
[525x700]
[372x254]БЛЮДО родилось совершенно спонтанно, лень вдруг стало котлеты стряпать, а уже все для них приготовила, но тут мне на глаза попалось в морозилке тесто слоеное и .... меня осенило.
Короче, пирог куриный!
[340x255]
[показать] | |
Необходимые продукты: Для теста: мука - 1 стакан сахар - 6 ст. ложек яйца - 6 шт. сироп апельсиновый - 1/2 стакана Для начинки: молоко сгущенное вареное - 400 г грецкие орехи очищенные - 12-15 шт. шоколад - 50 г | Способ приготовления : Для теста белки взбить, постепенно добавляя сахар до увеличения объема в 6–7 раз. Отдельно растереть желтки и перемешать их с 1/4 частью взбитых белков, добавить муку, ввести остальные белки, перемешать. На выстеленный пергаментной бумагой противень выложить слой теста толщиной 0,8–1 см. Выпекать при 210–220 °С 10–12 минут. Охладить, бумагу удалить. Бисквит разрезать на 2―3 слоя, пропитать сиропом и соединить, смазав их вареным сгущенным молоком. Поверхность также покрыть сгущенным молоком, посыпать рублеными орехами, оформить растопленным шоколадом, затем разрезать на пирожные. |
тесто:
[400x300]
яйцо 1 шт.
сахар 1 ст.
масло/маргарин слв. 200 гр.
сода гаш.уксусом 0,5 ч.л.
мука 3 т.
ванильный сахар 1 п.
соль 1/3 ч.л.
начинка:
2 крупных яблока и варенье 4-5 ст.л.(слива, вишня, клубника...и т.д.)
Венчиком растираем сахар и яйцо:
Масло/маргарин слегка растопить и влить в взбитые яйца, перемешать:
Соду погасить уксусом... затем постепенно ввести в основную массу - она будет шипеть и пениться...
Далее, по очередно добавляем муку и замешиваем тесто. Получается оно очень нежное, податливое и не прилипает к столу и рукам:
1/3 часть теста отправляем в морозильник ( в дальнейшем чтоб легче его натирать на терке). Оставшуюся массу раскатать толщиной 0,6 мм и выложить на смазанный маслом и выложенный бумагой для выпечки противень:
[300x225] поверх намазываем варенье (у меня сливовое)
[300x225] Очищаем и натираем яблочки
Достаем тесто из морозилки и натираем так, чтобы покрылись все ягоды и яблоки:
Ставим пирог в разогретую духовку до 220° и выпекаем в течении 15 минут, после снизить температуру до 180° и печь до золотистого цвета.
Приятного чаепития!
[показать] | |
Необходимые продукты: печенье - 200 г сливочное масло - 100 г миндаль рубленый - 50 г шоколад белый - 100 г творог - 500 г сахар - 1 стакан сметана - 250 г ванильный сахар - 1 ч. ложка яйца - 4 шт. сироп вишневый - 1 стакан желатин - 2 ч. ложки | Способ приготовления : Печенье измельчите в крошку, смешайте с размягченным маслом и миндалем. Раъемную форму выстелите бумагой для выпечки, полученную массу выложите в нее ровным слоем. Шоколад наломайте кусочками, растопите на водяной бане, смешайте с протертым творогом, сахаром, сметаной, ванильным сахаром и яйцами. Смесь выложите на основу, выпекайте торт час при 175 градусах. Охлаждайте торт час, не вынимая из духовки, а лишь открыв дверцу. Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания крупинок, затем, слив лишнюю жидкость, распустите желатин на водяной бане. Подготовленный желатин смешайте с вишневым сиропом, вылейте смесь на выпеченный торт и поставьте его в холодильник на 5-12 часов. При подаче выньте торт из формы, осторожно удалите бумагу для выпечки, уложите торт на блюдо и нарежьте порциями. |
[400x303]