Привет.
Я опять работаю ночью, в единственное свое свободное (ото сна) время.Я хоть и сова, но спать хочется люто. Решила сварить себе кофе. Но это же я, просто кофе мне пить не интересно, поэтому я сейчас допиваю третью кружку не "просто кофе".
Судя по тому что я нарыла в нете (да-да это я так работаю, /не ну надо же иногда отвлекатся./), это ближе всего к мокачино. Вкусно. Делюсь:
Рецепт "не просто кофе" или псевдо мокачино.
За исходную точку берем аксиому, о том, что кофе варят. Вы как хотите, а я растворимую бурду не пью.
Итак:
Кофе заварного эспрессо (или просто мелкий помол) - 3 ч.л. с верхом.
Соли на кончике ножа. Буквально со спичечную головку.
Мускатного ореха на кончике ножа.
Ванильного порошка на самом кончике ч.л. (ванильного сахара можно побольше)
Воды холодной 250-300 мл.
Сахарного песка 2-3 ч.л.
Какао (Несквик) 3 ч.л. с небольшим верхом.
Коньяка 1 пробка на чашку))). (или по вкусу, а можно и без него)
Молока жирного или сливок 15% по вкусу, но не слишком много.
Я варю кофе так: чайная ложка кофе из расчета на чашку воды, от просто чайной ложки до ложки с большим верхом, в зависимости от желаемой крепости.
В подогретую сухую турку, всыпаем нужное количество кофе, соль, и мускат. Даем еще несколько секунд прогреться кофе над огнем, перемешиваем вливаем холодную воду, ставим на огонь(небольшой). Прошла минутка, стала активно образовываться пенка, убавляем огонь до самого минимума. Как только пенка стала шевелится, напрягаемся, пошла подниматься одним броском выключаем газ.))) Не кипятим. Добавили ваниль перемешали, закрыли фарфоровым блюдечком и оставили на 5 минут.
Через 5 минут кофе готов. - Это основа. Но это только я так варю, только пряности не добавляю, не нравится варите по своему.
Дальше в чашечку(125-150мл) насыпаем ложку какао, добавляем до 2/3 кофе, (если вдруг вышло крепковато, можно на этой стадии даже кипятком горячим разбавить - это же не совсем кофе, его кипятком не осквернишь) размешиваем, вливаем коньяк и сливки. Все!
Просто конечно. Но я записала, даже скорее себе от склероза.... Мне понравилось.
Всем Доброго утра!
Это цитата сообщения penpub Оригинальное сообщение
Мир больше не увидит Арамиса...
Вот это да!.. Похоже сегодня день потерь интересных и хороших людей... Если утром новостные ленты объявили о кончине Алены Бондарчук, то сейчас уже их заголовки под грифом "новость часа" пестрят сообщениями о смерти актера Игоря Старыгина.
[280x210]Игорь Старыгин известен тем, что сыграл роль Арамиса - гвардейца мушкетеров в фильме "Д'Артаньян и три мушкетера" по одноименной повести А. Дюма.
Жаль... Мир больше не увидит Арамиса...
ЗИМА
Холод, сугробы, вьюга и стужа,
Тонны снежинок за окнами кружат,
Минус по Цельсию и гололед,
Цыпки, ангина никак не пройдет,
Лыжи и санки, коньки, сноуборды,
Красные, заиндевевшие морды,
Шубы и шапки, похолоданье,
Не время года, а наказанье!
ВЕСНА
Слякоть и грязь, перемена погоды,
Пахнут дерьмом эти вешние воды
Насморк, цветенье, не дышат носы,
Переведите ночью часы,
Гипертонический криз, обостренье
Где же обещанное потепленье?
Дни все длиннее, а ночи короче,
Хочется в отпуск, работать - не очень.
ЛЕТО
Жара, духота, аллергия, ожоги,
Бомжи, комары, шашлыки у дороги,
Дачи, участки, поливы, прополка,
Взойдет-не взойдет? С толком- без толка?
Черные женщины, как обезьяны,
Ходят в бикини, видны все изъяны,
Бессонница, жажда, отдышка, заботы,
Не получается в отпуск с работой.
ОСЕНЬ
Серо, уныло, ветра порывы,
Зябко, противно, нервные срывы,
Тучи, дожди, вечный бардак,
И отопленье не включат никак!
Зонтики, кислые лица прохожих,
Нет настроения, денег нет тоже,
Холод и время сводят с ума,
А в перспективе только ЗИМА.
ОТВЛЕКАЕТ ОТ ПОГОД
ТОЛЬКО СЕКС И НОВЫЙ ГОД!!!
[показать]
10 советов как вкусно снимать еду
[показать]
Рубрика: советы по кухне
Почти год назад любовь к фотографии привела меня в кулинарию. Я начинающий фотограф-любитель и не претендую на мнение последней инстанции. Мои советы основаны исключительно на личном опыте публикации рецептов на Поваренок.ру
| Брату сколько раз прощать? Из пеленок вылез брат - Стал немного вредноват: В Диму кубики бросает И игрушки он ломает! Брату сколько раз прощать? Три, четыре или пять? Дима уж прощал раз двести, Что же? - вредности на месте! Брат сумел залезть на стол, Книжки сбросил все на пол, Школьный разорвал дневник, А ведь Дима - ученик! ...Трогал Димины тетрадки, Руки были в шоколадке. Сласти съел свои и брата, Даже те, что Дима спрятал! Брату сколько раз прощать? Три, четыре или пять? Прав ли Дима, сам не знает, Но опять он все прощает... "Добрая книга" Т.З. Адамьянц. |
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ленивое дрожжевое тесто "Хрущевское" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Несомненно, вы любите пироги!
Но вот дрожжевого теста побаиваетесь...
А пирогов-то хочется...
Рекомендую очень простое, незатейливое тесто, из которого получаются не пироги - песня!
Краткая история...(я не могу без предисловия)))
Когда-то в Комсомолке прочитала воспоминания повара, которая готовила для [показать]Никиты Хрущева.
Она упомянула тесто, которое может хранится в холодильнике до 2-3 недель, и пироги, рулеты, пирожки из него получаются все вкуснее и вкуснее.
Рецепт не приводился...
И вдруг ! Я нахожу этот рецепт в инете !
Опробовала - ЧУДО !!! Никаких хлопот ! Быстро и успешно, всегда удачно и вкусно !
Пробуйте, молодые хозяюшки, не пожалеете !
Рецепты натурального шампуня. Приготовление шампуня в домашних условиях
Мы привыкли мыть волосы шампунем и ополаскивать бальзамом. Сделать натуральный шампунь дома не предоставляет никакого труда, однако польза от такого шампуня в несколько раз будет превосходить большинства средств, купленных на прилавках магазинов. Есть отличные народные средства для ухода за волосами. Их легко можно приготовить в домашних условиях, а волосы после них будут красивыми, крепкими и сиять своим здоровьем.
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Хотела сделать раздел...
..."Кризисная кухня". Но просмотрела рецепты - много слишком недорогих и сытных блюд, которые помогут прокормить семью, пострадавшую от увольнения-сокращения.
Поэтому, заинтересованные лица, пролистайте, пожалуйста вот эти разделы
ТУТ
ТУТ
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ БЛЮДА МОЖНО ТОЖЕ
ЗАПЕКАНКИ ОЧЕНЬ ВЫРУЧАЮТ
МЯСО 1
МЯСО 2
МЯСО 3
Весьма экономны любые мясные кексы, запеканки, тефтели и прочие виды фарша с добавками. Их вы можете поискать ВОТ ТУТ
ЗЫ. Когда-то я в конкурсе участвовала. Из 25 советских рублей надо было праздничный ужин соорудить. У меня получилось на восемь человек с закуской, горячим и десертом. Правда без спиртного (кажется безалкогольный период был) Да, рассчитывала все до копейки, буквально по ложке риса, изюма и прочего. Зато судак фаршированный под желе с майонезом целиком готовился)))
Вы знаете, при пустом холодильнике как раз таланты и явить семье. Как говаривала когда-то моя бабушка - из еды и безрукая обед приготовит. А ты попробуй из пустого холодильника обед из трех блюд соорудить!
Пенсионеры многие ведь так и живут...((((
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Шоколадный Фадж
это что-то между шоколадными ирисками и шоколадным тортиком но которые как бы тянется :) Рецепт очень прост, на примерно 600-700гр фаджа надо:
сгущенка - примерно 400гр
chocolate chips 2 стакана - это как бы маленькие кусочки шоколада. можно использовать обычные, но тогда надо его наполовину растопить заранее.
масло сливочное 2 ст ложки 30 гр
ваниль, у меня жидкая и я брала чайную ложку
орехи по желанию
Масло порезать на маленькие кусочки в среднего размера миску, которую потом можно будет поставить в микроволновку. Взять сгущенку и отдельно немного подогреть ее в микроволновке 10-15 секунд. Добавить сгущенку к маслу. Туда же добавить шоколад и поместить все в микроволновку на 1 минуту на полной мощности.
Потом добавить ваниль и орешки и перемешивать до ровного состояния, что бы никаких комочков не было.
Потом залить все это в квадратное блюдо и поставить в холодильник на 2 часа. Вот и все, фадж готов) очень очень вкусно. потом достать и порезать на кусочки. вот так он будет выглядеть перед холодильником
[700x525]
а вот так потом но тут он с орехами и жидкой карамелью. ее можно добавить при перемешивании
[700x525]
Это цитата сообщения Sontina Оригинальное сообщение
Тыквенный джем
Нежная и сладкая мякоть тыквы послужит идеальной основой для приготовления джема. Вы сможете использовать его для начинки любой сладкой выпечки.
На 4 банки ёмкостью 0,5 л понадобится:
1 кг твёрдой и сладкой тыквы (вес без корки и семян)
1 кг сахара
1 стакан сладкого белого или мускатного вина
1 лимон
Приготовление:
Порежьте мякоть тыквы на кусочки, поместите в миску, засыпьте сахаром (половину порции) т смочите вином. Закройте и дайте пропитаться в течении 12 часов.
Выложите содержимое миски на сито, поставленное поверх второй миски, и соберите тыквенный сок в кастрюльку. Добавьте тертую цедру лимона, лимонный сок и оставшийся сахар. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока не раствориться сахар. Когда сок превратиться в густой сироп, добавьте кусочки тыквы и продолжайте варить, часто помешивая, ещё пару часов до нужной консистенции (определить её просто: капля джема не должна соскользнуть с поверхности наклоненной тарелки).
Разложите джем по банкам (поставив их на сложенное в несколько раз кухонное полотенце) и закройте герметическими крышками.
Джем будет готов через два месяца.
Источник: "Крупным планом сладости."
Это цитата сообщения Лена_Бякина Оригинальное сообщение
ПРОПАЛА ДЕВУШКА!
Огромная просьба ко всем, даже не из Новосибирска, кто прочтет - ПРОЦИТИРУЙТЕ!
9.09.09. Пропала девушка. Зашла в подъезд собственного дома и не дошла до квартиры. В лифте нашли ключи.
Более подробная информация: http://forum.academ.org/index.php?showtopic=582200&st=30
Это уже пятый подобный случай в Академгородке за неделю...
Это цитата сообщения AlisaRom Оригинальное сообщение
Я покажу тебе язык;) три способа не "заливать"
И действительно, ассоциативный ряд, для меня в частности, язык- заливной в желе или собственном соку... Бесспорно вкусно, но хотелось бы чего-то другого...
[показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения AlisaRom Оригинальное сообщение
Синенькие!!! квашенные,фаршированные...
Рецепты моей бабушки... у нас всегда осенью были именно синенькие...наверное это такой сленг, одесских хозяек
Нам понадобятся :баклажаны, морковь, лук ( пропорция 3:2:1 т. е. 1,5 кг :1 кг: 0,5 кг), чеснок, растительное масло, стебли сельдерея, соль, корень петрушки и сельдерея.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Перчатки вязанные крючком из разных ниток
Перчатки у нас будут состоять из двух половинок - верхней и нижней.
Этап первый. Половина верхняя.
1. Перво-наперво, набираем воздушных петель столько, сколько вам надо от вершины мизинчика до той длины, которой у вас будут перчатки. Конкретно у меня это вышло 38.
[показать]
2.Во-вторых, провязываем пальчик. Конкретно у меня это вышло: 1 ряд столбики с 1 накидом и ряд столбиков без накида. Провязали мизиниец.
3. Затем опять ряд столбиков без накида, НО до того момента, где у вас начинается безымянный палец. С того места набираем воздушные петли по его длине. И начинаем вязать второй пальчик.
[показать]
Конкретно у меня это вышло: 2 ряда столбиков с 1 накидом.
4. Точно такая же операция для среднего пальца.
[показать]
У меня это опять получилось 2 ряда столбиков с 1 накидом.
5. Точно такая же операция для указательного пальца. Опять же у меня вышло 2 ряда столбиков с 1 накидом.
Насколько я из практики поняла, по ширине меньше вяжется лишь мизинчик.
Итак, мы имеем почти готовую верхнюю половину перчатки
[показать]
6. Обвязываем её полностью столбиками без накида.Верхняя половина готова.
[показать]
Этап второй. Нижняя половина.
1. Мизинец, безымянный и средний пальцы вяжем по той же схеме, что и для верхней половинки.
2. Затем провязываем указательный палец, оставляя место для большого пальца. Я это делала обрывая вязание, двумя нитками.
[показать]
3. Опять же все обвязываем. Над пропуском для большого пальца навязываем столько же петель, сколько снизу пропущено. конкретно у меня было 6.
[показать]
Этап третий.
1. связваем все это вместе опять же столбиками без накида.
[показать]
2. ну и последнее - большой палец
Набираем петельки там, где оставляли для него место и провязываем с постепенным сужением.
[показать]
Вот что получается в самом конце=)
[показать]
Ну и может быть кому-то будет проще. Попыталась схемку сообразить. Учитывайте, что все это строго индивидуально и зависит от ниток и от размера руки=)
верхняя половина. красные хвостики - в том месте я начинала новую нитку.
[показать]
нижняя половина
[показать]
Если говорить о трудностях, то в самой первой связанной мной перчатке я не рассчитала правильно место большого пальца.
Сейчас все на глаз делаю, попутно примеряя.
Удачи=)
Надеюсь, кому-нибудь поможет=)
Это цитата сообщения Julyday Оригинальное сообщение
Календарь недели
Это наш календарь недели...
Во-первых, каждому дню недели – свой цвет, в итоге получается семь цветов радуги.
Во-вторых, наступивший день выделятся тем, что на него с утра крепится солнышко. А если за окном – дождь, то вместо солнышка можно разместить тучку… Или снежинки, если на улице – снег… Приход темного времени суток тоже вносит свои коррективы: на нашем календаре появляется месяц…Таким образом, мы не забываем про погоду и смену дня и ночи.
В-третьих, на пуговичку вешается цветок с семью лепестками. Количество розовых лепестков на каждом цветке соответствует порядковому номеру дня недели. В понедельник на календаре – один цветок, во вторник - их два, а в воскресенье – их уже семь!
В-четвертых, наш календарь недели – с секретом! В нем есть кармашки, в которые можно положить записки, картинки, напоминания о предстоящих событиях, любую приятную мелочь и т.д….
Понедельник… четверг…
[показать] [показать]
[показать]
Читать далее
Продолжение следует...