[400x266]







Продукты: 12 крупных черносливин без косточек, 120 г сливочного масла, 180 г муки, 2 ст. ложки коньяка, 1 ч. ложка ванильного концентрата, 130 г сахара, 5 яиц, 50 мл крепкого чая, сок и крупно нарезанная цедра одного апельсина, 300 мл сливок, 75 мл молока, щепотка соли, 1 ст. ложка сахарной пудры. | ||
Разогреть духовку до 180 градусов.
Замочить чернослив вместе с цедрой в чае с коньяком и апельсиновым соком. Сливочное масло взбить с 50 г сахара. Ввести муку со щепоткой соли. Отделить 2 желтка от белков, добавить желтки к муке с маслом и сахаром. Вымешать тесто до однородной шелковистой массы, завернуть в пищевую пленку и отправить на 1 час в холодильник. Раскатать тесто в тонкий пласт, положив его между двумя листами бумаги для выпечки, затем выложить в смазанную маслом разъемную форму таким образом, чтобы получился корж с бортиком. Сверху положить лист бумаги для выпечки и присыпать его для тяжести горохом. Выпекать корж 20-25 минут, затем бумагу с горохом снять.
Взбить 1 яйцо и еще 2 желтка с 80 г сахара и ванильным концентратом. Прогреть сливки с молоком. Добавить их к яичной массе, слегка взбить. Выложить на пропекшийся корж чернослив, залить все сливочно-яичным кремом. Уменьшить температуру духовки до 150 градусов и выпекать торт еще 20-25 минут. Остывший торт присыпать сахарной пудрой.
Мясной рулет....скажу честно и сразу - получилось божественно вкусно.....
Купила на рынке парного мяса, в данном случае говядина, около 2 кг - желательно цельным куском, чтобы отбить можно было целиком одним полотном.
И отправилась на кухню...
Кушать можно даже холодный, как закуска отлично и под водочку и под вино! А если ,без выпивки, то с овошным салатом отлично заходит...
уж сколько вариантов этого салата я встречала!!! и названий - уйма!!! "Лукошко", "Полянка", "Грибная корзинка", и даже "Утро в лесу".... я выбрала вариант "Грибная полянка", один из множества рецептов и
[240x180]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[400x303]
[300x200] Материалы:
[595x135]
[595x137]
[200x284]

[211x160]
Куриные котлетки с грибами
300 гр. шампиньонов
1 яйцо
1/3 мякоти батона белого не сладкого (здесь я брала 1/5)
головка лука
0,5 ст. молока
1 ст.л. масла
петрушка
Перемалываем куриное мясо + сырое яйцо + обжаренный лук + отваренные, охлаждённые и мелкорубленые грибы + батон, вымоченный в молоке и отжатый + петрушка + соль + специи.
Котлетки обжарить. Для сочности неплохо бы после потушить в сотейничке с каплей водички или (если позволяет здоровье) в соусе.
Получилось очень нежно и вкусно! рекомендую!
[400x300]