Мясо, приготовленное по рецепту Джейми Оливера
* свинина (с салом и кожей) - 1,2-1,5 кг.;
* чеснок - 2 дольки;
* свежий розмарин - 3-4 веточки;
* семена укропа - 1-2 ст.л.;
* оливковое масло;
* бальзамический уксус;
* морская соль.
Сделаем несколько надрезов на свиной коже на расстоянии 1-1,5 см друг от друга; Истолчем семена укропа и дольки чеснока и натрем ими нижнюю часть мяса; Измельчим розмарин (без палочек) и натрём им верхнюю часть мяса, так чтобы весь розмарин попал в надрезы; В жаропрочную посуду (или противень) наливаем бальзамический уксус, так чтобы он покрывал тонким слоем все дно, добавляем немного оливкового масла и раскрошим туда несколько лавровых листов. Остатки розмарина, чеснока и семян укропа также добавляем в маринад; Обильно посыпаем мясо грубой морской солью сверху (чтобы при запекании образовалась хрустящая корочка) и немного снизу. Кладем мясо на противень (желательно на косточки или палочки, так чтобы мясо не касалось маринада) и оставляем на 30 минут; Закрываем мясо сверху фольгой и ставим в духовку, разогретую до 250 градусов. Через 20 минут убавляем до 200-220 градусов, убираем фольгу и выпекаем еще 30-40 минут.
Я рекомендую использовать термометр для запекания: когда температура достигнет 76 градусов, мясо готово!
При подаче поливаем кусочки мяса соусом, который остался в противне.
Совет:
- к такому мясу прекрасно подходит также коричневый соус и брусничное варенье.
[699x466]
Как скачать с Depositfiles.com бесплатно и на большой скорости
[показать]DepositFiles.com - это едва ли не самый популярный файлообменник для русскоязычных пользователей.
Скачать с DepositFiles файлы проще простого, но часто бывает так, что Deposit ограничивает скачивание и выдает сообщение: "для Вашего IP адреса исчерпан лимит подключений, пожалуйста, попробуйте через 5 (25, 55 и т.д.) минут", что очень огорчает. Так как Депозит определяет пользователей по IP-адресу, тем кто сидит из сети с одним внешним IP - скачивать с DepositFiles.com становится весьма проблематично.
Расскажу несколько способов, как бесплатно скачать с DepositFiles.com без покупки Gold аккаунтов, да и на большой скорости.
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Скумбрия холодного копчения в домашних условиях.
| [300x220] | Копченую скумбрию, которую мы покупаем в магазине, очень легко приготовить в домашних условиях из свежей. Для этого потребуются минимум усилий и 2 дня терпения. |
| [300x200] | Ингредиенты:
|
Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение
Новый год-кролик или кот?????
Смотрю все блоги прям кипят всякими вкусными рецептами! Хотелось и мне кое-что опубликовать для вас! То что я нашла, эта два салатика, с оригинальным оформлением! Смотрю, все забыли, что новый год еще и год кота!! Я нашла вот что- тарталетки "Котята"
Ингредиенты
- 10-12 тарталеток
- 200 г слабосоленой семги (или форели, горбуши)
- 150 г огурцов (или авокадо)
- 2 яйца
- красная икра
- черная икра (я использовала икру из морских водорослей)
- морковь для украшения
И салат "Зайка"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для салата:
400 гр. крабовых палочек
150 гр. сыра
1б. консервированной кукурузы
2-3 соленых огурца
1/2 луковицы (я не использовала)
Майонез
Соль, перец по вкусу
На украшение:
Листья салата
1/2 ст. вареного риса
Зелень укропа (или зеленый лук)
Морковка
Парочка чернослива (или маслин)
Пекинская капуста (у меня обычная белокочанная, знаете у основания, она такая плотненькая)
Красный пищевой краситель
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Салат с курицей «Венеция»
Салат с курицей «Венеция»
Главную роль в этом салате играет заправка. Рецепт дан на одну порцию. Хорошую такую, «мужскую».
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Ледяное пирожное для Снежной Королевы
[показать]лимон (только цедра, потертая на мелкой терке ) — 1 шт.
коньяк (1/2 стакана; плюс 1 сл. л. ) — 125 мл.
масло сливочное (комнатной температуры) — 185 гp.
cахар — 255 гp.
яйцо (желтки отделить от белков) — 3 шт.
мука (1 1/2 стакана) — 225 гp.
pазрыхлитель теста — 1 ч. л.
изюм — 75 гp.
cок апельсиновый (1/3 стакана) — 80 мл.
cыр творожный (у меня Almette) — 500 гp.
cливки (35% - 45%, взбитые) — 300 мл.
цукаты (порезанные на небольшие кусочки) — 1 1/2 ст. л.
цедра апельсина (тертая) — 1 ч. л.
нуга (порезанная на небольшие кусочки) — 100 гp.
шоколад черный (порубленный на небольшие кусочки) — 120 гp.
Это цитата сообщения Забыта_Навсегда Оригинальное сообщение
Как одной палочкой развлечь троих котэ=)
..Смотрим)
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Сырные чуррос
Испанский Завтрак ! Доброе утро !Вкусное начало дня!))
В брошюре «Праздничные закуски» попался мне очень интересный и необычный рецепт сырных чуррос. Несложно, из доступных продуктов. Я использовала самый обычный сыр «Рижский сливочный». Они совсем не похожи на те, что я пробовала в Испании. Получились слегка солоноватые с явным сырным вкусом. Вкуснее всего в горячем виде к чаю или кофе, а так же, подойдут, как закуска к вину.
Продукты:
сыр эмментальский 100 г
молоко 100 мл
сок яблочный 100 мл
мука 200 г
разрыхлитель 0,5 ч. л.
яйцо 2 шт.
растительное масло для фритюра
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Шоколадный французский торт
Шоколадный французский торт
[655x555]
Этот торт я пекла дважды. Первый раз в широкой форме, он получился довольно низкий, как предлагалось в оригинальном рецепте, залила ганашем в горячем виде, было очень вкусно. В этот раз я испекла в форме сердечка небольшого диаметра. Корж получился высокий и захотелось разбавить всю эту шоколадность небольшой ягодной ноткой и кремовой прослойкой. Тортик получается нежнейший, очень-очень шоколадный, по структуре похож на большой трюфель, ооочень вкусный!
Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщение
Шоколадный террин с черносливом
[300x198]Продукты: шоколад черный 150 г., бренди 4 ст. ложки, чернослив 170 г., сливочное масло 50 г., сахар 3 ст. ложки, яичный желток 2 шт., сливки жирностью 30% 150 мл.
Приготовление: замочить в бренди мелко нарезанный чернослив и оставить на ночь. На следующий день шоколод растопить на водяной бане. Добавить в миску сливочное масло, сахар и желтки. Хорошо взбить. Добавить чернослив и растопленный шоколад. Добавить предварительно взбитые сливки. Перемешать. Прямоугольную форму выстлать пищевой пленкой и выложить туда шоколадную смесь. Поставить на 2 часа в морозилку. Перед подачей на стол, форму опустить на несколько секунд в горячую воду, выложить на тарелку и убрать пленку.
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Торт "Эскимо"
Вам понадобится:
Для бисквита:
- яйца – 4 шт.
- сахар – 1,5 стакана
- мука пшеничная – 1 стакан
- орехи грецкие – 1 стакан
- разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
Для крема:
- сахар – 1 стакан
- молоко – 1 стакан
- мука пшеничная – 2 ст. ложки
- яйца – 2 шт.
- масло сливочное – 200 г
Для глазури:
- какао-порошок – 4 ч. ложки
- сахар – 4 ст. ложки
- сметана – 4 ст. ложки
- масло сливочное – 50 г
Приготовление:
- для бисквита яичные желтки, отделив от белков, растереть с сахаром до бела, добавить 10 столовых ложек холодной воды, муку, смешанную с разрыхлителем, измельченные орехи (оставить часть для украшения), замесить тесто
в форму, смазанную маслом, выложить тесто и выпекать его 40 минут при 200°С
бисквит охладить и разрезать по горизонтали на 2 коржа
для крема молоко смешать с мукой, сахаром и яйцами, варить, помешивая, на слабом огне до загустения
крем охладить, смешать с размягченным маслом, взбить в пышную массу
коржи смазать кремом, уложить друг на друга, смазать кремом бока торта
для глазури сметану смешать с какао, сахаром, прогреть до растворения сахара. Добавить масло, перемешать
теплой глазурью полить торт, посыпать орехами и поставить его в холодильник на несколько часов (лучше на ночь)
Приятного аппетита!
Источник-http://www.cookeasy ru/index.html
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Домашний шоколадный сироп
Домашний шоколадный сироп
[108x250] Базовый рецепт очень простой, а сам сироп выйдет гораздо дешевле купленного в магазине.
Ингредиенты
- ½ чашки какао-порошка
- 1 чашка воды
- 2 чашки сахара
- 1/8 ч.л. соли
- ¼ ч.л. ванилина
Смешайте какао с водой и нагревайте, перемешивая, чтобы какао растворилось. Добавьте сахар. Прокипятите 3 минуты на среднем огне. Следите за тем, чтобы сироп не перегрелся! Добавьте соль и ванилин. Охладите. Перелейте в чистую стеклянную банку и храните в холодильнике не дольше 3-4 месяцев.
Сироп получается очень насыщенным, поэтому на стакан молока хватит всего одной чайной ложки.
Источник
Автор перевода: Мария Правикова
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Утиные грудки
Я не успела сфотографировать это блюдо во всей красе. Но поверьте - красиво и очень-очень вкусно.
Долго раздумывала, что же приготовить на горячее.
У нас сейчас почти везде утиные грудки продаются. Решила попробовать. Немного поколдовала.
Изумительно!
Мне не досталось. Пока туда-сюда сновала - сотейник уже совсем опустел.))
Я только успела из тарелки у Саши крохотный кусочек стащить...
Очень советую попробовать. Беспроигрышный вариант для прадзничного стола. Во-первых - порционно. И костей нет. И кромсать утку не надо. И есть удобно.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Салат "ФАВОРИТ"
То, что я не очень люблю салаты с майонезом, еще не значит, что я их не готовлю для гостей.
Вот этот салатик нашла на сайте, не помню, каком.. вернее, не специльно искала, а так, скользнула взглядом, а он и запомнился. Теперь у же и не помню, где видела, и не уверена, что в точности соблюла рецептуру. Но получился салатик неплохой. Интересный. Во всяком случае - не осталось. Съели подчистую. А гости мои оч-ч-ень привередливые, избалованные...)) Особенно салатик моему дорогому О. понравился. Ой а это - почти самое главное!)))
Продукты:
Язык отварной - 200 г.
Жаренная куриная грудка - 200 г.
Ветчина - 150 г.
Чернослив - 5-6 шт
Красный сладкий перец - 1 небольшой
Свежий огурец - 1 шт.
Зелень петрушки
Грецкий орех
Майонез
Ветчину, язык, куриную грудку, огурец и чернослив нарезать соломкой. Перец- кубиком. Смешать, добавить мелко нарезанную зелень. Заправить майонезом. Выложить в салатник и украсить дольками ореха.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Чизкейк снежный
Чизкейк снежный
[показать]
Попробуйте! Нежнейший чизкейк с шёлковой структурой! Ммммммммм!!!!!!! Обгрызенные ложки Вам гарантированны!))))
Зимние, 10 дырок, цвет - черно-белые, новые. Размер 41. Цена - 3000рэ, без торга, куплялись за 5 ибо. Пересыл возможен куда угодно наложкой. Причина продажи - малы.
Народ, срочно, зима на носу, я без обуви, а на службе холод собачачий( поспрашивайте друзей, мож надо кому
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
мясная "книжка" с черносливом
[300x300]Дайте" Книжку" почитать! Заразила этой книжкой всех, начиная от мамы, дочери, заканчивая друзьями.Уже несколько разк готовила по этому рецепту на праздники.Мне, любителю чернослива, очень понравилось..
Видела на нескольких сайтах и под разным названием.Поэтому решила попробовать. Делала из свинины.
Получается нежное и сочное мясо.Мороки не много и можно заготовку сделать заранее за день до мероприятия.
Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение
Важно! О новых ПДД. Читаем, чтобы не "попасть"!
13 подводных камней новых ПДД РФ
[187x240]C 20 ноября 2010 года вступили в силу поправки в Правила дорожного движения РФ и Кодекс об административных правонарушениях (глава 12). В прессе повсеместно повторяются и разъясняются введенные новшества, однако некоторые журналисты слишком сильно обобщают, перефразируют или даже искажают смысл изменений, введенных законодателем.
При участии юристов компании «Драйв Консалтинг» мной был составлен перечень кратких практических комментариев к наиболее заметным поправкам.
1. В новых ПДД РФ существенно изменено понятие обгона. Нарушение правил обгона является одной из наиболее частых причин ДТП, в том числе с тяжкими последствиями.
Обгон теперь всегда подразумевает выезд на встречную полосу. Если этого нет, случившееся обгоном не считается. Поскольку термин "обгон" столь сильно изменился, изменились и другие нормы ПДД РФ, связанные с правилами обгона. Например, потеряло смысл предписания прежней редакции ПДД РФ о том, что обгонять можно только слева (за некоторыми исключениями); после обгона надо непременно вернуться на ранее занимаемую полосу движения.
В зоне действия знака 3.20 «Обгон запрещен» в случае, если ширина дороги позволяет не выезжать на встречную полосу, теперь не является нарушением ни действия знака, ни выездом в нарушение ПДД на встречную полосу (ст.12.15 ч.4 КоАП РФ) и не влечет лишения права управления. Хотя, скорее всего, доказывать, что выезда на встречную половину дороги не было, Вам придется в суде.
2. Согласно старым ПДД РФ водитель сам определял наличие технической возможности совершения обгона и его безопасность.
В новой редакции "убеждению" водителя отдана только свободная для обгона полоса. Во всех остальных случаях надо не "убеждаться", а НЕ обгонять. Это означает, в частности, что в старой редакции ПДД РФ лихорадочное вклинивание перед машиной, которую вы обогнали, ничем особенным со стороны государства не грозило, если Вы все же смогли вклиниться. Теперь же это верный способ лишиться права управления, поскольку в ПДД прямо сказано, что в этом случае обгон был запрещен. То же самое касается любителей выскочить на обгон перед автомобилем, который начал такой же маневр раньше. Наконец, еще одна новая причина запрета на обгон - объезд препятствия впереди идущим автомобилем.