выпечка (лучшее тесто из всех , что я делала)
Оказывается пирожки из подобного теста очень уважал Никита Сергеевич. Создав квинтэссенцию я пользуюсь следующим рецептом: бесподобное тесто
НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО
50гр. дрожжей(можно 2 чл сухих)
1/2чл соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки
Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь. Лариса Исарова утверждает, что это тесто, скатанное в шар, хранится в холодильнике 2-3 месяца, но во-первых у меня оно столько не жило, а во-вторых уже через несколько дней оно, на мой вкус, было несколько кисловатым.
Но, ребята, доложу я Вам, тесто - дас ис фантастиш!
Лучше пиццы я не готовила и не ела. Тонко раскатанное оно не поднимается так, что ешь один хлеб с тонюсенькой пиццевой начинкой. Всего в меру!!!
Готовя пирожки из обыкновенного дрожжевого теста я, обычно, обрабатываю каждый шарик, а здесь раскатываешь пласт, вырезаешь стаканчиком и вперед, Ни какой многократной расстойки. Я даже утром успевала за 1 час на работу к празднику напечь. Все сотрудники ахали, когда горячими их поедали.
Готовить можно и большие, на весь противень, пироги, и в сковородочке, и пицца, и пирожки. Золовка пыталась жарить в масле, сказала, что ничего вроде, но печеные вкуснее.
Яблочный пирог с этим тестом.
Начинка: антоновка лимоная 1 кг., неочищенная, порезаная и протушенная в MW без сахара, затем добавляется сахар по вкусу, затем 0,5 кг. сырых яблочков долечками и перемешать. Цедра 1 лимона.
Тесто раскатать, для острастки крахмалом посыпать, начинка и художества. Очень и очень
[300x218]СМАЙЛИКИ ))
Прежде, чем послать собеседнику смайлик,
вспомни, что он означает! )))
 >;-( |  :-) |  B-) |
 ;-) |  :( |  :-/ |
 =-O |  :-D |  :-* |
 :@) |  ;-P |
сырный рулет
Ездили вчера к моим родителям с мужем, маманька там такую вкуснятину сгготовила!!! сырный рулет. Вобщем пальчики оближешь! Отыскала в инете примерный рецепт , только мама вместо ветчины использавала отварную курицу мелко порезанную.
СОСТАВ:
300г сыра, 200г творога, 20г (2 пучка) петрушки, 3 чесночные дольки, соль, отварное куриное мясо или ветчина.
приготовление с картинками
[400x266]МЯСНОЙ РУЛЕТ
[275x260]Мясной рулет....скажу честно и сразу&нбсп; - получилось божественно вкусно.....
Купили&нбсп;на рынке парного мяса, в данном случае говядина, около 2 кг&нбсп; - желательно цельным куском, чтобы отбить можно было целиком одним полотном.
И отправилась на кухню...
Лобио
про лобио
От модератора 
TUFELKA
Этот рецепт попал в лирушную рассылку от 30 января 2008 года.
Его добавили в свои цитатники 15 пользователей
Пятнашки - новая версия
Нажмите на любую кость и все кости этого цвета перевернутся и их значения станут на 1 больше.
Очки начисляются, когда в горизонтальный или вертикальный ряд собираются 3 или 4 фишки по порядку. Напрмер 6,5,4.
НАЧАТЬ ИГРАТЬ [602x453]
Следите за количеством кликов - они не вечны :)
рецепты
Бэлиш-пирог с мясом и картошкой (Татарская кухня)
Начинка: 200 г говядины и 200 г баранины с жирком, 200 г лука, перец, соль, 2 листика лаврового листа. Тесто: 150 г маргарина, 150-200 г забродившего (можно свежего) кефира, 1 яйцо, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. сметаны, 100 г растительного масла, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, погасить уксусом, мука (сколько войдет).
Приготовить тесто: растопить маргарин, залить в него кефир, вбить яйцо и добавить остальные компоненты (кроме муки). Все размешать, добавить муку и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Тесто получается жирным, его нужно положить в морозильник и заняться начинкой. Для начинки: нарезать мясо (можно с небольшими косточками и хрящиками), картофель и лук, добавить специи. Как только начинка будет готова, достать тесто из морозильника. Разделить его на две части (примерно один к двум). Ту часть, которая побольше, раскатать и уложить в неглубокую сковороду так, чтобы края теста выходили за края сковороды. Смазать тесто растительным маслом и положить начинку. Раскатать другую часть теста, накрыть начинку сверху и защипнуть края покрепче, чтобы образовавшийся бульон не вытекал. Сверху сделать отверстие, через которое налить в Бэлиш 1/2 ст. мясного бульона или кипяченой воды. Отверстие закрыть небольшим кусочком теста. Поставить сковор оду с содержимым в хорошо разогретую духовку. Как только Бэлиш зарумянится, убавить огонь до минимума. Примерно через час открыть отверстие и залить в Бэлиш еще 1/2 ст. бульона, закрыть отверстие. Если Бэлиш очень сильно зарумянился, то накыть его фальгой. Раскладывать по тарелкам Бэлиш нужно так: сначала срезается крышка и режется на количество присутствующих за столом, затем начинка также раскладывается по тарелкам, срезать высокие края днища и делить его между присутствующими. Самое вкусное - днище. Разрезать и разложить по тарелкам.
ТАЛАНТЛИВЕЙШИЙ ЧЕЛОВЕК БЫЛ,ОН ОСТАНЕТСЯ ВО МНОГИХ СЕРДЦАХ!СПАСИБО ЗА ФОТО.
Горячий творожный десерт
| Горячий творожный десерт http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view_MultiStep.asp?id=3984 | ||||||||||||||||
| [показать] время приготовления: 1,5 часа вегетарианское: ово-лакто калорийность: 137 ккал на 1 порцию количество порций: 10 источник: журнал "Школа гастронома", #23 (73), | ||||||||||||||||
что нужно: 300 г нежирного творога 2 ст. л. сметаны 3 яйца 4 ст. л. сахара 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. крахмала 1,5 ст. л. муки 2 банана 2 киви 1 яблоко горсть изюма что делать:
| ||||||||||||||||
Салат "Нежность"
[540x405]Куриное филе,отварное : 3 шт.
Картофель отварной : 3-4 шт.
Баночка консерв.шампиньонов.
Зеленое яблоко,кислых сортов: 1 шт.
Майонез 1 пакет.
Куриное филе нарезаем кубиками,так же картофель.
Добавляем шампиньоны из баночки.
Яблоко очищаем и режем тоже кубиками,
затем опустить их на 1 мин. в горячую воду,чтоб не потемнели.
Все смешать,заправить майонезом,я использовала "Кальве Французский".
Получается очень нежный салат.
Можно добавить тертый сыр,тоже будет вкусно.
Украсить по желанию.
От модератора
TUFELKAЭтот рецепт попал в лирушную рассылку от 25 января 2008 года.
Его добавили в свои цитатники 28 пользователя
Обзор №268 Леонардо да Винчи
http://www.wga.hu/frames-e.html?/html/l/leonardo/
http://www.drawingsofleonardo.org/
Мадонна Литта [показать]
Шаурма
Всё, что нужно:
1. курочка копченая
2. огурцы свежие
3. помидоры свежие
4. морковь по-корейски
5. капуста по-корейски
6. майонез- кетчуп
7. лаваш
Читать далее
Выкладываем:
[320x240]Заворачиваем: сначала в двое, потом закатываем.Разогреваем немножко, можно в микроволновке, но в пакете, чтобы лаваш не стал сухим!
Приятного аппетита!
ПРОСТО БЛИНЧИКИ...ПО-РУССКИ...
Балую любимого, пока дома, вкусностями всякими, вот завтра на работу выйду и до выходных мои кулинарные шедевры будут несколько скромнее, да и постить мне их будет некогда, ну а пока БЛИНЫ ОТ МОЕЙ БАБУШКИ!!!!
Этот рецепт блинов, вместе с чугунными сковородками, достался мне от моей любимой бабулечки, ее к сожалению уже нет, но многие ее кулинарные рецепты я помню и использую до сих пор....
TUFELKAЭтот рецепт попал в лирушную рассылку от 23 января 2008 года.
Его добавили в свои цитатники 42 пользователя
"Забава"
Пирог "Забава".
Само тесто готовится быстро и очень доступно,а начинку можете использовать любую...на фото у меня это фарш и шампиньоны,сверху сыр,очень вкусно если использовать в качестве начинки красную рыбу и креветки,можно курицу,вообщем всё что угодно.
Для теста:
1 стакан(200гр)- сметаны
1 стакан майонеза
1 стакан муки
3 яйца
сода на кончике ложки гашенная уксусом
Всё взбить миксером.
Тесто получается полужидким,выливаем его в форму (с высоким бортиком) потому как тесто в процессе запекания поднимается,предварительно смазываем форму маслом,ну я ещё посыпаю немного мукой.И наверх выкладываем начинку (поджаренный фарш с шампиньонами и луком) добавляем если есть желание немного кетчупа и всё посыпаем тёртым сыром.Выпекаем при температуре 200C, 20-30мин.
Приятного аппетита!
Послание Далай-ламы.
[433x689]1. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, ЧТО ВЕЛИКАЯ ЛЮБОВЬ И ВЕЛИКИЕ ДОСТИЖЕНИЯ ВЛЕКУТ ЗА СОБОЙ ОГРОМНЫЙ РИСК.
2. КОГДА ВЫ ЧТО-ТО УПУСКАЕТЕ, НЕ УПУСКАЙТЕ УРОК.
3. СЛЕДУЙТЕ ТРЕМ ПРАВИЛАМ: УВАЖАЙТЕ СЕБЯ, УВАЖАЙТЕ ДРУГИХ И НЕСИТЕ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ВСЕ ТВОИ ДЕЙСТВИЯ.
4. ПОМНИТЕ, ЧТО НЕОБРЕТЕНИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ЖЕЛАЕТЕ, ЯВЛЯЕТСЯ ИНОГДА БОЛЬШОЙ УДАЧЕЙ.
5. ИЗУЧАЙТЕ ПРАВИЛА, ЧТОБЫ ЗНАТЬ, КАК ИХ ПРАВИЛЬНО НАРУШАТЬ.
6. НЕ ПОЗВОЛЯЙТЕ МАЛЕНЬКОМУ РАЗНОГЛАСИЮ ИСПОРТИТЬ ВЕЛИКУЮ ДРУЖБУ.
7. КОГДА ВЫ ОСОЗНАЛИ, ЧТО СДЕЛАЛИ ОШИБКУ, ПРЕДПРИМИТЕ НЕМЕДЛЕННЫЕ ШАГИ К ЕЕ ИСПРАВЛЕНИЮ.
8. ПРОВОДИТЕ НЕКОТОРОЕ ВРЕМЯ В ОДИНОЧЕСТВЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ.
9. РАСПАХНИТЕ ОБЪЯТИЯ ИЗМЕНЕНИЯМ, НО НЕ ОТВЕРГАЙТЕ ПРИ ЭТОМ СВОИХ ЦЕННОСТЕЙ.
10. ПОМНИТЕ, ЧТО МОЛЧАНИЕ ИНОГДА - ЛУЧШИЙ ОТВЕТ.
11. ЖИВИТЕ ХОРОШЕЙ, БЛАГОРОДНОЙ ЖИЗНЬЮ. КОГДА ВЫ СТАНЕТЕ СТАРШЕ И ПРЕДАДИТЕСЬ ВОСПОМИНАНИЯМ, ВЫ БУДЕТЕ СПОСОБНЫ НАСЛАДИТЬСЯ СВОЕЙ ЖИЗНЬЮ ВО ВТОРОЙ РАЗ.
12. АТМОСФЕРА ЛЮБВИ В ВАШЕМ ДОМЕ - ФУНДАМЕНТ ДЛЯ ВАШЕЙ ЖИЗНИ.
13. В РАЗНОГЛАСИЯХ С ЛЮБИМЫМИ ИМЕЙТЕ ДЕЛО ТОЛЬКО С ТЕКУЩЕЙ СИТУАЦИЕЙ, . НЕ ВОРОШИТЕ ПРОШЛОЕ.
14. ДЕЛИТЕСЬ СВОИМ ЗНАНИЕМ. ЭТО - СПОСОБ ДОСТИЧЬ БЕССМЕРТИЯ.
15. БУДЬТЕ ДОБРЫ С ЗЕМЛЕЙ.
16. РАЗ В ГОД ОТПРАВЛЯЙТЕСЬ КУДА-НИБУДЬ, ГДЕ НИКОГДА НЕ БЫВАЛИ РАНЬШЕ.
17. ПОМНИТЕ, ЧТО ЛУЧШИЕ ОТНОШЕНИЯ - ТЕ, В КОТОРЫХ ВАША ЛЮБОВЬ ДРУГ К ДРУГУ ПРЕВЫШАЕТ ВАШУ ПОТРЕБНОСТЬ ДРУГ В ДРУГЕ.
18. СУДИТЕ ВАШИ УСПЕХИ ПО ТОМУ, ОТ ЧЕГО ВЫ ДОЛЖНЫ ОТКАЗАТЬСЯ, ЧТОБЫ ИХ ДОСТИЧЬ.
19. ПОДХОДИТЕ К ЛЮБВИ И К ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ С БЕЗУДЕРЖНОЙ ЭНЕРГИЕЙ.
ФЛЕШ-ТЕСТ "НАЙДИ ЛЮБОВЬ ПО ЗНАКУ ЗОДИАКА" !!! - В ЦИТАТНИК!!!
НАЖМИТЕ ЭТУ СТРОЧКУ И ПЕРЕЙДИТЕ К ТЕСТУ В ПОЛНОЭКРАННОМ ВАРИАНТЕ…
Еще один вкусный рецепт!
Картофельная запеканка
[433x307]
Нам понадобятся:
- картофель 10 шт.
- фарш 400 гр.
- молоко 400 гр.
- сыр 100 гр.
- приправа Maggi для запеканки
Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить в форму для запекания (предварительно смазать ее маслом).
Сверху выложить фарш, аккуратно распределив его на всю картошку.
Затем выложите еще один слой картофеля.
Приправу Магги разведите в молоке и залейте им картофель. (Если нет этой приправы, то можно взять соль, перец, чесночный порошок, сушеный укроп или петрушку. Все перемешать и также добавить в запеканку).
Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Приблизительно 50 минут. Следите, чтобы молоко испарилось и не осталось на поверхности запеканки.
После чего выключите духовку и дайте запеканке потомиться еще минут 5-10, чтобы картофель стал мягким.
Приятного аппетита!