[602x401]
Шоколадно-банановая джем-паста

Ингредиенты:

3 небольших банана (или 2 средних)
3 ст.л. сахара (можно больше)
50 мл. апельсинового сока
100 г горького шоколада

Приготовление:

1.Бананы размять в пюре, добавить сахар и сок. Варить на среднем огне около 5-ти минут.
2.Добавить шоколад, поломанный на кусочки, размешать до растворения шоколада.
3. Снять с огня, разлить по баночкам.

Такой джем может храниться до 2-х недель в холодильнике.
Вкусно намазывать на булочку или на свежий хлеб, добавлять в творог (получается очень интересный десерт) и конечно просто есть ложками без ничего. Также джем можно использовать в качестве начинки для маффин, крема для торта, рулета, и т.п.

[510x340]


Тирамису
Ингредиенты:
Кофе молотый - 50 г,Яичный желток - 3 шт,Сах-песок - 60 г
250 гр сыра Маскапоне (mascarрone cheese)
4 яйца, разделить желток и белок
75 гр сахарной пудры
125 мл холодного крепкого кофе
1 упаковка (около 30 шт) печенья (бисквитного, продолговатого, называется Савоярди, sрonge fingers, boudoir или ladуfingers) - рецепты ниже - печенье можно заменить воздушным бисквитом, главное, чтобы он очень хорошо пропитался.
75 гр темного шоколада тертого(Шоколад должен быть очень твердым, чтобы его легко было тереть.
Можно посыпать и белым шоколадом, украсив стружками черного шоколада. Просто положите его в холодильник на 20 минут перед использованием.
Также можно украсить сверху несколькими кофейными зернами, окунув их предварительно в шоколад.)

60 мл рома или бренди (или кофейный/шоколадный ликер (чем больше ликера, тем алкогольнее десерт)


[601x401]

Заварите крепкий кофе из 50 г кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром или коньяк. В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет
.
[600x400]

Разомните сливочный сыр "маскарпоне" и добавьте к нему желтки.

[601x401]

Перемешайте до однородности.

[600x401]

Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции.

[601x402]

Осторожно соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх.

[600x400]

В подходящую форму высотой 8-10 см выложите слой крема 1,5-2 см толщиной.

[600x402]

Печенье савоярди быстро окунайте холодный в кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.

[601x401]

На печенье выложите еще треть крема, затем еще раз уложите слой пропитанных бисквитов. Покройте их оставшимся кремом, разровняйте и густо посыпьте какао-порошком. Поставьте тирамису в холодильник на 4-5 часов или на ночь, чтобы все хорошо пропиталось.


[510x340]


10 рецептов Тирамису
____________________

Тирамису с черешней

Ингредиенты:

500 г маскарпоне
2 ст. л. сахара
1 ст. л. ванильной мякоти
1 ст. л. вишневого ликера
250 г черешни
16 штук продолговатого бисквитного печенья
2 ст. л. порошка какао
несколько вишен с плодоножкой для украшения

Способ приготовления: Взбить венчиком ручного миксера до образования воздушного крема маскарпоне, сахарный песок, ванильную мякоть и ликер. Черешню вымыть, откинуть на дуршлаг удалить плодоножки и вынуть косточки. Поставить в 4 высоких десертных стакана по 4 бисквита и наполнить их поочередно кремом и черешней. Закончить слоем крема. Накрыть тирамису крышкой и поставить на ночь в холодильник. Незадолго перед тем как подавать на стол, вынуть из холодильника и посыпать толстым слоем какао. Вымыть вишню с плодоножками, осторожно обсушить и украсить ею тирамису.

Классический тирамису

Ингредиенты:

200 г сахара
4 яичных желтка
40 мл ликера Amaretto
500 г сыра Mascarpone
250 г продолговатого бисквитного печенья
2 чашечки эспрессо
20 мл напитка Kirschgeist (вишневки)
2 ст. л. темного порошка какао для посыпания

Способ приготовления: Взбить сахар и желтки (не менее 8 минут). Ароматизировать половиной Читать далее...

Пряничный торт! (без выпечки)

Ингредиенты:

Пряники шоколад – 500г
Сметана – 500г
Сахарная пудра – 100г
Банан – 2 шт.
Грецкие орехи

Приготовление:
Пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко. Миску выстелить пищевой плёнкой, чтоб края свисали. Ломтики пряника окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника. Следующим слоем выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами. Последним выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов. Можно использовать другие фрукты, но те, кто пробовал это делать, говорят с бананом лучше. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой – никто никогда не догадается. Влажность торта регулируется количеством сметаны: хотите посуше – обмакивайте ломтики пряника негусто. Если пряник густо покрыт сметаной торт получится нежный, почти как «тирамису» по консистенции. Есть еще другой метод выкладки: пряники порезать не вдоль, а поперек на четвертинки, высыпать их все в сметану и перемешать, выкладывать в миску или сразу горкой на блюдо, пересыпая бананами и орехами. А если бананы заменить ананасами получится очень похоже на торт «Панчо». Выдержать в холодильнике на ночь, перевернуть на тарелку, снять плёнку. Украсить тертым шоколадом, какао или как вам подскажет фантазия.
[550x368]

[390x259]
Суп с морковью и имбирем

Ингридиенты:
- для супа — по вкусу
морковь — 600 граммов
лук — 2 штуки
чеснок — 1 зубчик
масло оливковое — 3 столовые ложки
молотый имбирь — 1 чайная ложка
порошок карри — 1 чайная ложка
куриный или овощной бульон — 1,5 литров
соль, чёрный перец — по вкусу
лимон — 1 штука
- для лимонно-травяного крема — по вкусу
сметана — 200 граммов
лимон — 1 штука
петрушка — 2 чайные ложки
чеснок — 2 чайные ложки

В рецепте супа с морковью и имбирем сочетаются сладость и освежающие нотки. Этот суп хорошо подойдет для детей. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и добавьте лук и морковь, готовьте несколько минут, перемешивая время от времени. Не позвольте овощам потемнеть. Добавьте чеснок, имбирь и порошок карри и готовьте еще минуту. Добавьте бульон и полоски лимонной кожуры, слегка прикройте крышкой и готовьте 20 минут, пока морковь не станет мягкой. Слегка остудите и доведите до однородной консистенции. Попробуйте на вкус и приправьте суп с морковью и имбирем солью и черным перцем. Перед подачей подогревайте. Для лимонно-травяного крема: смешайте вместе все ингредиенты и добавляйте в суп по вкусу.

Шоколадный пирог за 20 минут

Ингредиенты:

100г 250г черного шоколада
3 яйца
145 г размягченного сливочного масла
120 г коричневого сахара
100 г муки
100 г сметаны
150–200 мл сливок
2 ст. ложки какао-порошка
1 ч. ложка разрыхлителя
Способ приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 190.
100 г шоколада растопить на водяной бане.
125г сливочного масла взбить в комбайне вместе с сахаром.
Не прекращая взбивать, по одному ввести яйца.
Добавить растопленный шоколад и сметану. Муку перемешать с какао и разрыхлителем. Продолжая вымешивать на небольшой скорости, порциями ввести в тесто муку.
Смазать форму для выпечки оставшимся маслом, выложить тесто, разровнять и отправить в разогретую духовку на 20-25 минут. Готовый пирог остудить в форме, затем перевернуть на тарелку. Приготовить глазурь: 250 г шоколада растопить на водяной бане, влить 100 мл сливок и еще немного прогреть. Снять с огня, влить оставшиеся сливки, перемешать.
Покрыть пирог шоколадной глазурью.
[401x604]

[200x236]
Легкий десерт

Ингредиенты:
Желе (любой вкус) – 85 г
Горячая вода – 1 стакан
Сливочный сыр – 225 г
Взбитые сливки – 225 г
Крекеры (несоленые) или печенье – 24 шт
Свежие или сухие фрукты для украшения

Приготовление:
Разведите желе в горячей воде. В отдельной миске взбейте сливочный сыр миксером до воздушного состояния, влейте теплое желе и взбейте снова, чтобы не осталось комочков.Дайте начинке полностью остыть и введите взбитые сливки. Застелите блюдо для запекания фольгой, выложите 6 печений на дно, чтобы между ними не было дыр. Выложите 1/3 начинки, разровняйте и выложите следующий слой печенья. Так повторите с остальными слоями – их должно получиться 3. Поставьте в морозилку как минимум на 2 часа, чтобы начинка застыла, а печенье слегка размягчело. Достаньте из блюда, нарежьте и подавайте. Украсьте фруктами.

[320x422]

Картофель по-болгарски

Ингредиенты:

картофель - 6 шт.
творог - 500 г
масло сливочное - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
йогурт (натуральный) - 250 мл

Приготовление:

1. Взбить творог с размягченным сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Если творог очень плотный, его следует сначала протереть через сито. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками.

2. В смазанную маслом форму выложить треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Уложить еще одну треть картофеля и творога. Выложить оставшийся картофель и творог, влажной лопаточкой разровнять поверхность. Накрыть форму фольгой, подоткнуть края. Поставить в разогретую до 190 °С духовку на 1 ч 10 мин. Вынуть из духовки, фольгу снять.

3. Уменьшить температуру духовки до 180 °С. Взбить яйца с йогуртом, солью и перцем в легкую пену.

4. Полить получившейся смесью картофель и вернуть в духовку еще на 20 мин. [показать]
[460x400]

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Таблица мер и весов

Успешное приготовление большинства блюд зависит от точного соблюдения пропорций продуктов, указанных в рецепте. Чаще всего вес продуктов указывается в граммах. Но как определить его в домашних условиях? На помощь придет наша таблица мер и весов.

Сколько граммов муки в одном тонком стакане? А в граненом? Сколько весит чайная ложка горчицы или столовая — меда? Каков вес средней луковицы или картофелины? Все это можно узнать, не мучаясь с весами, а просто посмотреть в таблице мер и весов продуктов.

Специально для вас,представляю таблицу мер и весов.Пользуйтесь!)

---

                                                              Полезная ссылка:Лучшие цены на ремонт квартир в Москве!!!

---

[640x360]

*******************

Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение

Неприкаянная императрица.

...За два года до наступления XX столетия респектабельная и вполне благополучная Европа содрогнулась от неслыханного злодеяния, совершенного в самом тихом и миролюбивом ее уголке. Острие напильника безжалостно вошло в сердце женщины, спокойно прогуливающейся сентябрьским утром 1898 года по берегу Женевского озера. Чья злая воля направляла руку убийцы, неизвестно, но по странной иронии судьбы его жертвой сделалась самая красивая женщина Европы, австрийская императрица Елизавета I.

[показать]

Читать далее...

Ягодный пирог с итальянской меренгой

Вам понадобится:

Для основы:
3 яйца
50 г сахара
120 г овсяных хлопьев, перемолотых в муку

Для ягодной начинки:
350 г малины
1 ч.л. крахмала
2-3 ст.л. сахарной пудры (или по вкусу)
Для итальянской меренги:
3 белка
175 г сахара
75 г воды
1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (20-22 см) слегка смазать маслом.

2. Для основы отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до образования гладкой белой массы. Белки взбить до мягких пиков. Аккуратно смешать белки и желтки. Добавить овсяные хлопья, перемешать. Если тесто кажется жидковатым, добавить немного молотых хлопьев. Распределить тесто в форме. Выпекать 10-15 минут. Остудить.

3. Если вы используете замороженные ягоды, их нужно обдать горячей водой. Дать воде стечь. Смешать крахмал и пудру и засыпать этой смесью ягоды. Аккуратно перемешать. Выложить начинку на основу и выпекать в духовке 5-7 минут.

4. Готовим меренгу. Засыпать сахар в кастрюльку, добавить воду и поставить на сильный огонь. Помешивать, пока сироп не закипит. Варить сироп на сильном огне 5 минут. Взбить белки до пены. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сироп, а затем добавить лимонный сок. Пирог остудить 5 минут. Выложить на пирог меренгу и выпекать в духовке до зарумянивания.

5. Готовый пирог остудить и подавать.

Веганский сочный пирог с черной смородиной

Ингредиенты:

тесто
200 гр. муки
100 мл. теплой (почти горячей) воды
1 ст. ложка сахара
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
3 ст. ложки растительного масла
1\4 ч. ложки соли
1 ч. ложка разрыхлителя
400 гр. замороженной черной смородины (можно взять любые другие ягоды)
100 гр. сахара
1 ст. ложка крахмала
2 ч. ложки панировочных сухарей

Приготовление:

1. Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в глубокую миску, добавить сахар и масло, перемешать чтобы получилось что то вроде крошки, влить воду, замесить мягкое тесто, по необходимости добавить еще немного муки, готовое тесто завернуть в пакет и оставить при комнатной температуре на 1 час.
2. Черную смородину пересыпать в миску и тоже оставить в комнате на 1 час, важно чтобы ягоды не растаяли целиком, а только до половины, чтобы не начал вытекать сок.
3. Духовку нагреть на 180 градусов, дно разъемной формы диаметром 19-20 см застелить пергаментом, смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой.
4. Тесто еще раз вымесить и поделить на 2 части, одна больше другая меньше, большую часть раскатать в круг, выложить в форму и сформовать высокий бортик, дно присыпать сухарями, они будут дополнительно впитывать сок и тесто не размокнет.
5. Смородину смешать с крахмалом и сахаром, выложить на тесто, раскатать меньший кусок теста в круг, уложить на ягоды, лишнее тесто можно срезать ножницами, края хорошо зашипнуть и завернуть на верх пирога.
6. Верхушку пирога слегка смазать растительным маслом, выпекать минут 35-40, затем осторожно переложить на решетку и дать немного остыть. [показать]

Цветаевский яблочный пирог

На форму 23 см и высотой 3 см.
2-3 больших яблока, желательно антоновки, можно грени смит.
Для теста:
70г сметаны
160г муки
1 ч.ложка разрыхлителя
100г сливочного масла
Для крема:
200г сметаны
200г сахара
1 яйцо
1 ст.ложка с горкой муки
Приготовление:
Духовку разогреть до 180С.
Муку просеять вместе с разрыхлителем.
Сливочное масло растопить на очень медленном огне.
Высыпаем в чашу муку, кладем сметану и масло.
Замешиваем тесто.
Оно получается очень мягкое и приятное.
Форму слегка смазать маслом.
Можно положить на дно формы крест накрест 2 полоски бумаги, тоже смазанные маслом, чтобы они приклеились ко дну формы.
Концы полосок должны свисать с краев.
их помощью можно будет легко вынуть готовый пирог.
Тесто руками выложить в форму, сформировать бортики.
Яблоки почистить и нарезать тонюсенькими полосочками, можно воспользоваться овощечисткой.
По желанию посыпать яблоки корицей и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
Для крема слегка взбить сметану, сахар, яйцо и муку.
Крем получается жидкий, но он загустеет при выпечке.
Вылить крем на яблоки.
Печь в середине духовки 50 минут.
Остудить в форме минут 10.

[показать]

Это цитата сообщения Dancing_Witch Оригинальное сообщение

Еще винтажные украшения...

[показать]
Я очень люблю винтажные вещи, потому что они имеют свою историю, а иногда даже легенду, как, например, гранатовый браслет Куприна. Из старинных стилей, помимо Модерна, мне нравится викторианский стиль - эпоха, предшествовавшая Модерну, названная по имени королевы Англии Виктории. А еще очень красивыми были украшения 40х годов прошлого века, на мой вкус, по крайней мере...Потому что мне нравятся богатые, "избыточные" украшения,цветные камни, сочетания контрастных цветов - красный\зеленый, вишневый\бирюза, а не минималистский дизайн. Что бы не быть голословной, вот как это выглядело...
[показать]
[показать]
Это браслеты, сделанные венгерскими ювелирами.
А это брошки и колье, не поместившиеся в предыдущий пост о Belle Epoque:
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Викторианские браслеты и серьги...
[показать]
[показать]
[показать]
А это уже брошки ХХ века, маленькие, но очень яркие, мне нравятся...
[показать]
[показать]
А это эскиз и украшение 1940 года...
[показать]
[показать]
смотреть еще

Это цитата сообщения mayskaya Оригинальное сообщение

Как сшить рюкзак из старых джинсов и кромок ткани

 

Выкройка рюкзака представляет собой: 1) Прямоугольник 73*37, 2) Донышко- овал 27*16 ,3) две лямки длиной 100 см и шириной 10см (в готовом виде 5 см, 4) Клапан    

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение

Айрис Апфель (Iris Apfel) — одна из самых экстравагантных женщин в мире моды.

Любовь Михайловна Попова - кандидат искусствоведения, автор методики создания стильного образа, руководитель Студии развития творческих способностей. Для многих московских стилистов, имиджмейкеров и дизайнеров - это значимое имя, символ исключительного мастерства в создании стильного образа, а также учитель, который раскрыл их творческие способности и стал проводником в мир искусства.

Читать далее...

Это цитата сообщения белка28 Оригинальное сообщение

Viola - Shabby Chic Inspired

Viola - Shabby Chic Inspired

Блог

 

Работы этого автора известны многим. Но думаю, что Вы с удовольствием насладитесь этой красотой ещё раз.

[показать]

ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Распакованный скрап-набор "Ключ к счастью. Винтаж"

[показать]
[показать]
Нитки, завязки, дверные петли, старинное перо и ключ, пуговички и красивые кластеры - все это и многое другое Вы найдете под катом.

Читать далее...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Любителям винтажа - 5 великолепных рамок. Автор неизвестен.

Любителям винтажа -5 великолепных рамок. Автор неизвестен.
[показать]
 Читать далее

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Очень красивая мега-сборка из 4-х скрапов от Аделины.

Очень красивая мега-сборка из 4-х скрапов от Аделины.
[700x700]
Читать далее

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Два в одном - ВИНТАЖ ("Благодарю" и "Винтаж")

Винтажный скрап-набор Благодарю

[550x550]
Читать далее