• Авторизация


Без заголовка 30-01-2009 12:02

Это цитата сообщения Святослов Оригинальное сообщение

16 Патриархов



Издание Патриаршего подворья Санкт-Петербурга

Первый Патриарх Московский и всея Руси Иов (1589-1605) главной целью своей деятельности считал укрепление в России Православия. По инициативе Патриарха были проведены ряд преобразований в Русской Церкви: учреждены новые епархии, основаны десятки монастырей, начато печатание богослужебных книг. В 1605 году отказался присягать Лжедмитрию и был низложен бунтовщиками.

Издание Патриаршего подворья Санкт-Петербурга

Патриаршество священномученика Гермогена (1606-1612) совпало с трудным периодом в русской истории – Смутным временем. Он открыто выступал против иноземных захватчиков, против возведения на русский престол польского королевича. Во время голода, начавшегося в Москве, Патриарх приказал открыть для голодающих монастырские житницы. При осаде Москвы войсками Минина и Пожарского святитель Гермоген был низложен поляками и заключен в Чудовом монастыре под стражу, где умер от голода и жажды.

Издание Патриаршего подворья Санкт-Петербурга

Федор Никитич Романов-Юрский, после смерти царя Федора, был одним из законных претендентов на Русский трон, так как являлся племянником Иоанна Грозного. Попав в опалу при Борисе Годунове, Федор Ромнов-Юрский был пострижен в монашество с именем Филарет. В Смутное время Лжедмитрий II захватил митрополита Филарета в плен, где он пробыл до 1619 года. Земский Собор 1613 года избрал на русское царство Михаила Романова, сына митрополита Филарета, утвердив за последним титул Патриарха. Патриарх Филарет (1619-1633) стал ближайшим советником и фактическим соправителем царя Михаила.

Издание Патриаршего подворья Санкт-Петербурга

Своим преемником Патриарх Филарет назначил архиепископа Псковского и Великолукского Иоасафа (1634-1640). Патриарх Иоасаф произвел большую работу по исправлению богослужебных книг, за шесть лет его правления было выпущено 23 книги, из которых многие были напечатаны впервые. За его короткое правление было основано три монастыря и восстановлено пять прежних, закрывшихся ранее.

Издание Патриаршего подворья Санкт-Петербурга

В своей деятельности Патриарх Иосиф (1642-1652) большое внимание уделял делу духовного просвещения. По его благословению в 1648 году в Москве было основано духовное училище при Андреевском монастыре – «Ртищевское братство». Именно благодаря Патриарху Иосифу удалось сделать первые шаги к воссоединению Украины (Малороссии) с Россией.

Издание Патриаршего подворья Санкт-Петербурга

Патриарх Никон (1652-1666) отличался глубокой аскетичностью, духовностью, обширными знаниями и получил особое расположение царя Алексея Михайловича. При активном содействии Патриарха Никона в 1654 году состоялось историческое воссоединение Украины с Россией, затем и Белоруссии. Особо проявил себя Патриарх Никон как церковный реформатор: при нем было заменено двуперстное крестное знамение на троеперстное, исправлены богослужебные книги по греческим образцам.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сон, ребенок, врачи... 30-01-2009 00:56


Я есть. Я не куда, не делась. Я всех периодически читаю, коментить, просто сил нет.
Спать хочу,- немогу. Вот щас у монитора, лягу и помру.
Спина болит... Были сегодня со слоником у врача, - 8.5 кило (а поетый и все 9). Не Геракл конечно, но я как мать гордюсь! Слоник бродит по темной комнате, чем-то шебуршит, шлепает и чавкает. Моего желания спать, он явно не разделяет. А жаль...
Так же были сегодня у невропатолога,- я счастлива. Она радостно съела мое вранье о том, что я напихала в ребенка все то, что она прописала в прошлый раз. а прописано было дофига. От одних чудесных порошков, ребенок перестал спать днем (совсем) и плохо ложился ночью. От полезных витаминов, младенец гадил, на 2 метра, 5 раз в день. Подвала я эти чудо-пилюли и перестала.
Ничего, жив здоров и прекрасно себя чувствует.
Все, больше поддаваться не буду. Пускай своих детей травят.
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии

68 рецептов кофе 30-01-2009 00:11


 

  [462x400]
 
 
1. Черный кофе.

Для приготовления черного кофе рекомендуется употреблять только натуральный кофе хорошего качества. Можно мешать кофе различных сортов. Зерна сырого кофе поджарить и смолоть непосредственно перед варкой. При обжаривании кофейных зерен надо обратить внимание на то" чтобы кофе не сжечь, а цвет его должен стать каштаново коричневым. Обычно приготавливают из 4 ч. л. кофе порцию, а двойная порция приготавливается из 8 граммов. Если желательно приготовить еще более хороший, более крепкий кофе, надо увеличить дозировку на 5 или 10 граммов.
Кофе не варят, а заваривают кипятком так же, как и чай. Кофе надо готовить непосредственно перед подачей на стол, подавать горячим.

2. Кофе с жженым сахаром.

Этот напиток подают после еды на пикниках или после обеда на даче. Над чашкой кофе, очень крепкого и горячего, держите чайную ложку, в которую предварительно положен кусок сахара. Полейте на сахар охлажденного коньяку и подожгите его. Когда пламя погаснет, вылейте содержимое ложки в чашку и хорошенько помешайте. Можете также добавить щепотку корицы (по вкусу).

3. Кофе по ирландски.

Этот напиток чудесно бодрит, освежает. Можно подавать его в любое время года. В бокал с толстыми стенками на ножке налейте 1/3 объема ирландского виски или водки и добавьте горячего крепкого кофе, не доливая его до краев на 2 см. Добавьте по вкусу сахар, размешайте, подлейте свежих сливок, слегка взбитых, но не перемешивайте их: положите сливки чайной ложкой так, чтобы они плавали на поверхности и пейте кофе сквозь этот слой сливок.

4. Кофе ячменный.

40 г. ячменного кофе, 1/2 л. воды, 5 г. цикория, 1/2 я. молока,

Ячменный кофе смолоть в кофейной мельнице. В посуду, используемую исключительно для приготовления кофе, влить воду, высыпать молотый кофе, прибавить цикорий и кипятить 1 2 минуты; отодвинуть на край плиты, сбрызнуть холодной водой и плотно закрыть крышкой.
Через несколько минут, когда кофе отстоится, перелить его в нагретый кофейник, который подается на стол, или разли
вается прямо в чашки. Кипяченое молоко смешать с кофе в кофейнике или в чашках. Можно подавать также молоко отдельно в молочниках. К вскипяченному ячменному кофе можно добавить 10 20 г. натурального кофе и заварить.

5. Кофе черный

3/4 л. воды, 50 г. молотого натурального кофе, сахар (добавить по вкусу).

Кофе заваривается в специальных кофейниках. При отсутствии кофейника следует половину молотого кофе залить холодной водой в посуде, употребляемой исключительно для приготовления кофе. Кипятить 2 3 минуты, добавить остаток кофе, заварить, отставить на край плиты, плотно закрыть Дать отстояться 10 минут, слить настой через сито в нагретый кофейник, который подается на стол или разливать в нагретые чашки. Кофе подают очень горячим. Кофе натуральный приготавливают также с добавкой специального цикория. К черному кофе можно также подавать отдельно взбитые сливки.

6. Кофе натуральный с молоком.

1/2 л. воды, 20 г. натурального кофе, 20 г. ячменного кофе, 1/2 л, молока, 60 80 г. сахара.

Процеженный настой смешать с кипяченым молоком или со сливками.

7. Кофе по арабски.

На дно кофейника (не эмалированного) насыпают немного сахарного песку и ставят на огонь. Когда сахар приобретет коричневый оттенок, его заливают водой. Доведя воду до кипения, кофейник снимают с огня, насыпают в него порошок и снова нагревают, пока напиток не закипит. В такой кофе можно добавить корицу.

8. Кофе по сицилийски.

К кофе, приготовленному по турецки, добавляют процеженный лимонный сок. Подают в стаканах.
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 25-01-2009 01:23

Это цитата сообщения Allaria Оригинальное сообщение

еще одна ТАКовая песенка



У окна стою я, как у холста,
Ах какая за окном красота!
Будто кто-то перепутал цвета,
И Дзержинку, и Манеж.
Над Москвой встает зеленый восход,
По мосту идет оранжевый кот,
И лоточник у метро продает
Апельсины цвета беж.

Вот троллейбуса мерцает окно,
Пассажиры - как цветное кино.
Мне, товарищи, ужасно смешно
Наблюдать в окошко мир.
Этот негр из далекой страны
Так стесняется своей белизны,
И рубают рядом с ним пацаны
Фиолетовый пломбир.

И качает головой постовой,
Он сегодня огорошен Москвой,
Ни черта он не поймет, сам не свой,
Словно рыба на мели.
Я по уличе бегу, хохочу,
Мне любые чудеса по плечу,
Фонари свисают - ешь не хочу,
Как бананы в Сомали.

У окна стою я, как у холста,
Ах какая за окном красота!
Будто кто-то перепутал цвета,
И Дзержинку, и Манеж.
Над Москвой встает зеленый восход,
По мосту идет оранжевый кот,
И лоточник у метро продает
Апельсины цвета беж.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 22-01-2009 21:58


Эстафета от Cicek
Условия:
Вы отмечаетесь в комментариях и получаете от меня картинку одного вашего авика, который кажется мне наиболее интересным.
После этого вы у себя в дневнике показываете выбранную аву и отвечаете на такие вопросы:
1. Что\кто изображен?
2. Почему он Вам нравится?
3. С чем он у Вас ассоциируется?
4. Для каких целей Вы его закачали (просто для коллекции, как главный и т.п.)
 

Был выбран этот:

 (150x145, 14Kb)

1. Это, кошка Ефросинья, в простонородье Фрося. Некоторое время, мы жили с ней вместе. Фотографировала я сама.

2. Есть мнение, что в каждой женщине должна быть изюминка. Я же, считаю, что в каждой женщине должна быть кошка. Он мне напоминает о кошке во мне.

Это один из первых аватаров сделанных самостоятельно.

3. Даже не знаю, все с той же кошкой.)

4. Чтобы было, как одно из отражений моего Я.

комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Не спим. 22-01-2009 01:58


Опять не спим... Зато ползаем, встаем, ходим по кроватке, одеваем колечки на пирамидку. А главное залезаем во все недоступные ранее места. И мама очень смешно бегает, вынимать из ящика комода, снимать с маленького деревянного стульчика, выковыривать изо рта кучу чудесных и вкусных вещей.
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 19-01-2009 20:28

Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение

2 бюджетных рецепта супов из грузинской кухни...



Суп - харчо из хлеба
[400x229]

***Хлеба грузинского - 1 кг,
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
и опять о прикорме... 19-01-2009 14:18


[350x286]

Введение прикорма. В трех толковых статьях. Прикорм до года.

Вводим прикорм! Часть I: подготовка

Вводим прикорм! Часть II: сколько вешать в граммах?

Вводим прикорм! Часть III: какие еще продукты можно ввести до года?


Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
История колясок. 19-01-2009 00:59


Пока изучала рынок колясок, наткнулась на очень интересную статью. Рекомендую почитать.

 


История колясок


Коляски... В списках приданного для малыша, широко распространенных в интернете  и щедро переходящих от мамы к маме, вы увидите этот предмет одним из самых первых. Многие матери считают сегодня коляску предметом ну если не первой необходимости, то второй точно:).  Выйдя на улицу даже самого маленького города вы с большой вероятностью встретите прогуливающихся с колясками молодых мам. Однако сегодня  многовековые традиции ношения детей в перевязях (слингах) возвращаются и все более активно вытесняют коляску из предметов повседневого пользования. И это неудивительно:  ведь в отличие от истории слингов, история колясок не так впечатляюща и насчитывает гораздо более скромное количество лет - всего лишь около трех столетий.

Королевское прошлое.

[показать]

Самая первая детская коляска была создана в 1733 году Уильямом Кентом, английским ландшафтным архитектором. Он сконструировал ее по просьбе Уильяма Кавендиша, третьего Девонширского герцога, отца шестерых детей. Собственно, это была не коляска в нашем понимании, а небольшая детская повозка, в которую запрягалась коза или пони. Первые пользователи вполне оправдали затраченные на них усилия: если заказчик-отец не вырос по службе выше наместника Ирландии, то из катавшихся в коляске детишек старший, лорд Фредерик, дослужился со временем до звания фельдмаршала, а младший, лорд Джон, до министра финансов.  Модель Кента пришлась по вкусу, и вскоре коляски распространились среди высших слоев Европейского общества. В то время они представляли собой воистину произведение искусства. Средние и низшие сословия не могли позволить себе приобрести такую дорогую игрушку, и на протяжении еще более ста лет коляска оставалась невероятной диковинкой.  

По-настоящему мода на коляски возникла в 1840 году с легкой руки королевы Виктории, любящей матери девятерых детей, которая пожелала самолично прогуливаться со своими детьми по королевскому парку.  Как и все коляски того времени, коляску королевы нельзя назвать действительно удобной: она была чересчур высокая и неустойчивая, у нее не было ручек, в связи с чем, ее нужно было тянуть за собой. Вслед за королевской семьей колясками стали обзаводиться все состоятельные люди, сначала в Англии, а потом и по всему миру.

К 1840-м годам пони сменились нянями, однако и они продолжали таскать эту тележку за собой. Отсутствие необходимости заботиться о ребенке стало признаком состоятельной и благополучной семьи, количество прислуги которой позволяет растить ребенка. Так коляска вошла в нашу жизнь и стала признаком огромного расстояния, разделявшего ребенка и мать высших сословий. И даже названия моделей колясок того времени отражали их привилегированность:  самыми популярными были модели "Герцогиня" и "Принцесса".

У вас коляска? Предъявите водительские права!

Революционный скачок произошел в 1853 году, когда Чарльз Бэртон запатентовал коляску с ручкой сзади. Это резко увеличило как управляемость детского экипажа, так и степень обзора для маленького пассажира. Однако внешний вид, повторяющий очертания взрослых экипажей, полностью сохранился, а вместе с ним осталась и сама идея, что ребенок должен в коляске сидеть. Это очень сужало сферу её применения: она подходила лишь для подросших детей. Что же касается малышей, то случаи их выпадения из «экипажа» были не редкостью. Лишь в последней трети XIX века коляска окончательно утратила черты сходства со взрослым экипажем и превратилась в люльку на колесах. Однако даже эта метаморфоза  не изменила отношения к коляске как к виду транспорта, а в связи с  тем, что она получила массовое распространение, полиция Лондона в 1873 году запретила возить её по тротуарам. Кроме того, в 1880 году было выдвинуто требование ко всем колясковладельцам — оборудовать детские экипажи красными и белыми фонарями. Когда пошла мода на первые автомобили, возникли и автоколяски, и родители стали требовать от нянь вместе с рекомендациями ещё и водительские права. Однако быстрое распространение  автотранспорта и загазованность улиц быстро сделали всё это ненужным — коляска была вытеснена в парки и скверы, туда, где она пребывает и сейчас.

В конце 19 века в Великобритании появилась самая первая компания по производству колясок - Silver Cross. Она была основана в 1877 году и тогда же выпустила свои первые модели. С тех пор Silver Cross считается самой старейшей и престижной компанией в Англии, производящей коляски.

Беби-бум диктует условия.

18 июня 1889

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Думу думаю... 16-01-2009 03:21


И дума эта тяжкая. Вот нужна мне коляска или нет? Малышастику 7,5 месяцев и 9кило. Мать у него, донельзя ленивая. И поэтому повесить на себя ребятенка и отправится в путь, гораздо проще, чем выволакивать коляску, вытаскивать из подъезда, (хоть и первый этаж) а потом еще и по буеракам протаскивать. С другой стороны, младенец уверенно выростает в маленького крепкого человечка и вот-вот маленькие ножки начнут самостоятельно вышагивать по дороге. Но маленькие ножки быстро устают... А таскать на себе ходящего малыша, то и дело просящего отпустить а потом снова взять на ручки, да еще в грязных ботинках, беее. К тому же это не для слинга по-моему.
Сидячая коляска компактнее лежачей, но тоже ограничивает движение. И если ребенок не будет в ней сидеть будет обидно. А еще сидячих колясок такое обилие видов, что я просто не могу не на что решится.
Слинг полюбому ,еще на пол года, как минимум, останется. Но нужен ли еще один, с учетом ростущего младенца?
Нужна ли коляска? И если нужна то какая?
Может быть, кто нибудь посоветует?
комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии
Было дело 12-01-2009 10:09


Нежным девицам, не читать!!!

Остальным советую. [показать]

О тяготах  семейной жизни, родителях и друзьях.

Рассказ. Не мое.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
В новом году... 11-01-2009 04:06


Никто меня не любит, никто меня не читает, никто мне не пишет.((( И самая, заглядываю в дневники редко-редко. [400x331]
 Православных и солидарных, поздравляю с прошедшим праздником Рождества Христова.

[292x400]


 От новогодних праздников еще не отошла, а каникулы уже кончились. У старшего сына после завтра день рождения.

[533x400]

Уже завтра. Как мне надоели праздники!!!

[524x400]

Завтра мои мужчины разойдутся в садик

[500x346]

и на работу

[533x326], буду отдыхать от выходных.

Попытаюсь разгрести то, что напакостили за десять дней.

[314x400]

[533x400]

Перед праздниками муж кричал, что все свободное время он посвятит домашним делам. [533x355]

У нас еще ремонт не закончен, ну и куча бытовых дел типа перебрать стулья, разобрать кладовку.

[323x400]

Естественно ничего сделано не было.

Мои планы, сшить на пробу, для дома май-слинг тоже не увенчались успехом.

[268x400]
Вобщем как-то бездарно год начинается...(

[показать]

комментарии: 9 понравилось! вверх^ к полной версии
РАЗРЫВ 31-12-2008 05:20


  [540x1]
Эдуард Асадов

РАЗРЫВ
Битвы словесной стихла гроза.
Полные гнева, супруг и супруга
Молча стояли друг против друга,
Сузив от ненависти глаза.

Все корабли за собою сожгли,
Вспомнили все, что было плохого.
Каждый поступок и каждое слово -
Все, не щадя, на свет извлекли.

Годы их дружбы, сердец их биенье -
Все перечеркнуто без сожаленья.
Часто на свете так получается:
В ссоре хорошее забывается.

Тихо. Обоим уже не до споров.
Каждый умолк, губу закусив.
Нынче не просто домашняя ссора,
Нынче конец отношений. Разрыв.

Все, что решить надлежало,- решили.
Все, что раздела ждало,- разделили.
Только в одном не смогли согласиться,
Это одно не могло разделиться.

Там, за стеною, в ребячьем углу
Сын их трудился, сопя, на полу.
Кубик на кубик. Готово! Конец!
Пестрый, как сказка, вырос дворец.

- Милый! - подавленными голосами
Молвили оба.- Мы вот что хотим...-
Сын повернулся к папе и маме
И улыбнулся приветливо им.

- Мы расстаемся... совсем... окончательно...
Так нужно, так лучше... И надо решить,
Ты не пугайся. Слушай внимательно:
С мамой иль с папой будешь ты жить?

Смотрит мальчишка на них встревоженно.
Оба взволнованны... Шутят иль нет?
Палец в рот положил настороженно.
- И с мамой и с папой,- сказал он в ответ.

- Нет, ты не понял! - И сложный вопрос
Каждый ему втолковать спешит.
Но сын уже морщит облупленный нос
И подозрительно губы кривит...

Упрямо сердце мальчишечье билось,
Взрослых не в силах понять до конца.
Не выбирало и не делилось,
Никак не делилось на мать и отца!

Мальчишка! Как ни внушали ему,
Он мокрые щеки лишь тер кулаками,
Понять не умея никак: почему
Так лучше ему, папе и маме?

В любви излишен, друзья, совет.
Трудно в чужих делах разбираться.
Пусть каждый решает, любить или нет?
И где сходиться и где расставаться?

И все же порой в сумятице дел,
В ссоре иль в острой сердечной драме
Прошу только вспомнить, увидеть глазами
Мальчишку, что драмы понять не сумел
И только щеки тер кулаками.
Эдуард Асадов. Остров Романтики.
Москва: Молодая гвардия, 1969.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Феромоны 29-12-2008 20:46


Каждая уважающая себя девушка, должна хоть раз побывать в сексшопе.))) Я сегодня побывала, сходила так сказать на экскурсию. Ну если отвлечься от специфики, магазин как магазин. Вежливые продавцы, разложенный в витринах товар. Хотела прикупить мужу подарок с приколом, но так ни на что не решилась, слишком для меня экстремально. Не подумайте плохого, ))) думала какие нибудь трусики с ушками, но ничего такого не было.
Купила я в итоге духи с феромонами, себе и любимому. Ну я же любопытная, пришла домой намазалась, как меня разобрало. Хожу хихикаю, а мужу хоть бы что. Духи эти самые, на мужнино подсознание воздействовать не хотят, зато меня с них прет, смеюсь и смеюсь, только-только отпускать стало... Жить весело, короче говоря.)))
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-12-2008 04:39

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Этот рецепт вам хорошо известен.



Он со времен, когда мы были молодыми и на большой кусок мяса денег не хватало. Поэтому придумывали все, что могли, из кусочка телятины размером с "комнатную собачку"(с)О.Генри

ФАРШИРОВАННЫЕ СУШКИ

Замачиваем примерно 100-150гр сушек в молоке минут на 20.
Мясо превращаем в фарш с луком и чесноком (если у вас его совсем мало, то можно и картошечку сырую прокрутить)
Сушки наполняем кусочками фарша, обмакиваем в натертый сыр(можно плавленный) и выкладываем на противень. Хотите. застелите его фольгой, хотите так, но смазать маслом все таки не мешает и противень, и фольгу.
Запекаем при 200градусах до готовности фарша, это минут 20.
[300x234]
[300x241]
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-12-2008 01:35

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

КАждая одесская бабушка вкуснее всех готовит



фаршированную рыбу и...

ФОРШМАК

Мы его с вами пробовали в виде холодного паштета, с яблочком, яйцом и булочкой.
А лучший форшмак подается в горячем виде.
И поверьте, это очень вкусно!

Варим до готовности 400гр телятины и 300гр курятины.
Разбираем от косточек селедочку граммов так 250-300. Если соленоватая, то вымачиваем в молочке или чайной заварке.
Отвариваем 3-4 картофелины в мундире.
Жарим на растительном масле большую луковицу, порезанную кубиками.
Все это пропускаем через мясорубку (можно прямо в горячем виде).
Добавляем 2 яйца, 150гр сметаны, соль, черный перец и мускатный орех.
Хорошо вымешиваем фарш и укладываем либо в большую форму, смазанную сливочным маслмо и посыпанную панировочными сухарями, либо в порционные тарелочки или формочки.
Сверху смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.
Ставим в духовку, разогретую до 200градусов, и запекаем минут 20-25. Паштет должен отставать от стенок формы, верх позолотится.
Порционные формочки так и подавайте, не вынимая.
[398x149]
А из большой выверните на блюдо и сразу же подавайте со сметаной или майонезом!
[394x225]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 27-12-2008 18:48

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Просто жаркое...



ЖАРКОЕ С ГРИБАМИ

Нам понадобится картофель, лук, морковь, репа или клубневый сельдерей, свежие шампиньоны.
Картофель и лук режем кубиками.
Морковь, репу(сельдерей) - соломкой.
Шампиньоны чистим, крупно режем и слегка провариваем.
Обжариваем все по отдельности.
Складываем в горшочки, заливаем подсоленным грибным отваром и ставим в духовку на 220 градусов на час. Периодически заглядываем - не выкипел ли отвар, подливая в случае необходимости.
Очень просто и вкусно)))
Можно и мясо добавить, только порезать его как на беф-строганов и обжарить на сильном огне до глянцевой корочки.
[396x406]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 27-12-2008 18:45

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Великолепное второе блюдо, название которого заимствовано...



[400x303]
...из польского языка. Я думаю, что и рецепт имеет польские корни.
Звучит аппетитно, так и представляешь себе костер, закопченый горшочек с замазанной пресным тестом крышкой, а в нем ароматное жаркое, или по-украински...

ПЕЧЕНЯ ПО-ГУЦУЛЬСКИ

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 27-12-2008 18:43

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Окорок можно замариновать уже сегодня-завтра.



Как раз к Пасхе поспеет.

"КОПЧЕНАЯ" СВИНАЯ НОЖКА

От передней ножки молодой свиньи отрезаем ту часть, которая ниже коленного сустава - это пойдет на холодец.
Оставшуюся плечевую кость с мясом освобождаем от кожи и лишнего жира, оставляя лишь тонкий слой сала.
Готовим начинку - измельченный чеснок, черный перец, сладкая сухая паприка, немного жгучего красного перца. Все это смешиваем в произвольной пропорции, разводим 1-2 чайными ложками "Жидкого дыма", если у вас в супермаркете продается эта ароматическая приправа. Она и дает мясу, рыбе, салу привкус копчености! А паприка придаст аппетитный копченый цвет!
Вдоль кости делаем тонкие разрезы, начиняем их этими приправами. Все мясо тоже натираем ими. Солить не надо, если вы будете мариновать 2-3 суток, то слишком много сока вытянет соль, мясо не будет таким сочным, как хочется.
Посолим в процессе запекания.
Заворачиваем в пергаментную бумагу или фольгу. Храним в холодильнике, каждый день поворачивая мясо на другой бок.
Готовый вариант будет в субботу))))

ЗЫ. Все то же самое вы можете проделать с любым куском свинины, пригодной для запекания. Да и шашлык без костра, на сковородке, тоже неплох с такой приправой)))
[400x360]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии