Поиск рецептов:

Суп из баранины (шулюм)

Рецепт номер: 10085


Дата добавления: 2008-09-27

Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Баранина (с косточкой)700-800 гр.
Картофель 2-3 шт.
Баклажан 1-2 шт.
Лук репчатый 2-3 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Перец болгарский 2-3 шт.
Кинза 1 пучок.
Базилик 1 пучок.
Перец горький 1 шт.
Чеснок 4-6 долек.
Соль
Специи

[показать]

Инструкции по приготовлению:Мясо помыть, залить водой (кастрюля 3-3,5 литра)Варить бульон долго (1,5 часа) на медленном огне, снимать пену.Овощи помыть, почистить, порезать крупными кубиками.Картофель, лук и баклажан добавить в бульони варить 10-15 минут. Потом добавить помидоры и перец, еще варить примерно 10 минут.Зелень порубить, горький перец измельчить, чеснок выдавить через пресс. Зелень, перец, чеснок положить в суп, посолить и добавить специи (перец черный молотый, хмели-сунели, лавровый лист и т.п.)
Выключить газ, накрыть крышкой и дать настояться 30 минут.Подавать горячим.
Примечание:Друзья научили готовить это блюдо на костре, но я его попыталась приготовить на кухне. Всю "изюминку" этого блюда составляют специи (лучше их купить на рынке в развес, не знаю, что туда входит конкретно, но надо сказать заветное слово "шулюм" и тебе насыпят всяко-разно), хотя опытные хозяйки и сами наверно знают, какие специи "любит" баранина.
В просторах паутины нашла, что "шулюм"-это типа уха, но только готовится из дикой утки, но и вариант из баранины тоже имеет право на свое существование.
Лично мне и моему мужу очень понравилось это блюдо, и приготовленное на костре, и в домашних условиях.
Источник (автор): Друзья научили

Добавил(а) рецепт: Ольгуня


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Рафаэлки

Рецепт номер: 10083


Дата добавления: 2008-09-26

Приблизительное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:яйца
сыр
чеснок
майонез
[показать]

Инструкции по приготовлению:яйца сварить, отделить белки, натереть их на мелкой тёрке. сыр натереть на мелкой тёрке и отделить примерно 1\3 часть, остальное смешать с белками (по вкусу-излишек белка будет давать "пустой" вкус) и давленным чесноком. посолить по вкусу. добавить в массу майонез. всё хорошо перетереть. чистыми руками лепим шарики величиной с конфетку "Рафаэло" и обваливаем их в оставшейся части тёртого сыра.
Примечание:Приятного аппетита!!!
Источник (автор): сестра

Добавил(а) рецепт: Ктара


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Блин с сыром, ветчиной и глазуньей

Рецепт номер: 10081


Дата добавления: 2008-09-26

Приблизительное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Блинное тесто на несколько блинчиков;
сыр твердый, мягкий или любой Ваш любимый, способный нормально плавиться;
ломтики ветчина, карбонада - количество по желанию.
яйца - по 1 шт. на порцию;
зеленый лук для украшения или другая зелень.

[показать]

Инструкции по приготовлению:Смешать все компоненты блинного теста, дать смеси постоять несколько минут.
Тем временем можно приготовить глазунью. Я томила ее на маленьком огне при закрытой крышке так, что у меня белок остался сочным и желток затвердел.
Перед началом выпекания блинов разложите рядом ингредиенты для начинки: натертый на мелкой терке сыр (или ломтик сырной нарезки как у меня), ломтики ветчины. Это надо приготовить перед выпеканием блинов, чтобы не метаться потом по кухне.
Блин выпекается с одной стороны полностью, затем его переворачивают и уже на пропеченную сторону выкладывают сначала сыр, затем ветчину, затем глазунью. Убавьте огонь. Надо приготовить все так, чтобы и нижняя сторона блина не слишком припеклась, и чтобы сыр расплавился. Это очень просто - не забыть притушить "огонь", можно даже крышкой накрыть на одну-две минутки.
Лопаткой завернуть все 4 стороны блина на глазунью, но не до конца, оставив окошко :).
Посыпать зеленым луком.

Примечание:Мне кажется, это беспроигрышный вариант.
Источник (автор): Автор начинки - Зоя (США) с форума Хорошей кухни. ру за 2006 год, за что ей большое спасибо. http://www.good-cook.ru/forum/topic2712s300.html#entry276609

Добавил(а) рецепт: Ольга


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Суп-гуляш

Рецепт номер: 10078


Дата добавления: 2008-09-25

Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:мясо свинина (говядина, баранина) - 500г
лук репчатый - 2шт (средних)
паприка - 1 чайн.лож. с горкой
перец сладкий - 2шт
помидоры - 4-5шт (или томатная паста - 1 и 1/2 стол.лож.)
чеснок - 3-4 зубка
картофель - 500г
перец черный молотый, соль, зелень (я всегда добавляю укроп, хотя в рецепте - петрушка)
масло для жарки ( в рецепте смалец)
Бульон или вода - 2 -2,5 л
[показать]

Инструкции по приготовлению:Мясо порезать кусочками по 20г. Лук порезать кубиками и тушить до прозрачного цвета, затем добавить паприку и перемешать. Мясо кладем к луку и паприке, жарим еще 5 минут.Дальше кладем порезанный соломкой сладкий перец и нарезанные кубиками помидоры, предварительно сняв с них кожицу, или томатную пасту (+1 чайн.лож. сахара). Перемешиваем, добавляем давленный чеснок и залить небольшим количеством горячей воды или бульоном(вровень с мясом).Тушить на умеренном огне 20 минут.Потом мясо и овощи залить оставшимся бульоном или водой (теплой!), добавить картофель, нарезанный кубиками и варить на маленьком огне до готовности.Огонь выключить и добавить мелко нарубленную зелень.
Подавать, посыпав черным молотым перцем, а можно еще сметаны ложечку добавить:)

Источник (автор): венгерская кухня

Добавил(а) рецепт: Елизавета


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Цветочные хрустики

Рецепт номер: 10076


Дата добавления: 2008-09-25

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:цветки кабачка или цуккини
колбаса полукопченая
грибы отваренные
сыр твердый или брынза
пиво светлое
мука
яйца
масло растительное
соль
[показать]

Инструкции по приготовлению:Цветочки (муж.) кабачка или цуккини акуратно промыть, дать стечь воде.
Тем временем приготовить жидкое тесто; для этого в миску выбить одно яйцо, всыпать две ложки муки, щепотку соли и постепенно вливая светлое холодное пиво довести до консистенции сметаны.
Для начинки приготовить фарш из грибов и колбасы с сыром.
Сыр натереть на терке или порезать на маленькие кусочки.
Колбасу порезать на маленькие кубики.
Отваренные грибы мелко порубить.
Приготовить две начинки; сыр с грибами и сыр с колбасой.
В подготовленный цветок положить немного фарша, закрыть цветок.

Окунуть цветок в тесто и выложить в разогретую сковородку с растительным маслом.Обжарить с двух сторон.
Готовые хрустики выложить на тарелку с салфеткой для удаления лишнего жира.

Примечание:Отличная закуска для праздничного стола.
Источник (автор): Кагор

Добавил(а) рецепт: Kagor


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Баклажаны маринованные с зеленью.

Рецепт номер: 10073


Дата добавления: 2008-09-23

Приблизительное время приготовления: 180 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Баклажаны средние - 5кг.
Соль - горсть (2 ст.л.)
Укроп -3 пучка, петрушка - 3 пучка,
Чеснок - 300гр.
Лук -200 - 300гр.
Эсенция 30% -1ст. л.
Раст. масло для жарки.
[показать]

Инструкции по приготовлению:Баклажаны помыть, порезать поперек. Толщиной примерно 1см.
Сложить в большую посуду (таз или кастрюлю) посолить, оставить на 1 час, слегка отжать. Пережарить, сложить в катрюлю, оставить на ночь.
Утром порезать укроп и петрушку, измельчить чеснок и лук - всё смешать в широкой посуде. Побрызгать эсенцией, все хорошо перемешать. Переложить в стерильную банку или кастрюлю, поставить в холодильник.
Через три дня будут готово.
Примечание:Хранить в холодильнике.
Источник (автор): Свекровь так готовит.

Добавил(а) рецепт: murena


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Булочки " Шахматные"

Рецепт номер: 10070


Дата добавления: 2008-09-23

Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:молоко - 250-300,
сахар - 2.5 столовые ложки,
яйцо - 2 шт( 1-о для теста и 1-о для смазки булочек),
соль,
дрожжи - 1 чайная ложка,
сливочное масло - 4 столовые ложки( 2-е для теста и 2-е для рулета)
мука - 350-400 г ( приблизительно)
Начинка - изюм,посыпка - орехи и мак.


[показать]

Инструкции по приготовлению:1. Взять готовое тесто или замесить из указанных продуктов. Для этого в приготовленную опару из тёплого молока, дрожжей и сахара добавить яйцо,ещё 1 столовую ложку сахара,соль(буквально щепотку),2 столовые ложки мягкого масла и муку. Всё хорошо вымесить, должно получиться мягкое тесто.
Тесто ставим в тёплое место, оно должно подняться. Обминаем и даём подняться ещё раз. Только после этого можно переходить в пункт 2.
2. Теперь тесто делим на 2-е части. По очереди их раскатываем скалкой, смазываем маслом, посыпаем сахаром и изюмом.3. Сворачиваем тесто с изюмом в рулет и делаем надрезы.4. После этого рулет переносим на противень! и разворачиваем кусочки в разные стороны - через один. Ждём 15-20 минут, булочки должны подойти.
Смазываем яйцом и чередуем посыпку маком и орехами.
5.Духовку разогреваем до 200-210С и выпекаем 15-20 минут.6. Всё! Приятного аппетита!
Примечание:Этот рецепт меня привлёк манерой исполнения. В результате получились душистые, порционные булочки. Думаю, что будут хороши и для утреннего и для вечернего чаепития!
Источник (автор): Интернет с моими изменениями.

Добавил(а) рецепт: Alenush


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Бульон с блинчиками по-волховски

Рецепт номер: 10068


Дата добавления: 2008-09-22

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Для бульона:
Вода - 2-3 литра
Морковь - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, специи - по вкусу

Для блинчиков:
Молоко - 1/2 литра
мука - 200 гр.
яйца - 1 шт.
сахар - 1/2 ст. ложки
соль 1/2 ч.л.
раст. масло - 50 гр. в тесто и 50 гр. на сковороду.
Для запекания - масло сливочное - 50 г.

Для начинки:
Мясо отварное - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу
[показать]

Инструкции по приготовлению:Приготовить бульон (подробно об этом можно прочитать здесь:http://cookingclub.ru/personal/15/11/25/9341 ). Можно использовать любое мясо, какое Вам нравится, мне больше всего нравятся бульоны из курицы (без кожи).

Испечь блины: в молоко вбить яйцо, добавить сахар, соль, и постепенно добавляя муку, размешать до образования однородной массы без комочков, дать тесту постоять 5 минут, выпекать блинчики на промасленной раскаленной сковородке, выливая тесто поварешкой на ее середину, затем наклонять сковородку так, чтобы тесто распределилось равномерно.

Приготовить начинку: лук порезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета, затем измельчить его в мясорубке или блендере вместе с отварным мясом, посолить .Можно использовать мясо из бульона. У меня была отварная свинина.

На край блина выложить начинку, завернуть трубочкой. Свернутые трубочками блины уложить в форму, полить растопленным сливочным маслом. Запечь в духовке до румяной корочки. Дать немного остыть, чтобы хорошо резалось. Блины порезать поперёк под углом 45 градусов так, чтобы получились маленькие рулетики.
выложить их красиво в подходящую по глубине тарелку, залить бульоном, при этом бульон надо лить не верху на блины, а снизу, чтобы сохранить прозрачность бульона.

Я использовала для начинки отварное мясо, хотя Э. Меджидова в рецепте указывает на другой вариант - печь блины с припеком из сырого фарша: "сырое мясо дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, и хорошо взбить , не добавляя жидкости. На обжаренную сторону блинчика выложить сырой фарш, размазать по всей поверхности и свернуть блинчик трубочкой. Затем уложить блинчики на сковороду, полить сливочным маслом и запечь в духовке."

Вот так готовое блюдо выглядит в книге "Русская кухня" Э. Меджитовой.Фото я немного обрезала.
Примечание:Моим домашним очень понравился такой бульон. Блины, запеченные до румяной корочки, становятся очень мягкими, нежными. Будете когда-нибудь готовить обычные блины с мясной начинкой - попробуйте хоть один приготовить вот так.
Идеально (наряду с супами-пюре) для поддержания сил болеющих членов семьи, так как кушается легко, и выглядит нескучно.
Источник (автор): Русская кухня. Эльмира Меджитова.-М.:Изд-во ЭКСМО-Пресс, стр.132.

Добавил(а) рецепт: Ольга


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Читать далее...

Поиск рецептов:

Тушеная говядина с шампиньонами и тимьяном

Рецепт номер: 10066


Дата добавления: 2008-09-21

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:600 г. мякоти говядины (постной), 200 г. шампиньонов, 2 средние морковки, 1 большая красная луковица, 500 г. красных томатов, 1 острый красный перчик, соль, черный перец, 1 ч.л. тимьяна, лавровый лист, 0.5 ч.л. порошка карри, оливковое масло, 500 мл. говяжьего бульона.
[показать]

Инструкции по приготовлению:Говядину порезать ломтиками (как для бефстроганов), обжарить на оливковом масле до румяной корочки. Добавить лук полукольцами, морковь соломкой и шампьньоны (нарезать ломтиками, сохраняя структуру гриба). Тушить около 10-15 минут. Добавить порезанные помидоры и острый перчик. Залить бульоном и тушить еще где-то минут 40 (чтобы мясо было почти готово). Добавить специи, соль по вкусу и тушить 10 минут. Готово.
Примечание:Хорошо идет как отдельное блюдо, так и в качестве подливки к рису или картофельному пюре. Достаточно острое.
Источник (автор): Друг-англичанин пригласил на ужин. Было очень вкусно.

Добавил(а) рецепт: Capricious Lady


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Конфитюр яблочный

Рецепт номер: 10064


Дата добавления: 2008-09-21

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Яблоки
Сахар
Корица

Пропорции примерно такие: на 1 кг уже очищеных яблок (1,5 кг нечищеных) идёт 0,5 литровая банка сахара и щепотка корицы.
Кол-во сахара зависит во многом от сладости яблок и от Ваших вкусовых предпочтений (я не любитель слишком сладкого)
[показать]

Инструкции по приготовлению:Яблоки помыть и очистить от кожуры и семенных коробок. Натереть на тёрке.В тёртую массу всыпать сахар. Слегка перемешать. Подождать минут 5-10 чтоб яблоки пустили сок и можно ставит на огонь.
Не переживайте, если яблоки потемнеют, после закипания они начнут опять светлеть.На небольшом огне варим массу до тех пор, пока она слегка не загустеет, посветлеет и приобретёт полупрозрачность. (У меня ушло 15-20 минут после закипания). В последнюю минуту всыпать корицу и перемешать.

p.s. Пробуйте, достаточно ли сахара на ваш вкус. Можно и добавить.Кипящую массу разложить в чистые сухие банки. Крышки 10-15 секунд стерилизовать в кипятке, накрыть банки и закатать.
Можно закрывать и капроновыми крышками - тогда хранить в холодильнике.
Примечание:Один из способов борьбы с урожаем!
Конфитюр получается не приторный, можно кушать прям так, ложками (у моего сына 0,5 литровая банка "уходит" с чаем за раз:))) Можно использовать как начинку для пирогов, как поливку для мороженого и т.д.
Хранится не больше года, за зиму надо съесть (очень нежный). Хранить закатаные банки надо в холодном месте (погреб, подвал и т.д.)
Источник (автор): из жизни

Добавил(а) рецепт: Lelena


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Сэндвич Привет

Рецепт номер: 10061


Дата добавления: 2008-09-20

Приблизительное время приготовления: 5 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Булочки , ветчина , огурцы , морская капуста
[показать]

Инструкции по приготовлению:Булочку разрезать пополам , отрезать один кусок ветчины , сделать салат из морской капусты и тёртого огурца , насыпать на кусок ветчины и накрыть второй половиной булочки .
Примечание:Сэндвич изпользовать как закуску , можно подавать с любым блюдом по вкусу
Источник (автор): Маргарита Менса

Добавил(а) рецепт: Гость


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Мясная запеканка с баклажанами под соусом "Бешамель"

Рецепт номер: 10057


Дата добавления: 2008-09-19

Приблизительное время приготовления: 180 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:1-2шт. баклажана
1-2шт. моркови
1-2шт. лука
500гр. говяжего фарша
0,5ст. гречки крупы
2-3зубчика чеснока
2ст.л. томат-пасты
зелень, соль
100гр. сыра

для соуса:
30гр. сливочного масла
2ст.л. муки
1,5ст. молока
соль, перец

[показать]

Инструкции по приготовлению:Баклажаны, вымыть, нарезать кружочками толщиной не более 1см ,посолить. Баклажаны обжарить с двух сторон на растительном масле.
уложить в форму для запекания первый слой: баклажаныЛук и морковь очистить. Лук-нарезать четверть кольцами или полукольцами. Морковь- натереть на тёрке соломкой или на бурячной тёрке.
Сперва обжарить лук около 5мин на растительном масле, добавить морковь к луки и прожарить ещё 10 мин.
выложить второй слой запеканки: прожаренные лук с морковью
Говяжий фарш обжарить на небольшом кол-ве растительного масла ,периодически помешивая и разминая, чтобы не было комочкой. Как фарш зажариться- ввести 2 ст.л. томат-пасты, чеснок, пропущенный через пресс. Вымешать, прожарить ещё 2 мин.
выложить 3й слой запеканки: жаренный фаршиз гречка сварить рассыпчатую гречневую кашу.
выложить 4й слой запеканки: гречневая кашаприготовить соус "Бешамель":в кастрюльке или сковородке растопить сливочное масла, добавить муку, размешать до однородной консистении. В масляную массу ввести гарячее молоко и постоянно помешивая на небольшом огне-довести до загустения. В конце -посолить и поперчить.
Залить запеканку соусом "Бешамель"Запекать при тем-ре 180 градусов около 20-30 мин. За 10 мин до готовности-посыпать тёртым сыром или выложить равномерно тонко нарезанный сыр.
Дать охладиться до тёплого состояния и приятного аппетита!:)
Примечание:Конечно вкусно получилось, но немного на любителя.я бы дала оцеку 4 по 5-ти бальной системе. Все составляющие этой запеканки мы очень любим, но в будущем буду повторять рецепт только без гречки, гречневую кашу отдельно буду варить. совет:брать фарш наименьшей жирности, а то т.к. баклажаны жаренные очень жирные и если ещё жирный фарш добавить-слишком получаеться. Хотя кому как нравиться:)
Источник (автор): http://gotovim-doma.ru/view.php?r=759-recept-Miasn...klazhanami-pod-sousom-Beshamel

Добавил(а) рецепт: Turkish_lady


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Читать далее...

Поиск рецептов:

Ватрушки с сыром и укропом

Рецепт номер: 10055


Дата добавления: 2008-09-18

Приблизительное время приготовления: 180 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Тесто:
мука - 300г
дрожжи - 15 г (или 1 и 1/2 чайн.лож. сухих)
150 мл молока
30г сливочного масла или маргарина
сахар - 1 стол.лож.
соль - 1/2 чайн.лож.
1 яйцо

Для начинки: 200г творога, 150-200г твердого сыра, соль по вкусу, укроп, 1 яйцо, 1 стол.лож. сметаны.

Для смазки изделий и противня: желток 1 яйца, масло сливочное.
[показать]

Инструкции по приготовлению:В теплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. Муку просеять, добавить в нее соль и масло сливочное, порезанное мелкими кубиками. Яйцо перемешать с дрожжами и молоком, вылить в муку. Замесить эластичное тесто. Поставить в теплое место, дать подняться в 2 раза.
Готовое тесто разделите на 10 равных частей и сформируйте из них шарики, которые оставьте в теплом месте на 30 минут для расстойки.
Натрите сыр на терке. Укроп мелко нарезать. В протертый творог добавьте 1 яйцо, тщательно перемешайте, потом кладем сыр, укроп, сметану, соль по вкусу. Еще раз хорошенько перемешать.
Шарики перекладываем на смазанный маслом противень, при помощи стакана делаем углубления в каждом шарике и кладем туда начинку.
(Стакан опускать в муку, чтобы ватрушки к нему не прилипали).
Края ватрушек смазать желтком и поставить противень в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

Примечание:Похожий рецепт есть здесь: http://cookingclub.ru/personal/0/502/0/9941
Источник (автор): Добавлен пользователем

Добавил(а) рецепт: Елизавета


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Вафельные трубочки (кулечки)

Рецепт номер: 10053


Дата добавления: 2008-09-17

Приблизительное время приготовления: 180 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:яйца - 4шт
маргарин - 1 пачка (250г)
сахар - 100г
мука - 200г
Крем: любой, какой нравится: заварной, масло+сгущенка, взбитые сливки с сахаром и орехами и т.п.

[показать]

Инструкции по приготовлению:Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить и теплым! влить в яйца, размешать, добавить муку и снова хорошенько размешать.
Электровафельницу нагреть, смазать маслом и чайной ложкой класть тесто, выпекать до золотистого цвета. Каждый такой блинчик сразу завернуть кулечком. Когда трубочки остынут, начинить кремом. Приятного аппетита!


Источник (автор): из моей школьной кулинарной тетради

Добавил(а) рецепт: Елизавета


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Хибачи

Рецепт номер: 9210


Дата добавления: 2007-12-11

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Кол-во ингредиентов определяется по вкусу. Нужно взять: рис, 2 ст.л.слив. масла, чеснок, репчатый лук, яйца, свежий огурец, кукуруза(можно консерв.), кунжут, соевый соус, сок лимона.

[показать]

Инструкции по приготовлению:1.Сварить рассыпчатый рис, добавить 2 ч.л. сливоч. Масла с чесноком.
2. Из яиц пожарить омлет, порубить его.
3.Лук порезать,обжарить на раст. масле.
4.К луку прибавляем рис+ свежий огурец(соломкой или кубиками)+кукуруза( можно консерв.)+омлет+кунжут (можно морковь добавить,только тогда с луком прожарить). Поджарить всё.
5.В конце добавить соевый соус и сок лимона.

Примечание:Очень вкусная штука получается! Обязательно добавлю пошаговое фото,но позже,как буду готовить! Приятного!!!

Источник (автор): ресторан "Планета суши"

Добавил(а) рецепт: Лёсик


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Салат Солнышко

Рецепт номер: 10050


Дата добавления: 2008-09-16

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:сухарики из белого хлеба (кириешки)
семечки обжарить
морковь на крупной терке
лук репчатый 1/2 кольцами
помидоры свежие кубиками
кукуруза консервированная
курица копченая


Инструкции по приготовлению:1.Морковь трем на крупной терке + лук полукольцами -обжариваем.
2.Сухарики, кириешки,лайт (лучше с сыром).
3.Кукуруза консервированная.
4.Помидоры кубиками свежие.
5.Семечки прокалить.
6.Курица копченая кубиками
Все укладываес кучками, сверху полить майонезом
Примечание:Не жалейте семечек,:) все в равных количествах, сама была удивлена, что их столько много, а при перемешивании они мало чувствуются
Источник (автор): в гостях пробывала

Добавил(а) рецепт: Гость


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Торт "Наполеон" по рецепту бабушки

Рецепт номер: 10048


Дата добавления: 2008-09-15

Приблизительное время приготовления: 180 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Коржи:
350гр сметаны
250гр маргарина сливочного(разогретого до комнатной тем-ры)
0,5ст сахара
4-5ст. муки
щепотка соли

Заварной крем:
1л молока
1,5ст сахара
7-8 яичных желтков
1ст.л. крахмала
2ст.л. муки
ваниль
200гр. сливочного масла

[показать]

Инструкции по приготовлению:Сначало стоит приготовить крем, чтобы пока пекуться коржи он успел остыть.
Я делаю заварной крем своим проверенным способом, иначе чем бабуля.
Литр молока поставить кипятиться с добавлением сахара- довести до кипения.Тем временем яичные желтки влить в отдельную миску, добавить муку, крахмал и хорошенько вымешать венчиком до однородной массы. Как только молоко начинает(!) закипать, уменьшить огонь(!не надо давать молоку вскипеть полностью), перемешать. В яичную массу влить 3-4 ст.л. горячего(но не кипящего) молока ,чтобы яйца прочувствовали тем-ру молока и не свернулись когда их добавляют в молоко.Хорошенько ещё раз размешать яичную массу и тонкой струйкой, постоянно помешивая молоко, влить её в молоко. Теперь при постоянном помешивании довести до загуснения крем, добавить ваниль по вкусу и положить масло-размешивать до полного растворения масла. Крем готов и поставить охлаждаться.Теперь время заняться коржами.
Маргарин комнатной тем-ры растереть с сахаром и щепоткой соли. добавить сметану(за не имением сметаны в Турции, я использовала 50%йогурта+50%сливок), вымешать и вводить постепенно муку.тесто должно получиться гладким и не рыхлым. На этот обьём теста- поделила на 16 равных частей. Духовку разогреть до 200 градусов.
ну а теперь запускаем конвеер: берём 2 куска пергамента. Изначально на них тонко расскатываем по одной части теста, у меня получалось где-то не более 2мм раскатывать. закладываем первый лист в разогретую духовку и выпекаем 5,5 минут до золотистого цвета. Достаём, закладываем второй лист с раскатанным тестом, тем временем хватает раскатать следующий кусок теста на свободном пергаменте и т.д. пока не закончиться тесто.как только все коржи испекуться.Взять подхощую ёмкость для торта.Теперь выкладывать слой за слоём промазывая кремом:где-то по 4ст.л. крема на один корж. По старинке торт "Наполеон" украшают крошкой одного коржа-если вам подходит этот вариант, то 1 или 2 коржа стоит отложить и хорошенько измельчить:можно побить скалкой, положив в полиэтиленовый пакет;можно просто помять руками(отлично снимает стресс:) ) или измельчить в блендере.
Верний корж также смазать кремом. Оставить торт пропитывать на пару часиков при комнатной температуре. После-обрезать края и придать Вами желаемую форму торту.Я делала украшение из мастики. Приготовленную мастику раскатала и покрыла торт.После добавить украшения и оставить торт пропитываться на всю ночь.
Если Вы желаете украсить крошкой- то просто поверх верхнего слоя крема равномерно посыпать крошкой из коржей.
Приятного чаепития!:)
Примечание:Безумно люблю этот торт с самого детства!
Всегда думала что это ужасно сложно и кропотливо его готовить, а как оказалось-совсем нет:)или мне так просто показалось;)
да и что можно отметить, что как на мой взгляд достаточно "экономный" рецепт
Источник (автор): семейный рецепт

Добавил(а) рецепт: Turkish_lady


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Читать далее...

Поиск рецептов:

Картошка жаренная одним блином

Рецепт номер: 10046


Дата добавления: 2008-09-15

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:На одну большую сковороду:
картофель - 3 шт.
соль, растительное масло
[показать]

Инструкции по приготовлению:Картошку очистить и натереть на крупной (бурачной - так сказала белорусская подруга) терке.
Выложить на сильно разогретую сковороду с растительным маслом. Разровнять. Печь на большом огне до зарумянивания нижней стороны. Лопаточкой перевернуть "блин". Слегка посолить, накрыть крышкой, чтобы картошка пропеклась хорошенько внутри "блина". Нагрев можно несколько уменьшить. Зарумянилась другая сторона? Готово.Такой блин можно подать на гарнир или на перекус на скорую руку. Хорошо со сметаной. Можно зеленью посыпать, использовать перец, приправу для блюд из картофеля, добавку мелко нарубленного чесночка или лука.
Этот конкретный блин мы съели на завтрак на троих просто со сметаной.
Это блюдо отличается от драников. Не добавляется ни яйцо, ни мука. Картофель натерт крупно, сок не вытекает. По вкусу среднее между жареной картошкой и драниками.

Источник (автор): Подруга из Белоруссии научила

Добавил(а) рецепт: Ина


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Куриное филе с черносливом

Рецепт номер: 10045


Дата добавления: 2008-09-15

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Куриное филе (грудки) - 3 половинки
чернослив - 10 шт.
чеснок - 1 зубчик
карри - 1 ч. л.
соль, перец, мука для панировки,
масло для обжаривания,
сливки, сыр

[показать]

Инструкции по приготовлению:Куриное филе разрезать на тонкие пласты и отбить. Посолить, приправить перцем или любимой приправой.
Чернослив мелко нарезать, добавить измельченный чеснок, смешать с карри.
На ломти филе положить начинку, свернуть рулетиками, запанировать в муке. Рулетики быстро обжарить.Довести до готовности в духовке или на плите под крышкой.
На гарнир были приготовлены свежая слегка тушеная капуста и картофельное пюре.
Примечание:Идея блюда была подхвачена в Ответах на Mail.ru (спасибо автору), но я внесла коррективы: в оригинале рулетики запекались в сливках без предварительного обжаривания и без сыра. Но мне нравится, когда сливки немного загустевают от мучной панировки. А сырная корочка всегда хороша.
Источник (автор): Добавлен пользователем

Добавил(а) рецепт: Ина


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Свекольник Ермаковский

Рецепт номер: 10042


Дата добавления: 2008-09-11

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Этот свекольник отличается от представленых на сайте четырёх рецептов. Густой и сытный получается.

на 3-х литровую кастрюлю:
300 грамм мяса или птицы на бульон.
4-5 средних свеклы.
3 средних картофелины
1 морковка
1 небольшая луковка
лимонный сок - 1 стол. ложка
зелень - зелёный лук, укроп, петрушка.
соль по вкусу.
[показать]

Инструкции по приготовлению:Ставим две кастрюли: одну под бульон, вторую под свеклу.
Свеклу варим отдельно, в кожуре, хвостики и черенки не обрезаем, не солим.

Мясо режем на небольшие кусочки и варим в 2-х литрах воды. После закипания снимаем пену, добавляем луковицу и тёртую морковь. Варится минут 40. Потом чистим, режем ломтиками и закладываем картошку. Солим. Луковицу выбрасываем.

Пока варится картошка, сливаем воду со свеклы - она уже сварилась. Чистим её, трём на крупной тёрке и сбрызгиваем лимонным соком (для устойчивости цвета), перемешиваем. Если вдруг в доме не оказалось лимона - можно заменить уксусом, но осторожно, он кислее гораздо.
Свеклы много - так должно быть.Картошка сварилась? закладываем тёртую свеклу, как только закипело, выключаем конфорку (свекла у нас варёная, нечего её вываривать ещё). Сыпем зелень какая есть, обязательно зелёный лучок. Через чеснокодавку добавляем 1-2 зубка чеснока. Накрываем крышкой и пусть настоится не менее получаса, а то и час.
Получается густой и сытный свекольник. Полезный, вкусный.
При подаче ещё в тарелку всыпать горсть свежей мелко-порезаной зелени.
Примечание:Кушать со сметаной! закусать чёрным хлебушком и зелёным лучком!
А на второй день свекольник ещё вкуснее - настоялся :)))
Приятного аппетита!
Источник (автор): свекровь научила

Добавил(а) рецепт: Lelena


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл