взгляд бессистемный микропейзаж из камней и мха на квадрате гравия выложен по очертаниям древесных ветвей. Если посмотреть на этот сад с определенного места, то пустое пространство формирует в подсознании созерцателя образ дерева.
Сад камней в храме Рёандзи был создан в промежутке между XIV и XVI веками неизвестным мастером. Анализа его планировки никто никогда не предлагал. Вместо этого в разное время в камнях видели то аллегорию тигрицы, переплывающей с детенышами море, то китайский иероглиф "сердце".
Команда Киотского университета пропустила изображения минималистского сада через компьютер, чтобы вычислить его симметрию. Стало ясно, что если соединить середины отрезков, соединяющих камни, то появятся очертания ветвей.
Исследователи экспериментировали с произвольными компьютерными моделями сада камней, чтобы понять, производят ли они нужный эффект, однако выяснилось, что они лишь нарушают структуру дерева.
"Нам кажется, что подсознательное восприятие этого рисунка добавляет саду загадочной привлекательности", - утверждают экспериментаторы Герт ван Тондер, Майкл Лайонс и Йошимичи Эхима. Среди ученых все шире распространяется мнение, что научный анализ может выявить неожиданные структурные элементы, скрытые в абстрактных картинах, передает BBC.
http://tsurukamejan.narod.ru/facts/reanji.html