[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]Вот вспомнился рецепт.трудоёмко немножко,но это ж не каждый день.По идеи долма это почти что голубцы,только в виноградных листьях.вкус эти листики дают потрясающий(я их даже съедаю,но по моему большинство их не ест).
Притом ,что листья сейчас продаются круглый год на всех рынках.
Итак продукты:
виноградные листья - примерно 50-60 листьев(некоторые рвутся и т.д.) к томуже они часто оооочень мелкие.
баранина - 300г
лук репчатый - 5 шт.
рис - 1 стакан
топленое масло - 2 ст. л.
кефир или сметана - 1 стакан
рубленая зелень киндзы, мяты и укропа - по 4 ст. л.
чеснок - 3 дольки
соль
черный молотый перец - по вкусу.
Мяско очистить от всего лишнего(плёнки и т.д.).Репчатый лук с мясом, посолить и пропустить через мясорубку. Добавить хорошо промытый и отваренный до полуготовности рис, топленое масло(чесно говоря я масла не добавляю вообще,не люблю жирное), перец(по вкусу),мелко нарезанную зелень укропа, киндзы(надо класть первый раз обязательно,возможно это травка по вашему вкусу,но я не кладу), мяты(мята с мясом отличное сочитание) и тщательно перемешать.
Виноградные листочки хорошо промыть и залить на 5 минут кипятком. На каждый листик положить фарш и завернуть как голубцы. Сложить их в небольшой сотейник выложенный виноградными листьями (посуда должна быть с толстым дном , нет сотейника, можно утятницу ). Залить долму горячей водой или бульоном на половину высоты их слоя, тушить на малюсеньком огне до готовности. Если вода выкипит, нужно подлить горячей и чуть подсолить.
Когда будете подавать полейте долму тертым чесноком, разведенным кефиром или сметаной, посыпать мелко рубленной зеленью.МОжно вместо сметаны или кефира размешать всё в оливковом масле.Но! это уже не то.А можно вообще не поливать.
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!
з.ы.фоток нет (((
[300x450]Это блюдо считается "бедным", для людей с низким достатоком. Но оно очень вкусное и полезное.
Почему называется "голубыми рыбками"? Все виды рыб: килька, мойва, селедка, сардина, сайра и подобные им называются голубыми.
В процессе приготовления этого блюда на Сицилии используют килечку, сандинки или мойву.
Приготовим филе рыбки: удалим голову, вычестим внутренности и удалим позвоночную кость. Раскроем рыбку как "книжку".
В жаровочную (алюминиевую) емкость нальем немного оливкового масла. Выложим немного колечек лука. Сверху разложим "книжечки" из филе рыбы. Посолили. Полили лимонным соком. Украсили колечками лука.
1 кг сырой печени
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка крахмала
2 шт. яйца
0, 5 кг лука
грибы шампиньоны
200 гр. майонеза или сметаны
соль на кончике ножа
подсолнечное масло для жарки
1 кг печени перекрутить на мясорубке.
Добавить 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложку крахмала, 2 яйца, соль.
Все тщательно перемешать и поставить на час в холодильник.
0, 5 кг лука почистить, нарезать кольцами.
Кольца лука поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета и остудить.
Грибы так же поджарить.
Из печеночной массы пожарить на сковороде 6-7 плоских блинов, остудить их и смазать майонезом или сметаной (как торт).
Смазаные коржи переложить жаренным луком и грибами.
Верх торта смазать майонезом или сметаной и украсить зеленью и сыром.

[показать]
[показать]Подборка красивых рождественских обоев высокого разрешения на ваш рабочий стол!
Количество: 45 штук | Разрешение: 1600х1200 | Формат: JPEG | Размер: 23,52 Мб

Если не успели кого-то поздравить, тогда заходим внутрь выбираем понравившуюся открытку и отправляем по адресу ;)
| Итак, на данный момент Вы... Склонный к самоанализу и размышлениям, чувствительный. |
| Вы чаще чем большинство людей погружены в мысли о себе и мире вокруг вас. Вы не переносите поверхностность. Вы предпочтете побыть наедине с самим собой, нежели терпеть пустую болтовню и разговоры ни о чем. Но ваши отношения с друзьями очень насыщенные, что и дает вам внутренние спокойствие и чувство гармонии, так необходимые вам для хорошего самочувствия. Вас не тяготит длительное уединение: вы редко скучаете. |
| Пройти тест |
[250x250]
[250x350]| Вы Безграничность эмоций |
Переменчивое Чувство...Быстрая смена эмоций позволяет вам не открывать сразу все карты, оставлять свои мысли в тайне)) [показать] |
| Пройти тест |