Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Отработала технологию, теперь курица получается именно так как я люблю - чтобы сметана не хлопьями была, а однородный соус.
Рецепт очень вариативный, из исходного варианта можно легко выкидывать и добавлять ингредиенты, так что можете также под себя рецептик адаптировать.
Курица с грибами в сметанно-ореховом соусе
Нам понадобится:
1 курица
1 большая луковица
1 стакан бульона
1 стакан сметаны
1 зубчик чеснока
соль, специи, зелень по вкусу
2 больших шампиньона (4-5 мелких), горсть грецких орехов.
Курицу нарезаем на 6-8 частей. В кастрюлю мультиварки наливаем немного растительного масла, кладем курицу и включаем мультиварку в режим ЖАРКА на 10 минут. За время жарки пару раз курицу помешаем, чтобы обжарилась равномерно.
Затем к обжаренной курице кладем нарезанный полукольцами лук, грибы, нарезанные ломтиками, измельченный зубчик чеснока, солим, вливаем стакан куриного бульона и включаем мультиварку в режим ТУШЕНИЕ на 30 минут.
В эито время на сухой сковороде обжариваем измельченные грецкие орехи, пока запах не пойдет.
Когда МВ отработает программу тушения, кладем к курице орехи, стакан сметаны, специи и зелень, тщательно перемешиваем и держим в режиме поддержания температуры не менее 15 минут, лучше даже больше. За это время все ингредиенты поженятся, запахом друг друга напитаются, сметана распустится, но хлопьями, как при варке, не пойдет. Соус получится равномерным и однородным.
В общем-то и все.
Теперь о вариантах - можно делать самый простейший вариант - курицу с луком в сметане. Можно делать курицу с луком и морковью, с любыми овощами. Так что пробуйте и приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Эклеры с белковым кремом
Если вам понравился рецепт лимонных эклеров и вы их приготовили, то у вас должно было остаться пять белков. Так что я продолжаю тему эклеров. Делаем классические эклеры с белковым кремом.
Вообще у меня с эклерами такая же история, как с бисквитом. Есть же такая примета - либо пироги, либо бисквит. Я ас по пирогам. А бисквит и заварное тесто всю жизнь побеждали меня с разгромным, почти сухим счетом. Не знаю что случилось, может просто болею, но заварное тесто резко позиции уступило - готовлю через день, ибо очень быстро и просто делается. Причем я могу понять, что получились эклеры по рецепту Высоцкой - все-таки профи. Но буквально на следующий день взяла учебник для кулинарных училищ и попыталась сделать по нему, классический вариант теста. Тоже норм. Чудеса...
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
А устрою-ка я лизбез по бульонам!
Вроде чего сложного – сварить бульон. Ан нет! Настоящий, наваристый, прозрачный как слеза бульон имеет огромное количество секретов и получается далеко не у каждой хозяйки. Сразу говорю, в обморок от рецепта не падайте. Я понимаю, когда читаешь «Настоящий бульон готовится не менее семи часов» - сразу хочется страничку перевернуть и забыть как страшный сон. Но на самом деле я – не сдвинутая на кулинарии ненормальная домохозяйка. Я работающая мама троих детей и времени у меня не так уж и много. Поэтому бульон я готовлю именно по этому рецепту, но оставляю его вариться на всю ночь на ОЧЕНЬ маленьком огне. Поэтому вечером совершим ряд телодвижений, уйдем спокойно спать и утром получим обалденный бульон. Итак, мясной бульон
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Пирожки "Остатки сладки"
Сколько я вам уже рецептов дрожжевого теста давала? Считать не пересчитать... А сейчас днев пересматривала и поняла, что один из самых моих ходовых рецептов остался, как ни странно, неохваченным... Это тесто с различной крупой, когда от завтрака стакан-полтора молочной каши остается недоеденным. Подойдет буквально любая каша, только с гречкой еще ни разу не пробовала. Манка, пшеничка, пшенная каша, рисовая каша, геркулес - все-все в это тесто пихаю... Сдоба получается очень пушистой, влажной и одновременно мягкой, долго не сохнет. И применить можно как к несладкой выпечке, так и к сладкой...
Это цитата сообщения Бацкова Оригинальное сообщение
Ну вот , как то так
Я понимаю , что продолжать надо отчитываться , но вот реально , невозможно присесть. Идет вторая неделя отпуска. Нормального похмелья так и не было. так, какие то потуги жалкие))
Устроила в шкафу Нарнию из вишневого компота и огурцов. Васино Подкроватье забивается вишневым и смородиновым вареньем.
Внезапно набралось смородины , посаженной вот этими вот ручкаме три года назад. всё таки я не плох, как садовод и как сама о себе думаю.
Прекрасный рецепт малинового варенья. Запомнить надо три цифры ДВА - ПЯТЬ - СЕМЬ. Соответственно ВОДА - ЯГОДА - САХАР. Ягоду чуть привариваем, порционно сахар и , аккуратно размешивая , растворяем сахар. ВСЁЁЕ ! В стерильные банки. Раскладываем остывшее.
Опять же _внезапно_ рецепт торта. Я как бы не промах на кухне, но для меня ( не постесняюсь, признаюсь , кидайте тапками) было откровением обмакивать пачку масла в муку, натирая и манипуляции с растворением яично мучной смеси частью горячего молока. Я дольше собиралась с духом , чем пекла его.
Вот вам фото моего , а ниже рецепт из ютьюба.
Ну вот как то так. Ща огурцы залью и покажу вам пол!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Новогоднее печенье
[показать]Кто попробовал хоть раз приготовить это печенье, влюбится в этот рецепт навсегда! Тесто не сложное. Большой выход. Печенье хранится и месяц. В Словакии пекут такое печенье на Рождество, поэтому стараются придать ему соответствующий новогодний вид.
Это цитата сообщения wodolei-ka Оригинальное сообщение
12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Гости подумали, что десерт из магазина. Воздушное и нежное печенье на праздничный стол
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Готовлю печенье «Курабье» без миксера и раскатки теста (буквально 10 минут и лакомство к чаю готово)
https://zen.yandex.ru/media/id/6103f2557aa93214540c7760/gotovliu-pechene-kurabe-bez-miksera-i-raskatki-testa-bukvalno-10-minut-i-lakomstvo-k-chaiu-gotovo-62ec2cba8d94605394cf11ae?&
