Если вы еще не решили, сесть ли на диету, то специалисты расскажут, что еще ненужное вместе с избыточными килограммами покинет ваш организм.
Все, что приобретаем в «нагрузку»

Диетолог-гастроэнтеролог Елена ДЕНИСОВА:

Самые распространенные болезни из-за лишнего веса:

-гипертония и ишемия (улучшается кровоснабжение и как следствие - снабжение тканей кислородом);

-атеросклероз сосудов, в том числе и головного мозга (чем меньше в пище животных жиров и больше овощей и фруктов, тем меньше образуется атеросклеротических бляшек, восстанавливаются стенки сосудов), как следствие уменьшается риск инсульта, стенокардии, сердечной недостаточности;

-многие заболевания печени (с изменением питания в сторону растительного печень постепенно самоочищается);

-неинфекционный, токсический гепатит, вызванный перееданием и излишней нагрузкой на печень;

-панкреатит (нелегкое заболевание поджелудочной железы, связанное с обильной жирной и мясной пищей);

-остеохондроз позвоночника (чем ниже масса тела, тем меньшую нагрузку испытывает позвоночник);

-артрозы - изнашивание и деформация сустава подчас связана с нарушением обмена веществ, которое вызвано перееданием.

Грамотное похудение поможет при бесплодии?

Врач-эндокринолог Нарине ЕГИЯН:

Из-за потери веса приходят в норму углеводные и жировые обмены, а наш организм избавляется в том числе от:

-предрасположенности к сахарному диабету (это заболевание взаимосвязано с ожирением);

-бесплодия, которое часто зависит от дисфункции яичников, возникающей из-за нарушения гормонального фона;

-заболевания сосудов нижних конечностей, даже варикоза, который провоцируют излишние нагрузки на ноги.

Уменьшается риск микроспазмов, и сосуды постепенно оздоравливаются.'

Другими словами, чем «правильней» вес, тем лучше обмен веществ, от которого зависит и физическое, и психическое самочувствие.

Килограммы исчезают - самооценка повышается!

Психолог Мария ФИЛАТОВА:

Многим людям сесть на диету трудно скорее психологически. Кажется, что вместе со вкусными пирожными из жизни уйдет львиная доля положительных эмоций. Для них роль играет не оценка окружающих («Что-то ты растолстела...»), а лишь своя собственная. Нужно понять, что диета - это не удар судьбы, а лишь необходимая помощь своему телу и своей душе.

После похудения человек начинает понимать, что строгие рамки и ограничение чаще всего только внутренние, а не внешние. И, чтобы их преодолеть, нужно только захотеть. Как произошло после диеты с постройневшим телом - появилась внутренняя легкость, уверенность в себе, - так и будет и с внешним миром.

Чем больше мы любим свое тело, самого себя, тем больше положительных эмоций в жизни. А от этого исчезают и внешние ограничения, а многие негативные факторы просто перестают существовать.

Одна из самых опасных диет - сухое голодание. Когда человек находится на диете или даже проходит курс лечебного голодания, количество жидкости, наоборот, стоит увеличить. При отказе от воды наступает обезвоживание организма, а поскольку вода выводит токсины, то происходит интоксикация продуктами распада. А это гораздо опаснее, чем лишний вес.

ВАЖНО

Не бросайтесь в диеты с головой

Диетолог-гастроэнтеролог Елена Денисова не советует начинать какую-то диету, предварительно не проконсультировавшись с врачом. Любая диета, даже самая простая - это стресс для организма. Перед тем как сменить тип питания, нужно обязательно сделать общий и биохимический анализ крови и мочи.

Контроль специалиста особенно необходим при некоторых видах ожирения, гормональных, психосоматических расстройств. Кроме того, очень осторожными нужно быть людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Если вас уже давно мучает избыточный вес, то разовая диета вряд ли сможет эффективно помочь. Чтобы избавиться от лишних килограммов, а заодно и от лишних болезней, необходимо менять весь устоявшийся образ жизни и стиль питания. Для начала попробуйте соблюдать не очень сложные правила, которые помогут не только сбросить несколько килограммов, но и почистить организм от токсинов и холестерина.

1. Как можно больше пейте обычной воды (до двух литров в день) - она хорошо выводит токсины из организма, а также наполняет желудок, создавая ощущение сытости.

2. Откажитесь от маринованной и сильно соленой пищи - огурчиков, копченой рыбы, острых специй, майонеза и пр. Помимо того, что такая еда ощутимо раздражает желудок, она задерживает в организме воду, из-за чего могут возникать отеки.

3. Старайтесь готовить на пару, а не жарить. Такая еда сохраняет больше витаминов и полезных веществ.

4. Ешьте как можно больше овощей и фруктов. Они содержат клетчатку, витамины и микроэлементы, которые не просто помогают лучше работать вашему желудочно-кишечному тракту, но и выводят токсины, помогают перерабатывать другие продукты, помогая их усвоению.

5. Постарайтесь заменить кофе зеленым чаем - в нем содержится много антиоксидантов, предотвращающих Читать далее...

Психотерапевты упорно продолжают утверждать, что массовое стремление современных женщин к похуданию связано, прежде всего, с теми образами, которые подбрасывают им средства массовой информации. Виктория Бекхем и Калиста Флокхарт с их супертонкими фигурками на обложках глянцевых журналов являются частью общей стратегии модной индустрии, которая гласит "чем тоньше, тем лучше".
Однако, не все с этим согласны. Согласно последним исследованиям, женщины в Иране, от которых требуется прятать свою фигуру от посторонних глаз, также одержимы идеей похудания, как и их заокеанские сестры. В исследовании были использованы данные, полученные в результате бесед с иранскими студентками, обучающимися в США, а также женщинами, проживающими в Иране. Оказалось, что они одинаково страдают от проблем, связанных с пищеварением, прежде всего, анорексией и булемией. Самое странное заключается в том, что у иранок, проживающих на родине, случаи расстройства пищеварения из-за боязни потолстеть встречаются даже чаще. Исследователи делают вывод, что влияние средств массовой информации на поведение женщин не так велико, как это считалось раньше.

Нельзя говорить и о "разлагающем влиянии западной цивилизации". Ведь только небольшая часть иранских женщин имеют доступ к западным СМИ. В Иране это считается преступлением. Как установили ученые, даже те, кто регулярно смотрят западные телепередачи отнюдь не руководствуются образцами физической красоты, которые присутствуют на экране, в своей реальной жизни. Нет никакой связи между желанием похудеть и просмотром конкретных передач.

Нет нужды говорить, что результаты исследования более чем удивили ученых, которые полагали, что женщины в Европе и США находятся под более сильным давлением в вопросах снижения собственного веса.

За исследование уже ухватились редакторы модных журналов Великобритании. В настоящее время правительство ее Величества настоятельно советует им ограничить количество моделей, явно страдающих анорексией, на глянцевых обложках. Однако это означает потерю прибыли. После особо бурных дебатов с правительственными чиновниками редактор журнала ELLE Фиона Макинтош поместила на обложку своего издания фото Каллисты Флокхарт с вызывающим заголовком: "Я худая, а вам какое дело?".

Ясмин Алибхай Браун - автор и ведущая популярных передач, в которых обсуждаются права мусульманок, заявила, что по ее мнению подобная одержимость иранок своим весом - результат строго хиджаба (затворничества и ношения паранджи), которые только обостряют внимание женщины к своему телу, а отнюдь не снимают его, как это принято думать в среде поборников чистоты ислама.

"Ничего удивительного, если люди не могут показать свою привлекательность открыто, они делают это тайно, - заявила мисс Алибхай, - я знакома со многими женщинами, соблюдающими хиджаб, и могу вас заверить, они тратят на макияж и одежду гораздо больше времени, чем западные модницы. Именно азиатки являются главными пациентками самых престижных косметологических клиник на Харлей Стрит (центр пластической хирургии Великобритании).

Зиба Мир-Хоссейни, которая снимает фильмы об иранских женщинах, признает, что иранская диаспора в США довольно быстро перенимает западные ценности и носит весьма открытые, сексуальные одежды. В Лос-Анджелесе существует сразу несколько крупных телевизионных каналов, вещающих для иранцев, проживающих здесь, которые могут принимать и в Иране (при условии наличия в доме спутниковой тарелки). Зиба не уверена, что иранские женщины совершенно не входят в сферу влияния западной культуры: "С этим можно поспорить. Интеллигентные, образованные мусульманки, которые посещают университеты - благодатная среда для такого влияния. Даже очень религиозные люди на самом деле находятся под сильным влиянием Запада. С этим уже ничего не поделаешь - массовая культура наступает. Идеал красоты западной женщины становится универсальным".

В Великобритании за последние 40 лет количество женщин, больных анорексией утроилось. В прошлом году Центр пищевых расстройств посетило
более 18 тысяч человек.

Неоднократно в своих статьях я писал, что прежде чем прибегнуть к той или иной диете, необходимо проконсультироваться у диетолога или, в крайнем случае, у своего лечащего врача.
Но как показывает практика 90% выбирают себе способы для похудения самостоятельно.

На сегодня глобальная сеть Интернета стала «Клондайком» для изыскания различных сомнительных диет. Я как специалист за голову берусь, когда мои пациенты начинают их перечислять. Зачастую большинство из них приносит вред, а не пользу.

Многие диеты подготовленные горе специалистами зачастую относятся к низкокалорийным, то есть ограничительным диетам, а ведь именно благодаря им, мы недополучаем не только калории, но и витамины, минералы и т д.

Во многих письмах звучит одна и та же проблема: «Сначала практически вовсе не ела, находилась на ……. диете, а теперь у меня неукротимый жор». Так именно при отказе от употребления пищи эффект наступает незамедлительно, килограммы тают, обмен веществ приостанавливается, а потом и нарушается. Последствия могут быть не поправимыми. В лучшем случае при подновлении приёма пищи вы наберёте прежний вес, а зачастую с большим заделом эго перепрыгнете и не сможете вообще управлять процессом регулирования своего веса (когда применяются медикаментозные препараты). Во многих случаях таким пациентам даже приходится прибегать к хирургическому уменьшению желудка, но и это не всегда помогает, а вот операция да под наркозом – хорошее испытание для организма, явно здоровья не прибавит.

Я встречал таких людей, которые прибегают к принудительной рвоте после приёма пищи, уж лучше голодать, чем прибегать к таким истязаниям организма, который только настраивается на переваривания пищи, выработка желудочного сока идет полным ходом. Я думаю, что о последствиях такой процедуры и говорить не приходится.

Другая проблема психические расстройства, которые участились у людей, что принимают хаотично диеты. Ведь не секрет что любая диета – это ограничение организма в той или другой мере, а взамен от этого мы ждём положительного результата. А вот когда результата нет или он прямо противоположен ожидаемому, вот тогда и приходит расплата в виде всевозможных депрессий, нервных срывов, а ещё хуже психических заболеваний.

В последнее время многие мужчины, да и женщины стараются прибегать к курению, считая, что это способствует похудению, они глубоко заблуждаются. Курение приводит не только к болезням дыхательной системы, а и нарушает кислотно-щелочной баланс желудка и всего желудочно-кишечного тракта. Исследования ученных свидетельствуют, что язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки чаще встречается у людей с повышенной кислотностью, да и еще и курящих.

Средства массовой информации так и кишат разнообразной рекламой всевозможных медикаментозных препаратов способствующих похудению. То и дело интенсивно прокручивается, какой то препарат на первых полосах. Проходит неделя другая, третья, и реклама исчезает. Этого времени достаточно, чтобы испытать на себе действие этого препарата, зачастую пагубное, А от фирмы, которая его рекламировала и след простыл, спросить некого, и здоровья утерянного не вернешь. Вот такие горе пилюли, порошки, капли и наносят на 100% больше вреда нашему организму, чем пользы. Уж лучше недоедать, чем травить себя заживо.

Не в коем случае не советую Вам прибегать к похудению подсаживая в организм паразитов. Это очень опасный путь, который может привести к очень тяжёлым последствиям, и пусть это будет казаться устрашающим, но всё же и к смертельным исходам.

Не ради саморекламы, а ради сохранения Вашего здоровья, ещё раз прошу Вас не прибегать к выбору диеты самостоятельно, или по советам друзей. Помните каждый организм индивидуум, и то, что помогло Вашей подруге не всегда поможет Вам, а вот вреда своему здоровью причинить можете непоправимого.

Уж кто-кто, а голливудские знаменитости знают, как избавиться от лишних килограммов. Однако и они совершают ошибки и портят себе здоровье в стремлении быстро похудеть. Хотите узнать, что они делают не так?
Набрано несколько лишних килограммов, а впереди фестиваль или вечеринка, на которой надо выглядеть как можно лучше… В такой ситуации выход один – быстродействующая диета. У каждой знаменитой актрисы есть свой любимый рецепт «скоростного» похудения.

Но диетологи не устают предупреждать: борьба с лишним весом – не тот случай, когда надо следовать моде. Большинство быстродействующих диет, которые моментально становятся популярными, помогают похудеть за счет потери жидкости. Как только вы вернетесь к прежнему рациону питания, вернется и ваш вес.

Слишком жесткие диеты, как правило, не сбалансированны и могут быть даже опасными для здоровья! Лучше следовать долгосрочным программам похудения, при которых вы будете терять около килограмма в неделю, немного ограничивая себя в еде и занимаясь спортом.

Итак, вот «горячая десятка» популярных голливудских диет со всеми их плюсами и минусами.

Капустная диета

Сара Мишель Геллар – фанатка быстрого похудения. Ее любимая диета – капустная. В течение 7 дней можно есть капустный суп с фруктами, овощами, рыбой и курицей.

Говорят, так можно сбросить до 4,5 кг за неделю, так как суп заполняет желудок, а следовательно, утоляет голод. К тому же считается, что капуста способствует сжиганию жиров.

Как это влияет на здоровье?

Через неделю после начала диеты организм начинает использовать в качестве горючего белки. А это значит, что вы теряете не жир, а мышечную массу. К тому же нарушается обмен веществ.

Плюсы

+ Диетические продукты (то есть суп, фрукты, овощи и соки) можно есть в неограниченном количестве.
+ Эта диета эффективна – за неделю действительно можно скинуть заявленный вес.
+ Она подходит для небольшой «чистки» организма. Если нужно сбросить несколько случайно набранных килограммов, вполне можно использовать эту диету.

Минусы

– Потерянные килограммы – не один жир. Диета низкокалорийна, а значит, организм будет расходовать не только жировые, а и белковые и углеводные запасы.
– Следование капустной диете не поможет вам изменить привычное пищевое поведение. А как только вы начнете питаться как обычно, углеводные запасы вернутся на место.
– Эта очень скучная диета, а значит, она требует большой силы воли – не каждой удается продержаться до конца.
– Много капусты и овощей – не слишком-то хорошо для кишечника.
– Диета плохо сбалансированна – в ней не хватает многих витаминов и микроэлементов.

Грейпфрутовая диета

Приверженцы этой диеты съедают перед каждым приемом пищи половинку грейпфрута (он содержит ферменты, сжигающие жир) и плюс к этому снижают потребление калорий до 800 в день. За 3 недели можно потерять до 10 килограммов. Говорят, этой диетой пользовалась Кайли Миноуг.

Как это влияет на здоровье?

Грейпфрут богат витамином С, а розовый грейпфрут – еще и бета-каротином. Однако любая низкокалорийная диета отнюдь не полезна. Больше того, это настоящая катастрофа! Она может привести к пищевым расстройствам и даже нарушить детородные функции. К тому же такие диеты заставляют организм расщеплять не жировую, а мышечную ткань, ответственную за обмен веществ. Чем больше мышечная масса, тем быстрее метаболизм. А если он замедляется, возникает предрасположенность к накоплению жиров. Круг замыкается!

Плюсы

+ Можно позволить себе эту диету, если у вас нет аллергии на грейпфрут и вам в принципе нравится его вкус.

Минусы

– Это очень низкокалорийная диета, а значит, вы будете чувствовать себя усталой и раздраженной.
– Она абсолютно несбалансированна, то есть бедна витаминами (кроме С) и микроэлементами.
– Скорее всего, вам не захочется заниматься спортом: у вас просто не будет на это сил.

Однако если добавлять грейпфруты в привычный рацион, можно сбросить несколько лишних килограммов. В США было проведено исследование, в ходе которого 100 добровольцев ели все то же, что и обычно, но вдобавок к этому съедали один грейпфрут в день. За 3 месяца они потеряли от полутора до четырех с половиной килограммов. Причем грейпфрутовый сок оказался в два раза эффективней, чем цельный фрукт.

Кокосовая диета

Дженифер Энистон заявляет: ешь больше жира и будешь стройнее. Во время диеты можно употреблять кокосовое масло, масло из печени трески, а также традиционные жиры, такие как сливочное масло, яичные желтки, жирное мясо и свиное сало.

Как это влияет на здоровье?

Говорят, эта диета помогает легко и быстро потерять лишние килограммы, а также оздоровить иммунную систему. Однако насыщенные жиры плохо влияют на сердце.

Диета по группе крови

С помощью этой диеты худели Кортни Кокс и Лиз Херли. Автор необычной системы питания Питер Д’Адамо считает, что в крови находятся компоненты, которые спокойно расщепляют одни продукты и отторгают другие. Таким образом, некоторые продукты помогают пищеварению, а другие – вредят Читать далее...

Можно сколько угодно изнурять себя физическими нагрузками, однако лучший способ сбросить лишний вес - диета. Так считалось до недавнего времени, пока американские психологи - профессор Трейси Манн и ее коллеги из университета Калифорнии в Лос-Анджелесе не доказали, что сидеть на диетах бессмысленно и даже вредно.
Аргументы весомые - от 30 до 60% худеющих не только возвращают потерянный вес, но даже его увеличивают. А периодические колебания веса чреваты заболеваниями сердечно-сосудистой системы, снижением иммунитета и нарушением обмена веществ, вплоть до диабета.

Но ведь если люди придумали диеты, значит, это было кому-то надо. Попробуем разобраться кому и, главное, зачем. И что теперь со всем этим делать?

С чего начались диеты

Самой древней диетой считается «пифагорова». На ней сидели последователи великого философа. По примеру учителя они избегали продуктов животного происхождения и бобов. Впрочем, к похудению эта диета не имела никакого отношения. Задача минимум - избавить от газов в животе, задача максимум - обеспечить райскую жизнь после смерти.

Более рационалистичным был отец медицины Гиппократ. В своем трактате «О диете» он предположил, что есть все подряд вредно для здоровья: рацион надо подбирать индивидуально в зависимости от возраста человека, его самочувствия, профессии, места жительства и времени года. Римский врач Асклепиад, основоположник диетологии как науки, пошел еще дальше. Он уверял, что любые болезни можно вылечить с помощью правильного питания. А вот его земляк Гален, хоть тоже был доктором, считал диету лишь способом жить в соответствии с указаниями звезд и стихий. По его мнению, главной задачей сбалансированного питания было создать баланс жидкостей (кровь, слизь, желтая желчь и черная желчь) в организме. Мы бы назвали это «диетой по темпераменту». Флегматичным людям рекомендовались «горячительные» продукты, например, лук и чеснок; холерикам, напротив, они были противопоказан, мол, они и без того вспыльчивы. Галену принадлежат и диеты по гороскопу, которые не утратили популярности до сих пор.

Диеты для похудения - изобретение сравнительно новое. Ему от силы лет двести. Изначально они были лишь способом борьбы с крайней степенью ожирения, а повальным увлечением стали лишь после Второй Мировой войны с появлением новых стандартов женской красоты.

Кстати, «измерять» диету калориями ученые придумали лишь в начале XX века, первопроходцами были химики из Йельского Университета. Спасибо им большое от всех сидящих на Кремлевской и прочих очковых диетах!

Известные диетоманы

Король

По свидетельству историков, Вильгельм-Завоеватель, король Англии игерцог Нормандии, страшно располнел, как только ему перевалило за пятьдесят. Монарху пришлось сесть на диету, но отнюдь не из соображений красоты и эстетики - телеса мешали Вильгельму вскарабкаться на коня. Король полностью отказался от пищи и, по зову нормандской крови, перешел на алкоголь. Это помогло ему немного сбросить вес. На лошадь он взобрался, но то ли спьяну, то ли от недоедания держался в седле уже некрепко, и свалился с коня, отчего и умер, едва дотянув до шестидесяти.

Поэт

Известный поэт и сердцеед лорд Джордж Гордон Байрон в восемнадцать лет весил 90 кг при росте 174 см, вид имел вполне цветущий и очень по этому поводу расстраивался. Он мечтал походить на своих героев - бледных, истощенных юношей, умиравших от снедавшей их меланхолии.

Физические упражнения и отказ от пищи помогли Байрону похудеть, а вот чахоточный цвет лица никак не приходил на смену здоровому румянцу. И тогда поэт стал вымачивать пищу в уксусе. Его примеру последовали многочисленные поклонницы, однако диетический энтузиазм самого Байрона иссяк довольно быстро. Уже через шесть лет «меланхолик» снова растолстел и погряз в плотских увеселениях.

Похоронных дел мастер

В середине XIX века в Англии жил-был очень толстый и больной похоронных дел мастер Уильям Бантинг. Он никак не мог похудеть и выздороветь, и уже почти отчаялся, когда доктор порекомендовал ему строгую диету: без хлеба, масла, молока, сахара, пива и картошки.

В итоге Бантинг сбросил почти тридцать килограммов, стал чувствовать себя гораздо лучше и на радостях опубликовал свой труд «Письмо о тучности», в котором клеймил ожирение как самый страшный недуг. Имея к медицине весьма отдаленное отношение, Бантинг выдвинул гипотезу, что макароны и картошка, перевариваясь, откладываются на теле жировыми слоями. С тех пор слово «бантинг» («bant» в переводе с английского «заниматься лечебным голоданием»)стало нарицательным - так назвали первую безуглеводную диету.

Похудеть по науке

Вот только не надо путать лечебное питание (язвенников, аллергиков и т.п.) и популярные (и не очень) похудательные диеты. Первым занимается наука диетология, второе ближе к гигиене питания. Тоже науке. В обоих используются новейшие достижения медицины, биохимии и физиологии. И там, и там диеты подбираются индивидуально. Но желающие скорректировать свой вес быстро и без особых усилий, Читать далее...

Большинство диет, на которых мы сидим, конечно же, имеют своих авторов, чаще всего неизвестных. И лишь очень немногие теории питания знакомы нам под именами своих создателей.
Герберт Шелтон

О диете
Теория раздельного питания Герберта Шелтона появилась первой из четырех представленных тут, еще в 1928 году. Однако настоящий ее расцвет пришелся на вторую половину XX века. Суть теории в том, что все продукты Шелтон разделил на несколько групп, некоторые из которых сочетать друг с другом можно, а некоторые категорически нельзя.

Вот эти группы:
• Белки (мясо, рыба, орехи, сыр, соя и т. д.)
• Углеводы (сладкие фрукты, сахар, хлеб, крупы, картофель и т. д.)
• Жиры (все растительные и животные жиры)
• Кислые фрукты (цитрусовые, ананасы, кислые яблоки и т. д.)

Кроме того, Шелтон выделил в отдельные группы полукислые фрукты, зеленые овощи, а также дыни с арбузами, которые вообще нельзя сочетать ни с какими другими группами.
Основные несовместимые сочетания продуктов по Шелтону выглядят так: кислота-углевод, белок-углевод, белок-жир, кислота-белок и т .д. Это, конечно, лишь очень примерная схема. На самом деле количество ограничений значительно больше.

Все они основаны на концепции Шелтона, что большинство пищевых продуктов нормально и безболезненно усваиваются организмом только при их раздельном употреблении. Это предположение основано на данных физиологии пищеварения – для жиров, белков и углеводов необходимы специальные ферменты, которые подавляются «чужой» пищей. Например, жиры подавляют секрецию желудочного сока и препятствуют нормальному перевариванию белков, что приводит к процессам брожения и гниения в кишечнике.

Используя такую схему питания человек, по мнению Шелтона, может значительно оздоровить свой организм, избавиться от шлаков, а значит, косвенным образом, и убрать лишний вес.

Как известно, любая теория имеет как своих сторонников, так и противников. Последние утверждают, что продуктов, которые бы содержали только белки, жиры или углеводы, практически не существует в природе (исключение – чистый сахар или белок яйца). Кроме того, в процессе эволюции пищеварительный тракт человека приспосабливался именно к смешанному питанию. Да и народные рецепты приготовления пищи, проверенные веками и многими поколениями, тоже никак не укладываются в теорию раздельного питания.

Главный тезис теории: непереваренная пища, согласно Шелтону, находясь в пищеводе и в желудке, начинает гнить, что приводит к образованию ядов, отравляющих организм. Большинство диетологов крайне негативно относятся к этому утверждению. По их мнению, у здорового человека пища в пищеводе переваривается, а вовсе не накапливается. Кроме того, нормальный желудок имеет кислую среду, в которой погибают микроорганизмы, которые могут вызвать гниение пищи.

Теперь об одновременном употреблении белков и жиров… Шелтон утверждает, что это недопустимо. Однако многие диетологи утверждают, что абсолютно ничего страшного в этом нет. Мало того, белки только активизируют переработку жиров.

Ну а утверждение, что жиры, белки и углеводы не могут перевариваться вместе, врачи уж совсем не воспринимают всерьез. Все они прекрасно перевариваются в двенадцатиперстной кишке (даже у людей с больным желудком).
Значит ли все вышенаписанное, что теория Шелтона не имеет смысла? Безусловно, нет. Во-первых, необходимость есть белки, жиры и углеводы отдельно друг от друга приводит к более дробному питанию (а это всегда только на пользу). Во-вторых, сочетать мясо не с макаронами или картошкой, а с зелеными овощами (как советует Шелтон), безусловно, полезнее. Кроме того, действительно существуют некоторые сочетания продуктов, которые могут восприниматься организмом плохо. Но это, как правило, следствие индивидуальной непереносимости. И еще… Что бы там не говорили критики теории Шелтона, но от раздельного питания действительно можно похудеть! И очень значительно! Это подтвердит любой, кто сидел на этой диете.

Об авторе
Все началось с того, что в 30-е годы XX века малоизвестный тогда врач Герберт Шелтон создал недалеко от Мексиканского залива, в райском местечке Сан-Антонио собственную клинику и назвал ее «Школа здоровья». Как он позже вспоминал, всего через его клинику прошло десятки тысяч пациентов, причем 95% из них успешно избавились от своих проблем со здоровьем и лишним весом. Кроме раздельного питания он увлекался вегетарианством, сыроедением, лечебным голоданием и многими другими нетрадиционными теориями питания. Однако в историю он вошел именно как автор классической системы раздельного питания. Кстати, основы своей теории он почерпнул из трудов Авиценны и русского физиолога И. Павлова.

Звезды
За годы, прошедшие с момента создания американским диетологом своей теории, она обросла огромным количеством вариаций. Поэтому утверждать, кто из звезд худеет именно «по Шелтону», а кто ориентируется на схожие методы, основанные на теории раздельного питания, сказать сложно. Но абсолютно доподлинно известно, что около 10 лет назад именно Читать далее...

Обмен веществ у нас, жителей средней полосы, устроен так, что осень и зима — это время накопления и растраты жиров, сна — период восстановления. Лето же — своего рода отдых обменных перестроек: они перестают властвовать над нашим организмом. А это значит, что толщина жировых отложений почти целиком зависит от питания, а не от генетической предрасположенности. Поэтому диеты считаются наиболее эффективными именно летом.
Летних диет великое множество, и практически все они делятся на два вида: фруктово-ягодные и овощные. Мы постараемся объяснить вам принцип их действия. А вы, взяв за основу наши подсказки, сможете за месяц подкорректировать свою фигуру, заодно оказав неоценимую очистительную пользу своему организму.

Летние диеты легко выполнимы — ведь в это время года появляются недорогие овощи и фрукты. Они, конечно, продаются и зимой, но стоят... Сами знаете сколько. А летом можно позволить себе зелень в больших количествах — семейному бюджету такое вполне по силам.

Итак, начнем. Но начинать, между прочим, надо вовсе и не с еды, а с напитков. В жару пить хочется много, а это значит, что огромное количество калорий поступает в организм именно с жидкостью. Судите сами; в 0,5 л обычного лимонада содержится — 60 г сахара. В каждом грамме — 4 килокалории. А в жаркие дни человек выпивает три, а то и все четыре бутылки по 'ноль пять'. Произвели в уме нехитрые подсчеты? Ужаснулись? Спросили себя, что же делать? А выходов из данной ситуации не очень много. Можно перейти на облегченные лимонады, в которые добавляются некалорийные подсластители. Можно заменить их квасами, соками, что существенно полезней для здоровья. Однако оптимальным летним напитком, как утверждают медики, является минеральная вода. На ее долю должна приходиться, как минимум, половина всей поглощаемой жидкости. Но тут есть одна тонкость: вода должна быть негазированной. Дело в том, что пузырьки углекислого газа раздувают кишечник и ухудшают его всасывающую способность. А вот обыкновенная минералка — как раз то, что надо. Она и пищеварение не нарушает, и устраняет дефицит солей, который неизбежно появляется в жаркую погоду. Самое же главное для желающих похудеть — это то, что минеральная вода абсолютно некалорийна. То же самое можно сказать про обычный зеленый чай, который не только прекрасно утоляет жажду, но и обладает диетическими достоинствами. Мало того что этот напиток притупляет чувство голода, так он еще и способствует расщеплению жировых клеток. Об этом свойстве стало известно после того, как австралийские ученые опубликовали результаты своих многолетних исследований. Оказалось, что в листьях зеленого чая содержится несколько видов ферментов, разрушающих жировые отложения. Так что этот напиток можно включать в состав любой диеты.

Но чаем и минералкой сыт не будешь. Необходимо определиться с ежедневным рационом. Здесь сразу же нужно сказать одну прописную истину: голодным диетам летом не место. Вернее, им не место в любое время года, однако в жаркую пору голодовки приносят особый вред. Это связано с обильным потоотделением, которое приводит к дефициту многих веществ.

Чтобы избежать этих неприятностей, нужно адекватно восполнять потери микроэлементов. С этим прекрасно справляются фрукты и свежевыжатые фруктовые соки, косточковые плоды и ягоды. На их основе существует множество замечательных низкокалорийных диет. Ко всем из них предъявляется одно требование: общий суточный калораж должен составлять не менее 1000—1100 ккал, сидеть же на такой плодово-ягодной диете нужно не более месяца. За это время организм теряет от 2 до 4 кг. Многим результат покажется недостаточно эффективным, ведь существуют программы, которые гарантируют снижение веса на 10, а то и 12 килограммов в месяц. Однако не нужно забывать, что такие диеты в большинстве своем до добра не доводят: 'слезая' с них, женщины отъедаются за все дни голодного мучения, и через некоторое время их вес возвращается к первоначальному значению. В погоне за стройной фигурой желательно следовать золотому диетическому правилу, которое гласит: медленно и верно. Плодово-ягодный рацион как нельзя лучше подходит под это определение.

Вариаций на тему подобных диет существует множество. Однако большинство из них построено по единому принципу: завтрак включает в себя выбранные фрукты или ягоды, а также зеленый чай или стакан минеральной воды, на второй завтрак нужно выпить фруктовый сок, в обед можно съесть небольшой кусочек вареного мяса с некалорийным гарниром (овощи или рис). Полдник целиком состоит из фруктов, а за два часа до сна нужно выпить стакан кефира.

Такой пятикратный рацион, во-первых, не оставит места сильному чувству голода, так как трапезы равномерно распределены в течение всего дня. Во-вторых, это оптимальный режим питания для нашего желудка. В-третьих, подобная диета снабжает организм всем необходимым. Это и микроэлементы, присутствующие в растительных продуктах, и белки, входящие в состав мяса и кефира. Что до углеводов — то их в избытке содержится в фруктах. Читать далее...

Считаете, что избавиться от лишних килограммов раз и навсегда возможно, лишь совершив нечто радикальное? Это заблуждение. Именно маленькие изменения в стиле жизни приведут вас к заметным результатам. Можно потратить годы на то, чтобы испробовать все диеты мира, но легче понять: сбрасывать вес нужно без особых страданий. Главное — отказаться от желания похудеть прямо сейчас.
Если вы выберете хотя бы один из предлагаемых нами путей к совершенству, то сможете стать стройнее без мучений и голодания.

Считаете, что избавиться от лишних килограммов раз и навсегда возможно, лишь совершив нечто радикальное? Это заблуждение. Именно маленькие изменения в стиле жизни приведут вас к заметным результатам. Можно потратить годы на то, чтобы испробовать все диеты мира, но легче понять: сбрасывать вес нужно без особых страданий. Главное — отказаться от желания похудеть прямо сейчас.

Чтобы убрать один килограмм жира, необходимо создать дефицит в 7000 ккал. С помощью простых приемов вы станете ежедневно потреблять на 250–500 ккал меньше, чем обычно, и сумеете за пару недель уменьшить свой вес на 1 кг, а за год — на 15–25 кг.

Кроме того, стоит воспользоваться советами, что делать с «праздничными» 2–3 кг, пока они еще не успели прочно обосноваться в вашем теле. И наконец, попробуйте питаться по приведенным рецептам от всемирно известных поваров. Вспоминайте об этих вкусных низкокалорийных блюдах и по выходным, чтобы побаловать себя и своих близких здоровой, несложной в приготовлении пищей.

МИНУС 1,5–8 КГ ЗА ГОД

Если вы уменьшите энергетическую ценность вашего ежедневного меню на 60–100 ккал, за 2 месяца вес снизится на 0,5 кг. Предлагаем 4 действительно простых способа изменения вашего рациона.

Чем строже вы следуете принципам расставания с лишним весом, тем больше килограммов сбросите, даже если остальные привычки останутся неизменными. Под каждым советом — строчка «Потеря веса», где указано, на сколько вы можете похудеть за год, если будете последовательно придерживаться данных рекомендаций. Выберите несколько принципов, которые покажутся вам наиболее подходящими.

1. Избегайте бургеров.

Лучше отведайте стейк из постной говядины, заказав его в ресторане или приготовив самостоятельно. Таким образом вы получите 400 ккал вместо 500.
Потеря веса: 3–8 кг.

2. Замените мороженое {350– 500 ккал} ягодами со сливками.

Смешайте 1 стакан свежих или замороженных вишен без косточек с 1/4 стакана взбитых сливок из баллончика, и перед вами — десерт, содержащий всего 140 ккал.
Потеря веса: 1,5–8 кг.

3. Покупайте правильную пиццу.

Вместо того чтобы заказывать готовую пиццу на дом {как правило, она отличается особой жирностью и калорийностью: в 2 кусках — 720 ккал, 32 г жира}, положите в морозильник несколько пицц-полуфабрикатов с низким содержанием жира в 1 целой пицце — не более 600 ккал и 10–15 г жира}.
Потеря веса: 1,5–3 кг.

4. Пейте воду.

Выпивая за ужином или обедом стакан простой воды со льдом и лимоном вместо газировки, компота или алкогольных напитков, вы худеете легко и без проблем. Кроме того, всякий раз, когда вы испытываете чувство голода, ешьте продукты, насыщенные водой, например овощи и фрукты.
Потеря веса: 3,5–7,5 кг.

ИЗБАВЬТЕСЬ ОТ 5–15 КГ ЗА ГОД

Нужно создавать дефицит в 100–200 ккал в день. Это не покажется вам сложным. Вам помогут 3 следующих совета.

5. Рыба вместо мяса.

Двухсотграммовый стейк {550 ккал} лучше заменить тунцом {250–300 ккал} или лососем {350 ккал}. Если рыба вместо мяса присутствует на вашем столе 4 раза в неделю, вы можете снизить энергопотребление на 200–300 ккал в день и на 1200 ккал — за неделю. К тому же морепродукты, при низком содержании жиров, богаты кислотами омега-3, которые снижают уровень «плохого» холестерина в крови. Предпочтение отдавайте рыбе вареной либо приготовленной на пару или в гриле.
Потеря веса: 6–8,5 кг.

6. Лучше чаще, но меньше.

Тем, кто перекусывает по нескольку раз в день, легче сбросить вес, потому что в результате они получают меньше калорий. Яблоко с био- йогуртом {120 ккал} или кусочек нежирного сыра с любым фруктом {130 ккал} насытят кровь простыми углеводами, сводя на нет желание полакомиться, а заодно снабдят организм клетчаткой и белком, и вы почувствуете себя сытой. Готовьте такие перекусы целенаправленно, и это удержит вас от поедания шоколадок, печенья, хот-догов, т. е. от тысяч ненужных калорий в месяц.
Потеря веса: 3,5–13 кг.

7. Проведите ревизию на кухне.

Часто причины ваших проблем — на вашей же кухне. Тщательно проверьте все шкафы и холодильник. Избавьтесь от жирных и чрезмерно калорийных продуктов, заменив их здоровыми. Делайте правильный выбор в супермаркете.
Потеря веса: 5–15 кг.

8. Жарьте без масла.

Готовьте на сковороде с антипригарным покрытием: не добавляя жиров, вы автоматически избавляетесь от 100 ккал в день. Всегда используйте свежие и качественные продукты, тогда вам не понадобится масло для улучшения вкуса.
Потеря веса: 5–15 кг.

9. Смакуйте каждый кусочек. Читать далее...

Никогда не слышали этого слова? Тогда вам наверняка будет интересно узнать про эту систему рационального питания, которая, в отличие от большинства диет, поможет вам оставаться в отличной форме долгие годы
Это экзотическое слово на самом деле - производное от английского volume (объем). Как показывают исследования, обычно люди по привычке съедают одинаковое по весу (а не по объему, как многие привыкли считать) количество еды в день. Поэтому, чтобы сбросить вес, не обязательно ограничивать себя в порциях, главное - чтобы удельное содержание калорий в этом объеме было минимальным. Согласитесь, когда вы видите на тарелке крошечную порцию еды, настроение портится, а если перед вами большая гора (пусть это салат) - вы уже не будете сомневаться, что встанете из-за стола голодной.

Вольюметрика советует добавлять в пищу как можно больше овощей и фруктов, воды и клетчатки (что, впрочем, советуют и многие другие системы питания). А еще - воздуха (например, молочно-фруктовый коктейль или овощной супчик). При таком подходе пищи будет достаточно много, а калорий, напротив, мало.

Итак, основные рекомендации вольюметристов.

1. Уважайте неочищенные углеводы (хлеб с отрубями, макароны из муки грубого помола, хлопья) - у них на каждую калорию приходится максимум полезных питательных веществ.

2. Каши (гречку, овсянку, рис) варите на воде - каши разбухают и сильно увеличиваются в объеме.

3. Привыкли съедать булочку на завтрак? Теперь ешьте только половинку, а вторую половину замените фруктовым салатом.

4. Если любите готовые хлопья на завтрак, ешьте их также с фруктами или обезжиренным молоком.

5. Готовите на обед или ужин салат, котлеты, подливу, жаркое? Добавляйте туда побольше некрахмалистых овощей - таких как сладкий перец, помидоры, капуста, и лук).

6. Если стоит выбор между свежими и сухими фруктами, предпочтите первые. В них больше воды, поэтому они менее калорийны. Добавляйте богатые клетчаткой фрукты и фруктовые пюре в выпечку, молочные коктейли, салаты - так вы придадите им и объем и, конечно же, вкус.

7. Покупая молочные продукты, смотрите на жирность - берите или обезжиренные, или с минимальным содержанием жира. В них больше воды и меньше насыщенных жирных кислот.

8. Овощной суп - ваш первый друг и спаситель, настоящее чудо-блюдо: при большом объеме - минимум калорий, зато прекрасно утоляют голод.

9. Если любите мясо, выбирайте только нежирные сорта, отдавайте предпочтение птице (без кожи!), рыбе, фасоли, бобовым, постной ветчине.

Если мамы весной думают о том, как они будут выглядеть в легких нарядах, то к таким же мыслям у дочерей надо приплюсовать еще и мучительные думы об… экзаменах. Конечно, экзамены - это не конец света, но они способны повергнуть в уныние даже самого большого оптимиста, а уж про остальных и говорить нечего. Полный спектр неприятностей: от невыносимой головной боли до тупой апатии. Чтобы разобраться в этих проблемах, конечно, стоит посоветоваться с психологом. Но лучше не доводить себя до такого состояния. Тем более, что есть весьма доступные средства, которые могут нам в этом помочь.
Прежде всего, необходимо правильное питание. Не следует ударяться в крайности. Переедание заставляет усиленно работать органы пищеварения, а не мозг. Голодание приводит к недостатку поступления витаминов, аминокислот и других необходимых компонентов для работы мозга.

В рационе должны присутствовать продукты как животного (мясо, рыба, сыр), так и растительного (овощи, фрукты, крупы) происхождения. Обязательны - шоколад, орехи, сладкий чай, лимон, не помешает изюм. Все эти продукты активизируют работу мозга.

Лучше исключить булочки, выпечку, картофель, рис и макароны. Употребление этих продуктов потребует от вашего организма много сил для их переработки, приток крови будет перенаправлен на пищеварительную систему, а мозг станет голодать. Обязательно включите в рацион мясо, рыбу, яйца, растительное масло.

В качестве гарнира подойдут отварные овощи, а на десерт - фрукты. Не старайтесь, чтобы пища была очень вкусной, это может сменить акценты. Еда завладеет чувствами, и изучаемый материал отойдет на второй план. Из этих же соображений не рекомендуется использовать приправы, кетчупы и другие острые компоненты.

Самое главное - питаться во время подготовки к экзаменам надо регулярно, чтобы не создавать дополнительного напряжения в организме. Когда мы голодны, наш мозг не способен усваивать материал, а все мысли направлены только на то, как бы утолить голод. Лучше питаться чаще, чем в обычные дни, - 5-7 раз, но небольшими порциями.

Что есть?
Креветки
Деликатес для мозга. Они снабжают организм витаминами, жирами, кислотами, которые не дадут вашему вниманию ослабнуть, и достаточно всего 100 граммов в день.

Орехи
Oсобенно хороши, если вам предстоят интенсивные умственные нагрузки. Орехи благотворно влияют на работу мозга, укрепляют нервную систему.

Морковь
Для улучшения памяти при "зубрежке". Перед предстоящим заучиванием надо съесть тарелку тертой моркови с растительным маслом.

Ананас
Любимый фрукт наших эстрадных звезд. Если необходимо удерживать в памяти большой объем текста, формул или иностранных слов, то организму нужен витамин С, который в достатке содержится в этом фрукте. Кроме того, в ананасах низкое содержание калорий. Пейте сок ананаса. Достаточно выпивать 1 стакан в день, чтобы почувствовать результат.

Капуста
Pегулирует деятельность желез внутренней секреции, снимает стресс. Съешьте салат из капусты перед экзаменами, и вы спокойно сможете его сдать.

Лимон
Oсвежает мысли и облегчает восприятие информации за счет большого количества витамина С. Перед экзаменами неплохо выпить стакан лимонного сока.

Бананы
Cодержат вещество серотин, необходимый нашему мозгу, чтобы тот проанализировал: вы счастливы?

Клубника
Быстро нейтрализует отрицательные эмоции. Минимум 150 граммов, и вы в полном порядке!

Паприка
Чем острее, тем лучше. Ароматические вещества способствуют выработке эндорфинов - т.е. "гормонов счастья".

Что пить?
Не забывайте часто пить. Исследования показали, что дети, которые пьют больше воды, лучше сосредотачиваются, проще переваривают новую информацию и меньше страдают от головной боли. Когда занимаетесь, держите на столе бутылку или кувшин с водой, а если простую воду вы не любите, разведите ее небольшим количеством фруктового концентрата.

Напитки с большим содержанием сахара лучше избегать, так как из-за них уровень энергии падает сразу после того, как вы их выпьете.

Пейте больше воды в день перед экзаменом, но желательно задолго, чтобы вода полностью прошла через организм, и вам не пришлось провести экзамен в туалете.

Как и когда есть?
Силы вас не покинут, если утром съедать завтрак, состоящий из 1 чайной ложки меда, 1 желтка, 1 стакана сока лимона или апельсина. Этот рецепт "завещал" нам еще Парацельс.

Чувствуете, что без перекуса не обойтись? Уйдите в другую комнату и сделайте нормальный перерыв, чтобы отдохнуть и подпитать мозги. Попробуйте: свежие фрукты или сухофрукты, тарелку супа, кусок сыра, несоленые орешки, йогурт, только что сделанный молочный коктейль.

Не пытайтесь учиться, пока вы обедаете или перекусываете - отведите еде отдельное время, и вы будете чувствовать себя заметно лучше и свежее, возвращаясь к учебникам.

Ответственный завтрак
Утром перед экзаменом съешьте что-нибудь с высоким содержанием белка и клетчатки: яйца, фасоль или грибы на тосте, тост с медом или овсянку, мюсли. Но если вы слишком нервничаете, чтобы много Читать далее...

Хотите выглядеть так же неотразимо, как звезда Голливуда? Начните с диеты. Вариантов голливудской диеты существует несколько десятков. Порой так называется чуть ли не любая низкокалорийная диета. Уж больно название привлекательное! Однако, сегодня речь пойдет о классическом варианте голливудской диеты.
Законы жанра
В классическом варианте голливудской диеты дневной рацион состоит в основном из яиц, мяса, рыбы, курицы и небольшого количества овощей и фруктов. Естественно, по сравнению с приведенным меню, в собственную диету можно вносить некоторое разумное разнообразие. Например, грейпфруты можно заменить ананасами (свежими, а не из компота!), а шпинат – любыми некрахмалистыми овощами (белокочанной или цветной капустой, брокколи, кабачками, зеленой фасолью и т.п.).

Закон №1
При голливудской диете завтрак состоит из половинки грейпфрута и чашки чая (или кофе) без сахара. Если вы спокойно обходитесь без завтрака – его можно полностью исключить.

Закон №2
Вся пища готовится без жира, соли, сахара и муки. Хлеб и алкоголь исключаются полностью.

Закон №3
Ежедневно необходимо выпивать 1-1,5 литра воды (желательно, без газа).

Закон №4
По истечении недели меню повторяется снова и так в течение 18 дней. При этом по окончании диеты ваш вес может уменьшиться на 7-8 кг.

График диеты
1-й день:
Обед - 1 яйцо, 1 помидор, черный кофе.
Ужин - 1 яйцо, зеленый салат, 1 грейпфрут.

2-й день:
Обед - 1 яйцо, черный кофе, грейпфрут.
Ужин - говядина, тушеная или запеченная без жира, огурец, черный кофе.

3-й день:
Обед - 1 яйцо, 1 помидор, тушеный шпинат.
Ужин - телятина, тушеная или запеченная без жира, огурец, черный кофе.

4-й день:
Обед - зеленый салат, черный кофе, 1 грейпфрут.
Ужин - 1 яйцо, творог, тушеный шпинат, чай.

5-й день:
Обед - 1 яйцо, тушеный шпинат, черный кофе.
Ужин - нежирная рыба, тушеная или запеченная без жира, зеленый салат, черный кофе.

6-й день:
Обед - фруктовый салат из яблок, апельсинов и грейпфрутов.
Ужин - говядина, тушеная или запеченная без жира, огурец, чай.

7-й день:
Обед - овощной суп, курица, тушеная или запеченная без жира, чай, апельсин.
Ужин - фруктовый салат из яблок, апельсинов и грейпфрутов

Личный опыт
Длительность:
2 недели (до положенных 18 дней немного не дотянула!).

Потерянный вес:
Около 5,5 кг. При этом большая часть веса исчезает уже за первую неделю. За вторую стрелка весов сдвигается лишь на 1 кг. Вообще-то, за полный срок эта диета обещает потерю целых 7-8 кг. В реальности это маловероятно, даже если использовать наиболее «драконовский» вариант диеты. Да и для здоровья такое резкое похудение очень не полезно. Вообще, голливудская диета подразумевает достаточно вольную трактовку таких понятий, как, например, овощной суп (из чего его готовить и сколько можно съесть - не указано). То же касается и размеров порций рыбы, курицы или мяса. Так что, хотите похудеть очень сильно - минимизируйте количество еды до предела. Хотя более эффективно не уменьшать его количество, а «сдвинуть» меню во времени: съедать обеденный рацион в завтрак, а то, что предназначено для ужина – в обед. На ночь же ограничиться рекомендованной на завтрак половинкой грейпфрута. В таком варианте шансов похудеть будет значительно больше.

Ощущения:
В первые несколько дней – довольно тяжело. Но потом организм привыкает, желудок «уменьшается» и сильное чувство голода уже не мучает. Поскольку есть тушеный шпинат – это выше моих сил даже во время диеты, я заменяла его цветной капустой. Овощной суп варила из замороженной овощной смеси и одного бульонного кубика. Понимаю, что это нарушение диеты, но просто овощи, тушенные в воде – это уж совсем несъедобно. Фруктовый салат заменяла грейпфрутом – так проще.

Достоинства:
Если внести в предложенную схему некоторое разнообразие – диета будет вполне приемлемой. Вес действительно теряется, да и отказ от сахара, соли, алкоголя и хлеба еще никому не повредил. В целом, сочетание нежирного мяса, курицы, яиц, овощей и фруктов – это вполне физиологичное и полезное питание. Да к тому же не нужно взвешивать каждый кусочек и считать калории! Голливудская диета – идеальный вариант в том случае, когда по каким-то причинам вам нужно очень быстро сбросить несколько лишних килограммов. Каких-то 1-2 недели мучений – и вот вы уже влезли в любимую юбку!

Недостатки:
Для меня абсолютно нереально пить такое количество кофе. Поэтому его я заменяла зеленым чаем. Полное отсутствие соли – тоже испытание не из легких. Поэтому иногда это правило все-таки приходилось нарушать. Но главный недостаток этой диеты – как и после любого другого резкого снижения веса, очень трудно удержать его на достигнутом уровне. Поэтому после ее окончания нужно увеличивать количество съедаемой в день пищи и ее калорийность очень аккуратно и внимательно следить за стрелкой весов.

Звездный опыт
Николь Кидман обращается к голливудской диете всякий раз, когда стрелка весов отклоняется от привычных 57 кг

Кэтрин Зета-Джонс с помощью такого режима Читать далее...

Услышав это слово, все худеющие нервно вздрагивают. Это они, невидимки, мешают нам наслаждаться шоколадным мороженым или бутербродом с копченым окороком. И все же без знаний о калориях никак не обойтись, если мы собираемся грамотно избавляться от лишнего веса. Консультант – Екатерина АЛЕКСАНДРОВА, кандидат медицинских наук, эндокринолог, диетолог.
1. Что такое калории и зачем их считать?

Это единицы энергии – в частности, той, которая содержится в пище и той, которую расходует человек. Одной килокалории (в диетологии ее иногда называют просто калорией) достаточно для нагревания 1 л воды на 1oС.

Калории мы получаем из жиров (9 ккал на 1 г), белков и углеводов (около 4 ккал на 1 г), а также алкоголя (7 ккал на 1 г). В самих калориях нет ничего плохого и страшного, наш вес в конечном итоге зависит от соотношения их "прихода" и "расхода". И если о первом мы регулярно задумываемся, то на второе часто вовсе не обращаем внимания.

Признаем честно: у 99% людей нет желания и возможности заниматься спортом 5 раз в неделю по 40–60 минут, как советуют многие специалисты. Однако вполне реально пересмотреть свои развлечения и "сдвинуть" их в сторону активного отдыха. То есть, если в выходные вы станете чаще гулять в парке или посещать бассейн, чем сидеть в кафе, то это здорово поможет вам в борьбе за тонкую талию.

2. На сколько калорий достаточно уменьшить рацион, чтобы похудеть?

Для начала нужно узнать, сколько калорий вы сейчас потребляете в среднем. Это можно сделать, аккуратно записывая все, что вы съедаете в каждый конкретный день (включая утро, вечер и ночь). Нет необходимости вести такой учет постоянно – будет достаточно 2 рабочих дней и 1 выходного, поскольку на работе и дома мы обычно питаемся по-разному. Теперь немножко математики: придется подсчитать количество калорий, содержащихся в каждом съеденном блюде или продукте – для этого внимательно читайте сведения на упаковках и пользуйтесь специальными таблицами калорийности. Затем общую сумму калорий разделите на количество "учетных" дней – получится средняя цифра, которая отражает ваш суточный "приход".

Хотите весить меньше, чем сейчас? Попробуйте применить метод "100/100", предложенный американским диетологом Форейтом: "Для того чтобы похудеть примерно на килограмм за один месяц, урежьте ежедневный рацион на 100 ккал и увеличьте ежедневную физическую активность на 100 ккал. В переводе на простой житейский язык это значит: намазывайте вполовину меньше масла на утренний бутерброд и каждый день 20 минут ходите пешком".

Золотое правило диетологии: уменьшать количество калорий можно только за счет жиров или углеводов, белки – не трогать!

3. Есть ли какая-то "граница калорийности", ниже которой опускаться не следует?

Доказано, что рацион, содержащий менее 1000 ккал в день, увеличивает риск возникновения многих заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых. Женщины не должны потреблять менее 1200 ккал в день, считает профессор медицины Келли Браунелл.

Однако и 1200 ккал – далеко не оптимальная цифра. Да, жизнь на "калорийном минимуме" даст быстрые результаты – стрелка весов порадует вас, но при этом вы неизменно почувствуете энергетический спад, а это скажется на вашей физической активности: у вас просто не останется сил для выполнения упражнений, без которых невозможно оставаться в хорошей форме. Вы же не хотите, чтобы килограммы вернулись к вам, как только вы перейдете на нормальный режим питания?

К тому же при таком ограниченном рационе вместе с жиром вы можете потерять значительное количество мышечной массы, а обмен веществ замедлится. Даже если вы будете разумно подходить к выбору продуктов (то есть есть все, но очень малыми порциями), ежедневная норма в 1200 ккал лишит организм важных питательных веществ. Да и просидеть долго на гипокалорийной диете вы не сможете – постоянная нехватка энергии сделает вашу жизнь невыносимой. А при возвращении к нормальному питанию килограммы набираются вновь! Каков же разумный выход из этой ситуации?

Диетологи советуют умеренно и постепенно сокращать калорийность (например, по вышеупомянутому плану Форейта). Так вы сможете без ущерба для здоровья сохранить энергию для активного образа жизни.

4. Помогут ли похудеть низкокалорийные и обезжиренные продукты?

Конечно, если вы вместо глазированного сырка съедите полчашки творога нулевой жирности, а чай выпьете без сахара, то получите меньше калорий. Однако проведенные исследования показали: часто люди склонны подсознательно компенсировать нехватку жира и сахара… К примеру, какая будет польза от того, что вы вместо обычной кока-колы выберете диетическую, но запивать ею будете большущий гамбургер? Или, положив в чай таблетку сахарозаменителя, на десерт съедите дюжину шоколадных конфет? Так что, если действительно хотите избавиться от лишнего веса, не попадайте в плен "низкокалорийных" иллюзий, принимайте и другие решительные меры: следите за размером порций, употребляйте ежедневно не менее 25 г клетчатки, ешьте больше овощей, а вот с фруктами Читать далее...

Если человек желает похудеть в 20-летнем возрасте, он может сделать это играючи. В 30 лет такая задача уже несколько затруднительна (правда, пока еще не для всех). А вот в 40 это часто просто мука! Почему? С каждым прожитым годом обмен веществ замедляется, мышечная масса уменьшается, и наш организм требует все меньше энергии для поддержания функций дыхания, кровообращения и клеточного строительства. Пища уже сжигается не так хорошо и легко откладывается в жировые депо. Поэтому только правильное питание и физическая активность помогут организму не накапливать лишних килограммов.
От 20 до 30: лучше всего яблочная диета

Серьезные проблемы с весом в этом возрасте довольно редки – ведь у 20-летних потребность в калориях самая высокая (как минимум 2000 в день), а мышечная масса составляет 40% массы тела. Поэтому сбросить 1-2 кг с помощью фруктового дня – не проблема. Идеальна яблочная диета. Фрукты хороши тем, что, с одной стороны, способствуют выведению конечных продуктов обмена веществ, а с другой – благодаря высокому содержанию витамина С помогают оставаться в активной форме.

Утром: натрите яблоко, смешайте со стаканчиком нежирного йогурта и столовой ложкой овсяных хлопьев. Съешьте не торопясь.

11 часов: яблоко.

Обед: 2 яблока разрежьте на маленькие кусочки и смешайте с листовым салатом. Заправьте смесью из стакана нежирного йогурта, чайной ложки оливкового масла с яблочным уксусом и чайной ложки воды. Можно посыпать зеленью.
Энергетическая добавка: 3 грецких ореха.

16 часов: яблоко.

Вечером: нарежьте яблоко, полейте его соком лимона и съешьте с кусочком сыра весом 150 г.
Результат:ваш вес снизится на 1 кг за день диеты.


От 30 до 40: да здравствуют овощи!

Между 30 и 40 годами большинство из нас живут самой активной жизнью: семья , работа, дети – и, конечно, пара-другая лишних килограммов: ведь с 30 лет начинается замедление обмена веществ. Идеальна в таких случаях овощная диета: во-первых, она уменьшает так называемые атаки голода, а во-вторых, при ее применении отсутствует «колебательный эффект», когда вес то прибавляется, то убавляется.

Утром: смешайте овсяные и кукурузные хлопья (не сладкие), залейте нежирным молоком и добавьте одну натертую морковь. Съешьте чашку такой смеси.

11 часов: огурец.

Обед: 2 отваренные в мундире картофелины, с большим количеством любых овощей.

16 часов: красный болгарский перец.

Вечером: дайте себе насладиться овощами – приготовьте любой овощной салат, который вам нравится. С салатом можно съесть толстый ломтик ржаного хлеба.

Результат: ваш вес снизится на 2 кг за один день диеты.

Дополнительный совет: старайтесь «грубо злоупотреблять» количеством пищи не более 2 раз в месяц. Если вы регулярно занимаетесь спортом, не планируйте тренировки на день разгрузочной диеты. В спортзале лучше проводить по 30-45 минут 2 раза в неделю. Тем, кто спортом не занимается, это время нужно уделить активным прогулкам.


От 40 до 50: налегаем на рис

Почти каждый после 40 лет хотел бы избавиться от лишнего веса. И это понятно: ведь благодаря гормональной перестройке снижается мышечная масса, а жировая увеличивается. К тому же в этом возрасте наш организм начинает накапливать воду. Поэтому лучше всего подходит рисовая диета. Зерна риса идеально выводят жидкость, «осушают нас». Итак, разделите 250 г риса на 3 приема, причем 2 из них скомбинируйте с дополнительными белковыми компонентами.

Утром: отварите рис, съешьте его, смешав со стаканчиком нежирного йогурта и чайной ложкой меда.

Обед: к отварному рису добавьте 150 г рыбы или нежирного куриного мяса.

Вечером: Между этими тремя приемами пищи при появлении чувства голода можно съесть любой фрукт или 100 г нежирного творога.

Дополнительный совет: Неплохо добавлять в рацион продукты, содержащие сою, так как в них есть вещества, близкие гормонам, побеждающие «атаки голода». Вам полезны энергичные прогулки: ведь уже через 30 минут активной ходьбы какое-то количество жира покидает жировые депо.


От 50 до 60: энзимы – «убийцы» жиров.

Теперь в вопросах питания нам придется нажать на тормоза: 50-летнему организму для жизнедеятельности требуется на 30% меньше энергии, чем 20-летнему. Самые эффективные вещества, «убивающие жиры» и делающие нас стройными в этом возрасте, - энзимы. Богаты энзимами и витамином С всем известный ананас и менее известная папайя.

В течение дня попробуйте съесть 2 кг этих плодов (или одного из них), включая обязательно мякоть и сок. Эти 2 кг разделите на 4 приема: завтрак, обед, полдник и ужин. Больше ничего в этот день не ешьте. Если вам такое не под силу, можно несколько смягчить диету.

Утром: кружочек ананаса съешьте со 100 г нежирного творога.

Обед: половина ананаса и 100 г птицы, нежирного отварного мяса, крабов или отварной рыбы.

Вечером: кружочек ананаса и кусочек ржаного хлеба с нежирным сыром.

Результат: вес снижается на 2 кг через 2 дня.

Стоит также знать, что мощные «жироубийцы» еще и артишоки (и вода, Читать далее...

Каждая девушка мечтает о фигуре голливудской звезды, но отнюдь не все знают, на какие жертвы приходится идти знаменитостям, чтобы вызывать зависть у простых людей.
1. У них своя стихия, у вас - своя

Спору нет, у многих знаменитостей фигура что надо. Но не надо забывать - им за это платят. Так же, как и людям за их работу. Это часть их профессиональной квалификации. Возьмём, к примеру, Хайди Клум.

По контракту с маркой нижнего белья Victoria`s Secret (а это миллионы) она, родив в сентябре, дефилировала по подиуму в декабре. Или Наталья Водянова - родила дочь Неву в конце марта, а уже через три недели снималась в рекламе Calvin Clein.

Нормальный человек сбрасывал бы вес полгода минимум, а то и год, да и вряд ли избавился бы от него полностью. Вместо этого звёзды нанимают инструктора и вкалывают на тренажерах по несколько часов в день. "Это может каждый, если ему не жалко времени и денег, - утверждает Дэвид Кирш, тренер Клум. - Но не у каждого есть такой сильный мотив - для Хайди же это работа". А теперь можно представить Клум или Водянову на обычном рабочем месте, каждый день с девяти до шести, и всем сразу станет легче.

2. Чтобы быть в форме, нужен домик в деревне (с личными тренером, диетологом, спортзалом и т.д.)

Если женщина, глядя на очередную фигуристую знаменитость, с ненавистью щиплет свои бока и бедра, потому что они не такие упругие и подтянутые, необходимо вспомнить, что у этой женщины нет команды из десяти человек, готовых за большие гонорары устраивать вамтехосмотр и профилактику.

Месячная программа по улучшению фигуры упоминавшегося выше персонального тренера Дэвида Кирша стоит 10000 долларов. Гвен Стефани берёт во все путешествия своего диетолога - это помимо его зарплаты. А Дженнифер Энистон наслаждается уроками пилатеса и восточными единоборствами под мелодию "Шесть тысяч в месяц".

Так, что делая комплекс упражнений дома по видеокассетам или бегая в старых кроссовках в парке, да даже посещая раз в неделю (абонемент пропадает!) спортивный клуб или бассейн, необходимо помнить - таких результатов, как у знаменитостей, вовек не достичь.

3. Даже минимальные колебания веса грозят звёздам (но не обычному человеку) бедой

Вес любого человека то и дело колеблется, и лишняя пара кило хотя и нежелательна, но едва ли сильно изменит жизнь человека. Другое дело - знаменитости, большинство из которых к тому же маленького роста и от природы имеют хрупкое телосложение.

Для них каждый лишний бутерброд или пропущенная тренировка грозят попаданием на первые полосы таблоидов под аршинными заголовками: "Что ж ты так потолстела?" Пару лет назад Кейт Мосс поправилась на 3 килограмма, и весь мир по обе стороны Атлантики сразу загалдел: "Как её раздуло!"

4. А какие у знаменитостях пищевые расстройства и болезни - тут уж им не до шуток

По данным американского национального института здоровья 3,7 процента женщин страдают от анорексии, а 4,2 процента - от булимии. В Голливуде эти цифры гораздо выше. Известно, что анорексия - это душевная болезнь, при которой в голову вбивается схема "худой - значит успешный".

"На телевидении можно прославиться за неделю, и тогда тебе навязывают безумный график, ты становишься товаром, на котором спешат нажиться все, кому не лень, - рассуждает кастинговый директор известной студии. - Люди идут на всё, чтобы удержаться на плаву, в том числе губят своё здоровье".

5. Фигура без диеты? Блажен, кто верует

Знаменитости частенько лукавят, щеголяя своей якобы "природной" стройностью и "естественной" гибкостью. А миллионы несмышлёных девиц тут же бросаются голодать и высчитывать калории. Но главный пагубный соблазн заключается в том, что, скрывая, каких усилий им это стоит, звёзды навязывают заведомо недостижимые стандарты.

Например, один такой звёздный скелет хвастает, будто обмен веществ у неё такой интенсивный, что ей нужны 3000 килокалорий в день, чтобы на её костях держалось 100 грамм мяса.

Наука сомневается: учёные диетологи считают, что, скорее всего, у актрисы расстроено пищеварение, и большая часть съеденной ею пищи просто выходит непереваренной. По крайней мере Элизабет Херли честно призналась, что ложилась спать "угрюмая и голодная", когда готовилась рекламировать купальники, запуская свою линию пляжной одежды.

6. Звёзды-вешалки? Таких в Голливуде тоже не мало

Когда-то модель и актриса считались разными вещами в смысле карьеры. Сегодня между ними много общего. Мало того, сейчас известных актёров и актрис используют в роли вешалок чуть ли не чаще, чем профессиональных манекенщиц. Дизайнеры гоняют голливудских красавиц по подиумам, нарядив в вещички собственного изобретения.

В общем-то это нормально, но тревожит другое - рекламные контракты требуют от киноактрис стройности модельного, дистрофического уровня. А ведь большинство моделей несовершеннолетние, и обмен веществ у подростков не сравнить с тем, что устанавливается у женщины в два раза старше.

К тому же актрисы, желая облачиться в новейшие фасоны, морят себя Читать далее...

Вот уж поистине крылатое выражение Сократа «Мы живём не для того чтобы есть, а едим для того, чтобы жить».
Те, кто прибегает к помощи диет для похудения, очищения организма, я думаю, понимают это изречение как некто другой. И не только понимают, а и применяют его на практике.

Но что же предпринять когда эффект от диеты снижается, а диета перестает помогать достигнуть желаемого результата, или эффект от применяемых лекарств при различных заболеваниях минимальный?

Разгрузочные дни – вот что Вам поможет. Применяют их 1—2 раза в неделю на фоне основной диеты или индивидуального лечебного рациона. Их применяют в случаях, когда лечебный эффект от диетотерапии необходимо усилить.

К подбору разгрузочных дней следует подходить индивидуально, с учетом переносимости пищевых продуктов и блюд рациона, вкуса пациента и получаемого при этом эффекта.

Разгрузочные дни в период применения диет способствуют:

• снижению веса тела;
• уменьшенному выделению из организма повышенных количеств азотистых шлаков, поваренной соли и жидкости;
• нормализации минерального обмена и кислотно-щелочного равновесия;
• снижению холестерина в сыворотке крови;
• стимуляции желчеотделения и моторики кишечника;
• уменьшению спазма гладких мышечных волокон;
• устранению ацидоза;
• повышению толерантности к углеводам;
• нормализации артериального давления;
• снижению повышенной возбудимости нервной системы;
• улучшению общего состояния организма.

Приведу несколько показаний к применению диет с включением разгрузочных дней, или же просто разгрузочных дней, если диета в этот период не применяется.

Во-первых, при ожирении, избыточном весе применяются разгрузочные дни с использованием фруктовой, овощной, компотной, черносливной, мясной, чешской, восточной, жировой, кефирной, молочно-творожной, овсяной, рисовой диет.

Во вторых, избыточная масса тела в сочетании с сахарным диабетом - применяются разгрузочные дни с использованием фруктовой, овощной (за исключением помидорной) фруктово-овощной, мясной, мясомолочной, комбинированной, чешской, восточной, жировой, кефирной, молочно-творожной, овсяной, рисово-фруктовой диет.

Так же атеросклероз в сочетании с избыточной массой тела - применяются разгрузочные дни с использованием фруктовой, овощной, фруктово-овощной, компотной, мясной, комбинированной, чешской, восточной, кефирной, молочно-творожной, кефирно- творожной, овсяной, рисовой диет.

Нельзя не вспомнить о гипертонической болезни в сочетании с избыточной массой тела - применяются разгрузочные дни с использованием фруктовой, овощной, фруктово-овощной, компотной, комбинированной, чешской, восточной, кефирной, молочно-творожной, кефирно - творожной, творожно-сахарная, творожная, рисово-фруктовой диет.

Также хочу отметить ишемическую болезнь сердца в сочетании с избыточной массой тела - применяются разгрузочные дни с использованием фруктовой, овощной, фруктово-овощноймясная, жировая, комбинированной, чешской, кефирной, молочно-творожной, творожная, молочная, овсяной, рисовой диет.

Недостаточность кровообращения - применяются разгрузочные дни с использованием фруктовой, изюмной, овощной, фруктово-овощной, компотной, комбинированной, чешской, восточной, кефирной, молочно-творожной, кефирно - творожной, творожно-сахарная, творожная, рисово-фруктовой диет.

Особо необходимо выделить заболевания желудочно-кишечного тракта такие как острые гастроэнтероколит и энтероколит, хронические колиты, энтерит, а также хронический гастрит с секреторной недостаточностю.- применяются разгрузочные дни с использованием чайной диеты.

Болезни печени и желчного пузыря - применяются разгрузочные дни с использованием овощной (за исключением помидорной)фруктово-овощной, комбинированной, черносливной, кефирной, молочной, молочно-творожной, сахарной, рисово-фруктовой диет.

Острый и хронические нефриты - применяются разгрузочные дни с использованием овощной (за исключением помидорной) фруктово-овощной, комбинированной, черносливной, кефирной, молочной, молочно-творожной, сахарной, рисово-фруктовой диет, а такжне диеты Кареля.

Нарушение общего и минерального обмена - применяются разгрузочные дни с использованием арбузной, яблочной, огуречной, кефирной, молочной, молочно-творожной, сахарной, рисово-фруктовой диет

«Всегда Кока-кола!...» Мы слышим этот лозунг чуть ли не каждый день, и, выбегая в перерыв из офиса, ты не задумываясь, берешь бутылочку «облегченной» колы в дополнение к фаст-фудному обеду. Расписывать все «прелести» бутербродов и картошки фри я сейчас не буду (ты и так достаточно об этом слышала, поэтому время от времени стараешься заменить их на йогурты и творожок), а вот о газировке поговорим отдельно. Честно признайся, ведь в раскаленном городе ты стараешься запить еду чем-нибудь похолоднее, делая непоправимую ошибку для своей фигуры.
Еще в 1969 году наши российские рентгенологи столкнулись со странным эффектом – если подопытному скормить не разогретую кашу сразу из холодильника, то невозможно успеть настроить рентген-аппарат, как она выйдет. Про то, что аппаратура слишком плохая, они понимали, но ведь когда каша была горячая, внутренности «сфотографировать» все-таки успевали. Заинтересовавшись этим эффектом, в Ленинграде провели исследования, результаты которых расписаны в докторской диссертации Линденбратена Виталия Давидовича «Материалы к вопросу о действии на организм тепла» (1969, Институт экспериментальной медицины АМН СССР, г.Ленинград).

Результаты такие: если во время нормального приема пищи (как нас учили в детском саду) – первые и вторые блюда, затем горячий чай со сладким на десерт, еда переваривается 4-5 часов, а мясо 6-7 часов, то при запивании ледяными напитками – примерно 20 минут. Эта значительная разница дает чувство голода уже через час после еды. Я думаю объяснять, что это первый путь к ожирению – не стоит, и так все понятно. Но этот эффект еще и грозит серьезными проблемами с желудком и кишечником. Кстати, именно поэтому мы так быстро привыкаем к точкам «быстрого питания» - в том же «Мак-Дональдсе» холодные напитки стоят гораздо дешевле, чем чай или кофе, да и рекламируются намного больше. Вот и получается, что в угоду жадным торговцам мы гробим свой желудок.

«Ладно, - скажешь ты, - я не буду пить холодную газировку, помру от перегрева, но дождусь, когда она потеплеет до комнатной температуры – градусов так 35, судя по термометру». Что тоже будет не лучшим вариантом, потому что большинство газированных напитков содержат аспартам (он же Е951). Который официально запрещен детям до 4 лет (а если твой желудок уже порядком подпорчен фаст-фудом и холодной кока-колой, то и тебе тоже не советуется). Кроме этого, аспартам при температуре 30°С распадается и образует канцероген формальдегида и высокотоксичный метанол. Если со вторым более-менее понятно – это спирт, убивший или ослепивший уже многих алкоголиков. То первое вещество по недавним признаниям медиков может привести к раку и относится к тому же классу, что и мышьяк с синильной кислотой, то есть после нагрева в твоей бутылке оказывается смесь спирта и яда, но еще довольно приятная на вкус.
Приятной она, между прочим, будет казаться до тех пор, пока ты не запьешь сладкую газировку водой. Потому что напитки с аспартамом не утоляют жажду – остаточный подсластитель плохо удаляется слюной, что и оставляет приторность во рту, которую хочется снять новой порцией. Ну и еще один серьезный недостаток употребления аспартама – один из его составляющих компонентов (фенилаланин) истощает запасы серотонина, отвечающего за твое хорошее настроение, а значит снижает порог чувствительности и вызывает депрессию. Так что как видишь, вредна и холодная, и теплая газировка. Может, все-таки лучше перейти на натурпродукты – компоты всякие, соки, чаи…
Только здесь тоже нужно быть аккуратнее. Потому что при консервации соков или новомодных чаев различной окраски (зеленого, белого, красного) частенько используется консервант Е211 (он же отхаркивающее лекарство бензоат натрия). Чем мне не понравилась эта добавка? Просто она опять ведет к ожирению, а я толстеть не хочу – помимо того, что бензоат натрия угнетает дрожжи и плесневелые грибы, отвечающие за испорченность продукта, он еще и подавляет активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, и ферментов, расщепляющих жиры и крахмал. Кстати, если консервированный напиток содержит витамин С вкупе с Е211, то насторожиться нужно вдвойне, потому что при реакции с бензоатом натрия, он даст сильный канцероген бензол, а такая гадость в женском организме вряд ли нужна.

Теперь ты сама видишь, что похудеть с Кока-Колой (даже если она «Лайт») тебе вряд ли удастся. Так же как и с Лимонадом, Пепси и многими другими напитками. Между прочим, по мнению мудрых китайцев, лучше всего утоляет жажду горячий зеленый чай. А калмыки, выросшие в жаркой степи, посоветуют тебе черный чай с молоком. Может быть, стоит внять совету древних народов, постоянно сталкивающихся с раскаленным солнцем? Кстати, и страдающих ожирением среди них немного…

Многие на сегодня в диете видят панацею для избавления от лишних килограмм, для очищения организма от шлаков и т д. Но практически не кто не задумывался в какое состояние мы загоняем свой организм всевозможными испытаниями которые приносят с собой диеты. Ведь любая диета, это, прежде всего ограничение в поступлении тех или иных компонентов, которые организм привык получать в достаточном количестве, без особого труда. Многим бывает тяжело перестроится, вот отсюда и всевозможные срывы, а в худшем случае и психические расстройства.
Для избежания всевозможных осложнений и вреда от применения диет, постарайтесь помочь своему организму в этот период.

Употребляйте не связанную, очищенную, но не в коем случае не дистиллированную воду, в необходимом количестве. Но не перед едой, так как тем самым мы разбавим желудочный сок и усугубим процесс последующего пищеварения. Достаточное количество не связанной жидкости, которая поступает в организм будет способствовать также дополнительному очищению организма в целом.

Также старейтесь употреблять не жирные сорта мяса и молокопродуктов, так как они затрудняют пищеварение и содержат изобилие холестерина.
Не включать в свой рацион сухое печенье, чипсы. Замените их лучше фруктами, особенно в период их массового сбора. В данный период фрукты содержат максимум полезных веществ, таких как микроэлементы, витамины.
Но не зацикливайтесь на одном фрукте, даже если он Ваш любимый.

Старайтесь, как можно больше разнообразить набор фруктов, пользы от этого будет намного больше, тем самым вы будете тренировать организм синтезировать полезные компоненты из разнообразных продуктов.
Не забывайте также и про овощи. Включайте их в свой рацион, как летом, так и зимой.

Постарайтесь разнообразить свой рацион во время диеты. Помните однообразная пища, с плохими вкусовыми характеристиками плохо переваривается и не очень хорошо усваивается. Улучшайте вкус пищи свежими приправами, или, в крайнем случае, сухими, если свежих нет под рукой.
Для приготовления блюд, используйте щадящую термическую обработку, что даст возможность сохранить в приготовленных продуктам витамины и микроэлементы, таких необходимых для нашего организма.

Не останавливайтесь на употреблении одного вида хлеба и других зерновых продуктов. Экспериментируйте, подбирая различные сорта. Особенно полезны во время диеты низкокалорийные с высевками.

В 70 годы прошлого столетия, существовали различные пропорции питательных веществ, которые необходимо распределять на сутки, например завтрак 20%, обед 55%, ужин 25%. Практически во всех расчётах на завтрак приходилось меньше всего процентов. В то время, когда объекты общественного питания, были общедоступны, а цены за обед не столь астрономичны, данная пропорция была приемлема. Сегодня тяжело найти недорогое кафе, где за чисто символическую суму можно скушать первое – жидкое, второе и третье блюдо.

Вот по этой причине большинство людей занятых в обеденный перерыв на работе и занимаются всевозможными перекусами. Вот по этому постарайтесь завтраку отнести как минимум 40%, обеду 35-40% а ужин не больше 20%, что даст вам возможность дать здоровое начало рабочему дню и не перееданию перед сном. Причем старайтесь употреблять пищу не позже чем за два часа до сна.

Прогулки после ужина, перед сном, должны стать Вашей нормой жизни. Они успокаивают нервную систему, снимают стрессовое напряжение, способствуют нормальному перевариванию и усвоению пищи.

Помните, что пища, приготовленная в домашних условиях, намного полезнее и безопаснее чем блюда, приобретённые в сомнительных кафе и забегаловках.
Не исключайте полностью из своего рациона кондитерские изделия. Будет разумным употреблять низкокалорийные сладости, в состав которых входят всевозможные орехи. Тем самым Вы разнообразите свою диету, уменьшив вероятность отказа от её применения.

Попробуйте во время диеты ограничивать себя от употребления алкогольных напитков. Потому как все алкогольные напитки высококалорийны, усиливают выделение желудочного сока, а значит и улучшают аппетит, и тормозят нервную систему, тем самым способствуют не контролированному употреблению избыточного количества пищи с повышенной калорийностью.

Ограничение ежедневного потребления поваренной соли позволяет снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 25%, такое заявление сделано учеными из Бостона. Также исследователи утверждают, что снижение потребления соли способствует снижению смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Сердечно-сосудистые болезни – это, как известно, болезни сердца, артерий, вен. Такие как, например, инфаркт миокарда, ревматизм, тромбофлебит и многие другие. На данном этапе развития медицины уже имеются существенные предпосылки, чтобы полагать, что сокращение потребления соли с пищей, способствует понижению кровяного давления и всячески способствует укреплению организма.

Ученые наблюдали за участниками двух испытаний, проведенных в девяностых годах прошлого столетия, с целью выявления влияние соли на организм человека. Суть этих исследований состояла в том, что 5000 человек разделили на 2 группы, одна из которых питалась обычной пищей, вторая – пищей с меньшим содержанием солей. Вот какой результат мы имеем на сегодняшний день: 70% из первой группы имеют повышенное кровяное давление, а соответственно риск развития сердечно-сосудистой болезни был очень велик. И всего лишь 200 человек из 2415 второй группы имеют сердечно-сосудистые болезни. Уменьшение возможности заболеть сердечно-сосудистой болезнью, употребляя меньше соли, становилась все очевиднее с каждым новым испытанием, проводимым учеными.

Несмотря на это исследователи говорят, что испытаний проведено очень мало и еще нельзя с полной уверенностью утверждать, что большое употребление соли способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Но они надеются, что данные исследования в дальнейшем помогут сократить количество сердечно-сосудистых заболеваний.

Сегодня никого не надо убеждать в том, что одной из составных частей нашего рациона должны бить витамины и минералы, которые имеют жизненно-важное значение в сложной схеме биохимического обмена у человека. Но не стоит сломя голову принимать без разбору разнообразные витамины, которыми переполнены витрины магазинов и аптек. Это может привести к такому заболеванию как гиповитаминоз – избыточное потребление витаминов.
Ученые доказали что антиоксиданты (бета каротины, витамин С и Е) имеют огромное значение в предупреждении грозных заболеваний сердечно-сосудистой системы в том числе коронарных сосудов. Нельзя сказать, что только этими витаминами стоит обогащать свой рацион, ведь другие витамины и минеральные вещества крайне необходимы для химических реакций в организме, таких как высвобождение энергии из пищи, а также расщепление молекул жиров. Другие витамины укрепляют костную ткань, влияют на клетки кожи, укрепляют иммунную систему и т д. Вот поэтому желательно принимать не какой то один витамин или минерал, а комплекс витаминов и минералов.

Самый простой способ пополнить свой рацион витаминами и минералами – это приобрести их в аптеке. Но этот способ не всегда эффективен. Зимой и ранней весной, когда в овощах и фруктах, которые закладываются на зиму, количество витаминов минимальное, можно прибегнуть к таблетированым препаратам проконсультировавшись с лечащим врачом. А вот в сезон, когда на рынке и магазинах можно купить свежие овощи и фрукты, которые кроме витаминов и минералов богаты на такие компоненты как ферменты клетчатки, пектины, прибегать к услугам аптеки не стоит. Да и вообще самым оптимальным считается рацион, который включает в себя достаточное количество свежих овощей и фруктов.

Необходимо знать, что и свежие овощи и фрукты имеют свойства терять витамины и минералы. Вот поэтому данные продукты нежелательно долго хранить в свежем виде. Нарезку овощей и фруктов необходимо производить непосредственно перед употреблением или использованием, так как длительный контакт нарезанной поверхности продуктов с воздухом значительно уменьшает содержание витаминов. А вот замороженные продукты очень хорошо сохраняют все витамины.

При сушке зелени, овощей, плодов потери бета каротина составляют до 90%, Быстрая сушка горячим воздухом (при температуре 100-120 С) позволяет сохранить 60% каротина.

С водой, в которой готовят продукты, уходит часть микроэлементов, таких как кальций и железо. При очистке продуктов теряем до 80% цинка при помоле зерновых, и 50% при шлифовке риса. Вот почему я рекомендую употреблять хлеб грубого помола и коричневый рис, в котором в 15 раз больше селена по сравнению с обычным.

Старайтесь овощи и фрукты употреблять сырыми или готовьте их без воды. Старайтесь пищу готовить на пару или с непродолжительным временем в микроволновой печи. Если же блюдо просто необходимо готовить длительное время в воде, тогда постарайтесь воду немного подсолить , а кастрюлю держать в закрытом состоянии во время приготовления. Отвар из приготовленных продуктов используйте для приготовления супов, соусов, подлив. А вот в продуктах приготовленных на фритюре, витамин Е практически отсутствует.

Закладку фруктов для приготовления компота проводите в конце варки, это даст возможность сократить потерю витаминов, да и компот будет ароматнее.
Придерживаясь простых, проверенных временем правил хорошего сбалансированного питания, мы значительно увеличиваем поступление витаминов и минеральных веществ с продуктами в организм.

Прежде всего, нужно постараться употреблять меньше жиров, особенно тех которые присутствуют в мясе, сливках, сыре. Лучше употребляйте не жирные сорта мяса, молоко 2,5-3,2% жирности, кефиры и простоквашу, обезжиренный творог.

Ограничьте употребление углеводов, особенно сахара в чистом виде, а также постарайтесь уменьшить применение соли и других пряностей.
Если не можете полностью убрать из рациона алкогольные напитки, то постарайтесь уменьшить их количество до минимума. А ещё лучше стремитесь к нескольким безалкогольным дням в неделю.

Включайте в своё меню побольше фруктов и овощей. Постарайтесь прибегать к 1-2 разгрузочным овощно-фруктовым дням на протяжении недели.

Постарайтесь включать в рацион хлеба грубого помола, а также коричневый рис.

Замените сладкие газированные напитки в рационе на натуральные соки, очищенную негазированную воду.

И все же рано или поздно приходит время, когда нужно прибегать к употреблению и таблетированых витаминов. Хотел бы Вам предложить ряд рекомендаций при их покупке и употреблении.

Перед применением получите консультацию у специалиста. Лучше всего если это будет лечащий врач, а не работник аптеки у которого Вы покупаете препарат.

Отдавайте предпочтение препаратам которые вырабатывают известные фирмы. зарекомендовавшие себя с положительной стороны на ринке, так как они придерживаются стандартов при изготовлении препаратов. Будет хорошо, если на упаковке будет стоять знак соответствия или качества, это говорит о повышенном Читать далее...

Очень часто, среди различных рекомендаций по снижению веса встречается такая: «ешьте небольшими порциями, но часто». Всего лишь одна незаметная фраза среди потока советов, многие из которых мы помним наизусть. Вот мы и пропускаем ее мимо ушей, рассуждая примерно так: Маленькими порциями не наешься! Уж лучше поесть 1-2 раза в день, но более основательно. Суточная суммарная калорийность съедаемого ведь одинаковая…
Потому-то мы и не теряем в весе (а часто даже накапливаем лишнее), полностью доверившись учению о калорийности продуктов и ничего не зная о том, что же в действительности нужно нашему организму.

Итак, вот тайна, о которой диетологи не удосуживаются поставить нас в известность: перерыв между приемами пищи не должен превышать 5 часов! До истечения этого времени наш желудок должен проснуться и получить пищу. Причем, даже не суть важно, жирная пища или диетическая, просто наш организм должен знать, что пищи достаточно, поступает она регулярно, поэтому накапливать жир «про запас» не нужно.

А как поступаем мы, не получив столь ценного указания от наших дорогих диетологов? Стараемся есть как можно реже; радуемся, если из-за отсутствия аппетита или срочных дел пропускаем обед, или находим в себе силы отказаться от ужина, поскольку кто-то озвучил тезис: «после 18 часов есть нельзя, и вообще ужин надо отдать врагу».

Как в такой ситуации поступает наш организм? Через 5 часов «простоя» желудок начинает бить во все колокола и, в расстроенных чувствах, телеграфирует организму: «Голод идет! Запасаемся!» Когда, после долгого перерыва еда, наконец-то, получена, наш организм выжимает из нее максимальное количество калорий. Надо ведь обеспечить энергией не только насущные нужды, но и отложить еще хоть что-то «про запас», на всякий случай, ведь наступили голодные времена!

Безусловно, у людей с нормальным метаболизмом таких проблем не возникает, но людям, склонным к полноте, в силу обстоятельств необходимо с должным почтением относиться к капризам своего организма-неврастеника. Кормите его регулярно, не реже, чем через каждые 4-5 часов, и он успокоится, удовлетворенно вздохнув: «Голодные дни миновали!»

Для того, чтобы гарантированно не пропустить пятичасовой интервал, питайтесь более 3-х раз в сутки. Проще говоря – перекусывайте между приемами пищи. Сколько раз мы слышали в детстве от родителей: «не хватай куски перед обедом – аппетит испортишь!» Теперь мы, взрослые люди, мучаемся диаметрально противоположным вопросом: как его, паразита этакого, испортить? Не нужно изобретать велосипед, а просто вспомнить рецепты родом из детства: между основными приемами пищи съесть парочку бутербродов, больших яблок или небольшую тарелочку чего-нибудь, запив чашкой горячего чая или кофе.

Действуя подобным образом, мы убиваем двух зайцев одним выстрелом: и организм успокаиваем и, если мы любим вкусно и много покушать, уменьшаем чувство голода. Именно волчий голод и разыгравшийся вследствие нечастых приемов пищи аппетит заставляют нас незаметно съедать большее количество пищи, чем нам нужно.