Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

[показать]

Мидии очень любит мой сын. Иногда покупаю для него и делаю салатики. А вот, сегодня побродила по инету и набрела на идейку - их можно и в таком виде приготовить. Получилось вкусно, даже мне, не большой любительнице мороженных морепродуктов, понравилось.

Читать далее...

Посмотрите, какую красоту можно сделать при помощи простого корнетика из пергамента...
[432x318]

Это можно проделывать не только с шоколадом, кладите в корнетик кетчуп, майонез смешанный со шпинатом или паприкой и творите!!!!!



Удачи!

Основное в хачапури - начинка. Ее должно быть больше чем теста. Тесто выполняет роль формы и не должно лидировать.
Настоящие хачапури очень большие с куриным яйцом. Я же в ресторане ела маленькие хачапурчики с перепелиным яичком, очень понравилась идея, решила воплотить в жизнь. Вот что из этого вышло.

[450x338]

РЕЦЕПТ

Это жаркое - классический рецепт из книги 1961г, наверняка многие так и готовят жаркое. Я обычно во все рецепты что-то добавляю от себя, но этот рецепт не претерпел изменений, правда иногда добавляю грибы и тушу не в сотейнике, а в горшочках.
[450x338]

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

[показать]

Нежный десерт.

Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Не успела готовые сфотографировать... Вынула их из духовки и сразу на стол... Какие фотографии, когда тут же тосты полетели "За новую вкуснятину")))))))) Но ничего, я их часто готовлю, обязательно покажу.....
Теперь несколько нюансов. Для купатов я беру на рынке свиные кишки. Иногда удается уже чищенные купить, но чаще - просто промытые. И то - заказываю заранее. Покупаю обычно килограмма два. Чистить их - занятие малоприятное. Но - давно приноровилась. У меня есть для этого специальный нож-скребок. Он не режет, тупенький, а только соскабливает со стеночек все ненужное. В общем, чтобы обработать эти два килограмма - примерно минут сорок уходит.В этот раз у меня не было времени подробно показать процесс чистки. Но обязательно поставлю пост с подробными фотками. Это совсем несложно. Зато - хватает раза на три. В сыром виде - примерно шесть килограмм купатов получается. Но я обычно делаю порцию на 2 кг. Хватает. Они сытные очень. Остальные уже очищенные кишочки я в морозилку закидываю. И, когда нужно - просто размораживаю. И еще. После чистки и тщательной промывки кишки обязательно нужно замочить в воде с лимонным соком или уксусом. Примерно на часок.
Читать далее...

[500x395]

Добро пожаловать Таня_кина, ЛанаСвет, Лелишна_, Танюня_Канада, Тутатуся, Ромашка_СВ, Тайчонок, Любовь_Кочергина в мой хлебо-сольный дневник. Располагайтесь, общайтесь, цитируйте, очень рада Вам.

В прошлом году специально под этот рецепт заморозила вишню. А вот опробовать новый рецепт собралась только сейчас. Рецепт понравился своей простотой и к тому же вышло очень вкусно... Очень рекомендую...

[500x375]

РЕЦЕПТ

На днях приготовила очень интересный рулетик. Его автор danviking, кого заинтересует оригинал, можете найти ЗДЕСЬ.

[500x375]

Я немножко внесла свои поправки. Готовила из свинины, в фарш положила ложку майонеза. Чеснок пропустила через чесночницу и не добавляла в куриный фарш, а намазала отбитую свинину. А еще я не люблю запах вина или пива в продуктах, поэтому налила воду, добавила в нее лавровый лист и душистый перец.
На последок скажу, что вкуснее в холодном виде, чем в горячем.

ГЕОРГИЕВСКАЯ ЛЕНТОЧКА


[251x500]

В старом блокноте рецептов, нашла печенье, которое пекла еще на заре моей семейной жизни))) Совершенно не сложный, не требующий никаких специальных кухонных миксеров и т.д. А тут и повод представился - сын заявил, что в течение двух часов не пустит меня к компьютеру, пришлось потратить время с пользой для желудка :-))) Только тццццц, не проговоритесь сыну, а то не видать мне компьютера как своих ушей :-))))))

[400x300]

РЕЦЕПТ

После приготовления творожной пасхи остались сливки для взбивания... Чтобы добро не пропадало приготовила десерт... Отсюда и название десерта )))

[400x300]

200г сливок для взбивания
1 1/2 сахарной пудры
небольшой куличик (можно использовать печенье, бисквит и т.д.)
1/2 чашки холодного кофе
2-3 ч. ложки ликера бейлиз (или другой спиртной напиток, можно, например мартини, коньяк, только коньяк в меньших количествах)
ванилин на кончике ножа

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой и ванилином.
Кулич разрезать поперек. Быстро, чтобы не раскис, обмакнуть в кофе смешанном с ликером. Взбитые сливки выложить на кулич. Посыпать тертым шоколадом украсить несколькими капельками джема.
Можно посыпать орешками...

Как давно не готовила это блюдо, даже вкус его подзабыла... А зря...
[450x338]

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Марципан - самое древнее, натуральное и благородное лакомство.

Сначала материал из Википедии. Читать далее

А теперь расскажу о своем рецепте. Читать далее

И напоследок один из экспонатов венгерского музея марципана и шоколада:

Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

как делать
[480x360]

[450x338]
Кальмары-500г
Яйцо-1шт
Зеленое яблоко-1 большое (лучше "Семеринка")
Майонез

Почищенные кальмары отварить 3 минуты. Нарезать яблоко и кальмары брусочками. Яйцо нарезать кубиками. Заправить майонезом.
Очень вкусный и легкий салатик.

Рецептов куличей масса, пока выбирала подходящий пересмотрела кучу, выбрала 5 наиболее достойные, но все же не на чем остановиться не смогла, в одном мало жира, в другом - сахара. В итоге, опираясь на все изученные мной рецепты, путем добавления и уменьшения продуктов, составила свой. Выкладываю пропорции с подробным описанием, чтобы за год не забыть все мелочи. Но если кому-нибудь пригодится - буду только рада.
[450x338]
Продукты:
Молоко 1л
Дрожжи 200г
Мука 2стакана + 2,1~2,3 кг
Сахар 2 стол. ложки + 1,3 кг
Яйца 15 шт.
Маргарин для выпечки 400г
Сливочное масло 300г
Изюм без косточек 400г
Цукаты 100г
Засахаренная вишня 100г (если нет, можно увеличить кол-во цукатов)
Ванилин 10г
Шафран щепотка
Мускатный орех 1/3ч ложки
Соль 2 ч. ложки

Помолившись, приступаем!

Уже выкладывала этот рецепт до праздника. Позволю себе повториться, только теперь с пошаговыми фото и немного измененный рецепт.
[500x375]

Читать далее

[500x375]

Это только часть нашей Пасхальной трапезы. Рецепт кулича.

В этот светлый праздник хочу поприветствовать новых ПЧ, проявивших интерес к моему дневнику. Очень рада Вам, вашему вниманию, надеюсь на длительные отношения, будет свободная минутка - черкните комментарий, мне будет приятно ))).

[320x120]

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ вкус_опиума_на_губах, НосопЫрка, жюли05, забытая_мелодия, Мария_Василевская,IrinaVi, Baiser_aerien.
Еще раз всех с праздником!