Пирог &laquo;лимонные квадратики&raquo;

Рецепты рыбных блюд Мирта_Татьяна 06-04-2010 18:20

Хек, запеченный с помидорами

Тебе потребуется:

хек (филе) – 600 г
помидоры – 400 г
уксус винный – 2 ст. л.
лук-порей – 2 шт.
базилик – 1 пучок
сыр – 150 г
масло оливковое – 3 ст. л.

Инструкция:

Рыбное филе посоли, поперчи, сбрызни уксусом. В форму, смазанную маслом, уложи 2/3 помидоров, нарезанных кружочками, лук-порей, нарезанный кольцами, и листья базилика. Сверху положи рыбное филе, немножко полей оливковым маслом. Выложи оставшиеся порезанные помидоры и посыпь сверху тертым сыром. Запекай в духовке при 180–200°С 20–25 минут.

Сайда с медом, изюмом и инжиром

Тебе потребуется:

сайда – 800 г
мед – 2 ст. л.
изюм – 1/2 стакана
инжир – 100 г
орехи грецкие – 1 ст. л.
мандарины (сок) – 1 шт.
майоран, анис – по вкусу
перец, соль – по вкусу

Инструкция:

Филе сайды нарежь на порции, сбрызни лимонным соком, посоли, посыпь перцем, майораном, анисом. Тщательно вымой изюм и инжир, затем мелко нарежь и смешай с истолченными орехами. Добавь мандариновый сок и мед. Высокую форму для запекания хорошо смажь растительным маслом, уложи филе рыбы и залей сладким соусом. Запекай в духовке под крышкой в течение 30 минут.

Треска с оливками, помидорами и чесноком

Тебе потребуется:

оливковое масло – 3 ст. л.
соль, перец – по вкусу
черные оливки (без косточек) – 185 г
чеснок (раздавленный) – 2 зубчика
помидоры – 400 г
треска (филе) – 4 шт.
яйцо – 1 шт.

Инструкция:

Смешай в керамической форме для духовки оливковое масло, соль, перец, мелко порезанные черные оливки без косточек, раздавленные зубчики чеснока и помидоры, порезанные на четвертинки. Сверху положи филе трески. Запекай 15–20 мин. при 180°С. Тем временем отвари яйцо вкрутую и мелко порежь. Подавайрыбу, посыпав яйцом.

Другие рецепты.

Необычные бублики Zipao 07-03-2010 15:22

[400x300]
Сегодня мы с Вами будем готовить вот такие бублики:
Для приготовления бубликов нам потребуется:
1 кг бубликов
3 яйца
0,5 стакана муки
1 стакан молока
Для фарша:
филе курицы - 2шт
сыр твердый 200 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Итак, бублики заливаем теплым молоком на 3-4 минуты.
Яйца взбиваем.
Совет (как правильно взбивать яйца):
Венчиком или вилкой смешать разбитые в миску яйца так, чтобы желтки слегка перемешались с белками. Используйте этот способ там, где в рецепте указано только слегка взбить яйца.
И начинаем, готовить фарш:
Фарш №1:
филе курицы вместе с луком пропускаем на мясорубке, добавляем соль, перец. Фарш готов.
Фарш №2:
натираем на терке твердый сыр
Затем берем бублик и помещаем в середину фарш.

[400x300]
Затем нужно обвалять в муке бублик с начинкой, а затем каждый бублик поместить во взбитые яйца и оставить на несколько секунд, чтобы они хорошо пропитались.
И все можно обжаривать на сковородке.

Время приготовления блюда 20 минут.
http://zipao.ru/ochumelye-ruchki/restavraciya/neobychnye-b.html

[400x300]

Пирог «Графский» Irisha_S 04-01-2010 15:34

Отвариваем филе в подсоленной воде, затем вкрутую отвариваем яйца.
Грибы нарезаем и обжариваем с луком.
Сыр натираем на крупной тёрке .
Шпроты разминаем вилкой….
5 вафельных коржей. Майонез. 300 гр твердого сыра. 1 банка шпротов. 5 яиц. 1 ч.л. горчицы. 2 ст. л. Сметаны. Лук зеленый. 200 гр филе куриное. 300 гр грибов.
А здесь в картинках подробная инструкция приготовления:
http://www.delishis.ru/recipes/instruction/instruction_2689.html

[380x350]

ПИРОГ "СОКОЛИННЫЙ ГЛАЗ" Irisha_S 03-01-2010 13:33

Оригинальный и самое важное вкусный рецепт попался мне на глаза. Решил попробовать. А попробовав не смог не поделиться с вами этим чудесным рецептом.
0,5 п. маргарина, 4 яйца, мука ок. 300 грамм, 300 грамм мясного фарша, 1 луковица, соль, перец, растительное масло.
А здесь в картинках подробная инструкция приготовления:
http://www.delishis.ru/recipes/instruction/instruction_2888.html

[380x316]

Лимонный пирог Christy 19-12-2009 16:44

Пирог «лимонные квадратики»

[213x250]Необходимые ингредиенты:

несоленое сливочное масло — 225 гр.,
мука пшеничная просеянная — 250 гр.,
сахарная пудра — 65 гр.,
сахар — 400 гр.,
яйцо — 4 шт.,
лимон — 1 шт.,
лимонный сок — 90 мл,
порошок пекарский — 2 гр.,
грецкие орехи измельченные — 175 гр.

Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать прямоугольную форму или противень маслом.

Яблочный самбук Christy 19-12-2009 16:43

Яблочный самбук

[показать]

Необходимые ингредиенты:

200 гр. яблок,
100 гр. сахара,
10 гр. желатина,
2 яйца (белки).

Для сиропа:

50 гр. виноградного вина,
50 гр. сахара,
5 ст. ложек воды

Яблоки вымыть, очистить

Блюда из бананов Christy 19-12-2009 16:42

Необычные блюда из бананов

[260x195]Блюдо из бананов с ветчиной

Необходимые ингредиенты:

2 банана,
100 г ветчины,
300 г маринованных овощей,
200 г риса,
1 помидор,
зелень, растительное масло.

Бананы разрезать поперек на половинки, каждую завернуть в ломтик ветчины и обжарить. Овощи обжарить в масле. Сварить рис. Свежий помидор нарезать на кружочки. В центр блюда выложить рис, сверху – готовые бананы, по краю тарелки – помидоры и другие овощи. Сверху посыпать измельченной зеленью.

Бразильское блюдо из бананов

Яблоки в карамели Christy 19-12-2009 16:41

Яблоки в карамели

[250x167]Необходимые ингредиенты:

небольшие яблоки – 6-8 шт.,
сливки – 190 мл.,
морская соль – ½ ч.л.,
мед – 1 стакан.
термометр, деревянные палочки, пергаментная бумага.

На противень выложить лист пергаментной бумаги. В каждое яблоко воткнуть деревянную палочку. Наполните глубокую чашку на ½ ледяной водой и оставьте в сторону.

В кастрюлю с толстым дном вылейте сливки, добавьте соль и нагрейте, пока на поверхности сливок не станут образовываться пузырьки, но не доводите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите в течение 15-20 минут или до тех пор, пока температура смеси не достигнет 124-126 градусов (измерьте термометром). После достижения нужной температуры смеси поместите сковороду с ней в чашку с холодной водой. Продолжайте мешать смесь деревянной лопаткой, пока она не начнет густеть. Карамель готова тогда, когда капелька карамели будет тянутся.

Возьмите яблоки и, держа их за деревянную палочку, полностью окуните в карамель. Яблоко в карамели выложите на пергамент и дайте остыть.

Лазанья: Kapitoshka_70 26-08-2009 14:57

[600x250]

[382x480]

Лазанья:

Налистники с мясной начинкой Zipao 15-08-2009 19:27

img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//47/538/47538179_S6000106.JPG" align="left" width="267" height="200" alt=" (267x200, 85Kb)" />
Для теста нам будет необходимо:
1 литр молока,
3 яйца,
1столовая ложка постного масла,
Примерно 1 стакан муки,
Соль и перец по вкусу
(160x120, 54Kb)

В миске взбиваем яйца, солим, перчим и смешиваем с молоком. В получившуюся смесь добавляем постепенно муку только, чтобы консистенция получилась как у кефира или жидкой сметаны. В конце в готовое тесто добавляем ложку постного масла для того, чтобы блины не пригорали к сковородке.

Для жарки в блюдечко я обычно наливаю постное масло, разрезаю луковицу пополам и натыкаю ее на вилку. Эту половину луковицы я обмакиваю в постное масло и смазываю разогретую сковородку.

Сразу после этого я наливаю на сковородку тесто, и, вращая сковородкой, распределяю тесто по всей поверхности.

Тесто на раскаленной и смазанной таким образом сковородке моментально начинает запекаться и появляются «кружевные» дырочки по всей поверхности блина.

Когда все блины мы напекли, мы их ...http://zipao.ru/ochumelye-ruchki/restavraciya/nalistniki-s.html

Рецепт супа с животиками семги Zipao 12-08-2009 15:56

[267x200]
Все мы привыкли к тому, что рыбный суп это уха, но есть еще и другие рецепты, которые готовить легче и быстрее, а самое главное подходят тем, кто не любит уху, но все-таки любит рыбу!

Для приготовления этого необычного супа нам потребуется:
Пара крупных картошек,

Одна морковочка,

Пучок зеленого лука,

Горсть риса,

Около 100 грамм сметаны

И пара животиков семги

Кстати животики семги довольно жирные (это для тех, кто любит жирненькое) а если положить вместо животиков филе семги или форели, суп получится менее жирным и с более выраженным вкусом, присущим этому продукту.

Картошку и морковку мы чистим, картошку нарезаем кубиками, морковку натираем на терке, семгу нарезаем примерно такими же кубиками, как и картошку.

Засыпаем в кастрюлю морковку, картошку, рыбку и рис. Заливаем это все водой и ставим на огонь.

Продолжение и фото здесь: http://zipao.ru/ochumelye-ruchki/restavraciya/recept-supa-e.html

Творожная запеканка Zipao 10-07-2009 23:44

$\"$
Эта запеканка очень легкая, делается без муки, крахмала и манки.

ZIPAO рекомендует тем, кто следит за фигурой и любит вкусненькое.

Для запеканки нам понадобится: 2-3 яйца 250 гр. творога 0,5 чашки сахара Можно также добавить ванильный сахар для аромата. По желанию можно добавить орешки (но запеканка будет в этом случае более калорийной). Растираем сахар, яйца и творог, смешиваем до однородной массы.

У меня получилась масса консистенции жидкой сметаны. Выливаем смесь в форму и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180 0С около 50 минут. Температура в духовке небольшая и у меня запеканка пропекается и не подгорает

Ароматы перед окончанием приготовления - божественные, расходятся по всей квартире. А ребенок просто дождаться не может - когда же можно будет полакомится. Вкус у запеканки больше напоминает вкус крем, чем творога. Приятного аппетита! Удачи!

Запеканка в духовке очень сильно поднимается, а после того, как вынуть - опустится до начального размера. www.zipao.ru
http://zipao.ru/ochumelye-ruchki/restavraciya/tvorozhnaya-r.html

Осьминожки Zipao 10-07-2009 23:43

[200x267]
Сегодня мне хотелось бы поделиться рецептом, который не оставит равнодушным ни одного ребенка, а как показала практика и даже взрослого! Это "Осьминожки" Для приготовления нам понадобится длинная вермишель, сардельки, масло и соль, и ... все! Сардельки нужно почистить и разрезать пополам. Длинную вермишель поломать тоже пополам.

Теперь самое интересное (можно позвать на помощь и детское население Вашей квартиры). В сардельки (со стороны среза) втыкаем поломанные на пополам вермишелины примерно на 0,5 см. В итоге получается довольно прикольный ежик или солнышко (у кого какая фантазия). На огонь ставим кастрюлю с водой, после закипания воду солим, и бросаем туда наших "осьминожков".

Варить их нужно столько, сколько написано на упаковке вермишели. Когда "осьминожки" готовы, вынимаем их из кастрюли шумовкой, раскладываем на тарелки и смазываем маслом. Можно добавить соус, но желательно не красный. Так как некоторые дети бывают впечатлительными - могут возникнуть нежелательные ассоциации. Забавное блюдо на радость всем домочадцам готово! Приятного аппетита!

www.zipao.ru

"Энергетическая курица" (рецепт китайского друга) Zipao 10-07-2009 23:42

Для того чтобы курица получилась сочной и мягкой, а еще ароматной, предлагаю воспользоваться рецептом моего большого китайского друга Ли.
Приготовление курицы таким способом не отнимет у Вас много времени, и поверьте, уж точно не подгорит, и не будет сухой.
И так нам потребуется:
1 курица, а также
Зерна граната (половинка граната)
Соль, перец, тмин, кориандр, лавровый лист
Чернослив 4 шт.
Луковица,
1 морковка,
1 небольшая свекла
Берем нашу «красавицу» и помещаем в кастрюлю. Заливаем холодной водой. Затем добавляем лавровый лист, луковицу, свеклу, морковку. Накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку (180 0С) на 3 часа. И все.
Читайте и пробуйте готовить вместе с http://zipao.ru/ochumelye-ruchki/

Соус Песто для настоящих гурманов Zipao 10-07-2009 23:41

Вам понадобится:

- свежий базилик - 100 грамм
- кедровые орешки - 100 грамм
- соль, чеснок, оливковое масло.

Берем листья базилика, затем складываем в блендер. Добавляем кедовые орешки, соль, чеснок (2-3 дольки) и перемалываем в однородную кашицу.

Все, соус Песто готов.

Если вдруг (во что я мало верю) соус останется, то хранить его необходимо в стеклянной банке, добавив 1 чайную ложку оливкового масла, т.к. соус Песто быстро темнеет.

Рекомендую соус песто не только к мясу, но и к другим блюдам. Например, можно взять сыр Фета, листья салата, свежий помидор и добавить соус песто.

Zipao желает Вам приятного аппетита!

www.zipao.ru

Творожная запеканка Zipao 10-07-2009 23:36

[267x200]
Эта запеканка очень легкая, делается без муки, крахмала и манки.

ZIPAO рекомендует тем, кто следит за фигурой и любит вкусненькое.

Для запеканки нам понадобится: 2-3 яйца 250 гр. творога 0,5 чашки сахара Можно также добавить ванильный сахар для аромата. По желанию можно добавить орешки (но запеканка будет в этом случае более калорийной). Растираем сахар, яйца и творог, смешиваем до однородной массы.

У меня получилась масса консистенции жидкой сметаны. Выливаем смесь в форму и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180 0С около 50 минут. Температура в духовке небольшая и у меня запеканка пропекается и не подгорает

Ароматы перед окончанием приготовления - божественные, расходятся по всей квартире. А ребенок просто дождаться не может - когда же можно будет полакомится. Вкус у запеканки больше напоминает вкус крем, чем творога. Приятного аппетита! Удачи!

Запеканка в духовке очень сильно поднимается, а после того, как вынуть - опустится до начального размера. www.zipao.ru
http://zipao.ru/ochumelye-ruchki/restavraciya/tvorozhnaya-r.html

Бисквитный яблочный открытый пирог Zipao 10-07-2009 23:36

Для приготовления этого пирога нам потребуется:
1 ст. муки,
1 ст. сахара,
4 яйца,
4 яблока.
Яблоки нужно почистить и порезать на тонкие дольки. Затем в посыпанную крошками сухарей и смазанную маслом форму для выпечки выкладываем красиво дольки яблок. Это наш верхний слой пирога. Для теста взбиваем 4 яйца и 1 стакан сахара до образования пены и увеличения массы примерно в 3-4 раза. Когда яйца с сахаром взбиты в пену начинаем добавлять муку по чуть-чуть, чтобы пена не осела. Тесто должно получиться консистенции сметаны. Заливаем осторожно тесто в форму так, чтобы не сместить яблоки. Выпекаем пирог до готовности в духовке примерно 200 градусов. Готовность проверяем спичкой. В тесто втыкаем чистую спичку стороной без серы, и сразу вынимаем, если на спичку тесто прилипло, то оно еще сырое.www.zipao.ru
Смотрите рубрику Очумелые ручи и готовте вместе с нами: http://www.zipao.ru/ochumelye-ruchki/restavraciya/biskvitnyj-y.html

Филе рыбы, запеченное под майонезом Zipao 10-07-2009 23:35

Это довольно недорогой рецепт. Рыба выходит очень вкусная и нарядная. Рецепт подходит и для праздничного стола.

Для приготовления нам будут необходимы такие продукты:

1 пачка майонеза,
1 кг. филе хека или минтая,
100 гр. сыра,
2 помидора,
Пучок лука
На дно формы для выпечки выкладываем мелко нарезанный лук. Кроме вкусовых качеств лук несет еще одну функцию - не дает пристать рыбе к форме для выпечки. На лук выкладываем филе рыбы, солим, перчим. Сверху намазываем майонез.
Солим слегка, так как майонез и сыр уже содержат соль.

Ставим рыбу в духовку. Рыба сначала пустит сок, потом в собственном соку с луком будет тушиться и запекаться.

Когда рыбная юшка испарится, посыпаем рыбу сыром и ставим обратно в духовку до появления вкусной золотистой сырной корочки!
Смотрите рубрику Очумелые ручи и готовте вместе с нами: http://www.zipao.ru/ochumelye-ruchki/restavraciya/biskvitnyj-y.html

Теперь наша рыба готова!

Приятного аппетита!

Груши Christy 31-05-2009 22:01

[400x400]

Сладкий аромат груш - прекрасное дополнение ко многим рецептам. Вместо того, чтобы забыть груши на дне фруктовой корзинки, попробуйте наши 10 простейших рецептов из груш.

10 блюд из груш