Сезон тыквы идет полным ходом
[показать] А значит, мы опять будем готовить из нее что-то вкусненькое. Меня тут уже не один раз просили тыквенный пирог - тот который американцы традиционно пекут на День благодарения (в США от отмечается в четвертый четверг ноября, а в Канаде - во второй вторник октября).
Пирог сладкий. Излишнего вкуса тыквы не чувствуется за счет пряностей - корицы, имбиря и других.
Процесс, в принципе, достаточно прост - знакомое рубленое тесто, знакомое тыквенное пюре. Ничинку готовить - вообще нечего делать
[показать]
Ингредиенты на форму 26 см:
Для теста:
210 г муки
150 г сливочного масла
1/4 ч.л. соли
3 ст.л. ледяной воды
Для начинки:
450 г тыквенного пюре (как сделать - смотрим здесь)
150 г сахара
1 банка сгущенного молока (400 г)
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л.молотой гвоздики
1/4 ч.л. молотого сухого имбиря
Готовим тесто. Кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное на небольшие кусочки масло. Перемалываем до состояния влажной крошки.
Добавляем воду и быстро замешиваем тесто.
Раскатываем его в круг и укладываем в форму так, чтобы получились бортики.
Ставим форму в холодильник и занимаемся приготовлением начинки.
Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем тыквенное пюре, соль, специи и сгущенное молоко. Перемешиваем до однородности.
Выливаем начинку в основу из теста.
Ставим пирог в разогретую до 220 градусов духовку и печем 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 170 градусов и печем еще около 40 минут.
Вынимаем, остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
[показать]
[показать]Получать новые посты дневника на почту:
[показать]Могу поспорить, что свекольно-мясные котлетки Вы ещё не кушали. Почему? Наверное просто потому, что не знали, что они такие бывают. А зря… Очень рекомендую, таки, попробовать. Кроме необычного вкуса присутствует еще и необычность формы, а как правильно говорят, что вначале человек ест глазами…
Итак нам надо – один средняя отвареная свекла. Пара отваренных картофелин. Пара луковиц. И грамм 600 смешанного (свинина-говядина) фарша. Пара яиц. Свеколку и картошечку трем на терке. Добавляем яйца, солим, перчим. Перемешиваем с фаршем. Лепим небольшие котлетки. Жарим на сковороде на растительном масле. Вот и вся сложность. Да, чуть не забыл – лук режем полукольцами и жарим на отдельной сковороде. Подаются котлетки прикрытые сверху жареным луком.
Приятного аппетита.
Р.S. Рецепт был случайно найден в интернете, и так же случайно потерян, поэтому, если у кого осталась ссылочка, буду благодарен.
[показать]
[показать]Согласно информации, поступившей из Ханты-Мансийска, в августе текущего года следственно-оперативной группой МВД Чеченской Республики был задержан в Москве и этапирован в Грозный сотрудник Ханты-Мансийского ОМОНа С. Захаров, который подозревается в совершении военных преступлений на территории ЧР в марте 2000 года.
Автор: Русский обозреватель
Дальше