Это цитата сообщения Я_Тата Оригинальное сообщение
Самса
[показать] [показать]
Самса (узб. сомса таджикск. сомбуса) пирожки треугольной формы в узбекской и в таджикской кухнях с начинкой из рубленного мяса (преимущественно баранины) и лука. Тесто для самсы всегда пресное, слоёное. К самсе может служить приправой столовый уксус. Самса выпекается в тандыре. Во всех городах или мало мальски значительных населённых пунктах Узбекистана и Таджикистана самсой торгуют на улицах и на базарах в киосках и с лотков( в Джамбуле мы так же имели эту возможность!), примерно так же как в европейских городах торгуют хот-догами, а в городах России пирожками. Самса также подаётся в ресторанах, но там она, чаще всего, печётся из сдобного теста и имеет "европеизированный" вид.
Спонсор конкурса
с любых носителей информации
Это цитата сообщения Я_Тата Оригинальное сообщение
Чак-чак
Чак-чак (тат. чэк-чэк, башк. сэк-сэк) — восточная сладость, представляющая собой изделия из теста с мёдом, и популярная у тюркских народов, особенно в Татарстане и Башкортостане (считается национальным татарским и башкирским блюдом).
Из мягкого теста, сделанного из пшеничной муки высшего сорта и сырых яиц, формируются тонкие короткие палочки, по форме напоминающие вермишель, или шарики величиной с кедровый орешек, обжариваются во фритюре (в казане), а затем поливаются горячей массой, приготовленной на основе мёда. Блюду придаётся нужная форма (часто в виде горки). Полностью готово после застывания. Иногда перед заливкой мёдом в смесь добавляют сухофрукты и/или толчённые ядра грецких орехов. Эти же продукты, иногда вместе с леденцами, используют после застывания смеси для украшения чак-чака.
[показать]
[показать]
Читать далее
Спонсор конкурса
с любых носителей информации
Это цитата сообщения happy_life898 Оригинальное сообщение
Полезные свойства яблок.
Среди фруктов яблоко - самый распространенный в бытовом питании продукт, который стараются употреблять в течение всего года. Из яблок готовят варенье, компоты, повидло, джем, всевозможные напитки или просто перерабатывают их на сок, они входят в состав многих кулинарных рецептов. Употребляют также моченые, печеные и маринованные яблоки.
При употреблении яблок с диетической и лечебно-профилактической целью следует иметь в виду, что в зависимости от показаний необходимо подбирать сорта яблок, наиболее подходящие по своим биоактивным свойствам. Например, свежие кисло-сладкие яблоки рекомендуются при гипацидных гастритах, при спастических колитах, дискинезии (нарушение движений) желчных путей с пониженной кислотностью желудочного сока.
При острых колитах назначают протертые сладкие яблоки по 1,5-2,5 кг в день, в 5-6 приемов.
В семенах яблок содержится очень много йода. Говорят, что если съедать в день 5-6 яблочных зернышек, то суточная потребность в йоде будет полностью удовлетворена.
Плоды, запеченные в золе костра, народные лекари давали больным плевритом, а натертые с жиром прикладывали в виде мази к трещинам на губах и сосках у кормящих женщин для более быстрого заживления.
При ожирении проводятся разгрузочные "яблочные дни", т. е. один раз в неделю суточный рацион состоит только из 1-1,5 кг яблок. Такие же "яблочные дни" полезны при отеках и гипертонической болезни. Яблочная терапия - простой, эффективный и легкодоступный способ лечения острых поносов у детей; в зависимости от возраста ребенка (от 2 до 10 лет) дают в день от 600 до 1500 г яблочного пюре без сахара. Пить дают только чай. После 2-3-дневной яблочной диеты назначают рисовый отвар, сухари, яичные белки и немного фруктовых соков или яблочного пюре с постепенным переводом на обычное питание.
"Взрослая" яблочная диета эффективна при хронических энтероколитах легкой и средней тяжести и хроническом колите в стадии обострения заболевания. Ежедневно в течение двух дней больному дают 1,5 кг спелых мягких яблок, которые распределяются на 5-6 приемов. С этим количеством фруктов организм получает в среднем 4,5 г белков, 175,5 г углеводов, 1,47 г калия, 0,24 г натрия, 0,28 г кальция, 0,19 г фосфора, 1-1,2 л воды при калорийности 725 кал.
Кашица из тертых зеленых яблок. Истерев два зеленых яблока, надо натертую кашицу тотчас съесть, ибо она быстро киснет и чернеет. Делать это следует рано утром и ничего больше не есть и не пить в течение четырех-пяти часов. Продолжать лечение яблоками в течение месяца ежедневно: это верное средство от катара желудка. Второй месяц яблоки можно принимать три раза в неделю, а третий - только один раз. В результате лечения яблоками у больного появится аппетит и очищается язык. Это же лечение возвращает желудку кислоту.
Следует заметить, что лечение яблоками требует определенных усилий воли. Если после принятия яблок что-либо съесть или выпить, то получится не яблочное лечение, а яблочное мучение. В желудке больного образуются в изобилии газы, которые только усилят болезнь и причинят большой вред.
Содержание в яблоках большого количества железа делает их незаменимыми при лечении малокровия. Для этого рекомендуется в течение дня съедать 400-600 г плодов.
Мочегонное средство можно приготовить и из высушенной кожуры яблок (например, антоновки). 1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 5-10 минут. Принимают с добавлением сахара или по 1/2 стакана 5-6 раз в день до еды.
3 неочищенных яблока среднего размера нарезать, залить 1 литром кипятка, варить в течение 10 минут на слабом огне, добавить по вкусу сахар. Принимать внутрь всю дозу в течение дня как чай при мочекаменной болезни, подагре, ревматизме, гастрите и энтероколите, атеросклерозе, кашле.
Как легкое слабительное, особенно для пожилых людей, действуют яблоки, проваренные с молоком: 2 яблока проварить в 1 стакане молока, 1/2 стакана воды 5-7 минут, употреблять до завтрака.
Камни и песок в почках и в желчном пузыре растворяются яблочной диетой: в 8 часов утра выпить 240 мл яблочного сока и по 480 мл сока в 10, в 12, в 14, в 16, в 18 и 20 часов. Два дня этой диеты, больше ничего в пищу не употреблять. В конце дня можно принять слабительное из трав. В исключительных случаях сделать клизму из теплой воды. Потом принять горячую ванну (без мыла). На третий день в 8 часов утра выпить 480 мл яблочного сока. Через полчаса выпить 120 г чистого прованского масла и 1 стакан разбавленного яблочного сока. Если появится слабость, лечь и отдохнуть. Обычно диета третьего дня дает результат через час или два. Из организма начнут выходить камешки.
При гиповитаминозах (витаминная недостаточность) у детей очень полезны
Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение
264 Диеты со всего света !!!
От 
Дайтека для Посты_для_Цитатника
[показать]ДАЛЕЕ ещё 250 диет... Это цитата сообщения Андрей_Усманов Оригинальное сообщение
Красная рыба домашнего соления.
Вот решил сделать себе слабосоленую красную рыбку для бутербродов на завтрак.
Итак, приступим:
Это цитата сообщения Inmira Оригинальное сообщение
Делаем плейкасты на ЛиРу.
В этом посте попробую, двигаясь от простого к сложному, научиться вместе с вами делать плейкасты.
  |
Дальше > > >
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Биточки паровые из цветной капусты
Это цитата сообщения Вера_Маланичева Оригинальное сообщение
Заголовок
Что со мной, я не знаю. Сердце камнем в омут вновь...
Ах, какая штука злая - виртуальная любовь.
На другом конце планеты я живу. Внутри борьба:
Кто ты? Как ты? С кем ты? Где ты? Виртуальная судьба!
Нам в реальном этом мире не сойтись вовеки, нет!
Между мною и тобою словно пропасть, интернет!
Отчего же я страдаю, если долго нет вестей,
И тебя почти не зная, жду с надеждой новостей?
В толчее чужих проспектов - осенит, как божья весть:
Может быть ОН где-то рядом! Может быть ОН где-то здесь!
У компьютера упрямо каждый вечер жду письма...
Я с такой любовью стану виртуальная сама,
В фантастичном этом мире замечтаюсь и умру!
Виртуальная реальность... безнадега точка ru.
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Рисовая диета - легко и вкусно!
Каждая женщина хочет быть красивой и стройной. Существует много рецептов красоты - это и уход за собой, и физические упражнения, и контроль веса. Самое важное условие при похудении - это правильно выбрать сбалансированную диету, чтобы не навредить организму. Одной из таких безопасных и вкусных диет является рисовая диета. В чем секрет и успех, спросите вы? Рис выводит из организма вредные вещества и шлаки, поэтому очень полезен. К тому же, из риса можно приготовить изысканные и оригинальные блюда в большом количестве и многообразии рецептов! Лучше использовать неочищенный рис. О рисовой диете читайте подробнее на сайте! Желаю вам быть привлекательной и очаровательной летней феей с красивой фигурой!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Вот такой ужин
Сначала я сделала коробочки из фольги, на дно положила одну чайную ложку подсолнечного масла затем положила несколько кружочков картошки,куриное крылышко и несколько кусочков помидора. Затем чайную ложку соевого соуса и грамм 50 воды. И всё закутываю фольгой и ставлю в духовку. И вот через часик вынимаю вкусный и недорогой ужин!
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Басбуса
Слова и фото не мои, скопированы.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Блины заварные с мясом
Слова и фото не мои, скопированы.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Пирог с ромом и миндалём
Слова и фото не мои, скопированы.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Любить сладкое - полезно!
Сладости-сладости-сладости! Вкусные, аппетитные — приносят только радости! Да, девушкам, зачитывающимся статьями о диетах, не повезло — они многое могут упустить, если пройдут мимо этого материала. Ведь они так и не узнают, что всевозможные лакомства отнюдь не вредны, а наоборот — полезны! Так почему уплетать сухофрукты, варенье, зефир, мед, шоколад и даже попкорн — вовсе не катастрофа?
Фото: www.pro.corbis.com
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Яблочные курабие (Елмалы курабие)
Слова и фото не мои, скопированы.
Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщение
Печенье кефирное.
Этот рецепт выкладывала, кажется, Sontina... Прошу прощения заранее, если ошиблась ником- не вспомню уже. Рецепт списала, а ссылку себе не оставила)))
Простое и быстрое лакомство!
Очень вкусное печенье к чаю. Его главная особенность - можно использовать старый кефир или скисшее молоко.
Нам понадобится:
* 200 г старого кефира (или кислого молока)
* 1 ч.л. соды
* 200 г маргарина
* 0,5 ч.л. соли
* 4 ст. муки
Для прослойки:
* 5 ст.л. растопленного сливочного масла
* 0,5 ст. сахара
* мак ( в этот раз я мак не добавляла- не оказалось его дома. конечно, с маком вкуснее)
Маргарин порубить с мукой в мелкую крошку. Для этих целей лучше использовать нож.
Добавить кефир, соль, соду. Соду можно не гасить уксусом, но я всегда гашу. Перемешать ложкой, затем выложить тесто на стол и месить руками.
Так как в тесте много маргарина, к рукам и столу оно не липнет.
Далее раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Сверху смазываем его растопленным сливочным маслом.
Посыпаем равномерно маком, а сверху - сахаром.
Пласт скатываем в рулет.
Теперь руками формуем из рулета "домик", т.е. делаем рулет треугольным.
Разрезаем его на кусочки шириной примерно 1,5-2 см.
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем яйцом (или желтком).
Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут до зарумянивания.
[640x476]
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ И ПИРОЖКОВ
[показать]Очень хорошее,мягкое получается тесто,беляши вышли просто объедение!!
ТЕСТО: 250 г теплой воды
20 г сырых дрожжей
1 желток( белок не надо)
соль( по вкусу)
3 ст.муки ( по 250 г)
1-2 ст.л растит. масла
Дать подняться дрожжам( 40-50 г теплой воды,дрожжи,1 ч.л сахара,1 ч.л муки) .Как вспенится, влить их в воду,добавить желток,соль, 2 стакана муки .Замесить вязкое тесто.Влить масло,размешать,добавить еще стакан муки. Тесто получится не густое.
На стол насыпать немножко муки,вывалить тесто и помесить.Оно будет липнуть немного к рукам.но муки больше не надо-чтоб тесто было легкое. Надо обмазать комок маслом,немного покатать,присыпать чуть мукой и еще немного помесить-теперь к рукам липнуть не должно!
Положить тесто в смазанный маслом пакетик и завязать,оставив место для подъема. Пусть лежит на столе. У меня было время-лежало минут 30-поднялось хорошо.
Лепим пирожки или беляши.Вылепленные изделия должны немного расстояться.У меня получилось 16 беляшей.Как сделала последний-первые уже можно жарить.
Это цитата сообщения diary_pr Оригинальное сообщение
урок - эффект мозайки
[показать]читать урок >>
..
Это цитата сообщения answers Оригинальное сообщение
Как вставить в дневник видео с YouTube и схожих сайтов ?
Многие мучаются со вставкой в дневник видео с YouTube и других видеохранилищ. Хотя, на самом деле, ничего сложного тут нет.
1) Заходим на www.youtube.com и выбираем любое видео, которое нравится
Например вот http://www.youtube.com/watch?v=KqQSQn1me6c&NR
2) Справа рядом с надписью Embed дают скопировать код для вставки в дневник.
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Дачный летний напиток
На даче я варю вот такой напиток. Кипячу воду и добавляю в неё ягоды по сезону и свежие листья. В этот раз был такой состав: вишня,клубника,малина,смородина и листья вишни,смородины,малины. Кто любит то может добавлять мяту. Довожу до кипения,бросаю ягоды и листья, кипячу 1-2 минуты, снимаю с огня и настаиваю до того состояния, как можно пить, не обжигаясь. Сахар не добавляю. Пить можно и горячим и холодным -прекрасно утоляет жажду!