Ïî ïðàâäå ãîâîðÿ, äàííàÿ ìåòîäèêà ïðåäñòàâëÿåò íè ÷òî èíîå êàê ïîøàãîâóþ èíñòðóêöèþ äëÿ ìåäèòàöèè, êîòîðóþ îñíîâàòåëü êîðïîðàöèè Apple, âåëè÷àéøèé ïðåäïðèíèìàòåëü è ìûñëèòåëü íàøåãî âðåìåíè íåçàäîëãî äî ñìåðòè ðàññêàçàë ñâîåìó áèîãðàôó Óîëòåðó Àéçåêñîíó.

Âîçìîæíî, âàì ïîêàæåòñÿ ñòðàííûì, êàê äçåí-áóääèñòêàÿ äóõîâíàÿ ïðàêòèêà ìåäèòàöèè íàøëà ñâîå ìåñòî â æèçíè, êàçàëîñü áû, ñòîëü «ìàòåðèàëüíîãî» ÷åëîâåêà, êàê Ñòèâ Äæîáñ? Îòâåò íà ýòîò âîïðîñ äîâîëüíî ïðîñò: âî ìíîãîì îïåðåæàâøèé ñâîå âðåìÿ Äæîáñ åùå â 90-õ ãîäàõ ïðîøëîãî ñòîëåòèÿ îòêðûë äëÿ ñåáÿ áëàãîòâîðíîå âëèÿíèå ìåäèòàöèè íà íàø ðàçóì è òåëî.

«Åñëè âû ñÿäåòå è ïðîñòî ïîíàáëþäàåòå çà ñîáîé, òî îáíàðóæèòå, íàñêîëüêî áåñïîêîåí âàø óì. À êîãäà âû ïîïðîáóåòå åãî óñïîêîèòü, ñèòóàöèÿ òîëüêî óõóäøèòñÿ. Åñëè æå ñïóñòÿ êàêîå-òî âðåìÿ óì âñå æå óñïîêîèòñÿ, âàì îòêðîþòñÿ òîí÷àéøèå âåùè. Îáîñòðèòñÿ èíòóèöèÿ, ïðîÿñíèòñÿ âèäåíèå, âû ñìîæåòå îùóòèòü ñåáÿ â íàñòîÿùåì ìîìåíòå âðåìåíè — çäåñü è ñåé÷àñ. Âàøè ìûñëè çàìåäëÿòñÿ, ñîçíàíèå ðàñøèðèòñÿ, è âû óâèäèòå íåèçìåðèìî áîëüøå, ÷åì ïðåæäå», — âñïîìèíàåò åãî ñëîâà Àéçåêñîí.

Ñàìà ìåòîäèêà âêëþ÷àåò â ñåáÿ âñåãî øåñòü øàãîâ:

Þáêè — íåîòúåìëåìàÿ ÷àñòü ãàðäåðîáà èçûñêàííîé ëåäè. Êîðîòêèå è äëèííûå, ïëîòíûå è âîçäóøíûå îíè ïîðàæàþò ñâîèì ðàçíîîáðàçèåì. Ðåäêî áûâàåò òàê, ÷òî þáêà îêàçûâàåòñÿ åäèíñòâåííîé. Ïðè ýòîì èìåþùèåñÿ â àðñåíàëå ìîäåëè îòëè÷àþòñÿ íå òîëüêî ïðèíòîì è ôàêòóðîé òêàíè, íî è ôàñîíàìè.  Äëÿ æåëàþùèõ ïîïîëíèòü ãàðäåðîá ïîäáîðêà ñòèëüíûõ þáîê ñ âûêðîéêàìè îêàæåòñÿ êñòàòè.  Øèòü èõ ñàìîñòîÿòåëüíî èëè îáðàòèòüñÿ çà ïîìîùüþ ê ìîäèñòêå, ðåøàòü òîëüêî âàì.

 

Î÷åíü íåæíûé, ïðîñòîé è ìÿãêèé òîðò íà îñíîâå áèñêâèòà ñ øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ. Ýòîò òîðò íå íóæäàåòñÿ â äîëãîé ïðîïèòêå. Ñàìûé äëèòåëüíûé ïðîöåññ - ýòî âûïå÷êà. Ýòî ñàìûé áûñòðûé òîðò. Èñïåê, ñìàçàë è ãîòîâî! 

Íåæíûé, ìÿãêèé, øîêîëàäíûé òîðò «Íà ðàç, äâà, òðè» - ýòî ïðîñòî áîìáà! Áèñêâèò ìîæíî èñïå÷ü â ìóëüòèâàðêå èëè äóõîâîì øêàôó. Äëÿ ïðîñëîéêè ïîäîéäåò ëþáîé ëþáèìûé êðåì, ìîæíî ïðîñòî ïîëèòü ãëàçóðüþ. ß ïðîìàçàëà áèñêâèò âîò òàêîé ïðîïèòêîé.

Âêóñíî è ìåãà øîêîëàäíî.

Íîâîå ïëàòüå ñïîñîáíî èçëå÷èòü æåíùèíó îò äåïðåññèè, ïîäíÿòü íàñòðîåíèå, ñäåëàòü ïàñìóðíûé äåíü ñîëíå÷íûì è ðàäîñòíûì. À ïëàòüå îò èçâåñòíîãî ìîäåëüåðà, ñøèòîå ñâîèìè ðóêàìè, åùå è ïðèäàñò óâåðåííîñòü â ñâîèõ ñèëàõ è ñâîåé íåîòðàçèìîñòè.

Ïëàòüå-êîêîí èäåàëüíî ñèäèò íà ëþáîé ôèãóðå: äàìàì âûäàþùèõñÿ ðàçìåðîâ ñêðûâàåò íåäîñòàòêè è ïðèäàåò ôèãóðå ëåãêîñòü è ñòðîéíîñòü, òîíêèì è õðóïêèì äåâóøêàì ïðèäàåò ãèáêîñòü è íåâåñîìîñòü, íåâûñîêèõ ïîäòÿãèâàåò â ðîñòå è ñòðîéíèò. Óíèêàëüíîñòü ýòîãî ïëàòüÿ - â êðîå.

Ïðàâèëüíî ïîäîáðàííûé ìàòåðèàë, à òàêæå äëèíà ïëàòüÿ è îáúåì êîêîíà ñïîñîáíû ïðåâðàòèòü êàæäóþ äåâóøêó â íàñòîÿùóþ êîðîëåâó. Ìàòåðèàë, ïîäõîäÿùèé äëÿ ïëàòüÿ, äîëæåí òàêæå ñîîòâåòñòâîâàòü ñåçîíó è ñëó÷àþ, êîãäà åãî áóäóò íàäåâàòü. 

Âîò òàêîé âàðèàíò êëàññè÷åñêîãî ïëàòüÿ ìîæíî ëåãêî ñøèòü ñàìîñòîÿòåëüíî. Ïîíàäîáèòñÿ òêàíü èç ðàñ÷åòà 2,8 äëèíû (äëèíà èçäåëèÿ õ 2 + ïðèïóñê íà îáúåì ïîäîëà). Øèðèíà äîëæíà áûòü ðàâíà øèðèíå èçäåëèÿ õ 2,2 + ïðèïóñê íà ïûøíîñòü. Èñõîäÿ èç ýòèõ ïàðàìåòðîâ, òêàíè äîëæíî õâàòèòü íà ïîøèâ îäíîãî ïëàòüÿ-êîêîíà ñ óìåðåííî ïûøíîé þáêîé è äëèíîé äî ñåðåäèíû èêðû.

×àñòåíüêî õî÷åòñÿ ïîáàëîâàòü ñâîèõ ðîäíûõ âêóñíîé âûïå÷êîé, êîòîðóþ ê òîìó æå áûëî áû íåñëîæíî è áûñòðî ïðèãîòîâèòü.

Îäèí èç òàêèõ ðåöåïòîâ – ðåöåïò íàñûïíîãî ïèðîãà ñ òâîðîãîì è ÿáëîêàìè. Îñíîâîé ïèðîãà ÿâëÿåòñÿ ïåñî÷íàÿ êðîøêà, êîòîðàÿ ãàðìîíè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ ñî÷íîé òâîðîæíî-ÿáëî÷íîé íà÷èíêîé.

Âû íèêîãäà íå ïðîáîâàëè ñêóìáðèþ ñ ôðóêòàìè?  ßïîíèè ðûáà ñ ôðóêòàìè, ñûðîì èëè ñîóñîì î÷åíü ïîïóëÿðíîå áëþäî. Ïîïðîáîâàâ ðàç, âû áóäåòå ãîòîâèòü ýòî áëþäî çíà÷èòåëüíî ÷àùå.

[ïîêàçàòü]

ßáëî÷íûé ïèðîã – ýòî äåñåðò, êîòîðûé óæå ñàì ïî ñåáå ñîçäàåò â äîìå íàñòîÿùèé ïðàçäíèê æåëóäêà è äóøè. ßáëîêè íàñòîëüêî óäà÷íî ñî÷åòàþòñÿ ñî ñëàäêèì òåñòîì, ÷òî ðåöåïò äàæå ñàìîé ïðîñòîé ÿáëî÷íîé âûïå÷êè ñòàíîâèòñÿ áåñòñåëëåðîì âàøåé êóëèíàðíîé êíèãè. ×òî óæ ãîâîðèòü ïðî òàêîé øèêàðíûé ðåöåïò ïèðîãà ñ ÿáëîêàìè è ãðóøàìè â ñî÷åòàíèè ñ íåèçìåííîé êîðèöåé, êîòîðûé ñåãîäíÿ ÿ âàì ïðåäëàãàþ. 

Ñ ïîìîùüþ íåæíîãî ñìåòàííîãî êðåìà â ïèðîãå ñîçäàåòñÿ âêóñíåéøàÿ ñëàäêàÿ ïðîñëîéêà ïî ñâîåé ñòðóêòóðå íàïîìèíàþùàÿ óñòîé÷èâûé ïóäèíã, à âñÿ ýòà ÿáëî÷íî-ãðóøåâàÿ íåãà îáðàìëÿåòñÿ â õðóñòÿùåå ïåñî÷íîå òåñòî… Âêóñíî íåîáûêíîâåííî!

Ñîâåòû, è êóëèíàðíûå õèòðîñòè - Êàê ïðèãîòîâèòü õîðîøåå òåñòî

Èíãðåäèåíòû: 
Ìîëîêî — 1 Ëèòð 
Ñìåòàíà 20% — 200 Ãðàìì 
ßéöî — 3 Øòóêè 
Ñîëü — 1 ×àéíàÿ ëîæêà (áåç ãîðêè) 
Óêðîï — 1 Ñò. ëîæêà (ìåëêî ïîðåçàííîãî) 

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 5-6 

Êàê ïðèãîòîâèòü "Äîìàøíèé ñûð èç ìîëîêà è ñìåòàíû" 
1. Ïîäãîòîâüòå ïðîäóêòû. Óêðîï òùàòåëüíî âûìîéòå, îòäåëèòå îò âåòî÷åê êðóïíûõ è ìåëêî ïîðåæüòå. Ïðèñòóïèì. 
2. Âîçüìèòå óäîáíóþ äëÿ ñìåøèâàíèÿ òàðó è âåí÷èê èëè ìèêñåð. Ðàçáåéòå ÿéöà, âëåéòå ñìåòàíó. 
3. Âåí÷èêîì èëè ìèêñåðîì ñäåëàéòå ìàññó îäíîðîäíîé. 
4. Ìîëîêî äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïîñîëèòå. 
5. Âëåéòå ÿè÷íî-ñìåòàííóþ ìàññó â ìîëîêî. Ñíîâà äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ïðîâàðèòå íà î÷åíü ìåëåíüêîì îãíå 5 ìèíóò. 
6. Îíî ñòàíåò êàê íà ôîòîãðàôèè, òâîðîæèñòîå. 
7. Ñíèìèòå ñ îãíÿ "ñòâîðîæåííîå" ìîëîêî. Äàéòå ìèíóò 5-7 ïîñòîÿòü è îñòûòü. Äîáàâüòå óêðîï. Ïåðåìåøàéòå. 
8. Ìèíóò 10 äàéòå åìó ïîñòîÿòü. 
9. Îòêèíüòå ìàññó íà ìàðëþ, ñëîæåííóþ â íåñêîëüêî ñëîåâ. Îòöåäèòå ñûð îò æèäêîñòè. 
10. Çàâÿæèòå ìàðëþ. Ïîäâåñüòå ìèíóò íà 10-15 ñûð, ÷òîáû ëèøíÿÿ âëàãà ñòåêëà. Ïîòîì óëîæèòå â ãëóáîêóþ òàðåëî÷êó ñûð è ïîñòàâüòå ñâåðõó ãðóç. Óáåðèòå íà 4-5 ÷àñîâ êîíñòðóêöèþ â õîëîä. 
11. Ñïóñòÿ ïÿòü ÷àñîâ ñíèìèòå ìàðëþ. Ñûð ãîòîâ! Ðåæüòå ëîìòèêàìè è óãîùàéòåñü! 

Ãîòîâëþ òàê ïå÷åíü íå ñëèøêîì ÷àñòî, êàê òîãî õîòåëîñü áû, ïîñêîëüêó ýòî íåâåðîÿòíî âêóñíî, íåæíî, ñûðíî... Íî è âåñüìà êàëîðèéíî è íåäèåòè÷íî. Íî âêóñíî áîæåñòâåííî. Ýòî íå ðåöåïò, ýòî ïåñíÿ... Õîòèòå ïîñëóøàòü?

 

Ðàäà òîìó, ÷òî ìîé ëè÷íûé ñïèñîê êðåêåðîâ ïîïîëíèëñÿ åùå îäíèì çàìå÷àòåëüíûì ðåöåïòîì áåç "çëîáíîñòåé", "ãàäîñòåé", ò.å. áåç âñÿêèõ õèìè÷åñêèõ ìàãàçèííûõ äîáàâîê («without nastiness», êàê î÷àðîâàòåëüíî áûëî îïèñàíî â àíãëîÿçû÷íîì èñòî÷íèêå ðåöåïòà)! Âàðèàíò ïåðåâîäà "áåç çëîáíîñòåé" ìíå ïîíðàâèëñÿ îñîáåííî!

Ñûðíûå êðåêåðû ñ òâîðîãîì ïîëó÷àþòñÿ ìÿãêèìè. Íåñêîëüêî õðóñòÿùèìè îíè áóäóò ñðàçó ïîñëå âûïå÷êè, ïîòîì ñìÿã÷àòñÿ. Ïî ñòðóêòóðå îíè èíòåðåñíûå - íåìíîãî ñëîèñòûå, íåæíûå, íå ëîìêèå.

Äóìàþ, ÷òî â ñëåäóþùóþ ïîðöèþ îáÿçàòåëüíî ïîëîæó ÷òî-òî èç ïðÿíîñòåé, íàïðèìåð, èòàëüÿíñêèõ òðàâîê, ñóøåíûé òèìüÿí, âîçìîæíî, è, ñêîðåå âñåãî, êîï÷åíóþ ïàïðèêó (ó ìåíÿ ê íåé îñîáàÿ ëþáîâü).

Ñûð áðàëà Ãîëëàíäñêèé.

Íå ñêàæó, ÷òî êðåêåðû æèðíûå. Äà, îíè áîëåå âëàæíûå è ìàñëÿíèñòûå, ÷åì ïðèâû÷íûå ñóõèå êðåêåðû, íî ìàñëî ñ íèõ íå ñî÷èòñÿ îäíîçíà÷íî.

Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ðåöåïòîì çàìå÷àòåëüíîãî òîðòà. Ñêîðî  ïðàçäíèê 8-å Ìàðòà è òàêîé òîðò áóäåò î÷åíü õîðîøî ñìîòðåòüñÿ íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. Òîðò ïîëó÷àåòñÿ áîëüøîé - ïðèìåðíî 2 êã. Ïûøíûå, ìÿãêèå, øîêîëàäíûå êîðæè ñ íåæíûì çàâàðíûì êðåìîì íå îñòàâÿò íèêîãî ðàâíîäóøíûì.

Íàçâàíèå ïðèäóìàëà ñâîå, òàê êàê â îðèãèíàëå òîðò íîñèë äðóãîå íàçâàíèå. Ýòî íå÷òî ñðåäíåå ìåæäó èçâåñòíûìè íåìåöêèì ïèðîãîì Áàóìêóõåí ("Baumkuchen", äîñëîâíî "äåðåâî-ïèðîã") è ÷óòü ìåíåå èçâåñòíûì ÿðêèì äåñåðòîì ñ ãðàôè÷åñêèì ðèñóíêîì ðîäîì èç Ìàëàéçèè - Sarawak layer cake.  èòîãå ïîëó÷àåòñÿ âîò òàêîé íåñëîæíûé â ïðèãîòîâëåíèè, íî î÷åíü îðèãèíàëüíûé è âêóñíûé òîðòèê-êåêñ ê ÷àþ...

Ýòè èíòåðåñíûå ïèðîæíûå îòíîñÿòñÿ ê èòàëüÿíñêîé êóõíå. Îñîáåííîñòü èõ â òîì, ÷òî îíè âûïåêàþòñÿ âìåñòå ñ êðåìîì. Êðåì ïðè âûïåêàíèè ïîäíèìàåòñÿ, à ïðè îñòûâàíèè îñåäàåò. Âíóòðè ïîëó÷àåòñÿ ìàññà íàïîìèíàþùàÿ íåæíîå ñóôëå, çàêëþ÷åííîå â õðóñòÿùóþ îáîëî÷êó. Ïèðîæíûå âêóñíûå, â ìåðó ñëàäêèå è àðîìàòíûå, ñ ëèìîííîé íîòêîé.

[ïîêàçàòü]

Î÷åíü óäîáíàÿ çàñòåæêà ìîëíèÿ, êàê å¸ ïðàâèëüíî âøèòü â âÿçàíîå èçäåëèå?

Îäíè äàìû ëîâêèå è óìåëûå è ñïîñîáíû íå òîëüêî ãîòîâèòü êóëèíàðíûå øåäåâðû ó ïëèòû, íî è øèòü ïðîñòî ïðåêðàñíûå âåùè. Ó òàêèõ æåíùèí âðÿä ëè êîãäà-òî âîçíèêíåò âîïðîñ, êàê âÿçàòü ìîëíèþ, òàêèå êðàñàâèöû âñå çíàþò è óìåþò. Íî áûâàþò è ìåíåå îïûòíûå ïðåäñòàâèòåëüíèöû ïðåêðàñíîãî ïîëà, êîòîðûå â ñèëó ñâîåãî âîçðàñòà èëè ïðîñòî çà íåíàäîáíîñòüþ åùå íå îáó÷åíû ðàçëè÷íûì æèòåéñêèì õèòðîñòÿì. Áëàãî âñåìó â ýòîé æèçíè ìîæíî íàó÷èòüñÿ, áûëî áû æåëàíèå. Ïîýòîìó ñåãîäíÿ ìû áóäåì ïîñòèãàòü àçû øèòüÿ è ãîâîðèòü î òîì, êàê ïðàâèëüíî âøèâàòü ìîëíèþ â âÿçàíîå èçäåëèå. Ïðîùå ïðîñòîãî!

Êàê ââÿçàòü ìîëíèþ

Ñàìûå âêóñíûå ïîìèäîðû íà çèìó ïîëó÷àþòñÿ ìåòîäîì ïðîñòîãî çàñàëèâàíèÿ. Êâàøåíûå ïîìèäîðû ïîëó÷àþòñÿ îáàëäåííî âêóñíûìè è ñîâñåì êàê áî÷êîâûå èç äåðåâíè. Âàæíûé ñåêðåò âêóñíîãî ðàññîëà íà 30 ñåêóíäå. Ýòî î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïò ñîëåíûõ ïîìèäîð â áàíêàõ, íà êîòîðûé óéäåò ñîâñåì ìàëî âðåìåíè, à ðåçóëüòàò áóäåò îòìåííûì.